Die Suppe erwies sich als leicht und befriedigend. Dinkelgeschmack ist etwas zwischen Gerste und Hafergerste.
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!
Polba (lat.Triticum Dicoccum) und Sultana (lat.Triticum spélta) - weit verbreitet zu Beginn der Getreidekultur der menschlichen Zivilisation, Arten der Gattung Weizen.
Unterscheidet sich in der Maserung durch nicht schleifbare Filme, spröde Ohren, ziegelrote Farbe, Unprätentiösität.
Das Herkunftsgebiet ist (vermutlich) mediterran. Es wurde im alten Ägypten, im alten Israel, in Babylon und an anderen Orten angebaut. Später wurde es ersetzt, obwohl es viel anspruchsvoller für das Klima und weniger resistent gegen Krankheiten ist, aber viel produktiver Hartweizen (Triticum durum) und nimmt jetzt einen unbedeutenden Anteil der weltweit gesäten Fläche ein.
Die ältesten Dinkelfunde stammen aus dem 6. bis 5. Jahrtausend vor Christus. e. und befinden sich in den Tälern des Ararat-Gebirges auf dem Gebiet des heutigen Westgeorgiens. Spätere Funde: Bulgarien - 3700 v Polen und Südschweden - 2500-1700 v. eh
Auf dem Territorium des modernen Russland wird es in Dagestan und Tatarstan angebaut.
Schon zur Zeit Puschkins war die Rechtschreibung nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern bekannt. Dieser Brei fütterte unsere Mutter - das heilige Russland.
In dem berühmten Werk von Alexander Puschkin "Die Geschichte des Priesters und seines Arbeiters Balda" gibt es folgende Worte:
"Wie isst du deinen Dinkel,
Sammle mir eine volle Miete von den Teufeln "
