Julienne Aubergine

Julienne Aubergine

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
große Auberginen	2 Stk
Steinpilze (trocken) (ich habe Steinpilze)	4 Dinge
Zwiebel	2 Stk
geschälte Walnüsse	50 g
dicke saure Sahne	150 g
Fleischbrühe (Gemüse)	1 Glas
Butter	3 EL. l
Mehl	3-4 EL. l.
süßer Senf (ich habe bayerisch)	2 TL
Salz, Pfeffer, Hartkäse, Kräuter	Geschmack

Kochmethode

• Das Wort "Julienne" ist für mich sehr melodisch und strahlt Zärtlichkeit und Geschmack, Festlichkeit und gleichzeitig Einfachheit aus ...
• Woraus diese Julienne besteht, sagen Sie niemandem - lassen Sie sie versuchen, selbst zu erraten!
• Die Pilze 1 Stunde in etwas heißem Wasser einweichen, dann abspülen und in dünne Scheiben schneiden, den Aufguss abseihen.
• Die Auberginen in Kreise schneiden, salzen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann unter fließendem Wasser abspülen, zusammendrücken und in Streifen schneiden.
• Mahlen Sie die Nüsse in einem Mörser. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Fügen Sie Auberginen hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
• Nun Champignons und Nüsse dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Mit Mehl bestreuen, mischen. Wir entfernen uns aus dem Feuer. Gießen Sie die Brühe und 0,5 Tassen Pilzaufguss ein. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.
• Sauerrahm mit Senf mischen und in einen Topf geben. Wir setzen es wieder in Brand, fügen Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie ca. 5 Minuten, bis es eingedickt ist.
• Nun geben wir die entstandene Masse in Formen und bestreuen sie mit geriebenem Käse.
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• Backen Sie bis goldbraun, ungefähr 10 Minuten bei 180-200 * C.
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• Es ist sehr zart und lecker. Sehr zu empfehlen für jeden Anlass und nicht nur!
• Rezept aus der Zeitschrift "Gastronom".

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten + 1 Stunde zum Einweichen von Pilzen

Kochprogramm:

Herd und Ofen

Hinweis

Guten Appetit!

Ukhtyshka, was für ein interessantes Rezept, ich werde es direkt ausdrucken, damit es nicht in den Lesezeichen verloren geht, während die blauen (d. H. Auberginen) noch im Garten verkauft werden

[irisch]

während die blauen (d. h. Auberginen) noch im Garten verkauft werden

Ja, obwohl sie noch nicht importiert sind, müssen wir nehmen! Versuchen Sie es für die Gesundheit irisch!
Kann in einer großen Pfanne gebacken werden. Ich hoffe du magst es!

Selbst wenn du es magst, ich liebe Auberginen sooo und ich liebe Pilze und im Allgemeinen liebe ich Julien. Am Wochenende sollten Gäste kommen, das ist nur der Grund, in großer Form zu backen (obwohl ich es in Portionen wirklich mag, aber ich habe sie noch nicht)

Was für ein leckeres!
Es bleibt dem Ehemann zu überzeugen, dass Auberginen nicht nur sind 3 kg Fleisch khe ... nicht nur gesund, sondern auch lecker. Wird das gleiche verlangen, aber ohne die Aubergine ...
Das Rezept ist mit einem Lesezeichen versehen.
Vielen Dank!

Es scheint mir, dass das Rezept so wunderbar ist, dass es den Titel verdient - das beste Rezept der Woche, aber es wird für Chief schwer sein, sich jetzt zu entscheiden. ...

[Nastya]

Es bleibt meinem Mann zu überzeugen, dass Auberginen nicht nur 3 kg diätetisches Fleisch enthalten ... nicht nur gesund, sondern auch köstlich

Oder vielleicht lohnt es sich nicht, es preiszugebenNastya, Juliens Komposition: Geheimnis: Es besteht die Hoffnung, dass sie ihre ungeliebten Auberginen nicht erkennt ...

Das Rezept ist so wunderbar

Vika, Vielen Dank! Lecker, lecker, probieren Sie es aus. Auch ein Lebensretter, besonders in der Saison.

[Yachthafen]

Yachthafen, sehr leckeres Rezept Ich bringe es zu den Lesezeichen, alles ist auf Lager, die Auberginen hängen noch im Gewächshaus, es gibt Pilze, obwohl nicht trocken, aber gefroren, aber ich denke, diese werden auch funktionieren. Fühlen sich die Nüsse dort sehr wohl? Ich mag keine Nüsse in meinen Gerichten

Auberginen hängen noch im Gewächshaus, es gibt Pilze, obwohl nicht trocken, aber gefroren, aber ich denke, diese sind auch geeignet

Alle Pilze werden köstlich sein!

Großartig - alles hat seine eigenen!

Ich mag keine Nüsse in meinen Gerichten

Gehackte Nüsse - Farbe hinzufügen, Geschmack. Es ist scharf mit ihnen. Natürlich können Sie ausschließen - nichts Schreckliches wird passieren.

Alle Pilze werden köstlich sein!

Und Champignons? Können Sie Sahne anstelle von Sauerrahm verwenden?

Und Champignons? Können Sie Sahne anstelle von Sauerrahm verwenden?

Sveta und Champignons sind in Ordnung, wenn es keine anderen gibt. Ihr Aroma und Geschmack ist natürlich etwas schlechter, aber Pilze sind immer noch. Und die Creme ist gut.

[Yachthafen]

YachthafenEs gibt keine anderen Pilze. Auf dem Markt werden manchmal weitere Giftpilze verkauft. Und ich möchte kochen - mein Mann liebt Auberginen sehr und der Markt ist immer voll davon.

[Marine]

Oder vielleicht lohnt es sich nicht, Nastya, die Komposition von Julien, preiszugeben. Es besteht die Hoffnung, dass sie ihre ungeliebten Auberginen nicht erkennt ...

Eh, MarineIch selbst habe meinem Mann beigebracht, auf Essen zu achten, damit sie Auberginen sofort erkennt. Er liebt Pilze sehr. Es besteht die Möglichkeit, dass, wenn die Auberginen in Pilzsaft eingeweicht sind und einen Pilzgeist haben, alles mit einem Knall losgeht. Mal sehen, wie sie sagen!

[Sveta]

Und ich möchte kochen - mein Mann liebt Auberginen sehr,

Sveta, geliebter Ehemann, muss verwöhnt werden - und nichts, was Pilze anders machen (vor allem essbar)!

Es besteht die Möglichkeit, dass, wenn die Auberginen in Pilzsaft getränkt sind und einen Pilzgeist haben, alles "mit einem Knall" geht.

Nastya, so stellt sich heraus ... Außerdem erlaubt uns saure Sahne mit Senf und Käse, Nüssen - und das alles zusammen nicht zu verstehen, was wir essen. : girl-th: Es ist nur für die sooo anspruchsvollen klar!

[MariS]

MariSWas für ein fabelhaftes Rezept! Und ich fragte mich, wo ich die Reste von Auberginen ohne Probleme schmelzen könnte! Vielen Dank

[Lena]

Ich fragte mich, wo ich die Reste von Auberginen ohne Probleme schmelzen könnte! Vielen Dank

LenaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Ich hoffe du wirst es genießen!