Kohl-Preiselbeer-Struuli

Kohl-Preiselbeer-Struuli

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
Ei	1 PC.
Salz-	0,5 TL
Wasser	100 ml.
Olivenöl, Sonnenblumenöl	50 ml.
Mehl	250-300 gr.
Trockenhefe oder 20 gr. frisch	1 Teelöffel
gefrorene Preiselbeere	0,5 EL. (250 ml)
Butter zum Braten von Kohl	100 g
Zwiebel	1 mittelgroße Zwiebel
Sauerkraut oder frisch	Handvoll Gramm 200-300

Kochmethode

• Der Teig wird auch in 2 weiteren Variationen verwendet:
• 1) Ohne Hefe fällt der Teig wie Knödel aus, nur durch Butter weicher (siehe Rezept für Struuli: Kartoffelpilz).
• 2) oder Kefir wird anstelle von Wasser verwendet, der Teig ist weicher (siehe Rezept für Struuli: Quark und Beere).
• In meinem Rezept ist der Teig aufgrund der Hefe locker.
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• Ich empfehle alle Optionen auszuprobieren, unsere Familie mag alles (:
• Also den Teig kneten: ein Ei in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen, leicht schlagen, Wasser, Olivenöl einfüllen, umrühren, Hefe hinzufügen, halbes Mehl. Gießen Sie den zweiten Teil des Mehls auf den Tisch und legen Sie den gekneteten Teig darauf, um ein gleichmäßiges elastisches "Brötchen" zu kneten. 10 Minuten ruhen lassen.
• Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor:
• Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel goldbraun braten, Sauerkraut oder frischen Kohl in Streifen, Preiselbeeren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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• Dann den Teig in eine Schicht ausrollen, die nicht dicker als 0,3 cm ist, die Füllung auslegen, aufrollen und in Stücke schneiden - "Streben".
• Sie können sie entweder in einem Wasserbad oder in einer Pfanne, einem Kessel oder einem Slow Cooker kochen.
• Wenn in einem Wasserbad, dann dies: Platzieren Sie die Streben 1 cm voneinander entfernt, damit sie nicht zusammenkleben. Sie können sie mit Öl einfetten und 30 Minuten kochen lassen.
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• Oder kochen Sie in einem Slow Cooker, einer tiefen Pfanne. Nachdem Sie sie zuvor mit Butter (Butter, Sonnenblume) eingefettet haben, stellen Sie sie ebenfalls in einen Abstand von 1 cm und gießen Sie gekochtes Wasser auf die halbe Höhe der Strule. Kochen Sie sie 20 Minuten lang, bis der Teig fertig ist.
• Fertigbruul mit bayerischem Senf und Frankfurter Sauce servieren (siehe meine Rezepte)
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• Guten Appetit! (:

Hinweis

Strudl ist ein etablierter Name für deutsche Brötchen mit verschiedenen Füllungen. Im Dialekt der russischen Deutschen klingen sie wie "Strudl", meine Großmutter und deutsche Großmutter nannten sie Strudl, in Deutschland werden sie so genannt, auch in den Menüs von Cafés und Restaurants. Die Deutschen nennen solche Köstlichkeiten auch "Schmankerl" - genüsslich!
Ich präsentiere Ihrer Aufmerksamkeit diejenigen, die meine Großmutter einmal als Kind für mich vorbereitet hatte ...