Rolle von Schaft, Haut und Zunge

Rolle von Schaft, Haut und Zunge

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinehachse	etwa 1 kg
Schweinezunge	eine nicht groß, aber vom Zungenbein gereinigt
Schweinehaut	etwa 300 gr
Gewürze: Piment, Schwarz, Lorbeerblatt, Koriander
Petersilienwurzel
Knoblauch	1 Kopf
Gelatine	3 Esslöffel
Salz

Kochmethode

• Ich koche immer, aber wegen des Mangels an Bildern habe ich es nicht hochgeladen. Und ich wollte wirklich teilen.
• Dann fangen wir an!
• Zunächst die Haut einweichen und gut in kaltes, gefiltertes Wasser eintauchen, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird. Wir werden reinigen und otmarafetim (Sie können schälen oder Epilation, wenn nötig). Wenn gewünscht, können die Häute von Speck gereinigt werden, aber ich liebe es besonders. Die Zunge waschen und mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen, abtropfen lassen und unter fließendes kaltes Wasser stellen. Dann entfernen Sie die raue Haut.
• Lassen Sie uns alles in einen Slow Cooker stellen. Nach Belieben Salz (salziger als gewöhnlich), Petersilienwurzel und Gewürze hinzufügen. Ich ernte keine Zwiebeln, da sie einen sauren Geschmack haben und sich schnell verschlechtern. Mit Wasser abdecken, aber nur zum Abdecken. Drop-Modus für 2 Stunden, Druck 3. Nach dem Ende des Modus sollte das Fleisch im Multi abkühlen, bis es möglich ist, damit zu arbeiten.
• Decken Sie den Tisch oder das Schneidebrett mit einer Backhülle ab. Um das Fleisch beim Reinigen von Gewürzen und Petersilie zu entfernen, Knochen. Zuerst die Haut. Es kochte und statt eines ganzen Stücks stellte sich heraus, dass es Stücke waren, aber dann war dies nicht bemerkbar. Verbreiten Sie es auf Film. Mit mehr Salz, etwas gemahlenen Gewürzen und zwei Esslöffeln trockener Gelatine bestreuen. Dann ein paar Knoblauchzehen auspressen.
• Als nächstes legen Sie den gekochten Knöchel. Ich habe es überhaupt nicht geschnitten. Ich legte es auf die Haut. Auch salzen und mit der restlichen Gelatine bestreuen, mit Knoblauch würzen. Dann passen Sie die Zunge.
• Folgendes ist passiert.
• Binden Sie die Kanten des Films. Ziehen Sie die Folie fest an. Ich repariere es mit den üblichen Stiften. Legen Sie die Rolle in eine Schüssel, aber bereits in einen Wasserbad. Dampfmodus, Druck 3 mal 40 Minuten.
• Übertragen und kühlen Sie die Rolle nach dem Ende und beenden Sie das Abkühlen.
• Es war sehr lecker und wunderschön. Ich hatte keine Zeit, ein Foto auf einem Teller zu machen !!!!!! Mit Meerrettich oder Senf servieren.

Hinweis

Mit Liebe kochen!
PYSY: Beeilen Sie sich nicht, die Brühe auszugießen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Dann entfernen Sie den Fettfilm (ich brate Kartoffeln darauf) und hier ist ein ausgezeichnetes geliertes Fleisch für Sie!
Wenn Sie bemerkt haben, salze ich oft. Da die Geliermittel das Salz "auffressen" und wenn Sie es nicht hinzufügen, müssen Sie Salz hinzufügen.
Quelle: Leben und das ewige Bedürfnis zu retten.

Sehr sehr interessant! Ich werde versuchen zu kochen!

Sehr sehr interessant! Ich werde versuchen zu kochen!

Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Quelle: Leben und das ewige Bedürfnis zu retten.

die zuverlässigste Quelle und selbstloses, wunderbares Rezept

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Vielen Dank für die hohe Wertschätzung meiner bescheidenen Arbeit

(y) lecker !!!

Nun, das ist nur die höchste Klasse !! Besonders für den männlichen Teil der Bevölkerung !!! Natürlich Lesezeichen setzen! :)

Nun, das ist nur die höchste Klasse !! Besonders für den männlichen Teil der Bevölkerung !!! Natürlich Lesezeichen setzen! :)

Vielen Dank, Schatz, ich habe fast alle Rezepte für diesen Teil

Inspiriert von dem Rezept ging ich zum Verkauf der Brötchen - sauber, frisch / sogar im Laden beißen /, erzielte 6 Stücke, kochte sie im Müll in einem Schnellkochtopf - alle Knochen waren weg, ich denke, ohne in einer Tüte zu kochen, ich werde sie verbinden und sie in einen Tesco legen, nur zum Formen.

Inspiriert von dem Rezept ging ich zum Verkauf der Brötchen - sauber, frisch / sogar im Laden beißen /, erzielte 6 Stücke, kochte sie im Müll in einem Schnellkochtopf - alle Knochen waren weg, ich denke, ich kann ohne Kochen in einer Tüte auskommen, ich werde sie verbinden und in einen Tesco legen, nur zum Formen.

Super lecker wird sich herausstellen !!!!!

und nur ein Problem - ich bin der einzige in der Familie, der es isst

[Klavier]

Klavier,

Ist das ein Problem ?!))) Das ist Glück!

Was für ein Glück ??? Viertel vor fünfzehn

Was für ein Glück ??? Viertel vor fünfzehn

Seien Sie schlau, Ihr Gewicht ist ideal und der Rest ist Chorismus und Optimismus!

Was für ein cooles Rezept!
Zu Hause stellt sich immer die Frage, "was wäre salzig, um eine Möwe abzufangen oder einfach so". Und ich liebe Häute und Brötchen mit Fett. Und mein Mann auch, deshalb kauft er alle im Laden gekauften Sachen, bis ich sehe! (Im Allgemeinen versuche ich, meinen Mann nicht in den Laden gehen zu lassen, wenn er hungrig ist: er wird so etwas abholen). Also locke ich ihn mit hausgemachter Wurst und Schinken, aber er hat sie schon satt, sagt er, er hat die Konsistenz satt, ich möchte, dass das Fleisch gesehen wird.

Und für dieses Rezept sehe ich bereits Optionen, wenn wir den Knoblauch satt haben: eingelegte Zwiebeln in kleinen Mengen oder Paprika. Und ich werde die Brühe wirklich zum gelierten Fleisch schicken!
Sobald ich eine gute Haut und Fleisch gefunden habe, werde ich es tun.

Was für ein cooles Rezept!
Zu Hause stellt sich immer die Frage, "was wäre salzig, um eine Möwe abzufangen oder einfach so". Und ich liebe Häute und Brötchen mit Fett. Und mein Mann auch, deshalb kauft er alle im Laden gekauften Sachen, bis ich sehe! (Im Allgemeinen versuche ich, meinen Mann im Laden nicht hungern zu lassen: er wird das abholen). Also locke ich ihn mit hausgemachter Wurst und Schinken, aber er hat sie schon satt, sagt er, er hat die Konsistenz satt, ich möchte, dass das Fleisch gesehen wird.

Und für dieses Rezept sehe ich bereits Optionen, wenn wir den Knoblauch satt haben: eingelegte Zwiebeln in kleinen Mengen oder Paprika. Und ich werde die Brühe wirklich zum gelierten Fleisch schicken!
Sobald ich eine gute Haut und Fleisch gefunden habe, werde ich es tun.

Es ist sehr angenehm, Ihrem Mann nur zum Neid zu gefallen. Und der Schinken und die Wurst ... mmm

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, vielen Dank!
Mein Traum ist es, schnell von der Arbeit zu entladen und zu versuchen, die Familie mit einem solchen Gericht zufrieden zu stellen!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, vielen Dank!
Mein Traum ist es, schnell von der Arbeit zu entladen und zu versuchen, die Familie mit einem solchen Gericht zufrieden zu stellen!

Freut mich zu gefallen!

Irisha Knöchel in einer Rolle. genial !!! Vielen Dank !!!

Wow! Köstlich!
Ich habe das Rezept irgendwie übersehen!

Irisha Knöchel in einer Rolle. genial !!! Vielen Dank !!!

Natasha in der Haut !!!!

Wow! Köstlich!
Ich habe das Rezept irgendwie übersehen!

Wie kannst du dringend lernen?

Im Allgemeinen liebe ich Leber und Innereien
Und auch kochen

Im Allgemeinen liebe ich Leber und Innereien
Und auch kochen

es kann gesehen werden!!! Es gibt keine anderen Maulbeeren!

Jungfrau, und wenn der Cartoon kein Schnellkochtopf ist, ohne Druck, wie viel zu kochen?
Stunden um 6 oder wechseln?

und wenn der Cartoon kein Schnellkochtopf ist, ohne Druck, wie viel gekocht werden muss

Oh, ich kenne eine solche Einheit nicht. Mädchen, kann mir jemand sagen?

[Ira]

Ira! Und zu diesem Zeitpunkt haben Sie so einen Leckerbissen gemacht? Warum habe ich alles wieder übersehen?

Ira! Und zu diesem Zeitpunkt haben Sie so einen Leckerbissen gemacht? Warum habe ich alles wieder übersehen?

Ol, und wer war es hier ... der erste?

Sehr sehr interessant! Ich werde versuchen zu kochen!

[Irune]

Ja??? Nun, FSE, ich habe mein letztes Gedächtnis verloren ...
Und mir Irune Es ist nicht schade, wieder freundliche Worte zu sagen!

Ira, noch ein leckeres, danke, super Rezept, Kalbfleisch muss gemacht werden, ich verspreche kein Foto, aber ich werde definitiv über das Ergebnis schreiben.

[Nebel!]

Nebel! Wenn Sie in das Thema eintreten, müssen Sie mit einem fest gefüllten Bauch herauskriechen und atemlos vor unanständiger Völlerei! Aber lecker-oh-oh-oh-oh!
Immer öfter kochen! Ich werde bis zum Sommer hungrig und schrubbe, was du in den Behältern hast!

Und es tut mir nicht leid, dass Iruna noch einmal freundliche Worte sagt!

Olga danke lieber !!!! Ich bin sehr zufrieden damit!

Rochka, noch ein leckeres, danke,

Vielen Dank! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Ich werde bis zum Sommer hungrig und schrubbe, was du in den Behältern hast!

Irishik ist keine Frage!

na ja, warum seid ihr alle so weit lieb !!! Ich hätte dich getroffen und begrüßt!

Ira, ich liebe Fleisch! Außerdem so vorbereitet! Ja, ich habe vergessen, dass ich bereits eine Rezension geschrieben habe, vergib dem Giftpilz!

Ja, ich habe vergessen, dass ich bereits eine Rezension geschrieben habe, vergib dem Giftpilz!

Oh, hör auf -

Ich dränge

schreibe jeden Tag!

Aha!

Verdammt, ich hatte keine Zeit, den Speck zu salzen, und hier ist ein weiteres Meisterwerk. Also habe ich noch keinen Knöchel gekocht. Also werde ich es bookmarken! (Je mehr der Knöchel im Gefrierschrank ist) Also noch ein Dank!

Verdammt, ich hatte keine Zeit, den Speck zu salzen, aber hier ist ein weiteres Meisterwerk

Natasha, Liebes, du bist immer willkommen! Schaft ist mein Lieblingsprodukt nach Kartoffeln mit Schmalz und Kohl - so viele Möglichkeiten für Kreativität!

Irina! Und wenn wir eine Rolle in einen Wasserbad geben, wie viel Wasser sollten wir einschenken? Vielen Dank .

Irina-Tumanchik, sehr interessiert an dem Rezept für den Schaft! Vielen Dank!

Zu meiner Schande habe ich nie einen Schaft gekauft oder gekocht, aber ich weiß, dass er sehr, sehr lecker ist.
Sie rannte und sah sich eine Ruleka auf dem Markt an. Ein schönes Bein in einer weißen, sauberen Haut. Und wo muss ich noch die Haut nehmen, auf die ich später alles verteilen kann? Bitte unterrichten Sie. Wenn ich das Rezept richtig verstanden habe, kochen wir den ganzen Knöchel, ohne die Haut zu entfernen. Vielleicht sollte die Haut getrennt von den Verkäufern gefragt werden?
Lache nur nicht, ich werde von dir lernen und der Familie gefallen

Irina! Und wenn wir eine Rolle in einen Wasserbad geben, wie viel Wasser sollten wir einschenken?

In einem Schnellkochtopf reichen anderthalb Gläser. Aber der Druck ist maximal. Ich werde im Cartoon einfach nicht sicher sagen, ich habe es nicht benutzt. Besser als nur auf Trägheit zu kochen.

Irina-Tumanchik, sehr interessiert an dem Rezept für den Schaft! Vielen Dank!

Zu meiner Schande habe ich nie einen Schaft gekauft oder gekocht, aber ich weiß, dass er sehr, sehr lecker ist.
Sie rannte und sah sich eine Ruleka auf dem Markt an. Ein schönes Bein in einer weißen, sauberen Haut. Und wo muss ich noch die Haut nehmen, auf die ich später alles verteilen kann? Bitte unterrichten Sie. Wenn ich das Rezept richtig verstanden habe, kochen wir den ganzen Knöchel, ohne die Haut zu entfernen. Vielleicht sollte die Haut getrennt von den Verkäufern gefragt werden?
Lache nur nicht, ich werde von dir lernen und der Familie gefallen

Tanyusha, es ist okay. Ich habe auch kein Brot gebacken.
Die Haut kann von Verkäufern auf dem gleichen Markt angefragt werden. Es kostet einen Cent. Nehmen Sie nicht viel, obwohl es tolle Rezepte gibt, um es mit Knoblauch und Gewürzen zu kochen.
Der Schaft für diese Rolle kann sowohl hinten als auch vorne genommen werden.
Wir kochen es natürlich ganz. Bitten Sie daher darum, dass der untere Teil des Knochens (insbesondere der hintere Schaft) ein wenig abgeschnitten wird, damit er in die Pfanne passt. Nur ein bisschen, sonst funktioniert die Rolle nicht. Wenn überhaupt - schreiben Sie, zögern Sie nicht. Ich selbst möchte vor dem Kochen alles gut herausfinden.

Irina! Danke für den Rat! Ich werde es versuchen, du musst nur alles sammeln)))

Irina, danke, ich gehe morgen für den Knöchel und die Haut!
Ich werde ein kleineres Bein wählen, um es in einen Cartoon zu stecken (ich träume).
Du siehst aus, ich habe eine neue Version des Schulfrühstücks für ein Kind ...

Irina, danke, ich gehe morgen für den Knöchel und die Haut!
Ich werde ein kleineres Bein wählen, um es in einen Cartoon zu stecken (ich träume).
Du siehst aus, ich habe eine neue Version des Schulfrühstücks für ein Kind ...

Irishka, der Knöchel hat sich als großartig herausgestellt, danke. Ich wurde sofort geschätzt und gegessen und hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen.
Frohes Neues Jahr Sie, Glück, Gesundheit und Erfolg für Ihre ganze Familie

[Anna]

Anna, sehr glücklich, Schatz! Gesundheit! Urlaubsgrüße