Doppelkekse mit österreichischer Marmelade

Doppelkekse mit österreichischer Marmelade

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: österreichisch

Zutaten
Butter, auf Raumtemperatur erweicht	200gr.
Zucker	125gr.
Vanillezucker	1h l
Eier	2 Stk.
Backpulver	2 TL
oder gelöschtes Soda	1 Teelöffel
Mehl	300-350gr.
Zimt	1/8 TL
gemahlene Mandeln	1,5 Stapel.
Marmelade oder Himbeermarmelade	Geschmack.

Kochmethode

• "Dies sind Shortbread-Kekse mit Marmelade, die ursprünglich aus der österreichischen Stadt Linz stammen. Normalerweise wird dicke Himbeermarmelade verwendet."
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• Butter mit Zucker und Vanillezucker glatt mahlen, Eier hinzufügen, mischen.
• Nüsse hinzufügen, ich habe darauf verzichtet)), Zimt, Backpulver und die Hälfte des Mehls, gut mischen, den Rest des Mehls hinzufügen, umrühren, ein Brötchen formen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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• Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer 5 mm dicken Schicht aus. Schneiden Sie mit einem Ausstecher mit einem Durchmesser von 7-8 cm so viele Kekse aus, wie passen.
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• Schneiden Sie einen Kreis in die Hälfte der fertigen Formen in der Mitte. Auf ein Backblech legen und zwischen den Figuren ca. 3 cm Abstand lassen.
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• Im Ofen bei 170-180 Grad backen, bis sie weich sind.
• Schmiere die Spitzen der ungeschnittenen Kreise mit einer dünnen Schicht Marmelade ein, lege die geschnittenen Kekse darauf und drücke die beiden Stücke zusammen, um ein Sandwich zu machen. Einen weiteren Tropfen Marmelade in das Loch in jedem Keks geben und mit Puderzucker bestreuen.
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• Guten Appetit.

Kochprogramm:

Ofen, Kühlschrank.

Hinweis

eine Quelle 🔗

Ich nehme es für das neue Jahr in Dienst!

[NaNya]

NaNya, Anastasia, sehr schöne, leckere Kekse! Danke für das Rezept! Ich werde am Wochenende mit den Kindern kochen müssen, ich denke, sie werden den Prozess selbst mögen.
Ich und die Formen scheinen genau gleich zu sein, ich habe sie einmal von ATB genommen.

Ich habe sie einmal zu ATB gebracht.

Ich nahm auch ATB)) Und mein Sohn und ich machten Kekse, der Teig war noch übrig, also beendete er ihn heute mit Vergnügen))

Vielen Dank! Süße Kekse! Ich werde es nächstes Wochenende tun.