Kekse "Kokosnussbällchen mit Rosinen und Pflaumen"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	150 g
Kokosnussflocken	125 g
Honig	2 EL. l.
Weiche Butter	125 g
Puderzucker	2 EL. l.
FÜLLUNG:
Pflaumen	50 g
Rosinen	20 g
Zimt	1/4 TL
Amaretto (Ich habe Wermut, kann ich Ihren Lieblingslikör haben oder keinen Alkohol)	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Ab 125 gr. trennen Sie die Kokosnuss 2 EL. l. in eine tiefe Platte. In diesen Spänen rollen wir Kekse.
Den Teig mit Mehl, Honig, Butter, restlicher Kokosnuss und Puderzucker kneten.
Für die Füllung Pflaumen (10 Minuten kochendes Wasser vorgießen) fein hacken, Rosinen, Zimt, Schnaps hinzufügen und mischen.
Aus dem Teig bilden wir eine kleine Kugel von der Größe einer Walnuss. Wir machen eine Depression, geben etwas Füllung hinein und kneifen. Den Ball rollen und Kokosflocken einrollen. Wir verteilen unsere Kekse auf einem Backblech mit Backpapier und backen ca. 12-15 Minuten bei einer Temperatur von 160 ° C.⁰Mit Konvektion (180⁰Ohne Konvektion) bis sie goldbraun sind.