"Bietigheimer Frösche" ("Bietigheimer Laubfrosche")

"Bietigheimer Frösche" ("Bietigheimer Laubfrosche")

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Frischer Spinat	500 g
Rohes geräuchertes Bruststück	70 g
Gekochte Schinkenwurst	70 g
Ei	2 Stk.
Zwiebel	1 PC.
Grüne Zwiebel	leicht. bündeln
Petersilie	leicht. bündeln
Weißbrot	1-2 Scheiben
Milch zum Einweichen von Brot
Bouillon	130 ml
Öl	zum Braten
Salz Pfeffer	Geschmack
Gemahlene Muskatnuss	Prise

Kochmethode

• Wir müssen nicht angewidert die Stirn runzeln, wir werden keine Frösche kochen. Es wird vermutet, dass das Rezept seinen Namen (und es war vor fast 1200 Jahren) in der Stadt Bietigheim an der Enz (Bietigheim auf Enz) aufgrund der äußerlichen Ähnlichkeit des Gerichts mit Fröschen erhielt, von denen es damals sehr viele gab. Es wurde erstmals 1801 im Augsburger Kochbuch veröffentlicht.
• Die Spinatblätter sollten gewaschen, die Stecklinge entfernt und einige Minuten lang blanchiert und dann mit kaltem Wasser übergossen werden. 20 größere Stücke beiseite stellen.
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• Das in kleine Würfel geschnittene Bruststück in einer heißen Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln braten. Fügen Sie fein gehackte Wurst und alle Grüns hinzu, die auch fein gehackt werden sollten - Frühlingszwiebeln, Petersilie und Spinat.
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• Eier hinzufügen und in Milch und gehackten Brotscheiben vorgetränkt in die Pfanne geben, salzen, pfeffern, mit Muskatnuss bestreuen, alles mischen. Hier ist, welche Art von Füllung wir bekommen sollten:
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• Es muss in speziell linke Spinatblätter eingewickelt werden. Aber viele von uns haben einen Dolmer dafür!
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• Nun müssen die "Frösche" in eine hitzebeständige, mit Öl gefettete Schüssel gegeben, die Brühe gegossen und 15 Minuten bei 200 ° C im Ofen gebacken werden^Über.
• Und ich muss sagen, "Frösche" in Bietigheim sind köstlich!

Wir grasen mit Fröschen auf dem gleichen Feld !! Überholt !!! Cool was !!!

[Lorik]

Lorik, gute Frösche!
Und ich habe noch etwas anderes. Aber ich habe es noch nicht getan, morgen werde ich es versuchen.

Und Frösche sind übrigens köstlich. Ich habe es versucht.

Und der Spinatfrosch ist offenbar eine neue Rasse. Wir werden es auf jeden Fall versuchen!

[Tuskarora]

TuskaroraIch habe sie seit meinem 20. Lebensjahr regelmäßig konsumiert! und in Wien kenne ich ein tolles Restaurant, in dem alle Gerichte aus Fröschen hergestellt werden!

[Häkchen]

Na ja, erleichtert Häkchen ! Ich habe dir bis zum Abend einen Vorsprung verschafft, ich war mir sicher, dass auch du auf dem gleichen Feld warst wie wir Rada ! Rada-dms, Tuskaroraund ich liebe auch Frösche ohne Zitate! Und sie hat übrigens mehr als einmal gekocht! In Sahne, mit Knoblauch - mmmm!

Ich habe dir schon bis zum Abend einen Vorsprung verschafft ...

Ich habe Lorik geschätzt

EIN
Hast du eine Verschwörung?
Das Rezept für Spinatliebhaber ist super, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, wir werden versuchen, es später zu machen

EIN
Hast du eine Verschwörung?
Das Rezept für Spinatliebhaber ist super, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, wir werden versuchen, es später zu machen

Aha, wir haben eine Verschwörung! Wir werden Preise gewinnen und uns dann ändern, wer was braucht! Beitreten! :)

Klasse !!! Super!!!

Im Allgemeinen ist Spinat sehr lecker und gesund, so kam es mir nie in den Sinn, etwas wie Dolma in Blätter zu wickeln.
Wo kauft der Dolmer übrigens?

Alles mit Spinat gehört mir!
Wahrscheinlich werde ich nur für mich selbst die faule Variante probieren, ohne sie einzuwickeln und nicht mit Wurst, sondern mit gekochtem Fleisch oder meinem eigenen Schinken.

Und dies ist das erste Mal, dass ich höre, dass Sie Wurst oder Fleisch in Spinatblätter einwickeln können.
So unaufgeklärt bin ich.
Danke für die Wissenschaft! Und für ein weiteres cooles Rezept!

Galya, was ist nicht erlaubt? Meiner Meinung nach kann jede essbare Füllung in jedes essbare Blatt gewickelt werden.

[Larissa]

Larissa, aber irgendwie ist es mir nie in den Sinn gekommen ...

Lorik, gut gemacht Ein weiteres Olin-Rezept für Dolmer

Und Rettichschmetterlinge sind nur Schmuckarbeiten !!!

Larissa, ich möchte dir für dieses Rezept danken. Er hat mich sehr interessiert. Ich habe ihn und ein anderes Ihrer Rezepte für ausgewählt Aprilscherz Flash Mob... Kommen Sie und sehen Sie mit.

[Premier]

Herzlichen Dank, Premier, für die Aufmerksamkeit auf das Rezept und für die Einladung.

Larissa, ich habe meinen Bericht über deine Frösche veröffentlicht in einem Flash Mob