Gekochter Kabeljau, polnische Sauce

Gekochter Kabeljau, polnische Sauce

Kategorie: Fischgerichte

Küche: Polieren

Zutaten
Kabeljau	3 Steaks oder Filets
Polnische Sauce:
Butter	90 g
Gekochtes Ei	1 PC.
Petersilie	1 Teelöffel
Zitronensaft	Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Legen Sie den Kabeljau in kochendes Salzwasser, zu dem alle Gewürze hinzugefügt werden, und kochen Sie.
• Für die Sauce die Butter schmelzen, abseihen, nicht zu fein gehacktes Ei, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Pfeffer und Salz hinzufügen. Fisch anziehen.

Das Gericht ist für ausgelegt

3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Kochprogramm:

beliebig - Herd oder Multikocher

Hinweis

"Gekochter Kabeljau, polnische Sauce" - in den Tagen meiner Jugend war dieses Gericht in der Speisekarte aller Kantinen, Cafés und Restaurants enthalten, zumal es in der Seestadt reichlich frischen Kabeljau gab. Und ich wollte unbedingt die Zusammensetzung dieser polnischen Sauce wissen! Aber damals gab es kein Internet oder bekannte Köche ...
Jetzt koche ich es ziemlich oft, weil es schnell, einfach und lecker ist! Jeder weiße Fisch ist geeignet, vorzugsweise nicht knöchern. Filet ist noch besser.

Nun, heute ist ein Tag, jeder veröffentlicht so coole Rezepte mit Fisch!
Meine Mutter tat dies mit frischem Kabeljau und Kartoffelpüree ...
Super Rezept!
Schade, dass wir jetzt keinen normalen Kabeljau finden können, alle Seefische werden rostig verkauft. Heute habe ich es gewagt, nur gefrorenes Lodde zu kaufen ...

[NatalyMur]

mit frischem Kabeljau und Kartoffelpüree ...

Ja, NatalyMur, du hast gerade bemerkt: so ein Fisch fragt nach Kartoffelpüree, na ja, fragt nur !!

Wie ich liebe. Fisch mit dieser Sauce, nur öfter mache ich aus Wolfsbarsch. Einfach mit Salzkartoffeln servieren.

Das ist definitiv lecker, es hat sich in der Praxis bewährt!

Oh, ich ging ins Forum für einen Kabeljau und hier auf Anfrage eine Bewertung. Wir haben heute Kabeljau gefangen. Mein Mann hat es gebraten, aber ich möchte eins kochen. Mit Sauce.

Hier ist, wie gut sie sich an ein solches Rezept für köstlichen gekochten Kabeljau erinnerten. Ich habe es schon lange nicht mehr gekocht, ich muss dringend auf den Markt für Fisch und Kräuter.

[Belastung]

Hallo!
Und was bedeutet es, die Butter zu schmelzen? Belastung ihn "? Genau" ihn belasten "- wofür ist es und was ist es?

Ein solcher Schaumfilm wird entfernt, der die Sauce nicht zu äußerlich färbt. Sie können diesen Vorgang aber auch überspringen, wenn Sie sich nicht wirklich für Schönheit interessieren.

[Tatyana]

Tatyana, danke, ich werde wissen, ich bin dem noch nie begegnet)