Deutsche Sauerrahmgebäckkekse

Deutsche Sauerrahmgebäckkekse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
saure Sahne (ich habe 20%)	250 g
Butter (ich habe 120 g)	225 g
Salz-	5 g
Weizenmehl	300 g
Ei zum Einfetten	1 PC
Streuen:
Mohn, Käse, Sesam, Samen, grobes Salz	Geschmack
Zusatz:
gute Gesellschaft, Wein oder Bier	Geschmack

Kochmethode

• Ich schlage vor, Sie probieren ungesüßtes deutsches Gebäck.
• Beim Backen solcher Kekse gibt es einen großen Spielraum für Kreativität - Sie können mit verschiedenen Arten von Streuseln variieren: Mohn, Käse, Sesam, Samen, Kümmel, Nüsse und sogar grobes Salz.
• Kekse passen gut zu trockenem Wein. Es passt auch gut zu Bier!
• Den Teig kochen.
• Mehl, Sauerrahm und weiche Butter mit Salz mischen
• 
• - Den Teig kneten, zu einem Rechteck kneten und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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• Danach den Teig durch viermaliges Hinzufügen ausrollen und 2 Stunden lang wieder in den Kühlschrank stellen (ich habe ihn 1 Stunde lang gereinigt).
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• Anschließend den Teig zu einer Schicht ausrollen, in 0,8 cm dicke Quadrate schneiden. Auf ein Backblech legen, die Quadrate mit einem geschlagenen Ei einfetten und mit Sesam, Mohn und anderen Streuseln bestreuen.
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• In einem auf 230 ° C erhitzten Ofen goldbraun kochen.
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• Die Kekse auf einem Backblech abkühlen lassen.
• Mit gekühltem Wein oder Bier servieren.
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• Lose Kekse, zart und auch perfekt für Kaffee und Tee!

Das Gericht ist für ausgelegt

Genug

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten + 5 Stunden Teig

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Genieße deine Zeit!

Was für ein wunderbares Rezept! Ich habe es zu Lesezeichen gebracht! Vielen Dank!

Probieren Sie es aus - für eine gute Gesundheit!
Die Kekse sind so zart und sehr schnell gegessen.
Es passte sehr gut zu meiner Tochter zum Tee und zu meinem Mann und mir - zum Bier. Obwohl ich kein Fan bin, habe ich einen 0,3-l-Becher mit solchen Keksen nicht abgelehnt

[MariS]

MariSNein, ich mag kein Bier, aber mit Kaffee denke ich, dass es auch großartig sein wird

Es wird____geben! Ich war angenehm überrascht, dass es so schmackhaft ist, aber auch so unglaublich schnell geht - "on the go" ...

Beeinflusst die Buttermenge die Struktur des Teigs? Wie viel brauchen Sie? Ist 120 genug für diese Zutaten?

Meine saure Sahne besteht zu 20% aus Fett, daher habe ich mir erlaubt, die Ölmenge auf diese Weise zu reduzieren. Der Fettgehalt des Öls wirkt sich ebenfalls aus.
Der Schnitt auf dem Foto ist sichtbar - die Überlagerung ist gut. Etwas Butter wird durch Margarine ersetzt, um den Fettgehalt zu reduzieren ...

Danke, ich werde es versuchen

Marina, danke für ein interessantes und einfaches Rezept! Lesezeichen gesetzt!

[Elya]

interessantes und einfaches Rezept!

Genau, Elya, - sehr einfach und ich hoffe, der Geschmack wird auch gefallen! Versuchen Sie es für eine gute Gesundheit.

[Marinochka-MariS]

Marinochka-MariS- Kekse sind einfach wunderschön Ich habe gestern den Teig geknetet, aber ich habe sie gerade gemacht - sooo lecker, ich sitze und picke sie wie Samen: nyam: Danke

[irisch]

lecker, ich sitze und picke sie wie Samen Danke

Wie schön sie geworden sind irisch! Die Schönheit! Ich bin sehr froh, dass mir die Kekse gefallen haben.

Soooo! Marina, wie viel ist genug? Das Interesse ist nicht untätig. Sie backen nur Kekse, Namensvetter kommen angerannt und backen wieder. Ich hätte so drei Backbleche. Das reicht für zwei Wochen. Wir trinken Tee mit salzigen Keksen.

Ich kaufe selten Kekse, aber wenn ich sie kaufe, sind sie schuppig und schmackhaft. Wie schön. Jetzt weiß ich, wie man meine Lieblingskekse backt. Vielen Dank für das Rezept.

[Anna]

Namensvetter werden hereinlaufen und wieder peks gehen. Ich hätte so drei Backbleche. Das reicht für zwei Wochen.

Annaund drei Backbleche werden nicht ausreichen, wenn sie laufen ... Aber Sie sollten es nicht aufbewahren - der Geschmack ändert sich nicht zum Besseren. Am dritten Tag ist es überhaupt nicht dasselbe wie am ersten (obwohl es immer noch lecker ist).
Ich habe zwei Standard-Backbleche bekommen (unter Berücksichtigung des Stapelns von Keksen in kurzer Entfernung).

Jetzt weiß ich, wie man meine Lieblingskekse backt. Vielen Dank für das Rezept.

Ich bin froh, dass dieses einfache Rezept nützlich ist! Irina, backen für eine gute Gesundheit.

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank! Trotzdem mindestens zwei Backbleche, aber ich werde unbedingt backen. Ich liebe diese Kekse sehr.

Trotzdem mindestens zwei Backbleche, aber ich werde unbedingt backen

Ich freue mich darauf, von Ihnen zu hören.

[Yachthafen]

YachthafenManchmal möchte ich wirklich etwas kauen, das nicht süß ist.

Und aufgrund dessen, was Peeling es so cool? Immerhin kein Backpulver, kein Backpulver?

[Das Mitleid]

Das Mitleid, fetter Teig, + saure Sahne, + Zugabe nach dem Abkühlen = während des Backens (wenn Sie diesen Vorgang nicht rechtzeitig verzögern) blättert der Teig ab.

Dann ist es noch attraktiver!
Tyryu.
"Tyrnet" kam wahrscheinlich vom Wort "Tyryu"
Die Wurzel ist die gleiche

Otpad Cookies :-) :-) :-) Ich benutze es :-) :-) :-) Danke für das Rezept !!! Und ein frohes neues Jahr !!! Gesundheit !!! Glück !!! Viel Glück !!!

[Irisha, Natasha, Zhaleika]

tyrnet "kam wahrscheinlich vom Wort" tyryu "

Sehr ähnlich ...
"Tyrte" für Ihre Gesundheit! Die Kekse fliegen weg wie Samen, also backen Sie mehr.

Irisha, Natasha, Zhaleika - Mädchen! Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte und ein frohes 2015 !!! Möge Frieden in Ihren Häusern herrschen, leckeres Gebäck riechen und warm und gemütlich sein!