Rinderzungen- und Blumenkohlsalat - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Salat mit Rinderzunge und Blumenkohl

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Gekochte Rinderzunge	300 g
Gekochter Blumenkohl	300 g
Frische Gurken	2 Stk
Grüne Zwiebel	50 g
Gekochte Eier	2 Stk
Dill
Petersilie
Pflanzenöl
Salz-
gemahlener Pfeffer

Kochmethode

Zunge, Gurken, Eier in Streifen schneiden, Kräuter fein genug hacken. Zerlegen Sie den gekochten Blumenkohl in kleine Blütenstände. Alles mischen, salzen, pfeffern und mit Pflanzenöl würzen. Sehr leckerer und saftiger Salat stellt sich heraus))
Also ein paar Zeilen des ganzen Rezepts.
Und das ist das Original)) Du wirst lesen und Speichel)))
"Liebe Freunde, ich freue mich, Ihnen ein Rezept für einen meiner Lieblingssalate mitzuteilen, das sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen unersetzlich ist, und ich beneide Sie mit heftigem Neid - Sie können es kochen, wann immer Sie wollen, und ich bin nur gelegentlich in meinem Dorf wenn ich speziell für Lebensmittel nach Moskau gehe))). Der Salat ist ziemlich originell für mich, weil ich ihn zum ersten Mal anlässlich des Jubiläums meiner Freundin Tanya Zueva probiert habe. Der Salat stand auf dem Tisch, strahlte ein wunderbares Aroma aus, schimmerte ölig und verführt mit einer Ahnung von Zärtlichkeit ... Liebe vom ersten Bissen))). Was sage ich dir? Du selbst wirst es bald selbst sehen.
Dazu müssen Sie in einen normalen Supermarkt gehen, wo es neben den Standardprodukten (wie in unserem Dorf) auch Zungen und Blumenkohl gibt. Kaufen Sie sie dringend!
Zu Hause die Zunge gründlich mit einer Spülbügelbürste (Waschlappen) abspülen, gut abspülen und in kaltem ungesalzenem Wasser in Brand setzen. Wenn das Wasser kocht und der Schaum aufsteigt, die Brühe abtropfen lassen, die Zunge wieder mit kaltem Wasser füllen, salzen (mehr als Sie für eine normale Brühe möchten), in Brand setzen und anderthalb Stunden vergessen. Der Deckel sollte geschlossen und die Hitze auf ein Minimum reduziert werden. Sobald die Zunge weich ist, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und tauchen Sie sie in sehr kaltes Wasser. Er wird außergewöhnliche Saftigkeit aufnehmen.
Dies ist der längste Teil unseres Prozesses. Stellen Sie gleichzeitig mit dem Kochen der Zunge (genauer gesagt, kurz vor dem Ende des Garvorgangs) einen weiteren Topf auf den Herd und tauchen Sie die Blumenkohlblütenstände in kochendes Salzwasser. Normalerweise lege ich große Katzen und zerlege sie dann in kleine. Kohl wird etwa fünf Minuten lang gekocht, nicht mehr.
Nachdem Sie es im Tageslicht aus dem kochenden Wasser genommen haben, tauchen Sie 4 Eier in die Kohlbrühe (gut, um kein Bündel Geschirr zu verschwenden). Kochen Sie sie bis sie kühl sind.
In der Tat ist das alles. Sie haben jetzt Zunge gekocht, Blumenkohl gekocht und Eier gekocht. Es bleiben 2 frische Gurken, Eier, ein großes Bündel Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill in Streifen zu schneiden, den Kohl in kleine Blütenstände zu zerlegen und die gekochte Zunge in Streifen zu schneiden. Jetzt alles in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und über Pflanzenöl gießen !!! Keine Mayonnaise oder Sauerrahm. Nur sanftes und leichtes Öl. Ich empfehle nicht, mit Gewürzen, aromatischen Kräutern oder Meerrettich zu experimentieren, da diese leicht das duftende Bouquet des Kohl-Gurken-Trio füllen. Aber das übliche Grün wird als leichtes Jazz-Arrangement wirken.
Es gibt eine noch einfachere Option: Kaufen Sie die Zunge fertig und den Kohl gefroren. Aber mein Salat ist irgendwie mürrisch und überhaupt nicht glücklich. Kurz gesagt, eine Parodie, kein Salat!