Getrocknete Hühnerbrust

[Nikusya]

Nikusya, bis ich es bin, hör abends zu! (die Strömung zu mir auf "du", okay? sonst fühle ich mich als hundertjährige Frau). Sie können kein Foto machen - ich bin noch nicht fotografiert

Sie können kein Foto machen - ich bin noch nicht fotografiert

Also nicht fair! Lass uns ans Telefon gehen!

Ich habe das Kabel vom Telefon verloren, als ich umgezogen bin, und wenn ich die Speicherkarte herausnehme, werde ich das Telefon nicht wieder zusammensetzen - etwas Müll im Deckel ist kaputt und es gibt viele Bilder. Ich sammle Geld für ein neues Telefon ... und eine Kamera und ...

Ja, Angelchik, es ist traurig. Und selbst wenn man bedenkt, dass ich etwas Geld für mich gesammelt und sogar die Räucherei für 3500 genau angeschaut habe, bis zum Beginn der Heizperiode gezogen habe, auf eine Person gehofft habe und es immer noch unbekannt ist, was, und dann hat meine Schwester beschlossen zu bauen - also ist mein Ding Geld und Geld flog weg

Und was für eine Räucherei ist das?

zu mir auf "du",

Verdammt, hier ist das Interessanteste - ich habe es in die Lesezeichen gesetzt, aber ich kann es nicht finden. Aber das ist das Beste - schauen Sie, was Sie ausgegraben haben - und zweimal billiger 🔗
Ups ... Dies ist mein Link ... Früher habe ich mir 20 kg angesehen - es war 3500 mit einem Ventilator, aber jetzt
Ich fand es auch - etwas billiger 🔗

[Bräunen.]

Bräunen.Cool. Wir brauchen es nicht für mehr als 2 kg, wenn Sie nicht handeln wollen. Und dann kannst du. Trotzdem und irgendwo, um Bewertungen zu lesen. Ich frage mich nur, wo ich es hinstellen soll. Wie viel Energie isst? Und gibt es einen Fan in dem Kleinen? Wann wirst du anrufen?

Ups ... Dies ist mein Link ... Früher habe ich mir 20 kg angesehen - es war 3500 mit einem Ventilator, aber jetzt

Nun, Sie wissen, wie die Preise für alles gestiegen sind !!! Warum überrascht sein?

Angel, ich hätte jetzt angerufen - ja, meine Finanzen sind voller Nähte. Früher habe ich zumindest nach und nach zu Hause aufgeschoben, aber jetzt ist es gut genug für mindestens 3 Einzahlungen, aber ich kann zu Hause nichts verschieben, die Preise sind jeden Tag neu ... aber was sage ich Ihnen - wir leben im selben Land

Rufen Sie an, um nicht zu bestellen! Zumindest wissen was was ist.
Wie geht es dem Huhn? Hat es dir nicht gefallen, dass du schweigst?

Ich möchte nicht anrufen, die Kröte wird es komplett zerdrücken. Nur für den Fall, und wie man den Draht bringt und die Belüftung durchdacht (ich möchte einen Balkonventilator in das Fenster wie im Badezimmer stellen - zur Belüftung bei kaltem Wetter, damit nichts ins Haus geht ... eh ... Wir sind dieses Jahr nicht ans Meer gegangen Zuerst wurde ich auf den Herbst und jetzt auf den Frühling gewartet - mein Mann geht in den Ruhestand, wenn im Land alles ruhig ist, warte ich auf Zahlungen
Nun zum Huhn - es hat mir gefallen - nicht das richtige Wort! Mein Mann aß mit Vergnügen und befahl, es mitzunehmen - um die Leute bei der Arbeit zu überraschen, lieben er und seine Mutter dieses Geschäft. Er sagte, es sei weicher geworden als bei Rindfleisch und Schweinefleisch, obwohl er eigentlich kein Huhn selbst feiert, geschweige denn Brust und umso mehr. Ente mit Haut wird im Kühlschrank gesalzen - ich habe auf Ihren Rat hin auch ein wenig Nitrit hinzugefügt. Und wenig später werde ich hausgemachtes Kalbfleisch machen
Jetzt möchte ich auch einen Slicer - ich habe es durcheinander gebracht, ihn dünn zu schneiden

Ich habe vor, es auf den Balkon zu stellen.

Hast du gesehen, dass das 2 kg auf dem Ofen basiert?

Wenn im Land alles ruhig ist, warte ich auf Zahlungen

Ich würde gerne, aber nichts Gutes ist geplant, wie meiner Meinung nach.

Nun zum Huhn - es hat mir gefallen - nicht das richtige Wort!

Also ich bin froh. Wir mögen es auch sehr. Mit Nitrit gibt es irgendwie mehr als nur gewöhnliches Salz.

Ente mit Haut wird im Kühlschrank gesalzen

Tanya-Admin hat es getan. Irgendwo gibt es ein Rezept auf der Seite. Ich habe es nicht versucht. Sie haben keine eigenen Enten und verkaufen sie nicht im Laden.

Und wenig später werde ich hausgemachtes Kalbfleisch machen

Ich selbst möchte es mit Rindfleisch oder Kalbfleisch versuchen.

Jetzt will ich auch einen Slicer

Ich selbst will, aber obwohl mein eigenes Haus, aber wo soll ich alles hinstellen?

Hast du gesehen, dass das 2 kg auf dem Ofen basiert?

De?

Also ich bin froh. Wir mögen es auch sehr. Irgendwie mehr mit Nitrit als nur gewöhnliches Salz

Ich mag Farbe mehr

Tanya-Admin hat es getan. Irgendwo gibt es ein Rezept auf der Seite. Ich habe es nicht versucht. Sie haben keine eigenen Enten und verkaufen sie nicht im Laden.

Ich habe es gelesen, ich habe die Brust von einem gekauften Haus genommen - auf unserem Markt für 50 UAH pro Kilo habe ich den Rest in einem Schnellkochtopf gedünstet, aber ich habe die Brust gesalzen

Ich selbst will, aber obwohl mein eigenes Haus, aber wo soll ich alles hinstellen?

Früher gab es Mittel - man kann speziell eine Erweiterung bauen - nur für solche Priester

Ich selbst möchte es mit Rindfleisch oder Kalbfleisch versuchen.

Und jetzt bin ich gebildet - ich werde es mit Nitrit machen und ich werde keine Angst vor Byak haben (besonders bei Schweinefleisch - es gibt mehr davon)

Übrigens, de deine Wurst, sollst du neben der Brust hängen? Leck Fotu

Und jetzt bin ich gebildet - ich werde es mit Nitrit machen und ich werde keine Angst vor Byak haben (besonders bei Schweinefleisch - es gibt mehr davon)

Und hier bin ich, ich bin sehr vorsichtig und mehrdeutig in Bezug auf Salpetersäure und andere wie sie "Nitrite, ihre nützlichen und schädlichen Eigenschaften. Farbstoffe: karminrot, cochineal, annatto" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390444.0 Sie haben die Fähigkeit, sich im Körper anzusammeln, und wo sie in der angesammelten Form "spielen", als von den Füßen geworfen zu werden ... die große Frage ... sie werden nach dem problematischsten Ort im Körper suchen.

Für mich ist es besser, die Wurst eine natürliche Farbe aus natürlichen Produkten haben zu lassen. Und Sie können hart arbeiten, um einen Farbersatz für Nitrit zu finden.

Schließlich konsumieren wir viele verschiedene Lebensmittel, die mit Antibiotika, Konservierungsstoffen, Vitaminen, Nitriten, GVO usw. gefüllt sind. Eine solche Ansammlung im Körper geht weiter, Zinn

De?

Ja da.

Früher gab es Mittel - man kann speziell eine Erweiterung bauen - nur für solche Priester

Mein Haus ist also riesig, es gibt viele Hauswirtschaftsräume, aber wir leben immer noch in einem unfertigen. Wenn alles fertig sein wird, aber jetzt weiß ich endlich nicht wann, es war ein cooles Jahr, dann ist dieser Krieg jetzt. Sie selbst wissen, welches Einkommen.

Ich werde keine Angst vor Byak haben (besonders bei Schweinefleisch - es gibt mehr davon

Ja. Und dann essen und nachdenken.

de deine Wurst, sollst du neben der Brust hängen? Leck Fotu

Wir essen schon. Aber das Ergebnis gefällt mir nicht wirklich, ich weiß, wo der Fehler liegt. Aber alle Familienmitglieder und Freunde, die es versucht haben, sind begeistert. Deshalb habe ich nicht ausgestellt. Ich habe einen neuen aufgelegt. Hier sehe ich, dass alles gut läuft. Wenn nichts schief geht, zeige ich Ihnen dies mit Sicherheit.

Ich bin mehrdeutig in Bezug auf Nitrik und andere wie sie

Ich habe jetzt keine wirkliche Angst davor. Dies ist Salz, keine reinen Nitrate und Nitrite. Wir haben alle unser ganzes Leben damit gegessen. Nur jetzt mehr Informationen.

Ich habe jetzt keine wirkliche Angst davor. Dies ist Salz, keine reinen Nitrate und Nitrite. Wir haben alle unser ganzes Leben damit gegessen. Nur jetzt mehr Informationen.

100% getroffen! Ich hatte eine Broschüre des Jahres, die von einem tausendjährigen Ungar veröffentlicht wurde, meiner Meinung nach natürlich übersetzt. Es gab also Rezepte für alle Arten von Fleischspezialitäten mit einem zusätzlichen Konservierungsmittel (ich erinnere mich nicht an Benzoesäure oder etwas anderes), also gab es einen Link auf der Seite, dass in der sowjetischen Produktion die Normen dieses Konservierungsmittels um ein Vielfaches niedriger sind, aber ES WURDE VERWENDET! Wie leid es mir für dieses Buch tut - es ist irgendwo verschwunden, als ich umgezogen bin, habe ich alle meine Bücher überlagert - es ist dumm und jetzt wäre es nur noch ein Lagerhaus nützlicher Informationen

Mein Haus ist also riesig, es gibt viele Hauswirtschaftsräume, aber wir leben immer noch in einem unfertigen. Wenn alles fertig sein wird, aber jetzt weiß ich endlich nicht wann, es war ein cooles Jahr, dann ist dieser Krieg jetzt. Sie selbst wissen, welches Einkommen.

Eh, ich hoffe auf das Beste aus meinen letzten Beinen und wünsche Ihnen die Erfüllung Ihrer Träume. Und ein Privathaus ist cool, es gibt alle möglichen kleinen Schränke, einen Keller, nur ich habe bereits keine Gesundheit dafür, und mein Mann ist ein Soldat, und das sagt alles.Er ist der beste Mann der Welt, aber er lügt, und ich habe weder die Kraft noch den Wunsch, wegen der Hausarbeit mit ihm zu streiten. Deshalb leben wir in einer Wohnung, wir haben auch eine Einzimmerwohnung, die wir vermieten (obwohl wir eine Miete haben), obwohl es ein Privathaus gibt, aber ich habe es meiner Schwester gegeben, sie ist jünger, lass sie es versuchen

Danke für das Rezept! Ich sah ihn ein paar Monate lang genau an. Ich habe Cognac speziell dafür gekauft.
Sie bestand 2 Tage lang auf der Akte.
Stellen Sie es bereits in den Kühlschrank, eingewickelt in Gaze ... Ehhh ... wenn nur diese Woche jetzt nicht brutalisiert wird und nicht an einem Stück untergetrocknetem nagt.

[Elena]

ElenaNun, du musst eine Woche durchhalten! Sie müssen es nur jeden Tag umdrehen, wenn es lügt.

Ja, ich habe das Rezept sorgfältig gelesen.

Abbestellen: Ich habe gestern eine Probe genommen.
Im Prinzip nicht schlecht und interessant, aber um ehrlich zu sein, erwartete ich, dass der Geschmack etwas reicher sein würde.
Ich habe die Brust 2 Tage lang eingeweicht, dann ein paar Stunden lang in Wasser, alles nach dem Rezept.
Am Ende wurde es wieder mit Gewürzen bestreut und eine Woche aufbewahrt.
Infolgedessen stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht salzig war ... Aber der Geschmack von Cognac ist sehr auffällig.
Entweder musste man es erneut mit Gewürzen salzen oder weniger einweichen.
Nach meinem Verständnis müssen Sie es im Allgemeinen mehrmals kochen, um die Salzmenge und die Einweichzeit experimentell selbst zu bestimmen.

Jeder hat seinen eigenen Geschmack, das ist sicher. Aber ich habe auch nicht nach Cognac gerochen, und der Geschmack von Salz ist genug. Flachs, müssen Sie selbst wählen. Ich habe gestern die Basturma abgenommen. 5 Tage gesalzen, 3 Stunden eingeweicht, das Wasser jede halbe Stunde gewechselt. Ich habe Angst, wie salzig. Obwohl ich gerne allen Lebensmitteln "Salz hinzufügen" möchte.

Es stellte sich heraus, dass es köstlich lecker war. Das erste Mal habe ich es nach dem Rezept gemacht, aber jetzt füge ich etwas weniger Salz hinzu und tränke es nicht. Sowohl meine Mutter als auch meine Schwiegermutter haben mir beigebracht, wie man lecker macht, alle sind begeistert! Vielen Dank für das Teilen des Rezepts.

[Svetlana]

SvetlanaIch bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Es ist sinnvoll, Byaka mit Salz zu töten. Deshalb tränken wir es mehr. Aber wenn Sie keine Angst haben, können Sie. Danke für das Teilen.

Angela, ja, du hast recht, die Filzstifte sind für jeden Geschmack und jede Farbe unterschiedlich.
Wahrscheinlich als nächstes, da ich nur ein wenig weniger einweichen werde und es für einen Tag hinzufügen werde, wenn ich es mit Gewürzen trocken wische.

Angela, ich bin dir sehr dankbar! Nun, wir alle mochten das Fleisch sehr, aber ich habe eine Frage, vielleicht weiß jemand, wie man es aufbewahrt? Ich (bereits fertig, aß etwas) wickelte es in ein Tuch und stellte es in den Kühlschrank, und es wurde dort schimmelig. Vielleicht ist der Gefrierschrank besser? Ich verstehe, dass es schnell gegessen wird, wir haben auch das erste schnell gegessen, aber ich hätte gerne immer ein Huhn im Kühlschrank, falls der Schwiegersohn kommt usw.

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955kann man nur ein wenig kochen, aber oft. Sie können mehr trocknen und natürlich evakuieren. Ich habe versucht, es in den Gefrierschrank zu stellen, es scheint auch nichts.
Und danke für den Dank.

[Angela]

Angelaund fällt nach dem Gefrierschrank die obere Gewürzkruste ab?

Ich kann mich nicht erinnern. Es ist lange her, aber ich denke, es fällt ab.

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955Ich werde es direkt in Gaze in einen Beutel wickeln - und in den Gefrierschrank. Der Flug ist normal. Vielen Dank für die Erinnerung - es ist Zeit, das Schweinefleisch für die Feiertage zu trocknen

[Tanya,]

Tanya, und die tasche ist papier oder bedeutet es cellophan?

Lub, in Zellophan - ich lagere alles darin im Gefrierschrank

Tanyusha, vielen Dank, Erfahrung ist eine große Kraft

Hallo! Ich habe kein Nitrat-Salz gegeben, nur einfach, das Fleisch lag zwei Tage lang, also tränke ich es gleich und habe nur bemerkt, dass ich die Menge an einfachem Salz erhöhen muss, aber ich habe nicht: girl_cray: was soll ich tun? Ich wollte bereit sein: girl_romashka: danke!

[Tonhöhe]

TonhöheWeniger durchnässt.

ang-kay! Ich habe genau das getan: drink_milk: danke! Ich kann es kaum erwarten: girl_in_dreams: nur um den Neujahrsboom zu versuchen: feer: der Geruch ist mörderisch-lecker-genial: girl_love: aber der Cognac war nicht krank * JOKINGLY * stellte sich nicht als billiger heraus, ich musste ooochchch sehr teuer * JOKINGLY * von meinem Mann einschenken Torcalo: Es scheint überlebt zu haben

Ich hoffe, dass sich die Erwartungen erfüllen. Und das zweite Auge des Mannes wird vor Vergnügen herausragen, wenn er essen wird!

ang-kay !! : lol: ich hoffe !!!! Vielen Dank!!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Dankeschön !!! Für die Idee, Cognac hinzuzufügen !!! Super Nachgeschmack!
Eigentlich trocken auf einem Rost gesalzen.

Trenne den Respekt von meinem Ehepartner! Nach dem ersten Versuch habe ich bis zu vier Brüste mitgebracht!

[Olga!]

Olga!Was für eine hübsche Brust sich herausstellte. Vielen Dank für Ihre Eindrücke! Genießen!

[Angela]

AngelaIch habe Hähnchenbrust für das neue Jahr nach Ihrem Rezept gemacht, ein wenig gesalzen, ich habe vergessen, sie vor dem Aufhängen einzuweichen. Hergestellt ohne Nitritsalz. Obwohl es zu salzig war, wagten sie es in ein paar Tagen. Es gab Gäste, alle mochten es, trotz etwas Salzigem drückten sie beide Wangen. Ich mache es jetzt wieder, ich glaube, wir werden ein Lieblingsrezept in unserer Familie haben. Ich habe meine eigene Nuance, guter Cognac ist jetzt sehr teuer, aber wir kaufen keine billigen (wir haben keinen Cognac zu Hause, ich verwende 50 ml Wodka + 30 ml Karelischen Balsam anstelle von Cognac. Es stellt sich ein interessanter Geschmack heraus! Vielleicht braucht jemand einen solchen Ersatz.

[Ludmila]

LudmilaSo wunderbar ist alles. Ich habe es auch vorher ohne Nitrit gemacht, es war auch lecker. Aber Nitrit verleiht dem Filet einen schinkenartigen Geschmack und Sicherheit.
Es ist egal, welcher Cognac. Trink es nicht. Und für die Kombination von Wodka und Balsam, danke.
Ich bin sehr froh, dass das Rezept in das Sparschwein der Familie eingegangen ist

[Angela]

Angela, machte zwei Entenbrust nach diesem Rezept (von Hausenten), das Ergebnis übertraf Hühnerbrust. Jetzt warte ich darauf, dass die Enten zu mir gebracht werden, mein Mann fordert die Fortsetzung des "Banketts"

[Lyudochka,]

Lyudochka, großartig! Ich habe es noch nie mit Ente gemacht. Komm rüber, ich werde es tun. Danke für das Teilen.

[Ang-Kay]

Ang-Kayund ich mache wieder Balychok nach deinem Rezept: girl_dance: für 3 kg: lol: für alle hat mir das Fleisch sehr gut gefallen, aber nur ich kann es 8) Ich verrate niemandem ein Geheimnis: yahoo: Ich habe die Hälfte mit Wodka und Pfeffer gefüllt (ich habe es bereits getan Ich habe es getan, als außer Metaxa nichts zu Hause war (scherzhaft * eingegossener Pfeffer). Die Kröte hat mich erwürgt, um Metaxa einzuschenken. Ich gestehe: Mädchen-ja, es war sehr scharf !!! und die Hälfte des Rezepts streng! noch ein danke: hi: glücklich

[Ksenia]

Ksenia, für die Gesundheit) Frohes Neues Jahr und alles Gute im neuen Jahr)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, ich habe in Temko über Gorlovka-Wurst geschrieben, dass ich mich auf deine Brüste konzentriert habe. Ich habe es getan, allerdings ohne Brandy. Heute ist genau eine Woche, da sie im Kühlschrank hängen. Nun, was soll ich sagen, sie stand mit einem Lineal in den Händen Wache über dem Kühlschrank, um alle an den Händen zu schlagen. Die erste Charge wurde ab 5 Tagen ausprobiert (es gab 4 Portionen) - drei feucht, ich liebe trockener. Jetzt leckeres, echtes Trockenfleisch, aber ich möchte noch trockener. Das einzige und böse ABER....- wird sehr schnell gegessen. Ich sagte meinem Sohn, dass ich den Kühlschrank mit einer Kette mit einem Vorhängeschloss verschließen würde. Im Allgemeinen machte ich 10 weitere Portionen - aber nicht mit Cognac, sondern mit 40-Grad-Balsam. Du wolltest also Bilder posten und die Batterien im Foto sind leer, ich habe sie aufgeladen. Das Fleisch ist so zart und durchsichtig (wenn Sie mit einem scharfen Messer schneiden, habe ich keinen Slicer, aber nach dem Tod meines Mannes habe ich das Schärfen von Messern noch mehr gelernt). Also sagt mein Sohn: Mama, machen Sie ein paar Sandwiches zum Tee, ich weiß immer noch nicht, wie man so schneidet. Ich schwöre, ein Foto dieser Leckereien zu veröffentlichen, sobald die Batterien für die Kamera aufgeladen sind. Mein ganzes Regal zur Aufbewahrung von Flaschen ist mit Brüsten aufgehängt. Hier haben sie gerade Nitrit-Podsuetit versprochen - also wollte ich Trockenwürste machen - aber im Moment ist es ein Mist ... Ich bringe Angela ein RIESIGES Dankeschön für dieses Gericht !!!

Und ich habe eine ähnliche Situation !!! Leise nahm die Brust nachts von der Terrasse ab, der überalterte Sohn schmeckte !!!