Strule (mit Fisch, Fleisch)

[Also den Teig kneten: ein Ei in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen, leicht schlagen, Wasser, Olivenöl einfüllen, umrühren, die Hälfte des Mehls hinzufügen. Gießen Sie den zweiten Teil des Mehls auf den Tisch und legen Sie den gekneteten Teig darauf, um einen gleichmäßigen elastischen "Kolobok" zu kneten. Lass dich hinlegen.]

Strule (mit Fisch, Fleisch)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
Teig auf den Streben selbst:
1) Knödel: Olivenöl, Sonnenblumenöl	3 EL. l.
Warmes Wasser	0,5 EL. (125 ml)
Ei	1 PC.
Mehl	2,5 EL. - ungefähr 300 gr.
Salz	0,5 TL
2) Teig auf Kefir (siehe hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397364.0)
3) Hefeteig (siehe hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397354.0)
und auch:
Fleisch, Hackfleisch, Fisch	0,5 kg
Kartoffeln	0,5 kg - 4 mittel
Karotte	1 klein
Kannst du mehr Sauerkraut?	Hand voll
Knoblauch, Salz, Gewürze, Käse	Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten

Kochmethode

• 
• Strudl ist ein etablierter Name für deutsche geschnittene Brötchen mit verschiedenen Füllungen. Im Dialekt der russischen Deutschen klingen sie wie "Strudel", meine Großmutter und Oma deutsche Frauen nannten sie Strudel, in Deutschland werden sie so genannt, auch in Menü von Cafés und Restaurants. Die Deutschen nennen solche Köstlichkeiten auch "Schmankerl" - genüsslich!
• Strukturen werden in so vielen verschiedenen Variationen mit allen Arten von Füllungen hergestellt - was auch immer Ihr Herz begehrt, ohne sie alle aufzulisten.
• Meistens kochen die Deutschen und die deutschen Einwanderer, wie meine Verwandten, jedoch hauptsächlich mit Fleisch, das entweder in Stücken gebraten wird, wenn es sich um einen Vogel handelt, dann meistens mit Hähnchenschenkeln, oder das Hackfleisch wird selbst in die Struels gegeben, und gedünstete Kartoffeln mit Kohl werden mit ihnen serviert oder Kartoffelpüree + gebratener / gedünsteter Kohl. Strukturen werden auch mit Fisch serviert ...
• Das Wichtigste ist, dass dies ein sehr befriedigendes Gericht ist, es wird ohne großen Aufwand zubereitet und wenn es für morgen bleibt, wird es nur schmackhafter!
• Also den Teig kneten: ein Ei in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen, leicht schlagen, Wasser, Olivenöl einfüllen, umrühren, die Hälfte des Mehls hinzufügen. Gießen Sie den zweiten Teil des Mehls auf den Tisch und legen Sie den gekneteten Teig darauf, um einen gleichmäßigen elastischen "Kolobok" zu kneten. Lass dich hinlegen.
• Fleisch kochen: Fleisch schneiden, Fisch in kleine Stücke schneiden oder, wenn es sich um Beine handelt, ganz anbraten. Dann etwas Wasser hinzufügen und bis zur Hälfte köcheln lassen.
• In der Zwischenzeit teilen wir den Teig in 2-3 Teile und rollen ihn in dünne Schichten, je dünner, schmackhafter, Fett mit einer Auswahl an Oliven, Sonnenblumen, geschmolzener Butter, Sauerrahm, Mayonnaise (dies ist notwendig, damit der Teig beim Falten nicht zusammenklebt und wenn das Kochen ruhig ist gekocht). Sie können es mit geriebenem Käse, Knoblauch ... (GESCHMACK) bestreuen.
• 
• Rollen Sie die Schicht zu einer Rolle und schneiden Sie sie in 2-3 cm breite Stücke. Oder schneiden Sie den Teig, indem Sie ihn in einen Kreis rollen, weiter in Dreiecke und rollen Sie ihn vom breiten zum schmalen Teil - Sie erhalten die Bagelstruli.
• 
• 
• Dann schneiden Sie die Kartoffeln in große Scheiben, Würfel. Karotten reiben oder in Würfel schneiden, Streifen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Wenn sich Wasser im Fleisch befindet, lassen Sie es in einen separaten Behälter abtropfen. Das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten anbraten. Dann die Kartoffeln darauf legen, salzen, würzen. Wir legen die Streben in einer Schicht darauf, füllen alles mit Wasser (Sie können diejenige verwenden, die vom Fleisch übrig geblieben ist), damit die Kartoffeln bedeckt sind und das Wasser nur die Streben berührt.
• Sobald es kocht, machen wir ein Ocon, köcheln den Herd für ein Minimum, bis die Kartoffeln und der Teig fertig sind.
• 
• 
• Guten Appetit! (:

Hinweis

Mein Mann und ich essen überhaupt kein Fleisch, wir essen nur Fisch. Deshalb schlugen sie mich mit einem Fisch (Lachs). Ich knete den Teig mehr und mache ihn mit mehreren Füllungen gleichzeitig und friere ihn ein. Auf den gezeigten Fotos sind einige der Streben mit Sonnenblumenöl gefettet und mit Käse und Knoblauch bestreut.
Andere sind ebenfalls geölt, mit Käse, Knoblauch und gemahlenen gefrorenen Krabbenstangen bestreut (mein Mann mochte diese Fülloption wirklich).

- Ich habe diese Streben separat in einem Wasserbad gekocht
und am nächsten Tag in einer Pfanne
... Servierte Struuli mit gebratenem Fisch mit Zwiebeln.

Gutes Rezept! Es ist eine gute Idee, einzufrieren! Es stimmt, ich mache es auf Hefeteig, weshalb ich wahrscheinlich nicht auf die Idee gekommen bin, einzufrieren! Ich werde Kefir anprobieren! Interessante Beläge !! Vielen Dank !

Vielen Dank
Und ich habe auch die Hefe eingefroren - nichts, ich habe den Unterschied im Geschmack und im Aussehen nicht bemerkt.

Klasse! Ich werde es auf jeden Fall kochen. Meine Großmutter kochte etwas Ähnliches, Strudel genannt. Nur ihre Streben waren ohne Füllung, nur mit Ghee gefetteter Teig und sie kochte immer mit Kartoffeln und Kaninchenfleisch. Geschmack der Kindheit)
Die Idee, zu füllen und einzufrieren, hat mir sehr gut gefallen. Nun, das ist ein Zauberstab - ein Lebensretter. Wenn es gefrorene Struul gibt, dann eins oder zwei und das Gericht ist fertig.

Ja, meine Omas und meine Mutter schmieren auch mit Butter. Und ich habe gerade experimentell herausgefunden, dass die Streben schmackhafter, saftiger und aromatischer sind, wenn Sie Käse mit Knoblauch und sogar saurer Sahne bestreuen!

: bravo: Ich wusste nicht, dass sie so heißen! - Danke! Wir machen Knödel aus Knödeln oder Kefirknödeln - fein gehackte Zwiebelfüllung, drehen Sie die Rolle und schneiden Sie sie wie Sie. Fleisch-Enten-Stücke, in einer großen Pfanne gedünstet - dann werden die Streben dort platziert und zur Bereitschaft gebracht! sehr lecker!

Für die Gesundheit essen!
Wir haben seit ein paar Jahren kein Fleisch mehr gegessen ... Aber manchmal machen wir es mit Fisch ...
Pasta Seelen sind einfach, wir lieben alle Arten von Mehlprodukten.
Unsere Favoriten sind der übliche "Knödelteig" mit Aufstrich: Knoblauch, Käse und Sauerrahm. Und + Kartoffeln mit Kohl

[AnaMost]

AnaMost,
Geburtstagsherzen sehen dieses Rezept
Schon von Kindheit an geatmet
Ich mache auch Strudel, meistens aus Knödeln, mit fein gehackten Zwiebeln.
Diese habe ich in einem Multicooker Redmond 02 für einen Dampf gekocht.


Es wird interessant sein, es mit Krabbenstäbchen und Fisch zu versuchen.
Vielen Dank für die frischen Ideen für ein sehr beliebtes Gericht.

Am Sonntag habe ich buchstäblich Fischstrudel mit Forellen probiert. Aber der Teig war filo ... lecker, es hat mir sehr gut gefallen.