Zöpfe mit Kräutern auf Kartoffeln (Ofen)

Zöpfe mit Kräutern auf Kartoffeln (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	500 Gramm
Gekochte Kartoffeln	100 g
Alte Sauermilch	230 ml.
Pflanzenöl	3 EL. l.
Zucker	2 EL. l.
Salz	1,5 TL.
Kräutergewürzöl	1 Esslöffel. l.
Hefe Saf-Moment	1,7 TL

Kochmethode

• Würziges Kräuteröl - 1 EL. l. (Während der zweiten Charge zum Teig gegeben, mache ich selbst Butter)
• "Teig" -Modus bis zum vollständigen Garen, dann der Ofen.
• Testfoto:
• Teig nach der Bereitschaft (die erste Charge war nicht sehr hoch). Beachten Sie, dass der Teig überhaupt weich ist.
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• Nach dem Kneten den Teig - einmal in einem Umschlag gefaltet und mit den Händen geknetet.
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• Zöpfe schneiden und formen
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• Zöpfe nach dem Gießen nahm das Volumen des Teigs während des zweiten Gärens bei 30 ° C im Ofen stark zu.
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• Fertige Zöpfe
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Hinweis

Von beiden Zöpfen blieb nur die Hälfte der Sache übrig. Einer ging zu Besuch, der zweite aß. Das Brot erwies sich innen als sehr weich, obwohl der Teig beim Formen leicht federnd war.

Hoffe, diese Fotos werden Ihnen helfen.

Guten Appetit

Wenn nichts stört, backe ich morgen! Und keine Hefe, kein Backpulver?

[Ira]

Es gibt Hefe, 1,7 TL. trocken aktiv. Bei der Überarbeitung von Rezepten in eine neue Form fiel Hefe aus dem Rezept heraus

IraVielen Dank, ich habe den Fehler im Rezept behoben

Jetzt können Sie das Rezept ausdrucken!

backen Sie im Ofen (30 Grad)? bevor Sie 2-mal erhöhen, und dann den Ofen für 200? klären, pliz

Ja, ich braue bei 30 ° C, bis es sich verdoppelt, dann schalte ich die Heizung bei 200 ° C ein und die Zöpfe werden dort gebacken.

Sie können das Brot auf dem Tisch distanzieren, bis es sich verdoppelt, aber Sie müssen die Temperatur des Teigs im Raum kontrollieren und es dann in einen heißen Ofen stellen.

Danke, lebe und lerne!

Tatiana, bitte sag mir, wie du duftende Butter und Zöpfe machst, die du nur wie ein Zopf flechtest.