Ravioli (Rogen und Kohl gefüllt) in Brühe - Maultaschen Reh

[Ravioliteig:]

Ravioli (Rogen und Kohl gefüllt) in Brühe - Maultaschen Reh

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Teig:
Mehl	500 g
Eier	2 Stk.
Wasser	100 g
Salz-	Geschmack
Pflanzenfett	50 g
Füllung:
Rehfleisch (gekocht)	300 g
Speck	100 g
Zwiebeln	1 PC.
Kohl	150 g
Sahne	100 ml
Salz Pfeffer	Geschmack
Knoblauch	1 Zahn.
Koriander	Geschmack
Grüns	Geschmack

Kochmethode

• An kalten Winterabenden können Sie von Plänen für den bevorstehenden Urlaub träumen. Meine Familie war noch nicht in Deutschland und wir haben beschlossen, Orte für uns zu skizzieren, die uns interessieren würden. Wir haben ein Hobby - wir lieben Angeln und Jagen.
• Dank des lokalen Klimas und des hohen Servicelevels vor Ort hat Deutschland hervorragende Voraussetzungen geschaffen, um hervorragende Jagd und angenehme Erholung zu organisieren.
• "Deutschland ist ein Land mit erstaunlich schönen Wäldern. Die Natur verfügt über ausgedehnte Reserven. In Deutschland wird großer Wert auf die Erhaltung der Natur und die Sauberkeit der Umwelt gelegt. Viele unberührte Wälder mit Sümpfen und Bächen sind erhalten geblieben. Das Zentrum Deutschlands hat ein Gebirgsrelief und die Berge sind ebenfalls mit dichten Wäldern bedeckt Wildschweine, Hirsche, Füchse und viele Eichhörnchen sind in deutschen Wäldern verbreitet.
• In Brandenburg können Sie europäische Rehe jagen. Brandenburg ist eine wichtige land- und forstwirtschaftliche Region in Deutschland. Wälder bedecken 35% des Landes. Die Hauptkulturen sind Weizen, Zuckerrüben, Kartoffeln, Gemüse und Obst. Die wichtigsten Industriezentren sind Eisenhüttenstadt (Stahlindustrie), Cottbus (Braunkohlebergbau), Ludwigsfelde (Produktion von Mercedes-Benz Lkw), Frankfurt an der Oder (Frankfurt) Instrumentierung). "Fast jedes Restaurant in Deutschland bietet Ihnen Wild, Lamm und Rindfleisch. ( 🔗)
• Ich denke, dass so etwas in einem Restaurant im Nordwesten Deutschlands probiert werden kann.
• Kochen:
• Das Rehfleisch (Schulter) waschen, in einen Topf geben, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum. Legen Sie Lorbeerblatt, schwarze und Piment Erbsen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel. Nach 1 Stunde Salz in die Brühe geben. Noch 1 Stunde kochen lassen. Wir nehmen das Fleisch heraus. Befreiung von Knochen. Wir filtern die Brühe.
• Ravioliteig:
• Mehl, Eier, Salz, Wasser und Pflanzenöl in den Mähdrescher geben. Verwenden Sie den "Haken" -Aufsatz, um einen elastischen, elastischen Teig zu kneten. Den Teig in einen geschlossenen Behälter geben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Füllung:
• Den Speck fein hacken und in einer Pfanne braten. Wenn der Speck gebräunt ist, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.
• Das Fleisch fein hacken oder durch einen Fleischwolf geben. Kohl fein hacken.
• Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Fleisch und Kohl, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen. Den Kohl goldbraun braten, die Sahne einfüllen, den Koriander und den Knoblauch dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
• Wir machen Ravioli.
• Den Teig mit einem Band ausrollen. Nach 5-7 cm einen Teelöffel der Füllung einfüllen. Mit einem weiteren Klebeband schließen, den Teig zwischen die Füllung drücken und mit einer Form ausschneiden.
• 5 Minuten in Brühe kochen. Mit Gemüse und Sauerrahm servieren.
• 
• Guten Appetit.

Zeit für die Vorbereitung:

Sehr schöne Präsentation! Und die Fotos sind wie immer großartig!