Apfel Champagner

Champagner winkt fröhlich mit dem Griff! ...

Also läuft alles nach Plan! Es ist jedoch unpraktisch, solche Kanister später zu waschen, die Hand kommt nicht durch. Es sollten diejenigen sein, in die Sie Ihre Hand stecken können.

[Linadoc]

LinadocLina, ja, ich weiß. Aber wo ich in der Nähe der Datscha gekauft habe, gab es nur solche für 10 Liter. Und mit einem großen Hals von bis zu 35 Litern ... Ich habe einen davon, ich habe ihn gekauft, aber ich kann ihn nicht ins Geschäft bringen, er ist zu groß ...))

Das erste Mal, dass ich versuche, Champagner, Wein und Apfel zu machen, und ich mache schon lange Beeren. Eine wichtige Frage stellte sich: Ich bereitete Bierglasflaschen mit 0,5 Litern zum Abfüllen vor und wollte sie mit Kronkorken verschließen. Was denkst du ist eine schlechte Idee? Hat jemand Erfahrung? Und dann gibt es schon Stecker und eine Verschlussvorrichtung .... Hilfe mit Rat, bitte!

[Tanzen]

TanzenSie können, aber Sie müssen sie in den ersten 2 Wochen nach dem Verschütten ein wenig öffnen, um die "Hitze der Leidenschaften" leicht zu reduzieren. Sie könnten explodieren.

Eh, es ist unmöglich, sie zu öffnen und zu schließen. Sie sind wie auf Bierflaschen wegwerfbar. Mit einem Flaschenöffner geöffnet und weggeworfen ...

[Tanzen]

TanzenDann können Sie es in den ersten 2 Wochen einfach mit Deckeln abdecken und nach 2 Wochen vermasseln.

Mein Bericht. Dies ist nur ein Teil der Flaschen.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Bitte sagen Sie mir, wenn ich richtig verstanden habe, dass sich Apfelwein in Zeit und Temperatur (Alterung) ein wenig von Champagner unterscheidet, und die Hauptsache ist, dass wir am Ende Likör hinzufügen?
Ich frage mich, ob es möglich ist, von dem Apfelwein zu springen, der zu Champagner reift
Eine Charge ist bereits an einem kühlen Ort, man kann nicht davon springen, aber die anderen beiden sind noch warm ... Ihr Zeitunterschied beträgt eine Woche.

[Hoffnung]

Hoffnungan derselben Stelle ist das Verhältnis zu Zucker und Wasser unterschiedlich. Nun, der Schnaps am Ende. Aber wenn Sie den Apfelwein am Ende fest schließen und etwas mehr Zuckersirup hinzufügen, erhalten Sie fast Champagner. Gießen Sie es nur nach den Regeln des Champagners - Unterfüllung 5 cm, vorzugsweise in Plastik, schließen Sie den Korken sofort fest (öffnen Sie die letzten 2 Wochen 1 Mal pro Woche und schließen Sie ihn und füllen Sie ihn mit Paraffin). Wickeln Sie jede Flasche in eine Zeitung.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Vielen Dank! Ich werde versuchen, einen Teil zu tun! Als Experiment! Letztes Jahr habe ich wegen des Mangels an Äpfeln Apfelwein aus Dosen gemacht. Alles hat geklappt und es war sehr lecker, aber nicht genug ...

[Hoffnung]

HoffnungKomm schon, sag es mir später.

Lina, danke. Also werde ich es versuchen, ich werde die Deckel aufsetzen und in zwei Wochen werde ich sie zusammendrücken.

Lina, gestern fand eine feierliche Abfüllung statt.)))
Nur ich war ein bisschen verärgert, also möchte ich fragen. Bei Zucker stellte sich heraus, dass es fast brutal war. ((Aber Sie können den Flaschen keinen Sirup mehr hinzufügen? Eine neue aktive Fermentation wird erscheinen ... Richtig?
Ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Und Zucker auch. Wenn ich nächstes Jahr sofort die Zuckerdosis erhöhe, steigt dann, basierend auf dem, was Sie im Rezept schreiben, nur die Stärke, nicht aber die Süße? Das heißt, diese spezielle Weinhefe verschlingt, wie viel Zucker sie nicht geben?
Im Allgemeinen schmeckte mein Gestern sehr stark und sauer ... und ohne einen Hauch von Blasen. Ich hoffe nur auf Aroma ...

[Tanzen]

Das erste Mal, dass ich versuche, Champagner, Wein und Apfel zu machen, und ich mache schon lange Beeren. Eine wichtige Frage stellte sich: Ich bereitete Bierglasflaschen mit 0,5 Litern zum Abfüllen vor und wollte sie mit Kronkorken verschließen. Was denkst du ist eine schlechte Idee? Hat jemand Erfahrung? Und dann gibt es schon Stecker und eine Verschlussvorrichtung .... Hilfe mit Rat, bitte!

TanzenMein Mann und ich sind keine großen Experten für Wein, aber für alle Fälle werde ich seine Überlegungen schreiben, als ich Flaschen für Champagner auswählte. Er bezweifelte, dass die Bierdeckel halten würden. Er sagte, dass der Druck in Champagner höher ist als in Bier. Deshalb haben wir uns für die Klassiker entschieden - Muzlet-Korken und Champagnerflaschen. Wir werden sehen.Ich werde es sofort einschalten, da es in den ersten Wochen keine Möglichkeit gibt, das Gas freizusetzen.
Ps. Ich habe lange gesucht, aber nur 32 Rubel gefunden. Shampoo. Flaschen.

Und doch - ich beschloss, sie nicht hinzulegen, sondern stehen zu lassen. Dies bedeutet weniger Belastung des Steckers. Und die Position des Sediments (aufgrund dessen, was die Flaschen gestapelt sind) - es ist mir egal ... Das ist so ... ich teile meine Gedanken.))

Aber Sie können Flaschen keinen Sirup mehr hinzufügen?

Hallo bitte! Die Flaschen müssen mit Alkohol gefüllt werden, sonst entstehen keine Blasen! Und Zucker, ja, es wird sofort fermentiert und Gas und Stärke und Säure werden hinzugefügt.

stehen lassen. Also weniger Last auf den Stecker

Da der Druck auf den Stecker größer ist. Dann breitet sich Gas aus. Vergessen Sie nicht, jede Flasche in mehrere Zeitungsschichten zu wickeln.

Lin, nun, ich habe Alkohol hinzugefügt, ja. Zusätzlich zum Likör fügte sie einigen experimentellen Flaschen etwas Zuckersirup hinzu, um eine angenehme Süße zu erzielen. Wir werden sehen...

Allen ein frohes neues Jahr!

Wir trinken ...)))))))) Sehr edler Geschmack! Ich bin begeistert! Linochka, danke!
Theaterstücke! Alles auf erwachsene Weise ... In einem Champagnerglas steigen die Blasen lange Zeit als Faden von unten auf ... Dies sollte gefilmt werden :))))

[Anastasia]

AnastasiaIch sagte, dass alles klappen wird und es gut ausgehen wird! Freut mich für Sie und Ihren Champagner! Genieß es!

Und mein Champagner, nur ich habe Apfelwein gemacht!
Linochka, danke! So lecker!

[Hoffnung]

Hoffnungsieht bezaubernd aus! Hoffe es schmeckt auch gut!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Sehr lecker, wenn man bedenkt, dass es himmlische Äpfel sind!
Wir alle sagen Vielen Dank für das Rezept!
Erstaunlich, du machst eine Sache, aber es wird noch besser !!! Wenn die Realität besser ist als erwartet!
Und sie gab mir eine Flasche Champagner, und sie gaben mir eine Liebherr-Karaffe und einen Liebherr-Kühlschrankbeutel.
Nur eine Flasche und was für Wunder

[Hoffnung]

HoffnungIch bin sehr froh, dass das Rezept aufgetaucht ist und mich glücklich macht!

[Jouravl]

Jouravlaus himmlischen Äpfeln? Und ich hätte nicht gedacht, dass es möglich ist. Dieses Jahr hat meine Ranetka eine Pause gemacht, aber nächstes Jahr wird sie wahrscheinlich verstreut sein. Und wir wussten nicht, was wir mit diesen Äpfeln anfangen sollten. Papa war so verärgert. Jetzt verwenden wir alles spurlos!

[Fantik]

Fantik, Nastya, ich habe diese, der Saft von ihnen ist rosa, sehr lecker.
Und der Apfelwein im Allgemeinen erwies sich als unvergleichlich.

Verwenden Sie, wir schließen auch die Säfte.

[Hoffnung]

Hoffnungwerden wir noch lange rennen. Der Saft daraus ist extrem kräftig. Wir schließen mehrere Gläser und verwenden es wie Apfelessig in Salaten.

[Linadoc]

Linadoc, bitte sagen Sie mir, wenn sich zum Zeitpunkt des Einfüllens in Flaschen eine kleine Qualle im Saft festgesetzt hat, dann ist dies bereits Essig, Champagner wird nicht funktionieren?

Versuchen Sie es gut abzusieben und fügen Sie mehr Alkohol hinzu. Im Allgemeinen deutet dies darauf hin, dass die Fermentation schlecht war und sich dort wenig Alkohol gebildet hat. Die Temperatur war niedrig oder die Hefe war schwach.

Ich hatte Saft von Antonovka, sauer, vielleicht hätte ich mehr Zucker geben sollen ... Die Temperatur war hoch, die Hefe war verspielt. Und ich habe den Likör Rücken an Rücken gemacht ... Vielleicht kannst du Zucker oder Saft mit Zucker hinzufügen und gehen (oder nicht gehen?), Um zu wandern? Ich habe nur Angst, dass diese Säure nicht schaden würde ...

Sie können dann nur 1 EL Wodka. l. für 0,75 Liter. Dort dauert es noch 1,5 Monate, um in Flaschen zu reifen.

[Linadoc]

LinadocDanke, ich werde es versuchen

[Linadoc]

Linadoc,
Bitte erläutern Sie einige Punkte bei der Herstellung von Likör: Gießen Sie Alkohol mit Minze in gekühlten Sirup? Und wo soll man dann den Schnaps einen Monat lang aufbewahren: bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank?

[Tatyana]

TatyanaGießen Sie Wodka in den abgekühlten Sirup. Steht bei Raumtemperatur.

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka Ich danke Ihnen sehr für Ihre Antwort. Saft gegossen, Likör auf Minze und Schale gemacht. Boom, um zu sehen, was herauskommt. Ich möchte wirklich mein Shampoo

[Tatyana]

TatyanaJa, alles wird klappen, überprüft.

Sehr dringend, bitte sagen Sie mir, ist es möglich, Champagner in Flaschen mit Schraubverschluss zu gießen, Weinflaschen och. nicht genug, na ja, buchstäblich ein paar Stücke, und unter dem Whisky gibt es noch mehr, aber es gibt Schrauben, ich verstehe, Plastik, nein, nein, aber sorry, ich habe eine Menge von 0,5 Litern

[Verunchik]

VerunchikNur Plastik ist besser - weniger Explosionsgefahr.

Vielen Dank, also wird 0,5 reichen, Hurra, und es wird viel Benzin geben

[Linadoc]

Verunchik, warum gibt es kein Plastik? Du hast nicht alles gelesen. Linadoc, begann dann in Plastik zu gießen, aber nur in eine dauerhafte.
Während ich schrieb, wurden Sie bereits beantwortet

Mädchen, teilen .. machte den Likör wie erwartet: 100 Gramm Wasser mit Minze kochen, 800 Gramm Zucker gießen, eine Flasche Brandy einfüllen, umrühren ... Und der Zucker ist nicht vollständig aufgelöst! Am zweiten Tag schüttle ich den Schnaps, sollte es trotzdem so sein? Wird es in einem Monat ausgehen?

[Solmazalla]

SolmazallaAlla, ich habe seit dem 4. Oktober Alkohol - das Ganze hat sich noch nicht aufgelöst. Richtig, wenn es sich vollständig an einem warmen Ort befindet (z. B. oben in der Küche oder im Kühlschrank), löst es sich auf. Sobald Sie es jedoch auf die Ebene des Desktops absenken, fällt es erneut aus

[Orshanochka]

OrshanochkaVielen Dank. Wenn Sie sich also nicht in einem Monat auflösen, werde ich es am Tag vor dem Abfüllen in der Hitze auf die Batterie legen
Ich frage mich, ob Sie aus Trauben selbst Champagner machen können. Der Ehemann hatte die Idee, am Ende des Tages auf dem Markt aufzukaufen, der zu einem günstigeren Preis zusammenbrach und es ausdrückte ...

[Solmazalla]

SolmazallaIch habe bereits aus Trauben gesetzt, meine eigene, bereits überreife, zubereitete natürliche Hefe aus Beeren gesammelt und stehe bereits seit zwei Wochen. Ich habe gerade den Zucker eingestellt, die Äpfel sind süßer, also habe ich hier etwas mehr hinzugefügt. Mal sehen was passiert. Aber ich habe sehr wenig

[Solmazalla]

SolmazallaAllochka, du und ich denken in die gleiche Richtung. Ich lege die Identität aus Trauben. Es stimmt, ich hatte meine eigene Isabella und einen sauren kleinen Teufel. Ich habe den Sirup wie Äpfel gemacht. Schon gestern in Flaschen gegossen. Mal sehen, was aus diesem Paradies kommt. Als Wein war es so lecker, mit einem so reichen Aroma. Wenn also kein Champagner herauskommt, trinken wir Wein und

[Tatyana]

Tatyana, Hoffnung, Kommt schon, Mädels! Interessant! Schreibe einen Bericht?

Hurra! Also gehe ich auf den Markt. Und eine andere Frage. Wie man Saft aus Trauben drückt. Ich habe nur einen zentrifugalen Philips. Wird es gehen?

Das Thema wurde angesprochen und ich erinnerte mich, dass ich mich nicht gemeldet hatte ... Ich konnte kein Foto vom Telefon einfügen und vergaß es dann. Es tut mir Leid. Nun, was kann ich im Wesentlichen sagen. Der Champagner stellte sich heraus. Überrascht alle, die wissen, wie man überrascht wird. Es gab Spritzer und Schaum und Hopfen ... Ein Glas reicht aus, um heiß zu werden und Spaß zu haben. Vielen Dank an dich, Linochka. Eine Frage stellte sich. Ich habe ein paar Flaschen verstaut (sozusagen für die Zukunft, für die Nachwelt), und sie können auch im Kühlschrank oder in einem Schrank in der Wohnung aufbewahrt werden. Er ist über ein Jahr alt. Aber dieses Jahr hatten wir keine Äpfel in der Datscha, also keinen Champagner.

[Alla]

Alla, zentrifugal ist ideal, es gibt keinen überschüssigen Kuchen, wie bei Schnecken. Ich habe eine Zentrifuge Entsafter Steba E 160, sehr zufrieden.
SashaIch bin froh, dass alles gut gelaufen ist! Sie müssen bei einer Temperatur von nicht mehr als 14 ° C, optimalerweise 11-12 ° C gelagert werden.

[Tatyana]

Tatyana, Hoffnung, Kommt schon, Mädels! Interessant! Schreibe einen Bericht?

Mit allen Mitteln! So schnell es geht
Alla, ich habe Traubensaft für einen gewöhnlichen alten Zhuravinka gepresst. Es hat alles geklappt.