Getrocknete Hühnerbrust

[Tanyush,]

SEHR schnell gegessen

Tanyush, Lesen Sie den Bericht wie einen Comic. Sie lachte. Die Hauptsache ist, dass sie essen und nicht das Gericht in den Müll ging. Wenn auch nur für die Gesundheit)

Und ich habe eine ähnliche Situation

Oksana, lass ihn essen. Ich denke, dass Mama zufrieden ist, aber ich bin doppelt zufrieden. Vielen Dank)

Angela, hat Entenbrüste nach deinem Rezept gemacht. Sehr lecker. Das Fleisch schmilzt im Mund. Das Fett hat sich auf 3 mm verringert und rahmt das rubinrote Fleisch schön ein. Kann dünn auf das Licht geschnitten werden. Ich beschreibe im Detail, weil es unmöglich ist, im festlichen Trubel zu fotografieren. Verlass dich drauf. Die Gäste waren sofort begeistert. Es stimmt, ich hatte große Angst. für unsere Mägen. Ich habe im Wurstforum gelesen, dass das Fleisch eines Vogels nicht gedämpft werden kann. Es scheint an Salmonellen zu liegen. Aber sie versicherte sich, dass sie es mit Nitrit tat und der Cognac (wahrscheinlich) auch Reptilien töten würde. Es gab drei Gewürze: schwarzer Pfeffer, scharfes Rot und Curry. Das Curry hat mir am besten gefallen. Danke für das Rezept.

[Sasha]

SashaIch bin froh, dass alles geklappt hat. Salmonellen sind natürlich schrecklich. Aber wer nicht riskiert ... isst kein ruckartiges Fleisch

Der Ehemann prahlte mit dem Mann, der zu unseren Brüsten passte. Und er beschwerte sich, dass er immer salzig war ... Ich musste ein schreckliches Geheimnis preisgeben - es ist notwendig zu tränken. Ansonsten ist alles der gleiche Brandy, Salz, Gewürze. Also danke auch von ihm.

Nicht dafür)

Ich habe gerade vier Brüste gesalzen. Sie sind riesig, jeweils fast 400 Gramm. Angel, was denkst du - vielleicht gibt es zwei dieser Monster oder sogar drei Tage Salz? Oder quäle dich nicht und ein Tag ist genug ...

Lass es etwas länger. Zwei Tage sind viel, denke ich. 1,5 ist genug.

Gut.

[Angela]

AngelaUnd du hast die Putenbrust nicht nach diesem Rezept gemacht, wie lange solltest du marinieren und dann einweichen? Bitte beraten.

[Tatyana]

Tatyana, Tat es nicht. Ich denke, Sie müssen sich das Gewicht ansehen. Nehmen Sie das Durchschnittsgewicht des Huhns und berechnen Sie für den Truthahn.