Bakeware Nordic Ware: Kauf, Funktionen, Bewertungen, Rezepte

[Yutan,]

Mädchen .. eine amerikanische Tasse von 240 ml ist etwa 150 Gramm Mehl. Beachten Sie dies beim Übersetzen von Rezepten.

Ich habe im beigefügten Rezept für die Form "Geschenke" die Zutaten sowohl in Tassen als auch in Gramm angegeben. Zum Beispiel, 1 1/2 Tasse = 180 Gramm Mehl, es stellt sich heraus, dass ihre Tasse = 120 Gramm Mehl. Auf dieser Grundlage rechne ich ihre Tassenmaße in Gramm um.

Yutan, Tatyana, ich habe gerade einen Kirschmuffin gebacken, ich warte 10 Minuten und werde ihn herausnehmen. Übrigens habe ich 240 g Mehl gegeben, 2-3 Esslöffel durch Maisstärke ersetzt und über die Kirschen gestreut. Hölle in der "Türkei", weil ich kein Herz habe (hört sich gut an), aber in Bezug auf die Lautstärke sind sie identisch

[Cvetaal]

CvetaalWir warten mit angehaltenem Atem

Mädchen, das sind die Empfehlungen von Irina - Nanaimo - einer erstaunlich kreativen Köchin und Handwerkerin, die in Kanada lebt und viel Erfahrung mit diesen Formen hat.
Ich bat sie um Rat zu nordischen Formen und sie gab eine ganze Abhandlung heraus !!! Vielen Dank ...

Ich werde meine Erfahrungen im Backen in verschiedenen Formen teilen. Sehr oft wird das Rezept für Ihren Lieblingscupcake angegeben, aber ob es für die von Ihnen gewählte Form geeignet ist, ist eine Frage.
Auch zuerst habe ich oft nicht erraten, wie viel Teig in die Form passen soll. Und dann habe ich mir einen Algorithmus und bestimmte Regeln ausgedacht.
1. Kaufte eine neue Form .... Nimm eine Tasse und gieße einfach Wasser in die Form.
Dann messen Sie einfach die Wassermenge. Dies gibt Ihnen das Volumen der Form in Litern.

2. Normalerweise mache ich meinen Muffin-Teig im selben Behälter. Um die Marke nicht zu verfehlen, habe ich auch das Volumen meiner Schüssel gemessen. Ich habe mir für jeden Liter Notizen gemacht, um die Navigation zu erleichtern.

Warum ist das notwendig? Es ist einfach. Wenn Sie den Teig zum ersten Mal für einen neuen Kuchen vorbereiten, wissen Sie, wie viel der Teig aufnimmt. Wenn Sie dies befolgen, können Sie herausfinden, wie vollständig Ihr Cupcake-Formular sein wird.

Dann wird dies alles im Laufe der Zeit automatisch geschehen ...
Wenn ich mir das Rezept anschaue, kann ich ungefähr sagen, wie viel es dauern wird und welche Form gewählt werden sollte. Sehr praktisch für mich jedenfalls, dass amerikanische Rezepte in den Tassen aufgeführt sind. Schon sofort kann ich herausfinden, wie viel sich herausstellen wird.
Sie müssen jedoch mit den ersten beiden Schritten beginnen.

Dann ... zuerst und immer noch ... verwende ich die im Kochbuch abgedruckte Tabelle.
Leider ... Ich kann hier keine Tabelle erstellen, aber ich werde versuchen, die grundlegenden Informationen zu übertragen.

Volumentabelle für verschiedene Formen.

Quadratische, rechteckige Formen mit geraden oder leicht abfallenden Wänden:

Breite x Länge x Höhe in cm

20x20x5 = 2-2,5 Liter
23 cm x 23 x 5 = 2,5 bis 3 Liter
28x18x4 = 2 Liter
33x23x5 = 4 Liter
39 x 27 x 2,5 = 2,5 Liter
44x29x2,5 = 3 Liter

Cupcake-Dosen ohne Schlauch
Durchmesser x Höhe in cm

15 x 5 = 1 Liter
20 x 5 = 1,75 Liter
20 x 6 (7,5) = 2,25 - 2,5 Liter
23x5 = 2,25 Liter
26 x 6 (7) = 2,75 - 3,25 Liter
25x5 = 2,75 Liter
30x5 = 4 Liter
35 x 5 = 5,5 Liter
Cupcake-Formen mit einem Rohr

Durchmesser x Höhe x Innenbreite in cm

14 x 8 x 5,5 = 625 ml
19 x 9,5 x 5,5 = 1 Liter
21,5 - 11,5 - 7,5 = 1,5 Liter
23х13х7.5 = 2 Liter
25x10x7,5 - 1,75 Liter

Dies ist natürlich alles nur eine Basis und ungefähr. Es ist unbedingt zu berücksichtigen, wie der Teig während des Backvorgangs wächst. Die Rezepte geben an, wie viel das Formular auszufüllen ist - die Hälfte des Volumens, 3/4 oder oben ... Dies hängt auch von der Wahl des Formulars ab.

Wenn sich jedoch herausstellt, dass Ihr Teig weniger Volumen hat als das Volumen Ihrer Form, müssen Sie nur die Anzahl der Zutaten erhöhen, je nachdem, wie viel Teig Sie bereits haben und was mit dem Volumen der Form korreliert.

Zum Beispiel:

Form - 2,5 Liter.Und der Test ergab 1,5 Liter.

Wir berechnen den Anstiegskoeffizienten der Inhaltsstoffe.

Teilen Sie 2,5 durch 1,5 = 1,6666. Daher muss jede Zutat in Ihrem Rezept mit 1,6 multipliziert werden. Dann erhalten Sie ein Teigvolumen von fast 2,5 Litern. Voraussetzung ist jedoch, dass der Teig kaum zunimmt. Wenn die Lautstärke zunimmt, muss sie mit einer kleineren Zahl multipliziert werden ... beispielsweise mit 1,2 oder 1,3.

Aber auch hier haben Sie eine stehende Schüssel, um den Teig zuzubereiten, damit Sie das Volumen des resultierenden Teigs leicht steuern können.

Und ein bisschen mehr über die Bände der nordischen Formen. Normalerweise werden die Maße und das Volumen angegeben, manchmal das Gewicht ... Um das zu verstehen, wiederhole ich es noch einmal - messen Sie das Volumen mit Wasser.

Uraaaa, alles ist großartig geworden, fast ohne Mängel, hier ist die eine Hälfte
und der zweite Dies ist die Form nach dem Entfernen der Cupcakes, es ist absolut sauber

In Kirschglasur

[Cvetaal]

CvetaalIch hoffe, wir erfahren morgen etwas über den Geschmack

[Yutan]

Ja, morgen werde ich den Schnitt zeigen und über die Geschmacksempfindungen berichten. Beachten Sie, dass der Teig nur 240 g Mehl enthält !!! Jetzt bedeckt mit Kirschglasur, Schönheit ...

Ich konnte es nicht ertragen, ein Stück vom "Schwanz" abschneiden. Das ist sehr lecker, Yutan, Tatyana, vielen Dank für das Rezept, vielleicht bleibt dieser Cupcake noch lange bei uns

[Svetlana]

Svetlana, der Vogel ist einfach wunderschön Und wie hast du die Form geschmiert?

[Cvetaal]

Cvetaal,

Tatiana, danke. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen

Oksanochka

[svbone]

svbone,

Ich verstehe nicht, warum ich so viel leiden soll, wenn das Volumen aller nordischen Formen darauf angegeben ist !! Direkt auf das Formular geprägt)) In Litern und Tassen.

Natasha, er ist ausgeschlagen, aber es ist nicht immer möglich, die Teigmenge zu erraten. Ich fragte nach den nordischen Formularen und Irina gab eine so detaillierte Antwort. Also dachte ich, dass etwas von dem, was ich geschrieben hatte, für jemanden nützlich sein könnte. Der Mann arbeitete hart und drückte alles aus, was er konnte.

[svbone]

svbone,

Ahh, hat sie über einen von ihnen geschrieben? Ich dachte, dass all diese beschriebenen Manipulationen mit der Messung des Volumens eines Formulars sich speziell auf Nordic beziehen. Also dachte ich - wofür?, Wenn die Lautstärke schon bekannt ist))).

Ehrlich gesagt, wie viele Jahre ich gebacken habe, habe ich mich nie ernsthaft mit dem Verhältnis von Rezept- und Formvolumen beschäftigt. Das für 1 großen Kuchen berechnete Volumen stimmte für mich normalerweise mit großen Formen überein und umgekehrt. Vielleicht ist das schon das gleiche "ausgestopfte" (na ja, kein Ehemann))) Auge.
Aber direkt von der Homepage kam das Rezept für das Quartett fast so weit heraus, als ob es für eineinhalb Formen entworfen worden wäre))). Obwohl nichts Schreckliches passiert ist.

Und ich habe gute Rührschüsseln von Curver gekauft. Die Lautstärke ist in ihnen angegeben. Es ist auch bequem. Es ist sofort klar, ob es passt oder nicht. Generell denke ich, dass es in Bezug auf die Menge an Mehl / Flüssigkeit gezählt werden kann. Auch ein guter Bezugspunkt.

[Cvetaal]

CvetaalHerzlichen Glückwunsch zum Cupcake. Im Allgemeinen weiß ich nicht, warum ich es so gemacht habe. Ich werde mehr Kirschen kaufen und das Experiment in ein paar Tagen wiederholen, sonst passt der Kirschkuchen mehrere Tage hintereinander nicht in meinen Mann.
Aber ich habe sogar Schokolade zum Zuckerguss gemacht ... Ich habe es so gegessen, ohne Kuchen.

[Cvetaal]

Cvetaal, SvetlanaDer Vogel ist wunderbar

Die Girlande erschien auf Ozon, allerdings auf Bestellung.

[Tatiana, Elena]

Tatiana, Elenadanke Mädchen!

Yutan, Tatyana, der Cupcake ist sehr lecker und vor allem wunderschön! Zuerst habe ich die Kirschen in der Mikrowelle aufgetaut, dann auf ein Sieb geworfen, der Saft tropfte während der Zubereitung des Teigs. Der Teig ist streng nach dem von Ihnen gegebenen Rezept, ich habe genau 240 g Mehl gegeben, die Form besonders sorgfältig eingefettet, mich mit Ihrem Finger entschuldigt, mit Mehl bestäubt. Bevor Sie die Kirschen in den Teig geben, rollen Sie sie großzügig in etwa 3 Esslöffel Maisstärke. Sie können sie durch Kartoffeln ersetzen. Ich füllte die Formulare aus und tippte sie auf den Tisch, um alle Unebenheiten gleichmäßig zu verteilen und auszufüllen. Etwa eine Stunde bei 180 Grad gebacken. Ich nahm es sofort aus dem Ofen, die Form stand 10 Minuten lang auf dem Tisch in der Küche, ich konnte es nicht in der Kälte aushalten. Genau 10 Minuten später sprang ich ohne Probleme aus dem Formular.

[Svetlana]

Svetlanaund er steigt stark auf? Ich möchte etwas in Form von Geschenken backen und in den Kindergarten bringen, aber ich kann mich einfach nicht entscheiden, welches besser zu kochen ist.

[Bukabuza]

Bukabuza, Elena, dieser Cupcake füllte zwei Teile der "Türkei", ohne die Spitze um 1 cm zu erreichen. Beim Backen stieg es leicht an, kam nicht aus der Form. Wenn ich "Geschenke" backe, würde ich mein eigenes Rezept empfehlen, ich habe es gebacken und es hat mir auch sehr gut gefallen. Dort wird die Teigmenge für die "Geschenk" -Form berechnet und der "Vogel" wird größer. Der überschüssige Teig bleibt erhalten und muss in anderen Formen gebacken werden.

Ich habe meine Nachricht kopiert: "Geschenke" mit Preiselbeeren, Rezept aus der Packung:

120 g weiche Butter
300 g Zucker
3 Eier
120 ml schwere Schlagsahne (ich habe saure Sahne)
180 g Mehl
1/2 TL Vanille
1/4 TL Zitronenextrakt (ich habe 1 Teelöffel Zitronensaft)
1/4 TL Mandel Extrakt

Das Rezept enthält kein Backpulver. Ich habe 1 TL hinzugefügt.

Lingonberry ist ein Knebel, aber es passt perfekt

[Svetlana]

Svetlana, Vielen Dank
Ich hatte gerade eine Form von Geschenken ohne Papier, also möchte ich 6 Stück, backe Geschenke ein. Ich denke, sobald ich in den Vogel passe, ist das genug für mich.

[Bukabuza, Elena,]

Bukabuza, Elena,Mein Cherry Cupcake ist großartig geworden, aber Tatiana hat keine, es kann mehrere Gründe geben, sie müssen analysiert werden. Und ich habe das Rezept für Geschenke im vorherigen Beitrag kopiert. Um vollwertige Cupcakes als Geschenk zu erhalten, müssen Sie eine Nachzählung durchführen. Das volle Volumen des Vogels reicht nicht für 2 Portionen Geschenke, bestenfalls für eineinhalb Portionen

[Svetlana]

SvetlanaJa, ich habe das Rezept für Geschenke bereits umgeschrieben.
Am Wochenende werde ich experimentieren, sonst kann ich mich nicht zwischen 4 Rezepten entscheiden. Solange noch Zeit ist, werde ich alles versuchen und entscheiden, was ich wählen soll. Die Hauptsache ist, dass der Ehemann dann alle Testproben gegessen hat.

Nun, jetzt bin ich definitiv ohne Körbe. Ozon hat einen Brief über die Ablehnung geschickt. Und ich wollte sie so. Es stimmt, ich habe die Girlande bestellt, ich frage mich, ob sie kommt oder nicht, sie schreiben, dass es 27 Lieferungen geben wird.

Nun, alles was ich jetzt definitiv ohne Körbe hatte

In maxidom 1311 reiben. deine Körbe.

[f]

Gestern habe ich meine letzten 3 Formulare von Ozone erhalten, ja-ja-ja), nämlich die letzten, fSyoyo, ich habe genug ...

Ach und ach, das Backblech für Shortbread-Kekse stellte sich als Yuzan heraus ... alles in Mehl, ja, und mit Spuren von klebrigem Gebäck ...

Glaubst du, ich habe es aufgegeben?

Ja uAs Warte nicht !!!

Zu einem Glanz gewaschen, gut, rein brandneu ...

Nirgendwo zerkratzt und okay !!!

Ich amüsiere mich mit dem Gedanken, dass er es war, der so ungewaschen von der Präsentation zu mir kam ...

Aber wenn nicht ein Rabatt, hätte ich abgelehnt ... wahrscheinlich ...

[Häkeln]

Häkeln, Inna, wenn es nicht für den Rabatt wäre, dann wäre es theoretisch nicht nötig, ich habe es noch nicht erhalten, es liegt am Streitpunkt, aber es scheint mir, dass dies die mittelmäßigste aller meiner Formen ist, da ich nicht mag und nicht backe Kekse. Vielleicht irre ich mich, und wenn ich es bekomme, werde ich mich in zärtliche Liebe verlieben, wie alle meine nordischen Schimmelpilze. Diese Krümel verfolgen mich. Ich kann nicht verstehen, wie sie dorthin gekommen sind. Wir haben dies bereits besprochen, aber wir haben nie eine vernünftige Antwort erhalten, aber Natürlich hätten sie mich auch nicht gestört

In maxidom 1311 reiben. deine Körbe.

im Büro sind sie bei 1450r + Lieferung, es ist zu teuer. Auf Ozon habe ich etwas weniger als 1 Tonne. R. ausgegangen.
Im Moment werde ich sehen, was aus Ozon kommt und in welchem ​​Zustand ich dort bereits auf 5 Stück warte, und dann werde ich darüber nachdenken, ob ich mir Körbe geben soll oder nicht.

[Häkeln]

Häkeln, InnaHerzlichen Glückwunsch zu den neuen Formularen.
Und aus irgendeinem Grund hat mich die Keksform auch mit der Rose nicht erwischt. Sie scheinen schön zu sein, aber aus irgendeinem Grund fühlen sie sich nicht von ihnen angezogen. Obwohl ich sie nicht lebend gesehen habe.

[selenа]

selenаIn diesem Thread habe ich ein Foto von einem Kuchen gegeben, der in dieser Form gebacken wurde (anscheinend von einer tschechischen Seite). Mir hat die Idee selbst gefallen. Sie können eine doppelt gefüllte machen oder zwei backen und dann schichten. Die quadratische Form von 23 x 23 cm ist eine bequeme Option für kleine portionierte Kuchen. Nun, das ist wie ein Plus

Die Preise für Ozon wurden heute erneut erhöht. Während ich über eine Pfanne für Pfannkuchen nachdachte ... heute sprang sie sofort um 700 U .. Ich habe natürlich Punkte dort .. aber es ist eine Schande, verdammt noch mal .. Einige Formen sind auch im Preis gewachsen, aber nicht so deutlich.

[Mams]

Mams, Ol, das ist nur für dich und deine Ideen, ich hoffe, Sveta ist da und ein Kuchenbusch gebacken, ich kann im Haushalt Verwendung finden, wenn es so ein brutales Tablett gibt

[Bukabuza]

Bukabuza,

und dann werde ich überlegen, ob ich mir Lukoshka geben werde oder nicht.

Flachs, was zu denken - sie sind nirgends zu finden, selbst für 2.400 Rubel, sie lehnten ab, schon allein wegen der zu bestellenden Absperrung, aber mit Zakardonie ist jetzt nicht klar, was von all den Formen sein wird, die ich wollte, nur Körbe wurden nicht bekommen

Ol, das ist nur für dich und deine Ideen, hoffe ich

Wir werden immer mit Ideen helfen

Übrigens .. perfekter Verkauf ( 🔗) kündigte erneut Rabatte für diese Formulare an. Die Bilder sind gleich, die Preise sind gleich. weitere 13 Tage Typ. Wer sind wir hier in der Nähe der Station? Rufen Sie an. Was sie dort gelassen haben.

[selenа]

selenа, HoffnungIn Jekaterinburg kann man bei dort bestellen, und es scheint, als gäbe es auch Harite. Es ist nur so, dass Körbe allein aufgrund der Versandkosten nicht rentabel zu bestellen sind.

[Mams]

Mams, OlgaIch habe sie vor ungefähr einer Stunde angerufen, nur Delize, Geschenke, Boy + Girl und Pumpkin sind verfügbar. Sie haben nichts anderes, auch nicht zu vollen Kosten.

Mädchen, macht Ozone Witze? Gestern haben sie einen Brief geschickt, dass Garland zum Verkauf steht. Nun, ich habe es sofort in den Warenkorb gelegt und die Bestellung aufgegeben. Sie schrieben, dass sie es in 10 Tagen bringen würden. Heute wurde meine Bestellung per Brief storniert und sie bieten einen Rabatt von 5%. Ich habe sie nicht gezogen, sie haben es selbst vorgeschlagen. Das ist schon zweimal passiert.

Diese Krümel geben mir keinen Frieden, ich kann nicht verstehen, wie sie dorthin gekommen sind, wir haben dies bereits besprochen, aber wir haben keine vernünftige Antwort erhalten, und natürlich hätten sie mich auch nicht gestört

Mädchen, oder vielleicht ihr Hersteller selbst, testen, testen, mit jeder Charge, zum Beispiel sozusagen mehrere Formen? Na dann schicken sie uns so ungewaschene Leute?
Sie können ihnen direkt schreiben und fragen, wie das geht? Wer spricht gut Englisch?

[julia_bb]

julia_bbFür den Staat wird es eine Schande und eine Schande sein (ich habe heute endlich die Formulare erhalten: Ich habe einen Cupcake in Zitronenform nach dem Chuchelka-Rezept gegeben, für das der Grand Merci. Ich habe Walnüsse hinzugefügt, und es gab nicht genug Mehl, 100 Gramm Amaranth-Mehl, jetzt machen sie sich Sorgen darüber, wie es ist wird das Ergebnis sein. Von allen Formen hatte nur der Bienenstock ein Rezept. Alle anderen waren in Paketen, aber sauber ohne Gebrauchsspuren. Ich glaube nicht an mein Glück, in Amerika kann man es nicht für so viel Geld kaufen.

[Bukabuza]

Bukabuza, Vielen Dank! Die Informationen sind nützlich für diejenigen, die noch keine Zeit hatten
Heute haben wir eine Briefmarke ausprobiert, aber keine nordische, sondern dieselbe deutsche mit einem Lebkuchenmann aus Silikon. Allmählich fanden wir heraus, wie wir bequemer damit arbeiten können. Es ist nicht notwendig, den Stempel ganz nach unten zu drücken, sondern den Teig vorsichtig und flach zu drücken. Es ist bequemer, nicht wie in einem Werbefilm einen Ball zu machen, sondern einen flachen Kuchen. Dann wird der Stempel nicht vollständig in den Teig gedrückt, das Relief bleibt erhalten und der Stempel kann leicht entfernt werden. Ich denke, das gilt auch für nordische Briefmarken. Im Allgemeinen war die zweite Charge von Keksen mit Stempeln viel einfacher. Es ist also eine Frage der Erfahrung und der Häufigkeit der Nutzung.

Mädchen, in Pike in Scarlet Sails gab es Waben, einen Jungen, ein Mädchen, eine Girlande, einen Kürbis und etwas anderes. Preis bis zu 2 Tausend. Vielleicht ist jemand interessiert

Offsite sie für 1450r

Jetzt hat jeder einen Rabatt von 12 Prozent. Es stellt sich heraus, 1311 Rubel für Körbe. Und dass es in Moskau kein Maxidom gibt?

Nun, jetzt bin ich definitiv ohne Körbe. Ozon hat einen Brief über die Ablehnung geschickt. Und ich wollte sie so.

Und ich habe die gleiche traurige Geschichte mit Ozone. Lukoshkas Regeln wurden einfach aus der Reihenfolge geworfen. Kein Kommentar ... Und keine Rabatte, keine Entschädigung!
Obwohl ich bei der Bestellung von Lukoshek einen Teil der Punkte bei MTS ausgegeben habe. Theoretisch schulden sie mir einen Teil der Punkte zurück?

[Natalia]

NataliaDanke, aber zuerst bekomme ich alle Reste und dann denke ich nach. Am Dienstag sollten wir eine Bestellung mit Ozono bringen, und dann werden wir sehen. Einerseits möchte ich wirklich, andererseits weiß ich nicht, wo ich alles ablegen soll.

[sola19]

sola19Was ist das Maxid? Bitte geben Sie einen normalen Link oder Namen an. Ich habe alle angerufen, die ich gefunden habe. Es gibt keine Körbe. Vielleicht sind sie nicht in mein Sichtfeld gefallen

[A.lenka]

A.lenkaEs werden keine Punkte zurückgegeben, nur von der Sberbank, der Rest nicht. Ich habe den Betreiber heute danach gefragt.

In maxidom 1311 reiben. deine Körbe.

Was ist es? Kannst du einen Link werfen?

Ich weiß nicht, wo ich das alles hinstellen soll

In-in !! Heute brachten sie mir Geschenke und eine Lilie aus dem idealen Verkaufshaus. Jetzt dachte ich auch ... wo würde ich das Haus hinstellen, das ich so sehr wollte. Sogar das Silikonschloss ist riesig!

[Bukabuza]

Bukabuza, hier yolki ... Was für eine Ungerechtigkeit ...

[Hoffnung]

Hoffnung, Hier 🔗

🔗

[sola19]

sola19, Nataliaund ich warte nur auf zwei Häuser, ein Neujahr, das zweite für zwei. plus mehr Cupcakes mit Kappen. Also denke ich, wo man diese Häuser putzt, sie sind gesund.

Also denke ich, wo ich diese Häuser putzen soll, sie sind gesund

Zwei Häuser nehmen für mich viel Platz ein! Verkaufen Sie es ... ruinieren Sie nicht Ihren Kindheitstraum ... lassen Sie uns zustimmen ...