Hausgemachte Mayonnaise mit Milch ohne Eier

Hausgemachte Mayonnaise mit Milch ohne Eier

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch aus dem Kühlschrank	150 ml
Pflanzenfett	300 ml
Fertig Senf	1 Teelöffel
Zitronensaft oder natürlicher Essig	1 Teelöffel
Salz, Zucker	Geschmack

Kochmethode

• Seit zwei Jahren mache ich Mayonnaise mit Milch (das ist mein Lieblingsrezept!) Und es gab nie einen Fall, in dem es nicht geklappt hat.
• Milch ist anders, pasteurisiert aus Beuteln, Pflanzenöl gibt es auch alle Arten: Avedov, Sloboda, My Sun - Sonnenblume, Mais, eine Mischung aus Oliven und Sonnenblumen.
• Milch aus dem Kühlschrank - 150 ml, Butter ca. 300 ml (manchmal weniger gießen, um weniger Kalorien zu verbrauchen), sofort ein Teelöffel zubereiteter Senf, ein Teelöffel Zitronensaft (aus Zitrone oder Konzentrat) oder natürlicher Essig (Apfel, Traube - 9%), Salz, Zucker ... Und in einem hohen schmalen Glas mit einem untergetauchten Mixer, langsam von unten nach oben, ein paar Bewegungen und fertig - die Mayonnaise ist fertig. Dann können Sie nach Geschmack bringen und alle Aromen hinzufügen.

Hinweis

Foto lana73

ein Teelöffel zubereiteter Senf

Ich habe einen halben Teelöffel trockengelegt - das Endergebnis wird dadurch nicht negativ beeinflusst
Also mache ich weiterhin nur dein Rezept, es stellt sich immer als großartig heraus

(Hervorgehoben in der Wildnis des allgemeinen Themas in einem separaten Rezept)

Ich mache weiterhin nur dein Rezept, es stellt sich immer als großartig heraus

Ich mache auch Mayonnaise nach diesem Rezept. Das erfolgreichste Rezept.

Und ich mache immer dieses Rezept !!

[Koch]

Ich bin aufrichtig dankbar Koch, für ein Geschenk bis zum 8. März! Mein Respekt für Sie immens Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und Wohlstand!
Und trockener Senf sollte im Rezept probiert werden ... Nochmals vielen Dank

Ich mache auch Mayonnaise nach diesem Rezept. Das erfolgreichste Rezept.

Helen, ich bin froh, du lieber Kuban!
Schöne Ferien, Schatz!
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[Maria]

Und ich mache immer dieses Rezept !!

Maria Vielen Dank!
Schöne Ferien, Schatz!
Was kann ich dir am 8. März wünschen?
Jeder will sein eigenes vom Leben. Und ich wünsche dir nur Glück, damit es ein wenig gibt, aber alles!

[Lana]

Lana, Svetlana, welche Art von Milch benutzt du? Ich habe keine Mayonnaise bekommen, sie hat sich nicht verdickt, ich glaube wegen der Milch ... Ich hatte 1,5% Fett.

Svetlana, vielen Dank. Ich habe diese Mayonnaise gemacht, es hat sich als großartig herausgestellt. Ich vermisse immer die genaue Menge an Zutaten in Rezepten. Und so möchte ich für diejenigen, die nach Rezepten in Gramm schreiben möchten, ihre Menge vorschlagen.
Senf 16 Gramm, Zucker - 1,5 TL. aus einer Brotmaschine, 1 TL. Salz, 6 g Zitronensaft (das sind 2,5 - 3 TL), 80 g Milch, 3,2% und 125 g Butter. Jetzt kann ich hausgemachte Mayonnaise essen, sonst habe ich es mit Eiern (Wachteln) gemacht, aber ich konnte mich nicht selbst essen und jetzt ...

Svetlanochka, Liebes, es ist gut, dass mir dein Rezept aufgefallen ist. Ich liebe dich einfach! Vielen Dank!

[Ninza]

Ninza- Ninulka
Das Rezept ist natürlich nicht meins, wie es zu mir kam und weiterging! Wie froh ich bin, dass ich auch zu dir geflogen bin, dass es mir gefallen hat. Das ist ein echter Lebensretter!

Jetzt kann ich hausgemachte Mayonnaise essen, sonst habe ich es mit Eiern (Wachteln) gemacht, aber ich konnte mich nicht selbst essen und jetzt ...

Lenochka!
Zu deiner Gesundheit, Liebes! Danke für die "Gramme"

Svetlana, Liebes, ich habe es gerade gekocht. Vkuuusny, mittlere Dichte und Sie müssen sich für Zucker und Salz entscheiden. Ich liebe es: Es ist so schnell und einfach. Du bist mein gutes Mädchen, danke!

Ich habe auch diese Mayonnaise zubereitet. Ehrlich gesagt habe ich nicht geglaubt, dass etwas klappen würde. Aber nein! Einfach und sehr schnell, nur Salz ist zu viel für mich, ich muss es beim nächsten Mal anpassen.Ich warf auch eine Prise weißen Pfeffer.
Es stellte sich die Frage: Wo und wie verwenden? Wie normale Mayonnaise auf Eigelb? Es schmeckt fast gleich.

Es stellte sich die Frage: Wo und wie verwenden? Wie normale Mayonnaise auf Eigelb? Es schmeckt fast gleich.

Galina, danke!
Ich benutze diese Mayonnaise nur zum Dressing von Salaten und als Sauce. Ich mag es nicht beim Backen ... Aber Sie selbst entscheiden durch Versuch, wie Sie diese Mayonnaise verwenden, wir haben alle unterschiedliche Geschmäcker.

[Lana]

Lana, Svetlana, danke Rezept! Ich habe einen Hering unter einem Pelzmantel vorbereitet, aber es gab nicht genug Mayonnaise. Ich erinnerte mich an dieses Rezept. Und voila, ich habe diese köstliche Sauce mit einer leichten Mixerbewegung gemacht. Der Pelzmantel ist gerettet. Super! Und du musst nicht in den Laden gehen.

[Nira]

Nira

Und du musst nicht in den Laden gehen.

Hier bin ich über dieses Rezept - ein Zauberstab Ich bin froh, dass es für Sie nützlich ist! Zu deiner Gesundheit, Liebes! Vielen Dank für das Vertrauen in das Rezept

[Lana]

Lana, aber ich frage mich, wie mit der Haltbarkeit solcher Mayonnaise?

Und du peitschst einfach alles unter Wasser? Ich habe ihn nicht. Mixer und Küche nur Kenwood Maschine

Und du peitschst einfach alles unter Wasser?

Ja, Mayonnaise ist nur untergetaucht))) Und du probierst deine Küche aus. Auto))) Dann teilen! Aber nur bei hohen Geschwindigkeiten scheint es mir so)))

[Svetlana]

SvetlanaIch schlug die Kekse mit einem Mixer. Und Kenwood muss irgendwie angepasst werden. Deshalb peitsche ich sie nicht. Im Allgemeinen möchte ich schon lange einen Stabmixer. Und den Teig für Pfannkuchen mit einem Dip verquirlen? Warum ist tauchfähig?

Im Allgemeinen möchte ich einen Stabmixer für eine lange Zeit.

Stabmixer, Albina, eine gute Helferin in der Küche: Peitschen, Koteletts, Mischungen))) Ich bin mir sicher, dass es hier auf HP einen Zweig der Diskussion und Tauchboote gibt, weil es einen gibt ALLE )))

Svetlana, vielen Dank. Ich habe diese Mayonnaise gemacht, es hat sich als großartig herausgestellt. Ich vermisse immer die genaue Menge an Zutaten in Rezepten. Und so möchte ich für diejenigen, die nach Rezepten in Gramm schreiben möchten, ihre Menge vorschlagen.
Senf 16 Gramm, Zucker - 1,5 TL. aus einer Brotmaschine, 1 TL. Salz, 6 Gramm Zitronensaft (das sind 2,5 - 3 normale Teelöffel), 80 Gramm Milch, 3,2% und 125 Gramm Butter. Jetzt kann ich hausgemachte Mayonnaise essen, sonst habe ich es mit Eiern (Wachteln) gemacht, aber ich konnte mich nicht selbst essen und jetzt ...

Heute kam mein Mixer Element el'blendia EW06PR / EW06PG Sofort versucht, Mayonnaise mit einem Stock nach diesem Rezept zu machen. Etwas hat bei mir nicht geklappt. Es kam flüssig genug und sehr salzig heraus. Was ich falsch gemacht habe Ich möchte dicke, leckere Mayonnaise. Hilfe, um meine Fehler zu klären

[Ludmila]

Ich möchte dicke leckere Mayonnaise

LudmilaVersuchen Sie, genau nach dem Rezept des Autors dieser Mayonnaise auf der 1. Seite zu machen. Und alles wird klappen!

[izumka]

izumka, Vielen Dank! Aber es sagt nicht aus, wie viel genau hineingegeben werden soll (Salz, Zucker, Aromen nach Geschmack). Ich kann es hier einfach nicht herausfinden. Ist es wirklich dick? Und wie viel setzen Sie Zuckersalz und was noch?

Ich nehme Salz 0,5 TL. von CP und Zucker 2 TL. Alles andere ist verschreibungspflichtig. Es stellt sich heraus, eine dicke leckere Mayonnaise!

Mayonnaise mit einem Stock machen

Lyudmila, guten Tag!
Was für einen "Stock" hast du?
Verwenden Sie diesen Anhang hier

Und du wirst Erfolg haben !!! Heben Sie den Mixer nicht vom Boden einer schmalen Schüssel an, bis sich darunter ein Gerinnsel bildet, und steigen Sie dann langsam auf ... und Sie erhalten eine dicke Mayonnaise, die auf einem Löffel in einer Folie aufbewahrt wird)))

Was für einen "Stock" hast du?

Dies ist ein Emulgator (Dispergiermittel), ein Merkmal dieses Mischers.

Angeordnet nach dem Prinzip von Laboremulgatoren / Dispergiermitteln dieses Typs 🔗
Zum Mischen nicht mischbarer Komponenten. Im normalen Leben sind dies Mayonnaise, andere Saucen und kosmetische Cremes.

Hier habe ich es beschrieben und dort gibt es ein Foto https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438789.0

[Miranda]

Miranda
Der "Stock" hat also einen Namen
Vielen Dank für die Klarstellung, sonst schweigt Lyudmila ... Sie haben den Emulgator überprüft, was bedeutet, dass Mayonnaise hat Mila1 es wird sich herausstellen

[Lana]

LanaJa, es eignet sich hervorragend für verschiedene Saucen, einschließlich Mayonnaise.

Ich liebe dieses Rezept, seit langer Zeit mache ich es nur danach und mit einem Stiftaufsatz aus einem Mixer, das heißt einem Emulgator - seit Sommer.

Sowohl der Stick als auch das Rezept sind großartig! Danke an den Autor dafür!

[Miranda]

Miranda, so habe ich heute viel interessantes gelernt Danke!

[Miranda]

Miranda
Der "Stock" hat also einen Namen
Vielen Dank für die Klarstellung, sonst schweigt Lyudmila ... Sie haben den Emulgator überprüft, was bedeutet, dass Mayonnaise hat Mila1 es wird sich herausstellen

Miranda hat bereits für mich geantwortet, als ich in einem anderen Temka schrieb, den ich auch hier berichte ... Die Mayonnaise hat sich im Kühlschrank verdickt herausgestellt. Der Autor und alle Mädchen danken Ihnen vielmals für Ihre Hilfe

Ich berichte auch hier ... die Mayonnaise war im Kühlschrank dick

Lyudochka, ich bin froh, dass sich die Mayonnaise herausgestellt hat. Aber zum Eindicken braucht sie keinen Kühlschrank, sie wird sofort dick. Ich hoffe, dass die nächste Portion besser wird. Ich als Autor der Veröffentlichung bin froh, dass alles mit Ihrem Sieg über das Rezept endete

Ich mag diese Mayonnaise wirklich !!!

[Helen3097]

Ich mag diese Mayonnaise wirklich !!!

Helen3097- Elena
Ich freue mich sehr, dass Sie auch diese sehr bequeme, schnelle, sichere und immer machbare hausgemachte Mayonnaise schätzen. Es ist gut, dass er "lebt" und immer mehr Köche es benutzen. Gute Gesundheit, Lenochka! Vielen Dank für Ihr Feedback

Sag mir, mein Öl ist falsch? Ich habe gerade Mayonnaise mit Sonnenblumenöl gemacht, es sieht aus wie raffiniert, aber es riecht sehr stark nach Sonnenblumenöl. Welches ist die beste Gesellschaft, damit der Geruch nicht gefühlt wird

[Vita]

Ich habe gerade Mayonnaise mit Sonnenblumenöl gemacht, es sieht aus wie raffiniert, aber es riecht sehr stark nach Sonnenblumenöl.

Vita, froh, dass Sie
Wenn Sie nach dem Verkosten der Butter ein starkes Aroma erhalten, ist es in Mayonnaise genauso stark. Milch verbessert das Aroma der Butter nicht. Versuchen Sie zu entscheiden, welche Butter Ihrem Geschmack und Aroma entspricht. Ich kaufe "Zlato", "Sloboda", "Avedov" ... es passt mir in jeder Hinsicht)))
Viel Glück, Vita

[Lana]

LanaVielen Dank für Ihr Rezept! Wunderschönes Rezept !! Ich habe lange nach einem Analogon von Mayonnaise mit Eiern gesucht, aber ich fand nichts Gutes. Ich habe gerade dieses Rezept ausprobiert. Er ist makellos !!!
Urrah !!! Ich habe endlich gefunden, wonach ich gesucht habe, dank dir !!

[verchik]

verchik- Vera
Ich bin sehr froh, dass Sie unter vielen Fans dieses Rezepts die Einfachheit, Sicherheit und den Geschmack dieser Mayonnaise, wie wir diese Sauce frei nennen, geschätzt haben
Verwenden Sie für die Gesundheit, teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden - dies ist eine gute hausgemachte Mayonnaise
Vielen Dank, Vera, für dein freundliches Feedback!

Brachte mir ein Dankeschön

Innochka! Ein entzückendes "Danke" persönlich und vielen Dank dafür!

In meiner Familie ist kein einziges Abendessen ohne Mayonnaise komplett. Ich habe versucht, Mayonnaise auf Eigelb zuzubereiten, lecker, aber irgendwie hart (ich kaufe normalerweise "leichte" Mayonnaise). Und jetzt gibt es einen 100% igen Ersatz für den gekauften

Zu Ihrer Gesundheit, Innochka! Hallo Familie, ich bin sehr froh, dass euch allen diese Mayonnaise gefallen hat!

[Lana]

Lana, Namensvetter, danke für das Rezept! Keine Eier - sehr gut für mich geeignet.

[Lana]

Lana, Namensvetter, danke für das Rezept! Keine Eier - sehr gut für mich geeignet.

Lieber Svetochka!
Ich bin sehr froh, dass Mayonnaise gesund geworden ist!

Svetlana, danke für das Rezept, die Mayonnaise erwies sich als sehr gut und lecker. Am wichtigsten ist, dass keine Stabilisatoren, Konservierungsmittel oder Verdickungsmittel erforderlich sind. Schau wie dick

Zu Ihrer Gesundheit, Namensvetter !!! Mayonnaise ist in der Tat dick und lecker und ohne Konservierungs- und Verdickungsmittel und andere Chemikalien.))) Vielen Dank für Ihren Tipp, Svetochka! Kochen und essen für die Gesundheit, Liebes !!!

Sie machte auch diese Mayonnaise. es hat sich als großartig herausgestellt, vielen Dank für das ungewöhnliche Rezept. Als ich anfing, schien es, als würde nichts klappen, ich habe es aus sportlichen Gründen versucht, aber es stellte sich als super heraus!

es schien, als würde nichts funktionieren, ich habe es aus sportlichen Gründen versucht, aber es hat sich als super herausgestellt!

Ich habe es auch zum Spaß versucht. Jetzt werde ich das immer tun.

[krol]

Als ich anfing, schien es, als würde nichts klappen, ich habe es aus sportlichen Gründen versucht, aber es stellte sich als super heraus!

krol -Larisa
Es ist so großartig, wenn das Ergebnis den erwarteten Wert übertrifft. Vielen Dank, dass Sie das Rezept für Gesundheit und Freude bewertet haben