Apfel Champagner

[Linadoc]

Linadoc, Lyudochka wird sich definitiv abmelden.
TatyanaIch habe den Saft nicht gepresst. Die Trauben in der Nähe von Moskau haben viele Samen und sind bereits weich. Ich unterdrückte es und ließ es zusammen mit den Knochen gären, wanderte zwei Wochen lang sehr aktiv und beruhigte mich dann irgendwie, hier spannte ich es an, warf die Knochen heraus und schälte es, fügte Sirup hinzu und legte es wieder an einen warmen Ort. Die Schale sah aus wie Rosinen und der Geruch ist so alkoholisch
Und ich machte Hefe aus einem Smoothie, machte mir Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren aus gefrorenen Beeren, ließ ein wenig, fügte Zucker hinzu und sie kamen sehr schnell auf.
Im Allgemeinen experimentiere ich

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, ich habe noch nicht mit hausgemachter Hefe experimentiert - ich verwende unseren belarussischen Trockenwein. Mein Saft mit Sirup fermentierte sofort auch aktiv. Dann schaue ich, es stirbt ab, ich füge 1-2 EL hinzu. l .. Zucker wandert wieder. Als die Zugabe von Zucker nicht viel half (aber 4 Wochen waren nicht vergangen), goss ich es in Flaschen mit Orangen- und Minzsirup. Mal sehen ... Wie irgendwo in einem der lokalen Themen, die sie geschrieben haben: Knebel hilft bei der Erstellung neuer Rezepte. Aber das gesamte Traubenfleisch wurde für Mondschein verwendet. Jetzt fahre ich (es riecht nach Isabella), dann mache ich Cognac auf Eichenchips, aber das ist eine andere Geschichte.

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Hier ist mein Champagner, bevor ich in den Keller gehe. Es schmeckt nach trockenem Wein, aber was bekommen Sie mit Alkohol? Halbsüß oder halbtrocken?

Dieses Wochenende konnte ich nicht widerstehen ... Ich habe eine Flasche probiert (zum Glück gab es einen Grund - meine Mutter kam zu Besuch). Ich habe Apfel probiert - es gibt viele Blasen, in dem Glas steigen sie von unten nach oben auf - die Schönheit eines Blooper. Es schmeckt wie halbtrocken. Aber er muss immer noch stehen und stehen. Ich denke, der Geschmack wird sich weiter verbessern.

Bitte sagen Sie mir das Rezept für Brot auf Apfelwein für Baumwolle.

Ehhhh! Ich muss mir für den Winter einen stärkeren Entsafter kaufen, sonst wurde ich mit meinem gefoltert und mache ein Shampoo.

Nachdem ich Wein aus schwarzen Johannisbeeren gemacht hatte, wurde daraus Essig. Das zweite Mal ist köstlich! Dieses Jahr habe ich gelesen, wo Äpfel passen, aber im Grunde muss man sie durch eine Saftpresse fahren.

Dank des Autors ist Shampoo für nächstes Jahr geplant.

[Sweta]

Sweta,
Ich habe ein Rezept für einen Sprung gefunden

Somerset Cider Bread (Ofen) (Idol32)

Lena, vielen Dank, aber dieses Brot, leider für den Ofen, und es wäre einfacher für mich, für eine Brotmaschine.

Ich muss Flaschen für Champagner kaufen und ein wenig für das nächste Jahr tun.
In diesem Jahr wurde der Apfelwein nach Linas Rezept hergestellt, er stellte sich mit Blasen heraus und war sehr lecker

[url] https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[Sasha55]

Sasha55,

[Gawala]

Gawala, das bin ich aus Versehen.

Ich wollte einen Link zu Katrinka geben, sie weiß nicht, wo sie die Äpfel anbringen soll, und stieß sie an der falschen Stelle an, es war notwendig, sie zu entfernen ...

[Sasha55]

Sasha55, Gesagt, getan.

für Äpfel.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sag mir, wird Alkoholhefe funktionieren? oder muss Wein sein

[Evgeniya]

EvgeniyaWein ist besser, sie arbeiten mit Früchten und alkoholischen - mit Getreide und Sägemehl

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank!
Ich werde nach Wein suchen, was?

Nun, Sie können den Sauerteig selbst machen, wie ich im Rezept beschrieben habe. Das ist nicht schwer

Können Sie mir bitte sagen, dass ich versuche, einen Likör zum Würzen herzustellen? Sie wollen nicht 30 g Minztee in 100 ml Wasser brauen. Tee nahm die gesamte Flüssigkeit auf. Ich kann mir nicht vorstellen, wie man 800 g Zucker darin auflöst. Oder löst es sich in Alkohol auf? Oder mache ich etwas falsch? Ich habe den Saft schon eingelegt. Lassen Sie das Produkt nicht verschwenden

[Matrosskin]

MatrosskinIch bin auf einer Reise, es gibt fast keine Verbindung. Wenn nicht zu spät, werde ich antworten. Minze in 100-150-200 ml kochen, das spielt keine Rolle. Fügen Sie dann eine Flasche guten Brandy oder Wodka hinzu, der 0,75 Liter entspricht. Dies ist fast ein Liter, lösen Sie 800g darin auf. Sahara.Und mit diesem Sirup würzen.

[Linadoc]

Linadocwie das Rezept pünktlich angehoben wurde! Die Eltern des Mannes drohen mit der Ernte von Äpfeln
Aber ich habe keinen Entsafter, nur einen Entsafter. Denken Sie, dass es sich lohnt, Champagner aus diesem Saft zu probieren? Am Ausgang ist es ziemlich heiß, ich sammle es in sterilen Gläsern und rolle es sofort ohne zusätzliche Sterilisation auf. Steht jahrelang problemlos bei Raumtemperatur. Und genau dort müssen Sie wandern. Obwohl einer meiner Freunde Apfelwein daraus zu machen schien. Aber im Allgemeinen hat alles für sie geklappt, ihre Nachbarn glaubten, dass sie eine Hexe war

[Linadoc]

Linadoc, vielen Dank.

Ich habe immer noch Zucker und löste mich nicht in Mondschein auf, ich mische ihn jeden Tag
Ich wollte auch nach der Minze fragen, ich habe sie nicht herausgezogen, ich muss sie wahrscheinlich entfernen?

Entfernen Sie natürlich die Minze. Zucker löst sich nicht gut auf, aber das ist okay.

Heute wurde die Probe genommen, noch ein paar Tage vor dem Verschütten zu stehen, es war notwendig, den Kanister zu leeren, also goss ich sie in einen Topf, lecker und schon mit anständigen Graden)))

p. von. fand Weinhefe am Ende

fand Weinhefe am Ende

Deshalb schon mit anständigen Abschlüssen

[Linadoc]

Linadoc, Lina, guten Abend! Speichern Sie meinen Champagner 24. November Ich legte Apfelsaft mit Wasser, Zucker und Weinhefe und bedeckt mit einem medizinischen Handschuh mit einem durchbohrten Finger. Und letzte Nacht war alles in Ordnung, der Handschuh war aufgeblasen. Und heute komme ich von der Arbeit nach Hause und sehe, dass der Handschuh nicht nur herausgefallen ist, sondern sogar teilweise in das Innere der Dose gesaugt wurde.

[Signorina]

Signorinagibt es doch keine Eile? diesmal mehrmals die handschuhe gewechselt

[Ljna]

Ljna, Evgenia, es gab keine Böe am Handschuh selbst, er war zerrissen, selbst als ich ihn von der Dose zog. Ich habe nichts zu verlieren, ich habe ein paar Esslöffel Hefe hinzugefügt, die ich für Apfelwein vorbereite. Ich rührte es, zog einen neuen Handschuh an und legte ihn wieder in die Batterie. Mal sehen, ob es wieder zum Leben erweckt werden kann
Ich vermute hier 2 Punkte. Oder ein kleines Volumen (es dauerte insgesamt 1,7 Liter Saft) und daher ging der Prozess schief. Oder heute Abend einen offenen Balkon. Draußen war es kalt, vielleicht ist es durchgeglitten? Obwohl es in der Nähe des Heizkörpers am anderen Ende des Raumes steht und sogar in eine Decke gewickelt ist. Kurz gesagt, ich weiß es noch nicht, aber ich war schrecklich verärgert.

Du musst es probieren. Vielleicht hat bereits ein kleines Volumen fermentiert. Dann wird es sauer und stark sein. Sie können Zucker hinzufügen und die Gärung wird wieder gehen.

[Linadoc]

LinadocLina, ich habe es versucht. Sauer, aber ich fühle den Grad nicht
Der Handschuh blähte gestern nach dem Hinzufügen der Apfelweinhefe wieder auf, war aber heute Morgen wieder entleert.
Was raten Sie? Immerhin Zucker hinzufügen? Wie hoch ist mein Volumen? Oder denken Sie daran, dass es bereits erledigt ist? Aber der Likör ist noch nicht zum Hinzufügen bereit, er wird noch 3 Wochen stehen, der "Champagner" selbst wird nicht so viel stehen, scheint mir.

Natürlich früh. Zucker muss hinzugefügt werden. Dies bedeutet, dass nicht genügend Substrat für die Fermentation vorhanden ist. Vielleicht ist Traubensaft eher schwach in dem Sinne, dass er zu raffiniert, ohne Zucker und verdünnt ist. Kurz gesagt, während Zucker, oder Sie können Rosinen hinzufügen, die gleichen Trauben

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sag mir, ist es völlig unrealistisch, fertigen Champagner in einer Wohnung aufzubewahren? Nun, es gibt keinen Keller in der Wohnung und das Ergebnis passt nicht in den Kühlschrank. Vielleicht, wenn der Zucker für das Aroma halbiert wird? Ja, es wird weniger Gas geben, aber es wird nicht explodieren. Oder ist die Reifung bei einer niedrigeren Temperatur für den Geschmack unerlässlich?

Mädchen, wie lagern Sie Champagner in Ihrer Wohnung?

Sie können Zucker reduzieren, aber die Reifung ist bei T besser von 12 auf 16 *

Guten Tag. Bitte angeben:
Zerdrücken Sie Brombeeren zusammen mit Äpfeln oder fügen Sie dem Saft ganze oder zerkleinerte Beeren hinzu?
Welche Art von Minze verwenden Sie: Ich habe zwei Sorten: eine mit flauschigen Blättern und nicht sehr duftend, 5 Blätter können in ein Glas Tee gegeben werden. Das andere, mit glatten Blättern, hat einen roten Stamm, und es gibt viel davon und ein Blatt pro Glas Tee, sehr kräftig.

Zerdrücken Sie Brombeeren zusammen mit Äpfeln oder fügen Sie dem Saft ganze oder zerkleinerte Beeren hinzu?

Ich drehe alles in einem Fleischwolf zusammen.

Welche Art von Minze verwenden Sie?

Ich habe normalen Pfeffer. Aber "kräftig" wäre interessanter. Ich würde versuchen "kräftig".