Schwäbischer Kuttelsalat (Kuttelsalat)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Deutsche

Zutaten
gekochter Kutteln (ersetzt durch Rindfleischbauch)	500 g
weißer Essig / Wein	Geschmack
Salz, Pfeffer, frischer Knoblauch	Geschmack
rohe Karotten	2 Stk
unraffinierte Olive / Sonnenblume. Öl	Geschmack
Saft einer halben Zitrone
Zwiebeln	1-2 Stk
Sellerie (nicht hinzugefügt)	100 g
Gras

Kochmethode

Den Kutteln ca. 3 Stunden kochen, bis er weich ist. Sie können in Wasser mit der Zugabe von Essig kochen, oder Sie können Essig zu einem bereits gekochten Kutteln hinzufügen, wenn Sie einen Salat anrichten. Die Karotten reiben, den Sellerie und die Zwiebeln hacken. Den Kutteln in dünne Streifen von ca. 5 mm Dicke schneiden und mit Essig würzen. Gemüse hinzufügen. Mit Zitronensaft und Öl, Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing kann aus saurer Sahne, Mayonnaise oder nach Ihrem Geschmack hergestellt werden. Der Salat muss etwa eine Stunde lang im Kühlschrank aufgegossen werden.

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Hinweis

Den Kutteln 1 Stunde bei maximalem Druck in einem Schnellkochtopf kochen.

Tashenka

Danke für das Rezept! Ich liebe den Kutteln, aber ich mache normalerweise Brötchen daraus (ein Klassiker des Genres!). Aber es wurde problematisch, es bei uns zu kaufen ...

Mikhaska

Natascha! Wunderbar lecker und wunderbar einfach! Und welche Art von Sellerie brauchen Sie, Wurzel oder Stängel?

Ja ... Die Märkte sind mit einer Narbe problematisch geworden.

NataliARH

Tashenka, Mikhaska, danke liebe Brötchen Nie gekauft, immer von Verwandten geliefert))) als Bonus auf 50kg Rindfleisch IrinaNach dem Rezept gingen Selleriestangen, für mich persönlich, zumindest ausgedrückt, es wird köstlich sein! frischer Pfeffer, Kohl, Eier, Käse, Erbsen oder was auch immer das linke Bein wünscht! Nun, im Allgemeinen ist die Basis eine Narbe. Ich selbst habe noch nie über einen Salat nachgedacht!

Mikhaska

Gut, ok dann. Ich werde die Wurzel fein gerieben setzen. Und dann werden sich meine Männer vom Stamm winden.
Eeehhh !! Eine andere wäre, eine Narbe zu finden ...