Pfannkuchen

[stören Sie nicht für eine lange Zeit]

Pfannkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Geronnene Milch	0,5 l
Ei	1 PC
Kristalliner Zucker	3 EL. l.
Zitronensäure
Weizenmehl	2,5 stkn (jeweils 200 ml)
Sprudel	0,5 TL

Kochmethode

• In dem Teil der Sauermilch das Ei, den Zucker und einige Tropfen verdünnte Zitronensäure aufrühren, dann die gesamte Sauermilch hinzufügen und Mehl und Soda auf einen Schlag hinzufügen.
• Mit ein paar Bewegungen mischen wir schnell alles (mit einem Löffel, nicht mit einem Mixer !!!), streben nicht nach Schönheit und Geschmeidigkeit und backen und beißen sanft mit einem Löffel gegen die Wand.
• Die endgültigen Proportionen werden unabhängig voneinander eingestellt.

Hinweis

Dieses Rezept für Pfannkuchen ist hundert Jahre alt, wahrscheinlich weil sie in drei Generationen nur in meiner Erinnerung so gekocht haben. Es ist mir nicht einmal in den Sinn gekommen, ein separates Rezept in das Forum hochzuladen, alles ist sehr einfach. Wir verwenden keinen Kefir, nämlich Joghurt und stören Sie nicht für eine lange Zeit!

Hast du dein Rezept für HP? Ich möchte das Rezept "drei Generationen" ausprobieren.

Guten Appetit!



Krapfen werden aus einem Teig hergestellt, der Milch, Mehl, Eier, Salz, Zucker und Hefe enthält. Der Teig ist ziemlich dick und sorgfältig geknetet, so dass die Pfannkuchen locker sind. Nach dem Kneten des Teigs wird er eine oder eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort gären gelassen, bis sich sein Volumen verdoppelt. Die Pfannkuchen werden bei schwacher Hitze in einer Pfanne gebacken, die vorgewärmt und großzügig mit geschmolzener Butter oder Fett gefettet wird. Der erste Teil der Pfannkuchen muss aufgeschnitten und überprüft werden, um festzustellen, ob sie im Inneren gebacken sind. Abhängig davon können Sie bestimmen, wie lange es dauert, bis die Pfannkuchen vollständig gekocht sind. Pfannkuchen werden mit Marmelade serviert und dieses Gericht wird zum Frühstück, Mittag- und Abendessen auf die Speisekarte gesetzt.

[Anka_DL]

Whoa! Was für eine Ehre. Speichern Sie den großen für die Mühe, Anka_DL.
Eigentlich dachte ich nicht, dass Pfannkuchen ein separates Thema verdienen, obwohl es so sein kann ...

Wenn Sie bedenken, dass Gäste mich regelmäßig fragen, wie ich meine Pfannkuchen gekocht habe, gibt es vielleicht wirklich einige Kleinigkeiten, die nicht jeder berücksichtigt? Ich bin froh, wenn ich jemandem helfe, ein so einfaches 6-Gericht aus einem etwas anderen Blickwinkel zu betrachten. Ich werde sogar versuchen, die einfachsten Dinge zum optimalen Ergebnis zu verfeinern, damit das Ergebnis immer das gleiche ist - das bestmögliche.

Wenn also jemand etwas Interessantes hinzufügen kann, bin ich sehr dankbar.
Im Gegenzug werde ich Sie bitten, aufeinanderfolgende Bilder des Prozesses zu machen. Es ist nur Milch, die in meiner Küche sitzt.

Danke für das Rezept! Und warum ist Kefir nicht geeignet und ist es möglich, hausgemachten Joghurt für dieses Geschäft zu verwenden?

Ich habe Kefir abgelehnt, weil mir die Pfannkuchen etwas gummiartig erscheinen oder so ... So unterscheidet sich elastischer Kefir von zerbrechlichem Joghurt - das fertige Produkt ist so anders. Meine Freundin machte immer ein Manna auf Kefir, nach meinen Worten machte sie auf dichter Sauermilch - sie meldete sich ab, dass es wirklich besser wurde.

Obwohl die Pfannkuchen als Entsorger von Milchresten dienen, wo Sie alles hintereinander füllen können, fermentiere ich Milch speziell dafür, wenn Sie Pfannkuchen in ihrer besten Version wünschen.))

Joghurt, denke ich, wird großartig. Ich habe es kürzlich auf Ryazhenka gemacht - es stellte sich als "rotzig" heraus und niemand hat es gegessen. Ja, die Pfannkuchen waren etwas niedriger als normal und etwas dichter, aber sie waren ziemlich essbar und rochen nach gebackener Milch. Das Feinste in dieser Angelegenheit ist, das Gleichgewicht der Lockerung mit der Dichte des Teigs zu halten, und dies kommt leider nur mit Übung. Nun, nicht lange kneten, damit sich das Gluten nicht überentwickelt.
Aber nach mehreren Versuchen mit genauer Beobachtung klappt alles.

Und ja, der Startbeitrag wurde aus einem anderen Thema herausgeschnitten. Ich erinnere mich, dass es einen Zusatz zum Thema gab, dass Kuchen (und auch ungesüßte) am 6. dieses Tests perfekt hergestellt werden, nur ein wenig mehr Mehl. Und es ist sehr gut, einen Teil der Sauermilch durch saure Sahne zu ersetzen und etwas weiche Butter hinzuzufügen. Und wenn die Kuchen ein Meisterwerk werden sollen, ist es ratsam, 6 Elok wegzunehmen und nur ein oder zwei Eigelb übrig zu lassen.))

Ich habe das Rezept bereits ausprobiert: Was mich betrifft, gibt es nicht genug Salz. Im Allgemeinen fällt es sehr gut aus.

Im Allgemeinen beträgt das Verhältnis von Mehl und Sauermilch 1: 1.

Ich backe sehr selten, weil es keine Esser gibt und ich in letzter Zeit Probleme mit Pfannkuchen hatte

Dank dir wurde alles normal

[Marant]

Marant, Wow! Save6o.
Ja, Pfannkuchen scheinen eine so elementare Person zu sein, dass man oft nicht einmal weiß, wie man gräbt, wenn man mit dem Ergebnis unzufrieden ist.

6 danke für den hinweis, es ist notwendig, das se6e zu messen - was mich betrifft, so scheint es in bezug auf die mehlmenge etwas mehr zu sein, aber ich werde es nicht ohne weiteres sagen. Speichern, jetzt werde ich mich darauf konzentrieren. Nun, hier ist, wie 6a6ushka mir von 6a6ychno erzählte - dieses 6yosh ein paar Gläser, dieses - ein paar Handvoll, und diese Handvoll setzen. Weil es mit dem Auge intuitiv ist und "schmeckt".
Und jetzt gib uns alles in Gramm!))

Und ich mache oft Pfannkuchen auf Molke (ich mache Quark und dann auf Brot-Pfannkuchen-Pfannkuchen-Aufläufen-Gesicht-Gesicht-Haar ... gießen). Sie sind sehr kurvig. Und ich mache es oft mit Gemüse (Zucchini, Kürbis, Rote Beete, Karotte) und Früchten (die ich gerieben oder gefrorene Beeren, die ich unterdrückt habe). Und mit Zwiebeln und Käse werden sie köstlich. Einfach, schnell, günstig und jeder ist voll.

[Bijou]

Bijouund unter oder ohne Deckel backen? Normalerweise habe ich die erste Seite unter dem Deckel und die zweite ohne

Und ich mache oft Molkepfannkuchen

Ja Ja Ja! Sie kommen auch köstlich heraus, ich habe! 6 luftiger. Aber Milch schmeckt etwas voller oder so ... Kurz gesagt, meine Esser, wenn es etwas zur Auswahl gibt, bevorzugen sie solche.
Und auf Molke mache ich 6linchiki, dort stellt sich das leckere heraus!

Normalerweise habe ich die erste Seite unter dem Deckel und die zweite ohne

Tolle Option, das mache ich auch manchmal. Und manchmal, im Gegenteil, gieße ich es in eine heiße Pfanne, und in dem Moment, in dem die Pfannkuchen ab 6 Uhr zu erstarren beginnen, aber die Mitte noch dünn ist, stoße ich es schnell um, drehe das Feuer herunter und bedecke es mit einem Deckel. Bis ich mich entschied, wie es mir besser gefällt.

Und dann kaufte ich eine 6 große rostfreie Pfanne und sie diktierte mir eine ganz andere Art zu braten - sie bittet darum, dass wir sie während der gesamten Garzeit abdecken, aber bei schwacher Hitze kochen.

Und dann kaufte ich eine große rostfreie Pfanne und sie diktierte mir eine ganz andere Art zu braten - sie bittet darum, dass wir sie während der gesamten Garzeit abdecken, aber bei schwacher Hitze kochen.

[/ quote]
In den letzten Jahren habe ich NUR auf Edelstahl gearbeitet - nichts klebt und kein Schaden. Es ist nur notwendig, eine sehr heiße zu setzen oder zu gießen. Und ich decke es immer zu - es stellt sich heraus wie in einem Mini-Ofen und spritzt nicht.

Es ist nur notwendig, eine sehr heiße zu setzen oder zu gießen.

Nun, meine Pfannkuchen waren nicht sehr heiß. Ich habe den größten Teil des Literteigs verbrannt, während ich mich angepasst habe - ich habe versucht, alles heiß zu braten.))) Und sie werden schwarz, aber im Inneren sind sie feucht und haben keine Zeit zum Aufstehen, Berge wachsen. Aber auf 4 von 9 Schritten - das war's.

Aber das Zeichnen von Pfannkuchen auf Edelstahl ist völlig anders, jetzt werde ich finden ...
Ich habe es ausgegraben.)) Nichts über Aluminium im Start-Top.

Äußerlich völlig. Es ist notwendig, sich anzupassen. Aber zuerst erhitze ich es und dann setze ich 1,5 von 3 Potenzen, das heißt die Hälfte, und erst dann beginne ich zu backen und zu braten. Das heißt, die Pfanne ist am Anfang heiß, aber bei mittlerer Leistung braten. Und dann sollte der Edelstahl gut abdunkeln, damit sich die gleiche "Antihaft" -Beschichtung darauf bildet. Aber es bildet sich tatsächlich sehr schnell, buchstäblich nach 2-3-maligem Gebrauch. Obwohl ich zuerst eine neue Pfanne mit Kalyu-Salz, dann mit Schmalz, dann wieder mit Salz gestellt habe. Nicht meins dazwischen. Erst danach wasche ich es ohne Reinigungsmittel nur mit Wasser. Erst dann fange ich an zu braten.

[Linadoc]

LinadocAch nein ...Ich kann mich irren, aber diese Pflegemethode ist gut für eine Pfanne aus Gusseisen oder Kohlenstoffstahl. Oder Aluminium wie auf dem ersten Foto.

Und auf einem Edelstahl haftet er umso weniger, je sauberer er ist. Und wenn das Öl irgendwo mit einer braunen Kruste polymerisiert, beginnt es dort zu haften.

Ich habe ein Foto von 6 Lins, Käsekuchen, Fisch im Teig, Steaks und Spiegeleiern, hergestellt in einer absolut sauberen rostfreien Pfanne aaa6.

speziell entfernte ihre Pfanne. Lyoner Stahl. Als es so wurde (buchstäblich in ein oder zwei Wochen), wurde es absolut antihaft. Erst darauf fing ich an, alles zu braten, dann erwarb ich andere solche und "in einen solchen Zustand gebracht".

Sie ist bereits 5 Jahre alt.

[Linadoc]

LinadocAuch wir sind schon nicht zum Thema.
Aber ich bin auf Edelstahl umgestiegen, nur um keine verbrannte Kruste aufzubauen. Ich habe eine, die von Aluminium lebt. Und dann, nachdem die Qualität der 6 Linien aufgrund ihrer zu großen Dicke und schlechten Wärmeübertragung abgenommen hatte, bat ich meinen Mann, sie mit einem 6-Winkel-Schleifer abzureißen. Daher ist es auf dem ersten Foto so sauber, dass buchstäblich ein paar Schichten Öl getrocknet werden.)) Aber das war vor 6 Monaten, jetzt ist es bereits honigfarben.

Aber Edelstahl ist ta6u! Sie muss schön sein.

[Linadoc]

LinadocIch habe es verstanden!)) Es scheint ...
Vielleicht 6yt, hast du keinen Edelstahl? "Lyon" ist die gleiche Form, nicht die Komposition. Sie ist nicht zufällig de Boer? Diese Pfannen bestehen aus Kohlenstoffstahl und erfordern die Pflege, von der Sie sprechen! Ausgezeichnete Pfannen übrigens!

Es ist de buer, es steht auf dem Stift. In diesen Pfannen brate ich fast jeden zweiten Tag Pfannkuchen. Sie müssen nur schnell und billig die Menge füttern, und Pfannkuchen sind schnell, zufriedenstellend, billig und abwechslungsreich. Und nichts klebt - es brennt nicht.

Oh, wie schlagfertig ich bin!
Ich kann Ihnen nur zu einer so guten Pfanne gratulieren und Ihnen köstliche Pfannkuchen wünschen, da Sie eine solche Handwerkerin sind.

Danke für das Rezept. Ich habe so lange davon geträumt, Pfannkuchen zu backen, aber ich kann nicht alle Rezepte finden. Wir haben zu Hause noch nie Pfannkuchen gebacken, aber ich kann es wirklich nicht. Ich habe am Mittwoch Milch auf Joghurt gegeben, am Samstag gemacht, es ist so schön geworden, groß. Mädchen und ich haben eine Frage, haben seit ihrer Kindheit keine Pfannkuchen mehr gegessen, aber wie sollen sie drinnen sein?! ??? Entschuldigung, sie haben meine gegessen, ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen, sie sagten, es sei köstlich, aber ich denke immer noch, vielleicht habe ich es nicht gebraten, nein, sie sind nicht flüssig im Inneren, sie sind gut, ich hatte fast nicht genug Zucker zum Schmecken, aber etwas stimmt nicht für mich

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208Aufgrund der Tatsache, dass der Teig ziemlich dick ist und auf einem hohen Haufen gehalten wird (sich nicht ausbreitet), muss die Mitte ziemlich lange gebacken werden. Wenn das Feuer plötzlich stärker als nötig ist, kann sich bereits eine rötliche Kruste mit einer feuchten Mitte bilden, hier haben Sie Recht.

Das erste Anzeichen für eine falsche 6-Balance ist, dass nach dem Umkippen und Abdecken mit einem Deckel (oder sogar 6 ohne diesen) die Mitte des Pfannkuchens 6 einen Schlitten nach oben hebt. Und es sollte auch ohne einen Hauch von Ausbuchtung völlig flach sein. In diesem Fall sollten Sie der Temperatur mehr Aufmerksamkeit schenken. Welche Farbe hat dein Pfannkuchen?

Sie können die fast fertigen auch zuerst mit einem Spatel zerbrechen und sehen, dass das Innere fertig ist - die Löcher sollten leicht sein und während der Verformung nicht verschwinden. Bei Bedarf wieder umkippen, abdecken und Hitze reduzieren. Dass die Hitze allmählich ins Innere eindrang, ohne die Oberfläche zu verkohlen.

Ich lege die fertigen, normalerweise in ein Becken, in das Zeitungen gelegt werden, bedeckt mit Papiertüchern. Und ich decke es von oben ab. Die ausgelegten Pfannkuchen geben überschüssiges Fett an das Papier ab und kühlen allmählich ab, um weiter zu "erreichen".

Aber die Tatsache, dass Sie, Julia, sich trotz völliger mangelnder Übung als essbar herausgestellt haben, macht Ihnen alle Ehre. Und der zweite oder dritte Versuch macht dich zum Meister.
Und Salzzucker ist eine relative Angelegenheit - ich esse überhaupt nicht viel Süßes. Das Backen von Süßigkeiten ist etwas schwieriger - die Farbe wird heller und Sie müssen auf die Bereitschaft achten.

Was ist also falsch am Geschmack? Du hast mich fasziniert.)))

Hast du den Deckel abgedeckt?

Bijou. Vielen Dank für Ihre Antwort, die Farbe und das Aussehen waren fast wie Ihre, sehr schön. Zuerst briet ich bei mittlerer Hitze, als der Boden und die Seiten gebacken waren, war klar, dass sie sich nicht ausbreiten würden und die Pfannkuchen selbst so sprudelnd waren, dass ich mich umdrehte und das Feuer klein und unter dem Deckel machte. Es schien mir, dass die Pfannkuchen wie Brot sein sollten, porös und federnd, ich weiß nicht einmal, wie ich es beschreiben soll, aber ich hatte sie sicher gebacken, nicht flüssig im Inneren, aber wie ein wenig Gummi oder so (wie Pfannkuchen gibt es nur viel Teig) weiß ich nicht einmal. : girl_in_dreams: Ich denke, das letzte Mal, als ich sie im Kindergarten gegessen habe, und sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... Meins sagt, es sollte sein, aber ich weiß es nicht

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208Ich werde mir die geronnene Milch ansehen, Pfannkuchen backen und genau bestimmen, bei welcher Pause beginnen sie zu brechen, okay? Weil Gummi 6 niemals sein sollte. Dies ist möglich, wenn Sie das gesamte Mehl nicht kurz und vorsichtig mit einem Löffel auf einmal kneten, sondern entweder über einen längeren Zeitraum, unter allmählichem Einrühren des Mehls oder mit einem Mixer. Ich habe mehr Optionen wie 6y und nein.

Meins sagt, es sollte sein, aber ich weiß es nicht

Die Hauptsache ist, dass es der Familie gefallen hat.)) Ich esse sie auch fast nicht, aber meine leiden, sie jammern die ganze Zeit, als ich anfing, mit Compotik zu spielen. Sie essen besser als mein wunderbares Gebäck aus dem Ofen, Ferkel.

Biju, danke, ich werde warten, wenn du es tust

Weil Gummi 6 niemals sein sollte. Dies ist möglich, wenn Sie das gesamte Mehl nicht kurz und vorsichtig mit einem Löffel auf einmal kneten, sondern entweder über einen längeren Zeitraum, unter allmählichem Einrühren des Mehls oder mit einem Mixer. Ich habe mehr Optionen wie 6y und nein.

Ich störte einen Löffel und es blieben sehr wenig, sogar Klumpen zurück
Die Hauptsache ist, dass es der Familie gefallen hat.)) Ich esse sie auch fast nicht, aber meine leiden, sie jammern die ganze Zeit, als ich anfing, mit Compotik zu spielen.

* Die Familie ist glücklich und sie mag immer alles,

Scherzhaft * Ferkel essen besser als meine wundervollen Ofenbackwaren.

Gut, gut, wenn sie nur für die Gesundheit aßen

Guten Abend! Heute Abend habe ich deine Pfannkuchen zum Abendessen gemacht, Bijou, danke für das Rezept, die Pfannkuchen kamen super, üppig, duftend heraus. Jetzt mache ich es nach deinem Rezept!

[pljshik]

pljshik, rette den 6. großen.

Ich dachte, wie viel jeder von uns so kleine Dinge weiß, denen wir selbst nicht viel Bedeutung beimessen. Nun, es scheint wie Pfannkuchen und Pfannkuchen, was kann an ihnen mysteriös sein, wenn ich sie mein ganzes Leben lang auf die gleiche Weise gekocht habe und es etwas Gewöhnliches war? Aber es stellt sich heraus, dass jemandem einfach ein solches Rezept fehlte ...

Es ist beängstigend zu denken, wie viel jeder von uns weiß, dass er etwas als "Selbstbeherrschung" betrachtet. Jetzt muss ich lernen und mit dir lernen! Jetzt werde ich die Geheimnisse anderer Leute genauer lesen.

Vielen Dank an alle, die geantwortet haben. Sie haben meine Sichtweise auf viele Dinge geändert.

Danke für das wundervolle Rezept! Als Kind im Pionierlager wurden wir mit üppigen Odalisken mit Kondensmilch gefüttert, das war lecker !!!! Ich habe es nicht geschafft, so üppig zu sein! Dank deinem Rezept ist alles super !!!

Brachte ein großes Dankeschön. Heute habe ich Pfannkuchen zum Frühstück in ....... einem Waffeleisen für belgische Waffeln gebacken. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Eine Ergänzung gemacht. Ein Päckchen Kokosflocken kam über meinen Arm. Er gab den Waffeln einen subtilen Geschmack.

Mädchen. Wir haben einmal das Dorf besucht, ich habe Pfannkuchen mit Ziegensauermilch gemacht. Das sind Pfannkuchen! Wie die Tochter sagte "Straight Cake"! Locker, zart, luftig. Jetzt bestelle ich manchmal Ziegenmilch speziell zum Säuern und Pfannkuchen machen.

[Kisena]

Kisena, ksunya, Oh wie nett !!
Danke Mädels, ich bin froh, dass du es getan hast!

In einem Waffeleisen - es ist cool, daran hätte ich nie gedacht.

JessZiegenmilch ist köstlich und fast geruchlos. Besonders fettfrei riecht überhaupt nicht, auch das Trinken ist lecker.

Also wenn jemand etwas Interessantes hinzufügen kann

Ich verteile den Teig immer mit einem Eislöffel. In der Tat ist es viel bequemer als ein normaler Esslöffel. Und danke für das Rezept. In der Tat sind die Pfannkuchen auf geronnener Milch weicher.

[Lena]

kleine Dinge, denen wir selbst nicht viel Bedeutung beimessen.

Nun, das stimmt!
etwas scheint so einfach und natürlich zu sein, dass man es selbst nicht bemerkt.und für andere stellt sich heraus, dass es eine ganze "Entdeckung" ist.
Lena, vielen Dank
Ich brate kaum etwas in Öl, aber diese. Ich werde sicherlich versuchen, Meisterwerk Pfannkuchen zu reproduzieren

[Katerina]

KaterinaNun ja, mit Kukmara können wir alles bewältigen. Außerdem gibt es einige Pfannkuchen ... )))

Ich weiß nicht, was das Meisterwerk am Anfang war, aber Sie sehen, wie viele Verwendungszwecke die Gastgeberin hatte, sogar die Waffelversion. Übrigens begann mein Sohn irgendwie in diese Richtung zu denken und beobachtete die Zubereitung von Hefewaffeln.
Er ist ein Pfannkuchenjunge, mein Lieblingsgericht aus Kindertagen. Schlagen Sie eine heiße Brüsseler Waffel und Pfannkuchen vor - er wählt letzteres. Und nach diesem Rezept liebt sie hier Kohlkuchen!

Jetzt können wir mit Kukmara alles erledigen.

festgesteckt? : girl_wink: und ich habe sie um 6 Uhr morgens zum Frühstück gemacht

umdrehen

und Essen


Bijou, danke, gelehrt, üppig, lecker, nicht abfallen)

Urrraa !!!
* schmollte * Sie sind noch hübscher als meine!

Übrigens ziehe ich sie normalerweise in einer geräumigen Schüssel mit Zeitungen aus, die mit Papiertüchern oder Servietten bedeckt sind. Und oben wickle ich es leicht mit einem Handtuch zum Reifen. Da sie nur auf einer Ölschicht am üppigsten sind, ist es notwendig, sie auf diese Weise abzutupfen.

Katyusha, möchten Sie, dass wir die Kuchen bei einem ähnlichen Test aussortieren? Mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Kohl ist es einfach wunderschön. Sie essen meine Hefe nicht und mögen sie nicht aus dem Ofen. Und davon kann man nicht wegfahren.))

[Lena]

LenaJa, was ist dort schöner, was sagst du?
Ich konnte nicht ohne Experiment auskommen * WITZ * Es gab fermentierte Buttermilch, alt, ich denke nur an den Teig))), aber es ist nicht genug, ich habe noch etwas Kefir hinzugefügt, der gerade kühl geknetet wurde, weil ich den Kefir und die Buttermilch nicht gemessen habe: mail1: first Die Party tat wirklich ihr Bestes wie Kuchen mit gtrochki)))) Ich spülte den Kefirbehälter mit Wasser und fügte ihn dem Teig hinzu
Ich habe ziemlich viel Öl eingegossen. Das Kukmar-Muster ergibt ein wunderschönes. Das Backen ist ein Vergnügen

Backen Sie auch Kuchen in Butter? Ich brate irgendwie kaum etwas in Öl, nur Pfannkuchen, Pfannkuchen und Rührei ... und das alles ist ziemlich selten ...
also sag mir natürlich, du kannst dich verwöhnen)))

Auf ein Experiment konnte ich nicht verzichten

Ja, das ist immer so.)) Irgendwie haben die Leute nach Maulbeere gefragt, aber ich habe nichts Milchsäure im Kühlschrank. Ich habe es nur mit Rohmilch versucht, nur mehr Säure hineingeworfen. Hier habe ich es gefunden. Sie sind natürlich wegen der Beeren prall - man kann sie nicht platt machen.


Okay, heute werde ich versuchen, den Kühlschrank zu durchsuchen und die Reste unter den Kuchen zu sammeln. Ich hoffe, ein Foto im Detail aufnehmen zu können, aber so geht es.))

Backen Sie auch Kuchen in Butter? Ich brate irgendwie kaum etwas in Öl, nur Pfannkuchen, Pfannkuchen und Rührei ... und das alles ist ziemlich selten ...

Nun, sie sind auch klassisch, "gebraten". Ich bin nicht besonders anfällig für diese Mythen über die Schädlichkeit des Bratens, deshalb esse und koche ich oft nur das, was lecker ist, und nicht das, was die Hersteller von Antihaftpfannen über den Schaden durch Öl gesagt haben.

[Lena]

Lena, nein, ich bin nicht wegen der Geschichten) der Geschmack von gebratenem Kaktus ist einfach für mich ... eine Frage des Geschmacks und der Gewohnheit))

Ah, dann ist es klar. Es passiert. Ich mag es einfach nicht für ein Paar. ((Sag mir wenigstens, wie viel über diesen Vorteil.

[Bijou]

BijouDeshalb sind wir alle verschiedene Menschen
alle Marker schmecken unterschiedlich))

[Lena]

Lena, Bijouund ich habe sie wieder gebacken ... auf kefir: girl_red: sie sind wirklich sehr, sehr lecker
Danke noch einmal
und ich werde es definitiv mit Milch machen, das verspreche ich ... ich vergesse nur: oops: und sogar Nata mit Tuposki ... es gibt keine direkten Kräfte)))

[Katerina]

Katerina, hör zu, hier sind sie elegant bei dir! Ich mag es wirklich! Ehrlich gesagt edel, ich habe noch nie so mollig auf Kefir bekommen. Sie kennen wahrscheinlich ein Geheimnis, gestehen Sie.

Ich habe noch nie so mollig auf Kefir bekommen.

Lena, die immer noch vom Kefir selbst abhängt, ist eine, auf der die Pfannkuchen überhaupt nicht aufgehen.
Wenn ich mir über Kefir oder seinen geringen Prozentsatz nicht sicher bin, füge ich normalerweise ein paar Esslöffel Sauerrahm und ein größeres Ei hinzu.

[Kracher]

KracherNun, vielleicht ist es so. Ich habe es schon vor langer Zeit aufgegeben, es zu versuchen.

[Bijou]

BijouIch weiß nicht was für ein Geheimnis
Kefir ist 1%, es ist nur gut, der Hersteller gibt sich keinen schlechten Zusatzstoffen hin, es macht Milch aus Milch, es ist ein Prozent sogar so dick und kein Wasser.
Aber es ist immer noch interessant für mich, mit saurer Milch zu vergleichen

Hinzugefügt Sonntag, 9. Oktober 2016, 22:00 Uhr

Jagd ist schlimmer als Knechtschaft ...
Ich habe die gleiche Pflanze wie Kefir Buttermilch gekauft - nun, es ist wirklich eine glatte Textur, wie Kefir)))
Nächstes Mal werde ich saure Milch und probiere es an
noch prächtigere Pfannkuchen stellten sich heraus, BijouAuch hier ist die Einsparung enorm, sehr schnell und immer ein hervorragendes Ergebnis.
Übrigens haben sie etwas in ihrem Geschmack, sogar von Hefepfannkuchen von Nata Chuchelka
hier sind die "Anfragen")


gebacken in der gleichen Aluminiumguss-Pfanne von Kukmara, es ist schwierig, sie umzudrehen, sie gleiten direkt darüber, ich spielte wie Eisstockschießen mit ihnen

[Bijou]

goss Milch in ein Glas und ließ es sauer auf dem Tisch liegen
Bijou, es ist alles deine Schuld: Mädchen-ja: Ich kann nicht aufhören, sie zu braten und zu essen
Vielen Dank
hier sind sie innen so perforiert, so leicht

Biju, Sie sind alle schuld, ich kann nicht aufhören, sie zu braten und zu essen

* murrt * Der Schuhmacher, wie immer, ohne Stiefel ... Mein Sohn liebt diese Pfannkuchen sehr. Und ich habe sie seit einem halben Jahr nicht mehr gekocht.
Ich goss die Milch in ein Glas, um Milch zu säuern, damit ich auf der gleichen Basis von Kuchen mit Kohl versauen konnte - es stellte sich heraus, dass es nicht an den Kuchen lag, die Milch sauer und prallte ab. Besser Pfannkuchen backen !!! Schau, sie sind so schön!

Haben Sie gebratene Kuchen auf einem ähnlichen Teig gemacht?

[Bijou]

Bijou, du und ich haben sie gerade besprochen ... aber ich habe sie nicht zu Kuchen gemacht, aber wir müssen sie noch füllen, und dies ist eine interessante Option, nur meine

Sie brauchen mehr Füllung Kuchen

Aber Kuchen sind fast Essen. Und die Pfannkuchen sind so ... ein Snack.))) Sie passen sehr gut zu Kartoffelpüree oder zu Kohl. Glätten Sie sie einfach gut mit Ihrer Handfläche. Ich scheine mit einem kleinen Stück Teig zu beginnen ... Aber am Ende werden nur zwei Kuchen in die Pfanne gelegt.

[Bijou]

Bijou, du weißt was los ist ... seine Füllung ist etu .. schließlich musst du zuerst die Identität kochen)))
und Kartoffelpüree sind in der Regel eine Seltenheit für mich))) und Kohl muss gedünstet werden ... und wie kann man nicht essen

aber Kohl muss gedünstet werden ... und wie kann man nicht essen

Deshalb sage ich, dass Kartoffeln in dieser Hinsicht billiger sind.