Cupcake "Lebkuchenhaus"

Cupcake "Lebkuchenhaus"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	345gr
gemahlener Ingwer	2h l.
Zimt	1h l.
gemahlene Nelken	1 / 4h l.
gemahlene Muskatnuss	1 / 4h l.
Salz-	1h l.
Backpulver	2h l.
brauner Zucker	135gr
weißer Zucker	225gr
weiche Butter	230gr
Eier	4 Dinge
Vanilleextrakt	1 Teelöffel
Milch	300 ml (besser als 260)

Kochmethode

• Für diejenigen, die sich nicht auskennen, haben wir uns für die nordischen Warenformen entschieden, daher stammt das Rezept aus dieser Form)). Sooooo duftend, sooooo scharf, Neujahr / Weihnachten ... Mach dich bereit für das neue Jahr, trainiere!
• Heizen Sie den Ofen auf 165 Grad vor (ich habe ihn mit Konvektion auf 155 Grad erhitzt). Die Form mit Butter einfetten und sehr leicht mit Mehl bestäuben. Für diesen Cupcake ist es besser, ihn zu pudern. Der Teig kann sehr plastisch sein.
• Mehl, Salz, Backpulver mit allen Gewürzen mischen. Beiseite legen. Butter und Zucker 3 Minuten schlagen, bis sie weiß werden, Eier nacheinander hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Reduzieren Sie dann die Mischgeschwindigkeit und fügen Sie nach und nach Mehlmischung und Milch hinzu. Ich habe dunklen Muscovado als braunen Zucker genommen, und es ist viel Melasse darin, also habe ich die Milch reduziert. Aber ich rate Ihnen auch, weil der Teig sehr plastisch ist.
• Den Teig in der vorbereiteten Form verteilen und 55-65 Minuten bei 165 Grad backen. Nehmen Sie den fertigen Kuchen (die Bereitschaft wird mit einem Splitter / Zahnstocher überprüft, der trocken herauskommen sollte), nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form ruhen und entfernen Sie ihn dann.
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Hinweis

Ich habe vergessen, Zuckerstifte zur Dekoration zu kaufen.

Nimm das Backgeschirr von mir. Bis ich alles backe und alle Formen ausprobiere, werde ich mich nicht beruhigen. Wenn zumindest jemand anderes, zumindest irgendwo im Forum, alle Arten von Backformen vorführt - ich werde mit bloßen Händen erwürgen!))) Obwohl nicht - wird mein Mann erwürgen. Er, der Arme, isst, isst und isst. Und wenn er auf die Waage klettert und sie bricht - das war's. Ein Sturm wird beginnen))

)))) Natasha, du musst nur eine Waage für Kartoffeln kaufen)))) Bis du sie kaputt machst, backe :))) Backe für deine Gesundheit !!! Ein super Haus hat sich herausgestellt!)))) Ulyanka ist glücklich !!!

Ja, Natus, das Haus ist charmant!

Natasha, ich habe mir auch so ein Formular gekauft. Aber bisher war ich zu faul, um das Rezept zu übersetzen. Was für ein feiner Kerl du bist _ und übersetzt und schon gebacken. Kluges Mädchen! Backen wir also zu Weihnachten Hauscupcakes.

[Lungenkraut]

Ulyashka hat es noch nicht gesehen))). Wow, es wird Freude geben. Sie forderte von mir einen Cupcake aus der Wabenform: "Ich will ein Päckchen!" Und dann wird er das Haus sehen ... Ich werde sicher ein solches Haus für NG backen.

Lungenkraut,
Ich habe aus der Sicht ziemlich gut gelesen, also habe ich mich nicht wirklich mit Übersetzungen belastet. Ich habe mehr Zeit damit verschwendet, die Nelke zu reiben, die nicht im Pulver war))

Das Haus ist sehr schön!

Natalya, male es so schnell wie möglich und zeige es!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, ein wunderbares Haus stellte sich heraus !! Und wie groß und schwer ist er? Er lebt noch, hast du nicht gegessen? Können wir wiegen?

Nata, was für eine Schönheit! Ich möchte auch dieses Formular.

[Heiser]

Heiser,

Ich habe es noch nicht angefasst, es kühlt ab. Es wird abkühlen - ich werde versuchen, es zu wiegen.

Was für ein hübsches Haus! aber ich habe keine Formen

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, hast du Nelken in einem Mörser gemahlen? Und noch eine völlig dumme Frage - haben Sie die Knospe in einer Nelke vom Kelchblatt getrennt?

[Nata]

NataIch liege in Ohnmacht! Nein, nicht ohnmächtig, nur schockiert! 🔗
Das ist so schön! Vielen Dank für so ein positives! Wir müssen unsere Einstellung zu diesen Formen überdenken.

Wo werden diese Formulare verkauft?
Sehr schön. Ich war mir sicher, dass man aus solchen lockigen Formen kein Gebäck ohne Schaden herausholen kann. Es stellt sich heraus, dass ich falsch lag))

Ich habe bereits ein Thema zu diesen Formularen gefunden.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, hast du Nelken in einem Mörser gemahlen? Und noch eine völlig dumme Frage: Haben Sie die Knospe in einer Nelke vom Kelchblatt getrennt?

Ich habe nichts von irgendjemandem getrennt. Ich habe es nur mit Leidenschaft in einem Mörser gerieben und dann durch ein kleines Sieb gesiebt.))

[Tuska]

Tuska, die Probe wurde bereits entfernt, zögern Sie zu fragen?

Heftig süß?

Übrigens hat mich die Frage schon lange gequält ...

Wenn wir nun die Zuckermenge im Rezept des Autors reduzieren, hat dies katastrophale Folgen?

Nun, da können wir, die Konsistenz des Teigs leidet oder so ...

Oder hängt es davon ab, wie viel Zucker geschnitten werden soll?

Ich mache mir immer Sorgen ... ich schneide es ab und mache mir wieder Sorgen ... und so von Zeit zu Zeit ...

Ich mache mir immer Sorgen ... ich schneide es ab und mache mir wieder Sorgen ... und so von Zeit zu Zeit ...

Inna, du bist meine Freude)) Nun, mach dir nicht so viele Sorgen)) Obwohl nicht alle Rezepte den Zucker schmerzlos reduzieren können) Zum Beispiel in einem Baiser solltest du das nicht tun oder in einer Baisercreme (Nasser Baiser ist unser Name).

[Häkeln]

Häkeln,

Na ja, süß natürlich wie ein Cupcake)). Es ist eine Konditorei. Ich denke, Zucker kann reduziert werden, aber in gewissen Grenzen. Zum Beispiel um ein Drittel. Ich habe es wiederholt in Muffins / Pies gemacht und nichts dergleichen. Cupcakes sind sehr empfindlich gegen Butterschnitt, getestet.

Und der Cupcake ist wirklich lecker. So scharf, aber nicht verrückt, aber charmant.

Vogelscheuche, Natasha! Warum leiden Sie mit Nelken in einem Mörser? Sie ist so hart! Ich werfe alle notwendigen Gewürze in die Mühle und gehe! Dann sieben ich auch durch ein Sieb und in den Teig! Es gibt weniger Abfall, weil der Mahlgrad dünner ist. Ich habe dies und das schon getan.

[Ilona]

Ilona,

Von allen ungemahlenen hatte ich nur eine Gewürznelke. Und du brauchst 1/4 TL. Chesslovo - es dauert länger, die Kaffeemühle zu bekommen und dann diese 1/4 TL darauf zu sammeln))).

und ich würde auch den ganzen Boden für Volumen hineinwerfen und es mahlen!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, danke für deine Antwort.

Vogelscheuche, Natasha! Warum leiden Sie mit Nelken in einem Mörser? Sie ist so hart! Ich werfe alle notwendigen Gewürze in die Mühle und gehe! Dann sieben ich auch durch ein Sieb und in den Teig! Es gibt weniger Abfall, weil der Mahlgrad dünner ist. Ich habe dies und das schon getan.

Ilona, ​​spielt die Art der Kaffeemühle eine Rolle? Ich habe Bork und es ist irgendwie beängstigend, es so zu benutzen. Kann man für solche Zwecke ein billiges kaufen?

[Chuchenka]

sehr leicht mit Mehl zu pudern. Es ist besser, für diesen Cupcake zu pudern

Chuchenkaund du gepudert ?!

Auch irgendwie fällt es endlich nicht auf ...

Bei mir fällt alles auf, auch wenn es leicht, leicht ist ... zumindest für mich ...

Inna, du bist meine Freude

Ilona, Ich liebe dich auch sehr ...

Ilona, aber in den Cupcakes hast du die Identität erlaubt, wenn überhaupt, oder?

Zucker kann reduziert werden. Zum Beispiel um ein Drittel.

Tus, Dankeschön !!!

Ich fange an, es um ein Drittel zu schneiden !!!

Unter Ihrer Verantwortung ...

[Häkeln]

Häkeln,

Pulverisiert, pulverisiert. Das habe ich so super professionell gepudert, dass nichts sichtbar ist))).

Natascha! Ein wundervolles Haus stellte sich heraus! Ist es gut aus der Form entfernbar? Ich habe verschiedene Silikonformen, daher gab es Probleme. Will kaufen.

[Yutan]

Yutan,

Nun, ich habe alles so gemacht, wie es auf der Verpackung steht: Ich habe es mit Öl verschmiert, mit Mehl bestäubt. gab 10 Minuten nach dem Backen eine Pause und sprang so heraus.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, danke für die schnelle Antwort. Diese Option passt sehr gut zu mir. Ich werde bestellen. Es ist besser, als eine Woche lang in Teilen mit dem Haus herumzustöbern. Mein Mann und ich hatten letztes Jahr genug - wir haben das Haus eine ganze Woche lang gebacken und zusammengebaut. Und hier habe ich in der Form gebacken und dekoriert !!!

Krosh, auch in Muffins))) Natasha hat dir alles richtig geschrieben. Auch ich mag sehr süße Dinge nicht wirklich und subtrahiere sie manchmal.

[Ilona]

IlonaIch habe irgendwie eine Nelke in einer Kaffeemühle gemahlen. Seitdem habe ich einen stark zerkratzten Deckel auf der Mühle. Die Nelke ist hart genug, kein Risiko mehr. Obwohl man sich sehr bemühen muss, Boden zu finden.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, ein wunderbares Haus stellte sich heraus !! Und wie groß und schwer ist er? Er lebt noch, hast du nicht gegessen? Können wir wiegen?

Gewogen gemessen! 1 kg 200 g gewogen, Gesamtabmessungen - 15 x 23 cm. Ich habe vergessen, nur die Höhe zu messen ...

Und ich habe mir diese Formulare auf dem Markt gekauft
🔗
Ich möchte diese Häuser wirklich nach Natashas Rezept bauen!

[Reduzierte Milch im Allgemeinen auf 220 ml]

Reduzierte Milch im Allgemeinen auf 220 ml.
Da gefiel mir die Konsistenz des Teigs.

Ich habe die Dekorationen dekoriert, weil ich sie morgen zu Hause präsentieren möchte.

Nun, wer baut so ?! Nun, wer baut so, frage ich ?!

Sie absichtlich, nicht wahr ?!

Schaub bin ich eifersüchtig ?!

Seien Sie stolz, Sie haben Ihr Ziel erreicht ...

Nun, wer baut so ?! Nun, wer baut so, frage ich ?!

Dachte ich zuerst. Was redest du über meine krummen Hände? Weil sie es wirklich dekoriert hat))). Schließlich fragten die Kinder: "Lassen Sie uns das Haus für Tante Christine dekorieren!" Ich habe es kaum herausgerissen. Sonst hätte ich so einen Schäbigen getragen, dass meine Dekorationen wie der Höhepunkt der Kunst erscheinen würden!))

Haben Sie das Thema gesehen, das ich auf dem Toaster der Küche eröffnet habe? Und ich habe sogar ein Video gedreht. Mein Mann hat lange über mein Video gelacht ...))

Dachte ich zuerst. Was redest du über meine krummen Hände?)))

Lass meine Zunge austrocknen ...

Was !!!

Ich habe deinen Zeremok kaum gesehen, ich habe sofort angefangen, die Lockenwickler zu packen !!!

Sonst hätte ich so einen schäbigen getragen

Ich weiß nicht, was mich so amüsiert hat, aber ich bin unter dem Tisch ...

Und alles, was ich mir vorstellte, war ein so kleiner Turm, der freundlicherweise mit den Blumen des Lebens bemalt war ...

Haben Sie das Thema gesehen, das ich auf dem Toaster der Küche eröffnet habe?

Natürlich nicht !!!

Und jetzt habe ich es gesehen !!!

Jetzt schaue ich mir das Video an und drücke auf "Bestellen" ...

Er hängt seit drei Tagen in meinem Korb, im Allgemeinen, seit du mich angestupst hast) ...

Ich trage immer noch einen Mixer ...

Gestern hätte sein sollen ...

Jetzt auf Dienstag umgezogen ...

Mein Mann hat lange über mein Video gelacht ...))

Alles geht da !!!

Ich konnte nichts zum Lachen finden ...

Natasha, es ist ein sehr schickes und festliches Haus!
(Ich habe noch kein Formular gekauft... )

[Häkeln]

Häkeln,

Über dem letzten Knopf, den ich vergessen habe warum.)))

Kras-Vlas,

Warum kämpfst du? von Hand Würde? Die Leute werden verrückt, aber sie sitzt verträumt und legt ihre Wange auf ihre Handfläche))) ...

Ja, ich bin so unentschlossen ... (wo soll ich etwas hinstellen?)

[Nata]

NataVielen Dank für das Rezept! Streng nach Ihrem Rezept hergestellt, Milch 220ml. in Form von "Castle" habe ich vergessen, es sofort abzunehmen und dann wegzunehmen. Sehr lecker, mein Arsch verbrannt (ich habe einen kleinen Herd), ich habe es gerne gegessen, ich werde es auf jeden Fall wieder backen! Ersetzte gemahlenen Ingwer durch frisch gemischten Ingwer. Die Nelken in einem Mörser sind fein gehackt, ich hatte Angst vor der Menge an Gewürzen, aber sie haben sich perfekt im Kuchen "aufgelöst"!
Die Steine ​​rund um die Burg funktionierten nicht. (((steigt in einem Stück auf, füllt aber nicht die Kanten
Ich denke, in "Geschenken" und den Resten in etwas anderem, weil die Geschenke kleiner sind und der Cupcake köstlich ist
Das bei 220 gebackene Thermometer zeigte 160 g. Deshalb bin ich sehr froh, dass es ein Thermometer für kleine Öfen gibt, es ist notwendig

und Glückliches neues Jahr!

[Buchstabe a]

Buchstabe a,

Welche Steine? Hast du eine etwas andere Form? EIN! Ospidya, du musst die Form des Schlosses sorgfältig lesen))). Ansonsten denke ich, wo hast du Steine ​​in den Neujahrshütten gefunden?)))

Meine kleinen Bäume funktionieren normalerweise nicht. Wenn ich den Teig einfülle, werfe ich sofort einen kleinen Teig hinein. Denn wie Sie erhebt es sich mit einer kleinen Kuppel in der Mitte, füllt aber die Reliefs an den Rändern nicht aus.

Ja, ich habe sofort darauf hingewiesen, dass es in Bezug auf Gewürze sehr harmonisch ist.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheJa, die Form ist anders. Dort mein eigener Kokosnusskuchen, soweit ich mich erinnere, aber ich wollte ein neues Jahr machen.
Ich warf den Teig auf die "Veranda", damit er sofort backte und dann während des Transports abfiel, weil ich ihn wahrscheinlich nicht zu viel hineingelegt hatte. Dann werden diese Ränder (ich habe eine "Veranda") schnell gebacken und sind bereits dünn, und der aufsteigende Teig erreicht dort nicht. Wahrscheinlich muss nach dem Backen etwas "restauriert" werden.
Bei "Geschenken" denke ich, dass dies nicht passieren wird, ich werde versuchen, nicht zu vergessen, es abzunehmen und hier zu posten

[Vogelscheuche]

Mein "Lebkuchen" Haus!
🔗

Es wurde in Form einer Hütte in einem Winterwald gebacken. Sogar teoooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... auf dem Rost liegen und kalt werden.
Das Aroma ist unvergleichlich !!! Für das ganze Haus.
Vogelscheuche, Natasha, danke für das Rezept!

Wenn Sie es versuchen, werden Sie es noch mehr mögen!))

Mir hat es schon gefallen!
Ich habe ein Stück von einer unauffälligen Stelle am Boden abgespalten ...
Natasha, aber wenn du es mit etwas wie Imprägnierung darüber gießt ... Sollte das gemacht werden, damit der Cupcake warm ist oder wird er abkühlen?

Natasha, was würdest du drinnen hinzufügen? kandierte Frucht? Rosinen? Möchten Sie, dass etwas fröhlich schmeckt?
Ich habe keine solche Form, ich werde wahrscheinlich versuchen, Cupcakes in Silikon zu backen
Echo mit kräftigem Vergnügen ...

Es ist sehr autark, wirklich "Lebkuchen-würzig", man braucht nichts anderes im Teig, obwohl ich Zitronencreme nach Natashas Rezept gekocht habe, jemand mochte es mit dieser Sahne, aber meistens aßen sie ohne irgendetwas, nur leckeren Tee und Kuchen

[A.lenka]

A.lenka,

Wenn es warm ist. Es wird jedoch nur die oberste Schicht imprägniert. Und wenn Sie es mit Imprägnierung sehr stark gießen, kann sich die oberste Schicht in Brei verwandeln.

Auge,

Ich würde nichts hinzufügen. Es ist scharf. Bei Gewürzen sind kandierte Rosinen nicht die interessanteste Option. Vielleicht Mandeln.

Vielleicht Mandeln.

ÜBER! Das habe ich vergessen, ich wollte die "Fliesen" mit Blütenblättern auslegen und habe vergessen ... Das nächste Mal werde ich versuchen, mich zu erinnern