Potsdamer Festtagskuchen

Potsdamer Festtagskuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
für den Test
Mehl	225 g
Zucker	75 g
Öl	150 g
Vanillezucker	7 g
Zitronenschale	1/2 Stck
Salz-
Füllung
kandierte Früchte (Orange und Zitrone)	120 g
Portwein	8 TL
Rundkornreis	150 g
Milch	2 st
Eier	3 Stk
Zucker	150 g
Vanillezucker	7 g
Rum	4 TL
Aprikosenmarmelade	6-8 TL
Puderzucker zum Abstauben

Kochmethode

• Um Mürbeteig zuzubereiten, mischen Sie weiche Butter mit Zucker, fügen Sie Mehl und Zitronenschale hinzu. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank entfernen.
• Kandierte Früchte in kleine Stücke schneiden, einige Minuten mit Portwein schmoren und eine Stunde abkühlen lassen und ziehen lassen.
• Reis mit Milch kochen. Mit Salz abschmecken, ca. 30 g Öl hinzufügen.
• Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Rum weiß schlagen.
• Schlage die Weißen separat.
• Fügen Sie gekühlte kandierte Früchte, geschlagenes Eigelb zu Reis hinzu, dann fügen Sie vorsichtig Weiß hinzu und rühren Sie von unten nach oben.
• Den Teig auf die Größe der Form ausrollen (ich habe eine runde 26 cm), die Seiten 2,5 cm machen. Der Teig ist sehr zerbrechlich!
• Den Kuchen mit Aprikosenmarmelade einfetten und die Füllung darauf legen.
• Backen Sie bei 180-190 ⁰Von ungefähr 40-45 Minuten.
• Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Flüstern ... ich liebe diese Kuchen

Zum ersten Mal stoße ich auf eine solche Füllung für süße Kuchen ...
Sehr interessant! Ich denke es sollte lecker sein.
Und bis zu welchem ​​Zustand sollten Sie Reis kochen?

[Tanyusha]

Tanyusha,
OlAuch ich treffe zum ersten Mal eine solche Füllung in einem süßen Kuchen, Reisbrei. Es zog an, es schien ungewöhnlich. Der Kuchen, trotz seines rustikalen Aussehens, köstlich, ich mochte alles. Ol, ich habe es ziemlich hart gekocht, du kannst es wahrscheinlich nicht zu viel kochen. Es scheint mir, dass dies nicht wichtig ist.

Vielleicht sehr gekocht sieht es aus wie Sahne oder eher Pudding.
Ich werde versuchen, das zu tun.
Häkchen, danke!

[+ Gala +]

+ Gala +, ein Wunder, kein Kuchen !!
Olga VB, in der italienischen Küche gibt es auch Reis, ich werde alles machen, aber einfachere Komposition;)

[Olya]

In der italienischen Küche gibt es auch Reis, ich werde alles machen, aber die Zusammensetzung ist einfacher

Ja!? Und die Italiener gehen auch dorthin!
Olya, lass es uns schon machen! Interessant

[Galya!]

Galya!Guter Kuchen! Wahrscheinlich sieht der Füllstoff aus wie ein Reisauflauf! Wie kannst du das alles kochen, was du willst? Vielen Dank. Ich werde es wegziehen, aber was wäre wenn!

[Angela]

Wahrscheinlich sieht der Füllstoff aus wie ein Reisauflauf! Wie kannst du das alles kochen, was du willst? Vielen Dank. Ich werde es wegziehen, aber was wäre wenn!

AngelaDas Interessanteste ist, dass es nicht wie ein Reisauflauf aussieht. Reis wird natürlich vermutet, aber in Kombination mit kandierten Früchten, Wein und Rum erhält er einen neuen Klang.

[Gala]

Oh, was für ein ungewöhnlicher Kuchen Gala! Eine sehr interessante Kombination aus Reis, Wein, Rum, Zitrusfrüchten - muss gekocht werden!