Mandelbonbons Nougat Weihnachtss

Mandelbonbons Nougat Weihnachtss

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Für den Test
Mehl	420 g
gemahlene Mandeln	150 g
Backpulvertest	1 Teelöffel
Ei	1 PC
Butter	220 g
Rohrzucker	130 g
Honig	150 g
Salz-	1 Prise
Orangenschale	1 Teelöffel
Gewürze für Lebkuchen	1 Teelöffel
Für die Füllung
Niederegger Schokoladen-Haselnüsse	200 g
Aprikosenmarmelade	1 Esslöffel
Wasser	1 Esslöffel
Zucker	1 Teelöffel
ungeschälte Mandeln	6 Stk
essbare Goldfolie	2 Blatt

Kochmethode

• Teil eins.
• „Ein lauter Schrei der Überraschung - nein, ein Schrei der Freude entkam Marie, als sie sich plötzlich vor dem Schloss befand und hundert Lufttürme in einem scharlachroten Schein leuchteten. Hier und da an den Wänden waren luxuriöse Blumensträuße aus Veilchen, Narzissen, Tulpen und Levkoy verstreut, die das schillernde Weiß des Hintergrunds hervorhoben und vor purpurrotem Licht schimmerten. Die große Kuppel des Hauptgebäudes und die Satteldächer der Türme waren mit Tausenden von Sternen übersät, die in Gold und Silber glitzerten.
• - Hier sind wir in der Marzipanburg, sagte der Nussknacker.
• "Der Nussknacker und der Mäusekönig" von E. T. A. Hoffman
• Auf der Suche nach interessanten Rezepten ging ich auf die Website der Niederegger Company und stellte fest, dass ein weiterer Traum in meinem Leben aufgetaucht war.
• Marzipan (deutsches Marzipan, aus italienischem Marzzapane - März-Osterbrot) wird aus einer elastischen Paste hergestellt, die aus fein geriebenen süßen und bitteren Mandeln und Puderzucker besteht. Die akribischsten Historiker neigen eher zur Version des persischen Ursprungs, obwohl Marzipan in der persischen Tradition noch nicht seinen heutigen Namen und seine Bedeutung hatte. Der Arzt Abu Bakr Mohammed Ben Zakariya ar-Razi (865-925) verherrlichte diese orientalische Delikatesse vor allem als Medizin. Er hob die positiven Auswirkungen auf das Gehirn hervor, warnte jedoch auch davor, dass übermäßiger Konsum zu Fettleibigkeit führen kann. Marzipan ist wirklich gut für das Gehirn, da Mandeln viel Lecithin enthalten, das die Arbeit der Nervenzellen stimuliert. Im 13. Jahrhundert wurden in Neapel, Venedig und Sizilien exotische Köstlichkeiten ebenso hoch geschätzt wie Gewürze. Es war schwer, ihn nicht zu bemerken. Sogar der Denker und Theologe Thomas von Aquin behauptete, "Marzipan bricht nicht das Fasten", und Boccaccio, der große Geschichtenerzähler der Renaissance, fand eine Beziehung zwischen diesen Süßigkeiten und dem Eifer der Liebe. Im Laufe der Zeit drang Marzipan zusammen mit anderen östlichen Raritäten in Nordeuropa ein, jedoch nur als Arzneimittel, und wurde zunächst in Apotheken verkauft und hergestellt. Königin Elizabeth I. von England zog es allen anderen Süßigkeiten vor. Dann erschien der Begriff "königliches Vergnügen". Im 18. und 19. Jahrhundert wurden Mandelsüßigkeiten in Deutschland und Österreich populär, wo die Kunst, sie herzustellen, perfektioniert wurde.
• Da ich kein echtes Lübecker Marzipan kochen kann, koche ich Süßigkeiten nach den Rezepten der Firma Niederegger.
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Mandeln auf ein Backblech gießen und goldbraun braten. Den Teig abkühlen lassen und aus allen Zutaten kneten. Den fertigen Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Ich habe Sternmuster mit einem Durchmesser von 25 cm, 12 cm, 9 cm, 7 cm, 5 cm und 3 cm angewendet.
• Den 4 mm dicken Teig ausrollen, die Sterne ausschneiden.
• Backen Sie bis goldbraun, backen Sie sehr schnell.
• Als nächstes müssen Sie nach dem Rezept die Schokoladen-Haselnüsse in einem Niederegger-Wasserbad schmelzen. Ich habe Marzipan nur nach dem Rezept hergestellt, von dem es im Internet viele gibt Aber er wollte nicht auf Wasserbasis schmelzen, dann fügte ich Sahne hinzu, brachte sie zum Kochen und ging sie mit einem Mixer noch einmal durch. Das Ergebnis ist eine sehr leckere Mandelpaste

• 	Aprikosenmarmelade, Wasser und Zucker 1 Minute kochen lassen.Nach Rezept: Tauchen Sie die Mandeln mit einer Pinzette in kochenden Aprikosensirup und legen Sie sie auf Goldfolie. Wenn die Mandeln abgekühlt sind, rollen Sie sie auf Folie, damit die Nüsse golden werden. Ich habe gerade die Mandeln in die abgekühlte Marmelade getaucht.
  	Wir sammeln den Weihnachtsbaum. Mit Mandeln, Schokolade und Pulver dekorieren.

• Zu Hause gibt es ein Honig-Nuss-Aroma, nur festlich.
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• Fortsetzung folgt………

Zeit für die Vorbereitung:

50 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Der Weihnachtsbaum ist bereit für das neue Jahr! Klasse !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Vielen Dank

Olya, du bist großartig! Sehr hübsch!!

Danke, Mascha, aber du kannst mich "du" kontaktieren. Vielen Dank.

Okay, komm schon))

Olga, du bist nur eine Verführerin! Es ist nur eine Gehirnexplosion - Marzipan-Kekse !!!!! Dafür ... kann ich ... ein Stück verkaufen!

Len, danke. Und sie können die Figur definitiv selbst nehmen, wenn sie es übertreiben.