Bayerische Brötchen - Bayerische Brötchen

Bayerische Brötchen - Bayerische Brötchen

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Schweinefleisch	2 Koteletts
Senf	1 Teelöffel
Salz Pfeffer	Geschmack
Zwiebeln	1 PC.
Gurken	2 Stk.
geriebene Möhren	1 Esslöffel. l.
Für die Sauce und Beilage:
Karotte	10 Stück.
Sellerie	1 PC.
grüne Zwiebeln	1 PC.
Kirschtomaten	4 Dinge.
Salz, Pfefferschote	Geschmack
Grüns	Geschmack
Mehl	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	50 ml
Knoblauch	2 Nelken
Butter	50 g

Kochmethode

• Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne mit geriebenen Karotten durchsichtig braten.
• Schweinefleischstücke bis 3-5 mm abschlagen. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Senf reiben.
• Top mit 1/2 Teil gebratenen Zwiebeln und Karotten.
• Legen Sie eingelegte Gurken auf jedes Stück Fleisch.
• Das Schweinefleisch in Brötchen rollen und mit kulinarischen Fäden binden.
• Auf jeder Seite in einer Pfanne braten. Auf einen Teller legen.
• Gießen Sie Wasser in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde. Kochen. Legen Sie Karotten, Sellerie, Tomaten, gebratene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch. Legen Sie die Brötchen in die Gemüsebrühe. 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Grüns hinzu. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Karotten und Sellerie aus der Brühe nehmen.
• In einer Pfanne das Mehl in Butter goldbraun braten. Mit Gemüsebrühe von den Brötchen verdünnen, bis sie glatt und homogen sind. Zu den Brötchen geben und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
• Nehmen Sie die Rollen heraus und entfernen Sie die Fäden. Mit Gemüse und Sauce servieren.
• Zum Garnieren können Karotten und Sellerie eingelegt werden.
• Machen Sie eine Marinade - Zitronensaft, Honig, Knoblauch, scharfer roter Pfeffer und Olivenöl. Karotten und Sellerie 20-30 Minuten in die Marinade geben.
• Guten Appetit.

[nar-din]

nar-din, Ella, ein interessantes Rezept! Dass ich es einfach nicht in Fleischfinger gewickelt habe, aber ich habe nicht an eingelegte Gurken gedacht! Weltsnack! und das Foto ist ziemlich professionell!