Weihnachtslebkuchenhaus

Weihnachtslebkuchenhaus

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Für den Test:
Mehl	4 Gläser
Salz-	Prise
Backpulver	2 TL
Öl	200 g
Zucker	200 g
Honig	3 EL. l
Aprikosenmarmelade	2 EL. l
Eier	1 PC
Eigelb	1 PC
Zitronenschale	1/2 Zitrone
Zitronensaft	1 Teelöffel
Zimt	1 Teelöffel
Kakao	2 TL
Zur Dekoration und Befestigung von Teilen:
Protein	1 PC
Puderzucker	180 g
Zitronensaft	1 Teelöffel
weiße Schokolade	100 g

Kochmethode

• 
• In Deutschland entstand die Mode für Lebkuchenhäuser im 19. Jahrhundert. Unmittelbar nach der ersten Veröffentlichung des Märchens "Hänsel und Gretel" der Brüder Grimm im Jahr 1812 wurden die Häuser auf Weihnachtsmärkten sehr beliebt. Unter dem Einfluss des Märchens ist die Herstellung von Lebkuchenhäusern in vielen Familien populär geworden. Menschen konkurrierten, deren Häuser origineller sind.
• Die Bäckereien begannen schnell mit der Massenproduktion einer Vielzahl von Lebkuchenhäusern für jeden Geschmack. Zu Weihnachten wurden Verkaufsausstellungen und Wettbewerbe für Lebkuchenhäuser aller Art organisiert.
• Also entschied ich mich zum ersten Mal, ein Lebkuchenhaus zu bauen. Dies ist kein schneller Vorgang, es dauert 2-3 Tage.
• Ich machte den Teig für mein Haus nach der Choux-Methode. Dazu Honig und Marmelade mit etwas Wasser verdünnen, Zucker und Zimt hinzufügen.
• In Brand setzen und zum Kochen bringen.
• Gießen Sie etwas weniger als die Hälfte des Mehls in die heiße Mischung und rühren Sie schnell um. Vom Herd nehmen.
• Dieser Teig muss auf Raumtemperatur abgekühlt und nicht warm sein.
• Mehl mit Kakao, Backpulver und Zitronenschale mischen.
• Butter bei Raumtemperatur in Quadrate schneiden.
• Kombinieren Sie Pudding Teig, Mehl, Butter, Ei mit Eigelb, Salz und Zitronensaft.
• Einen homogenen Teig kneten. Mindestens 10 Minuten kneten.
• Der Teig sollte elastisch, biegsam und nicht klebrig an Ihren Händen sein.
• Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu.
• Jetzt muss der Teig in 2 Teile geteilt werden (es ist bequemer, ihn auszurollen) und jedes Teil mit Folie umwickeln und mindestens 2-3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
• 
• Wir machen Details des Hauses aus Pappe. Ich habe diese gemacht.
• 
• 1) Fassaden- und Rückendetails des Hauses
• 2) Seitenwände - 2 Teile
• 3) Dach - 2 Teile
• 4) Rohr
• Der Ständer für das Haus kann in jeder Form hergestellt werden.
• Der Teig wird 0,5 cm dick ausgerollt.
• Nachdem der Teig ausgerollt wurde, legen Sie ihn am besten auf Backpapier.
• Teile auf den Teig legen und mit einem Rad zum Schneiden von Pizza ausschneiden.
• Jetzt schneiden wir das Papier, um die Details direkt darauf auf das Backblech zu übertragen.
• Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
• Schneiden Sie die Fenster und Türen vorsichtig aus, solange der Lebkuchen heiß ist.
• 
• Wenn die Backwaren abgekühlt sind, legen Sie sie in die Schachtel und legen Sie die Hausversammlung für den nächsten Tag beiseite.
• Jetzt machen wir das Sahnehäubchen.
• Schlagen Sie das Protein mit Zitronensaft und wenn sich der Schaum zu bilden beginnt, fügen wir allmählich den Puderzucker hinzu.
• Der Zuckerguss ist fertig, wenn er dick genug ist.
• 
• Um das Haus zusammenzubauen, beschloss ich, zwei Methoden zum Kleben von Teilen auszuprobieren: Glasur und geschmolzene Schokolade.
• Die Schokolade muss in einem Wasserbad geschmolzen werden.
• Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Zuckerguss. Wenn Sie Schokoladenglasur verwenden, benötigen Sie einen weiteren.
• Schokolade härtet schneller aus und ist haltbarer. In jedem Fall kann die Glasur zur Dekoration verwendet werden.
• Wir beginnen die Montage der Reihe nach von den Wänden aus. Wir installieren sie auf einem Ständer. Es ist besser, eine Stütze in der Nähe jeder Wand anzubringen, z. B. ein Glas oder ein Glas.
• Wenn die Wände gut greifen, befestigen wir das Dach und auch immer mit Stützen, sonst kriecht das Dach nach unten.
• 
• Sobald das Haus solide genug ist, beginnen Sie mit dem Entwerfen, wie Sie möchten.
• Ich beschloss, ein solches Keksdach zu machen. Es stellte sich wie eine Fliese heraus.
• 
• 
• Zur Dekoration habe ich Zucker-Preiselbeeren, Zuckerbällchen, essbare Stifte, Zuckerwatte und Kokosflocken verwendet.
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Hinweis

Aus Teigfetzen können Sie Figuren oder Lebkuchen machen.

Sehr schön, Luda!

Betäubt !!! Sehr hübsch!!!!

Lyudmila !!! Betäubt !!

Mädchen, vielen Dank! Ich war so besorgt, als ich es tat. Aber das ist so interessant! Es riecht wie !!! Der Mann sagt, er wird es nachts essen.

[Ludmila]

LudmilaEs stellte sich heraus, dass ein sehr schönes warmes und gemütliches Haus

[Galya]

GalyaDanke, ich habe es versucht.

Das Haus stellte sich heraus - SUPER!

Nettes Haus! Hintergrundbeleuchtung ist so gemütlich!
Gleichzeitig wird das Aroma weiter verstärkt.

Lyudmila, das Haus ist unglaublich! Sag mir, wie du das Haus beleuchtest: eine Taschenlampe oder eine Kerze?

[Ludmil_a]

Ludmil_aDas Haus ist sehr schön, aber wie lange kann es dauern.

[Valentina, Irina]

Valentina, Irina, Vielen Dank!

Sag mir, wie du das Haus beleuchtest: eine Taschenlampe oder eine Kerze?

Anna, beleuchtet mit einer kleinen LED-Girlande.

aber wie lange dauert es

LigraIch habe mich für 3 Tage eingeschaltet, aber innerhalb von 2 gehalten, da am Wochenende mehr Zeit ist.

Sehr gut

Nur ein Winter-Neujahrsmärchen!

Das Haus ist cool, wie aus einem Märchen! Das Rezept ist interessant. Dies ist das erste Mal, dass ich getroffen habe, dass dem Teig Marmelade hinzugefügt wurde.
Hat die Idee mit Preiselbeeren zur Kenntnis genommen.

Schönheit !!!!!

[Elena, Angela, Milana, , Natalia]

Elena, Angela, Milana, , Natalia, vielen Dank!

Dies ist das erste Mal, dass ich getroffen habe, dass dem Teig Marmelade hinzugefügt wurde.

Ich fand es auch interessant. Ich dachte, dass die Konsistenz von Honig und Marmelade gleich ist und entschied mich dafür, es so zu machen, wie es im Rezept war.

[Ludmila]

Ludmilaungewöhnlich!

[Ira]

Ira, Dankeschön!

Was für eine Schönheit! Ich konnte dieses Wunder nicht essen, nur bewundern

Ich konnte dieses Wunder nicht essen, nur bewundern

Wir suchen nur, aber es ist schade zu essen.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

Herzlichen Glückwunsch zur Auszeichnung

Herzliche Glückwünsche! Ich denke, das ist ein sehr verdienter Sieg. Da ist es sehr schwierig eine Meisterklasse auszustellen! Sehr schönes Rezept und preiswürdig (ich vermutete) !!!! Herzlichen Glückwunsch von ganzem Herzen und vielen Dank für die Arbeit, die Sie in diese Bilder gesteckt haben!

Ich wusste! Ich wusste! Dieses Rezept verdient eine Auszeichnung! Herzlichen Glückwunsch von ganzem Herzen !!!

Vielen Dank an alle für die Glückwünsche! Ich koche immer gerne, besonders wenn ich versuche, Gerichte nach neuen Rezepten zuzubereiten.
Ich würde mich sehr freuen, wenn einer von Ihnen ein Lebkuchenhaus für den Urlaub bauen möchte. Danke, danke, danke für die freundlichen Worte!

[Ludmila]

LudmilaHerzlichen Glückwunsch zu einem würdigen Sieg! Sehr, sehr glücklich für dich!

[Linadoc]

Linadoc, Danke für die Glückwünsche!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg! Schön! Du klug!

[Tonya!]

Vielen Dank, Tonya!! So viele herzliche Glückwünsche heute!

Herzliche Glückwünsche!!! Das Haus ist wunderbar

Das ist Schönheit! Bravo!

[Olga, Svetlana]

Olga, Svetlana, vielen Dank!

[Ludmila]

Ludmila, danke für die ausführliche Beschreibung!
Als ich hinschaute, dachte ich, dass es notwendig war, eine Woche lang zu paffen, aber als ich es las, schien alles verfügbar zu sein
Frage:
Das gleiche kann aus jedem Lebkuchenteig hergestellt werden, der seine Form behält.
Aber in diesem Rezept gibt es 2 Esslöffel Backpulver. Er hebt den Teig gleichmäßig an, gibt keinen Buckel in der Mitte?
Ist es möglich, Drucke auf diesem Test zu machen - der gleiche Schiefer oder die gleichen Muster an den Wänden - verschwimmen beim Backen nicht?
Und wie schmecken diese Lebkuchen, zumindest ein Stück?

[Olya]

Das gleiche kann aus jedem Lebkuchenteig hergestellt werden, der seine Form behält.
Aber in diesem Rezept gibt es 2 Esslöffel Backpulver. Er hebt den Teig gleichmäßig an, gibt keinen Buckel in der Mitte?
Ist es möglich, Drucke auf diesem Test zu machen - der gleiche Schiefer oder die gleichen Muster an den Wänden - verschwimmen beim Backen nicht?
Und wie schmecken diese Lebkuchen, zumindest ein Stück?

OlyaLebkuchenteig kann natürlich anders sein. Nach dem Backen waren die Kuchen glatt und ohne Blasen. Übrigens wollte ich ein Muster an den Wänden machen - Nachahmung von Baumstämmen.Mit langen Holzspießen über die gesamte Länge wollte ich Dellen wie Baumstämme machen, aber ich wurde mitgerissen und vergaß. Es scheint mir, dass sie nach dem Backen sichtbar wären. Es ist sehr praktisch, Fenster und Türen unmittelbar nach dem Backen auszuschneiden. Der Teig bröckelt nicht und alles läuft reibungslos. Nachdem alle Teile gut abgekühlt waren, rieb ich vor dem Zusammenbau die Kanten leicht mit einem feinen Schwimmer ab, um beim Kleben besser zu haften. Nur dies muss sehr sorgfältig durchgeführt werden. Das Haus ist sehr lecker. Wir bewunderten es 3 Tage lang und begannen ein wenig abzubrechen. Überhaupt nicht trocken, die Struktur ist Lebkuchen. Zitronenschale ist sehr angenehm. Also mach es, ich wünsche aufrichtig, dass alles klappt. Es bringt so viele positive Emotionen!

[Sehr schön!]

Sehr schön!

[Nina]

Nina, danke, dass du dir das Rezept angesehen hast!

Oh! Ich habe es nicht bemerkt! Herzlichen Glückwunsch zu dem wohlverdienten erfolgreichen Rezept und dem schönen Design !!! Hurra!!!

Olenka, vielen Dank!

Sag mir, wie viel ist in ml Wasser zum Verdünnen der Marmelade?

[Kipitka]

Sag mir, wie viel ist in ml Wasser zum Verdünnen der Marmelade?

Kipitka.. Entschuldigung, dass Sie nicht sofort geantwortet haben. Gerade habe ich mir die Nachrichten angesehen. Sie benötigen etwas Wasser, ca. 30-50 ml.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Lyudmila, hallo. Ich habe ein Haus nach deinem Rezept gebaut. Ich habe Probleme mit dem Test. Natürlich bin ich selbst schuld - ich habe etwas weniger als die Hälfte des Mehls in die gekochte Mischung gegossen (wie geschrieben) und es vom Herd genommen - es war unpraktisch, es auf Gas zu rühren. Und als der Teig abkühlte, war es eine gefrorene Karamellmasse, völlig fest. Ich machte es so gut ich konnte weich und mischte es in die restlichen Komponenten. Der Teig erwies sich als sehr lecker und nicht hart (mit Ausnahme der Klumpen, die sich nicht zerstreuten ...). Vielleicht musste etwas mehr Wasser eingegossen werden (ich goss nur 10-15 ml ein), vielleicht etwas anderes ... Aber jetzt sehe ich mir die Zusammensetzung der Teeblätter an und ich verstehe, dass es beim Abkühlen immer noch zu Karamell gefrieren sollte, oder dann muss im Rezept selbst angegeben werden, dass das Wasser etwa 50 ml beträgt, da meiner Meinung nach für eine Verdünnung 2 EL. l. Marmelade ist genug 1-2 EL. l. Wasser, oder hier stimmt etwas nicht .... Vielleicht Öl in die warme Mischung geben?

[Natascha]

NataschaDas Originalrezept gab nicht die genaue Wassermenge an, sondern nur das Wort "ein wenig". Ich habe 50 Milliliter eingegossen (in der Korrespondenz habe ich diese Frage beantwortet). Schade, dass es nicht sofort geklappt hat. Ich hoffe wirklich, dass sich das Haus als Ganzes herausgestellt hat. Wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie, hat während der Montage alles geklappt und wie haben Sie es dekoriert?

Das Haus stellte sich heraus und sie machten Lebkuchen. Für Schokolade und Zuckerguss gesammelt und auch mit Schokolade und Zuckerguss dekoriert. Nur das "Muster" des Hauses nahm ein anderes. Foto leider nein ... (((()

[Nataliya]

NataliyaIch bin froh, dass sich das Haus herausgestellt hat. Ich habe auch mein eigenes Muster gemacht. Wir haben das Haus mehrere Tage lang gegessen und der Teig wurde nicht abgestanden. Danke für die Antwort.

Unglaublich fabelhaft! Klasse! Und was für eine Freude für die Kinder!