Frankfurter Haddekuche. Frankfurter Lebkuchen.

Frankfurter Haddekuche. Frankfurter Lebkuchen.

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Weizenmehl	250 g
Butter	70 g
Zucker	150 g
Ei	1 PC
Milch	35 ml
Backpulver	1/3 Packung (ab 10gr)
Kakao	1 Teelöffel
Zimt	1 Teelöffel
Weihnachts- / Lebkuchenmischung	1 Teelöffel
gemahlener Kardamom	1/4 TL

Kochmethode

• Frankfurter Lebkuchen ist eigentlich ein sehr zäher und trockener Keks, der mit einem rautenförmigen Rautenmuster bedeckt ist, das an das Muster auf gerippten Frankfurter Gläsern erinnert. Es handelt sich um traditionelle Weihnachtsbackwaren in Frankfurt, Hessen und anderen Teilen Deutschlands. In Hessen bedeutet Haddekuche wörtlich "harter Kuchen", da dieser Lebkuchen ziemlich schnell trocken wird. Die abgerundeten Ecken der Lebkuchen wurden hergestellt, um Schäden während des Transports zu vermeiden (damit sie nicht abbrechen). In einigen Teilen Deutschlands werden Lebkuchen mit großen Zuckerkristallen bestreut. Wenn Sie durch Weihnachten nach Deutschland gehen, werden Sie auf jeden Fall Stände mit aromatischem Glühwein sehen, und diese Kekse werden Sie mit einem wärmenden Getränk bedienen!
• 
• Lass uns anfangen. Bereiten Sie alle Zutaten in einer Schüssel vor und kombinieren Sie dann zuerst die Zucker-Butter-Ei-Milch, dann das Gewürz-Backpulver-Mehl und kombinieren Sie alles miteinander. Lebkuchengewürzmischung hier kochen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
• 
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Als nächstes kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, er wird sehr klebrig, aber wenn Sie ihn 10 Minuten stehen lassen, verschwindet die Klebrigkeit. Wir verteilen einen Teil des Teigs auf einer staubigen Arbeitsfläche, rollen eine 5 mm dicke Schicht aus, schneiden sie in Diamanten und runden die Ecken mit einem Löffel ab. Wir schieben die Kekse mit einem Messer auf ein mit Pergament oder Silikon bedecktes Backblech. Wir machen ein Diamantnetz mit einem Messer und backen für 15-18 Minuten bis sie goldbraun sind.
• 

Das Gericht ist für

24 Stück 600gr

Zeit für die Vorbereitung:

45min

Kochprogramm:

Ofen

Und bei welcher Temperatur sollten Sie backen?

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

[NataliARH]

NataliARH, Vielen Dank))
Und der Lebkuchen passt gut zum pranischen Geschmack?
Ich möchte es versuchen)

[NataliARH]

NataliARHWas für schöne Lebkuchen Sie haben
Und die Form ist so interessant! Danke für die Idee!

Masinen
Mascha, es gibt so viele Gewürze ... dass sich der Geschmack als Lebkuchen herausstellt ... und wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen, wird es keine Frage des Geschmacks geben Ahh ... die Lebkuchenzeit rückt näher

[Maria]

Maria, der Geschmack ist nicht stark oder eher nicht auffällig, Lebkuchen, ich werde noch einmal betonen - dieser Keks ist brutal aus Holz, es ist schwierig, ihn mit den Händen zu brechen, niemand würde ihn nach unserem russischen Verständnis Lebkuchen nennen!))) beißen Sie ihn ab, Sie müssen sich anstrengen, aber in Glühwein (übrigens verstehe ich warum ... es ist so Zimt-Nelken-Zitrus und + dieser Keks übertönt es nicht, sondern macht sich auf den Weg ............ oder ein anderes Getränk) es ist fest, aber knusprig , mäßig süß ..... und da es so trocken ist, kann es lange gelagert werden, erinnerte ich mich! Es gibt Haferkekse sooooo hart, es sieht so aus! Ich hoffe es wurde klarer)

[Nagira]

Nagira, danke, benutze die Idee!

Sehr interessant. Eine weitere Option für Lebkuchen für das neue Jahr. Müssen versuchen.

[NataliARH]

NataliARH, Das ist es, was ich versuchen möchte, damit das neue Jahr unter dem Weihnachtsbaum backt, danke!