Kuchen "Schnecken")

Kuchen "Schnecken")

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Teig:
Mehl	450 g
Zucker	50 g
Milch	130 ml
Butter	80 g
Trockenhefe	7g
Eier	2 Stk.
Salz-	0,5h l.
Füllung:
Pudding	2 Pakete
Milch	700 ml
Zucker	80 g
Rosinen	60-70 g
Kirschmarmelade	3 EL. l.
Cognac (Rum)	50-60 ml

Kochmethode

• Aus den Zutaten für den Teig einen ziemlich elastischen Teig kneten und 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Fügen Sie dazu nach und nach Zucker, Rosinen und 2 Beutel Schokoladenpudding (oder Vanillepudding) unter ständigem Rühren zur Milch hinzu:
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• unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Ich habe es in der Mikrowelle bei voller Leistung gemäß dem Schema gemacht: 5 Minuten - kräftig umrühren - 5 Minuten - erneut umrühren. Abkühlen lassen.
• Den Teig in ein Rechteck von ca. 30 x 60 cm ausrollen und den abgekühlten Pudding darüber verteilen:
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• Zu einer langen Rolle zusammenrollen und in 1,5 cm dicke Segmente schneiden. Erweitern Sie die Segmente in einem Kreis der Form, beginnend in der Mitte und fast nahe beieinander:
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• Diese Menge reicht für 2 Kuchen in einer Pfanne mit 28 cm Durchmesser. Ich habe 1 Kuchen und Brötchen getrennt gemacht. Lassen Sie es weitere 30 Minuten in der Form aufgehen, damit die Segmente zu einem einzigen Kuchen verschmelzen. Bei 180-190 ° C 25-30 Minuten backen. Die Marmelade erhitzen und über den heißen Kuchen streichen. Dann den Cognac in einer Kelle erhitzen, in Brand setzen und auf den Kuchen gießen:
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• Ich habe die Brötchen nicht "angezündet".
• Der Teig ist sehr locker und der Kuchen selbst stellt sich heraus, als wäre er mit zartem Schokoladenpudding belegt. Kirschmarmelade mit Cognac verleiht dem Kuchen Geschmack und Raffinesse:
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Hinweis

Ich backte 16 Minuten lang im Princess Pizza Maker aus einem kalten Zustand, schaltete es aus und ließ es 5 Minuten lang mit geschlossenem Deckel im Pizza Maker.

[Linadoc!]

Linadoc! Danke - danke für so einen schönen Kuchen und sogar mit dem Pudding! Und dann habe ich Pudding von Dr. Otter gekauft, und die Rezepte mit ihrer Verwendung sind nicht so sehr. Und viele von denen, die ich finde, sind aus dem einen oder anderen Grund inakzeptabel. Ja, ich habe nicht viel gefunden, weil ich im Grunde genommen bei unserem Brotbackautomaten sitze. Ich studiere es schlau.
Pie - für den Service auf jeden Fall! Weil er gutaussehend und unbestreitbar lecker ist!

[Irina]

Irina, froh, dass das Rezept kam!

Linadoc, danke für einen sehr leckeren Kuchen, jetzt habe ich einen Platz zum Anbringen des Puddings, ich backe nur Bagels und Brötchen damit, ich habe einen Kuchen in einem Prinzen gebacken, einen anderen im Ofen, in einem Prinzen hat es sich viel schneller herausgestellt, ich werde es definitiv wiederholen!

[Tatyana]

Tatyana, Guten Appetit! Meins verlangte auch eine Wiederholung!

Leckere Schneckentorte!
Und das Spiel des Geschmacks wird nach dem Schnitt zu spüren sein

[Irina]

Und das Spiel des Geschmacks wird nach dem Schnitt zu spüren sein

IrinaDer Pudding ist so zart und sehr schokoladig, dass er in seiner Struktur viel weicher ist als der Teig. Darüber hinaus gibt es auch saure Marmelade mit Cognac. Insgesamt eher das Gefühl eines Kuchens als eines Kuchens.

[Linadoc]

LinadocSag mir, hast du die Prinzessin gefettet, bevor du den Kuchen ausgebreitet hast? Und ohne Papier auf die Oberfläche gelegt? Ich habe die Prinzessin heute und morgen zum Frühstück gekauft. Ich möchte Ihren ersten Kuchen nur mit Marmelade machen. Für den Teig goss ich alles mit einer Verzögerung bis zum Morgen in den Brotbackautomaten.

[Natalia]

NataliaIch habe es mit nichts eingefettet, aber ich habe es in einer Silikonform gebacken (siehe blau). Aber es ist besser ohne irgendetwas, legen Sie es einfach auf das Cover.

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich mache mich morgens zum Frühstück fertig. Ich lese wie alles, aber ich möchte es nach Ihrem Rezept richtig einstellen und für 16 Minuten einstellen. Ich werde es in der Kälte verbreiten.Immerhin haben Sie in einer Form gebacken und denken, Sie müssen die Oberfläche nicht schmieren?

[Natalia]

NataliaIch habe dann wieder ohne Form gebacken und es hat mir ohne Form besser gefallen. Und dennoch müssen Sie darauf vorbereitet sein, dass Sie es nach 10 Minuten oben abdecken müssen (mit Papier oder einem Teppich), da es gut aufsteigt und gebraten werden kann.

[Linadoc]

LinadocKannst du es nicht sofort mit Pergament bedecken?

im prinzip ist es möglich, aber aus irgendeinem grund habe ich dann vertuscht.

Danke für die Tipps und Tricks. Morgen werde ich dir sagen, was passiert ist.