Kutaby mit Kräutern und eingelegtem Käse (Prinzessin Pizza Maker)

[Olgas MariV]

Kutaby mit Kräutern und eingelegtem Käse (Prinzessin Pizza Maker)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	2,5 Tassen
Ayran	1 Glas und 2 EL
Grüne (Dill, Petersilie, Koriander)	Nur 2 Bündel
Salz füllen	1/3 h l
Eingelegter Käse, leicht gesalzen	120 g
Butter zur Schmierung

Kochmethode

• Wir haben ein wunderbares Rezept für Kutabs auf unserer Website. Olgas MariV, aber ich beschloss, mein Rezept zu teilen, das ich im Nordkaukasus gelernt hatte. Dieser Teig wird auf ayrvn gemacht. Wir verkaufen Ayran in Kasachstan. Wenn es keinen Ayran gibt, nehme ich 2/3 Kefir, 1/3 Wasser und einen viertel Teelöffel Salz. Wenn der Teig auf Ayran ist, muss nicht gesalzen werden. Dies ist der einzige Teig, den ich ohne Technik mache. Das Geheimnis ist, wie es geknetet wird. Also nehmen wir Mehl und sieben es in eine Schüssel, beginnen langsam Ayran zu gießen und rühren mit einer Gabel um. Wenn die Hälfte des Ayrans gegossen ist, müssen Sie das Mehl mit einer Gabel gut mischen. Dann gießen Sie den Rest des Ayran aus. Arbeiten Sie jetzt für unsere Stifte. Den Teig direkt in einer Schüssel kneten. Wenn nicht genügend Mehl vorhanden ist (abhängig von Luftfeuchtigkeit und Mehl), fügen Sie hinzu. Die Konsistenz des Teigs ist etwas weicher als bei Knödeln. Nun - ein Geheimnis: Kneten Sie den Teig auf der Arbeitsfläche und strecken Sie ihn gleichzeitig zu einer flachen Wurst:
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• Wir fügen es dreimal hinzu:
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• Nochmals kneten, dehnen und diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig glatt ist. Normalerweise 9-10 mal. In 12 Teile teilen und runden.
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• Mit einem Handtuch abdecken und füllen. Schalten Sie die Prinzessin ein, um sich aufzuwärmen.
• Lassen Sie uns das Grün schneiden, Salz hinzufügen. Wenn der Käse salzig ist, geben Sie kein Salz hinein.
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• Mit einem Löffel gut zerdrücken, damit die Grüns ein wenig Saft geben und mit Salzlake geriebenen Käse hinzufügen.
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• Den Teig ausrollen, die Füllung auf die Hälfte legen.
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• Vor dem Versiegeln mit einem Nudelholz rollen, um Luft zu entfernen.
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• Wir füllen die Ränder aus. Ich habe das Ravioli-Rad benutzt.
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• Stellen Sie den Princess-Ofen auf die erhitzte Oberfläche der Pizza.
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• Wir schließen den Deckel und warten. Sobald eine Seite gebraten ist, umdrehen.
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• Nach der Bereitschaft mit geschmolzener Butter und gutem Appetit einfetten!
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Das Gericht ist für

12 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Hinweis

Sie schrieb länger als sie kochte.

[Tatyana]

TatyanaDanke für das Rezept. Jetzt werde ich wissen, was Kutabs sind und wie man sie kocht

Ich liebe sowohl Kutabs als auch Khychins. Ich liebe es sehr mit Kartoffelpüree, Käse und grünem Tee.
Tatyana, schön und lecker!

Und wie unterscheiden sie sich von den Hichin?

[Natalia]

NataliaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!

TatyanaIch liebe alles auch! Früher habe ich Midea im Grill gemacht, aber jetzt arbeitet die Prinzessin. Vielen Dank!

[Babuschka]

Babuschka, danke für das Rezept, die Prinzessin ist schon 2 Wochen zu Hause und ich kann nichts in ihr backen außer Auberginen und Paprika, Mädchen sind solche Handwerkerinnen, sie können ein Meisterwerk mit dem Auge schaffen, aber ich brauche alles, um in Gramm zu sein

[Elena]

Elena, Khychine sind immer rund ... Wo ich aufgewachsen bin (im Nordkaukasus), wurde dem Khychin-Teig immer Hüttenkäse hinzugefügt. Im Allgemeinen ist der Geschmack sehr ähnlich ...

[selenа]

selenа, Viel Glück! Der Keks ist unglaublich! Sie können viel darin tun.

Tanya, nun, das ist ein weiterer Kick in ... für den Kauf von Prinzessinnen. Ich liebe solche Dinge. Ich habe sie in die Mülleimer gebracht.

[Elena]

Elena, Khychine sind immer rund ... Wo ich aufgewachsen bin (im Nordkaukasus), wurde dem Khychin-Teig immer Hüttenkäse hinzugefügt. Im Allgemeinen ist der Geschmack sehr ähnlich ...

In authentischen Khychins wird dem Teig kein Hüttenkäse zugesetzt. Ayran kann auch ersetzt werden: Milch + Mineralwasser, Kefir + Mineralwasser

[Irina]

Irina, "wo ich aufgewachsen bin" Osseten und Balkare in meiner Umgebung haben mich immer hinzugefügt und gelehrt. Deshalb habe ich diesen Schlüsselbegriff geschrieben.

Ich werde nicht streiten, meine Heimatstadt Vladikavkaz In der Füllung - ohne Zweifel im Teig - kaum. Teig für Kutabs und khychinov ist sehr ähnlich

[Natalia]

Natalia, das ist kein Kick, das ist eine sanfte und zarte Berührung, wie ein Stück frischer Feta-Käse. 🔗

[Irina]

Irina, fast Nachbarn.

Sestraaa !!!!

In authentischen Khychins wird dem Teig kein Hüttenkäse zugesetzt. Ayran kann auch ersetzt werden: Milch + Mineralwasser, Kefir + Mineralwasser

Und heute habe ich in der Prinzessin deine Khychins gebacken, Ayran ersetzt: Kefir + Mineralwasser, eins in der ganzen Pfanne gemacht, und der Rest war wie Tatyanas Kutaba geformt, aber ich habe keinen großen Unterschied bemerkt.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, großartig!
Ich werde dich wieder verhören? Nun, Midea tritt mit der Prinzessin in den Hintergrund? Oder gibt es dort noch etwas zu kochen?

Und ich habe heute eine Flambe-Torte zum Frühstück gemacht. Verrückt werden, wie cool es sich herausstellte! Es gibt kein Foto, da ich es geschafft habe, mich mit Kaffee (oder Kaffee) zu verbrühen.

MIT ZWIEBEL UND SPECK?

Und heute in der Prinzessin habe ich deine Khychins gebacken, Ayran ersetzt: Kefir + Mineralwasser, eins in der ganzen Pfanne gemacht und den Rest in einer Form wie Tatyanas Kutaba, aber ich habe keinen großen Unterschied bemerkt.

Lena, der einzige Unterschied liegt in der Form

Interessant ... aber irgendwie habe ich mich nicht um die Form gekümmert, dann habe ich heute zum ersten Mal sowohl Khychins als auch Kutaba probiert. Danke an alle! Was für ein gutes Forum!

[Vika]

Vika, gestern in Midea habe ich Käsekuchen gemacht, Pannini, Brynza gebacken! Dies ist so weit außerhalb der Konkurrenz! Und alle Filoteigprodukte. Ich werde auf jeden Fall versuchen, Käsekuchen in Prinzessinnen zu machen, aber ..

Und ich habe heute eine Flambe-Torte zum Frühstück gemacht. Verrückt werden, wie cool es sich herausstellte! Es gibt kein Foto, da ich es geschafft habe, mich mit Kaffee (oder Kaffee) zu verbrühen.

Oh, wie schade um die Verletzung, die ich ... Tut es schlimm weh? Gibt es ein brennendes Aerosol?

Und ich möchte auch das Flambé bewundern ...

[Tatyana]

Tatyana, ordentlich und appetitlich so Auch heute habe ich Kutabs mit Hackfleisch zubereitet, ich wurde groß, zwei Dinge nahmen den ganzen Herd ein))) Ich werde den Teig aus dem Rest des Teigs nach diesem Rezept machen))

[Elena]

ElenaAha!

[Sivana]

Sivana, großartig! Und die Bilder? Ich würde gerne sehen ... Ich traue mich immer noch nicht, rohes Hackfleisch zu machen ...

[Babuschka]

Babuschka, Tan, Flambé ist schon lange weg, obwohl ich 2 Stück gemacht habe.
Und Maßnahmen der Anti-Verbrennungstherapie wurden ergriffen, es gab keine Blasen. Eine Tasse Kaffee aus der Kaffeemaschine rutschte auf mein Bein, ich weiß nicht einmal, wie es hätte passieren können: -X Nun, okay, ich werde leben
Midea ist also immer noch außer Konkurrenz ...
Ja, ich bin immer noch im Zweifel und bei der Wahl des Grills. Benötigen Sie einen Mida-Grill oder nicht: girl-th: und Stebu dazu? 8) oder nicht Shteba, sondern eine andere. Daher hat der Midi-Typ eine flache Oberfläche.
Eigentlich möchte ich zur Abwechslung und Bequemlichkeit alles.
In Bezug auf den gebackenen Käse wollte ich fragen. Brotst du es mit etwas, bevor du es backst?
Wenn ich versuche, Halloumi-Käse und einen Sandwichmaker zu backen, kommt aus irgendeinem Grund Flüssigkeit heraus und es wird gedämpft, nicht gebacken. Vielleicht, weil der Sandwichmaker ziemlich schwach ist, hat er eine Kapazität von nur 700 Gew .-%.

[Vika]

VikaJa, die Wahl ist schwierig ... Ich will noch nichts anderes. Tschüss... Es gibt keinen Ort, an dem man die Loggia anlegen kann ...

Ich will noch nichts anderes

Einer der Gründe, warum ich meine Einkäufe in der Küche verlangsamt habe, ist, dass ich nicht sehr schnell den gesamten freien Platz einnehme. Was ist, wenn etwas Neues auftaucht und alles schon voll mit mir ist?
Bei uns zu verkaufen ist sehr schwierig, nur sehr wenige Menschen brauchen Küchenreichtum.

Bei uns zu verkaufen ist sehr schwierig, nur sehr wenige Menschen brauchen Küchenreichtum.

Und es ist zu viel für mich zu verkaufen

[Tatyana]

Tatyana, Auch schade ... Daher gibt es nirgendwo zu setzen ...

[Tanechka]

TanechkaIch werde auf jeden Fall die grüne Füllung mit Ihrem Teig probieren. Die Idee hat mir sehr gut gefallen

[Manna]

Manna, Vielen Dank! In der frühen Kindheit hatten wir einen Nachbarn - einen Osseten. Sie hat gelehrt, wie man den Teig knetet.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan, und nicht nur verkaufen, sondern nur das, was Sie enttäuscht sind oder durch ein funktionaleres ersetzen möchten.

Tanya, es ist gut, dass du das Rezept ausgelegt hast.

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.Wir lieben Pasteten sehr, aber erstens sind sie selbst fett, und zweitens sind der Teller und die Wände danach fett. Und hier - Schönheit, fast diätetisch und dann muss nichts gewaschen werden.

[irman]

irman, Vasilica,
🔗 Ich habe mir Mühe gegeben!

Wow, ich liebe auch Kutaba, aber ich mache sie in einer Pfanne https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177825.0

[Olga]

OlgaIch mag dein Rezept wirklich. Ich habe sofort in meinem Rezept darüber geschrieben!

[Olga]

Olgaliebe dein Brot mit Zusatzstoffen ...

[Tatyana,]

Tatyana, Hier im Forum lernen wir gerne voneinander - ich hätte nie in meinem Leben gedacht, dass ich vom Kochen mitgerissen werde, ein paar notwendige und unnötige Küchengeräte kaufe und viele interessante Dinge lerne! Und das alles dank der Tatsache, dass ich 2007 irgendwann einen Brotbackautomaten gekauft habe und in dieses Forum gegangen bin.

Und wie unterscheiden sie sich von den Hichin?

Kutabs werden ohne Öl und Khychine in Öl gebraten

[Alexander]

Alexander, irgendwie habe ich nicht darüber nachgedacht ...

und es gibt auch ein Wunder, sie sind wie Kutabs, sie backen in einer trockenen Pfanne und Khychins - ja, sie sind in Öl gebraten, sie sind rund wie flache Kuchen

Vielen Dank für das Rezept !!! Ich habe in Pizza Maker Princess gekocht! Es gibt kein Foto ... noch wird es definitiv sein!

[Natusichka]

Natusichka, danke, dass du versucht hast zu kochen! Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat!

[Tatyana]

Tatyana, möchte heute wirklich kochen. Ich habe sogar Ayran gekauft. Nun die Frage. Kann sich der Teig hinlegen? Oder müssen Sie sofort kochen?

[Irishkin]

IrishkinIch weiß es nicht ... Ich habe es nie behalten. Normalerweise backe ich sofort.

[Irishkin]

IrishkinIch weiß es nicht ... Ich habe es nie behalten. Normalerweise backe ich sofort.

IN ORDNUNG. Ich werde versuchen, es hinlegen zu lassen. Es ist einfach noch nicht die Zeit, und dann müssen wir schnell Ich möchte mich nur fertig machen. ich erzähle es dir später

Hinzugefügt Samstag, 29. Oktober 2016 00:38

Überessen am meisten nicht wollen! Alle Fotos und Berichte morgen! aber der Teig rollte ab wie der Prozess

Hinzugefügt Samstag, 29. Oktober 2016, 10:24 Uhr

Hier ist der Bericht!