Aveluk Cremesuppe mit Linsen im Endever Skyline Suppenhersteller

Aveluk Cremesuppe mit Linsen im Endever Skyline Suppenhersteller

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Armenisch

Zutaten
Aveluk getrocknet	80 g
Linsen	60 g
Zwiebel	1/2 Stk.
Knoblauch	2 Zähne
Kartoffeln	1 PC.
Olivenöl.	1 Esslöffel. l.
Mehl	1 Esslöffel. l.
Petersilie, Koriander, Regan	2-3 Zweige
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Aveluk eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, Wasser abtropfen lassen. Dann zum Kochen bringen, das Wasser wieder abtropfen lassen, ausdrücken und Wasser in die "Suppe max" geben. Gießen Sie dort gewaschene Linsen, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Das Mehl vorbraten, zur Mischung hinzufügen und das P1 - Cremesuppenprogramm einschalten. Zehn Minuten nach Beginn des Garvorgangs die gewürfelten Kartoffeln und fünf Minuten vor dem Ende das gehackte Gemüse hinzufügen. Die Suppe auf Schalen mit Olivenöl bestreuen und mit Kräutern garnieren.

Hinweis

Wir haben bereits über Aveluk geschrieben - es ist nichts anderes als der uns bekannte Pferdesauerampfer, der in Armenien häufig für Lebensmittel verwendet wird. Und es ist nicht umsonst - neben ihrem hervorragenden Geschmack hat diese Pflanze viele nützliche Eigenschaften: Sie enthält Tannine, die Giftstoffe aus dem Körper entfernen, ätherisches Öl, Oxalsäuresalze, organische Eisenverbindungen und Vitamin K, das zur Gruppe der fettlöslichen Elemente gehört, fördert die Proteinsynthese, spielt eine bedeutende Rolle Rolle im Stoffwechsel von Knochen und Bindegewebe sowie gesunde Nierenfunktion. Aveluk wird von Mai bis Juli geerntet, in langen Zöpfen geflochten und getrocknet - beim Trocknen verschwindet eine der Pflanze innewohnende Bitterkeit.

Lebe und lerne. Ich wusste nicht, dass Leute Pferdesauerampfer essen. Verdammt, ich habe es verpasst. Im Dorf dieses Guten .......

Danke Larissa für die Erleuchtung. Ich respektiere Linsensuppen in jeglicher Form. Sie können und dies wird versuchen. Kochen Sie den Quark im Sommer.

[Larissa]

Interessante Suppe!
Und was für ein Raum für die Ernte von Rohstoffen im Sommer.
Larissa, aber wie schmeckt dieser mysteriöse Aveluk?
Wie der rohe Pferdesauerampfer schmeckt und riecht, erinnere ich mich noch gut an meine Kindheit - ich baumelte die ganze Zeit unter meinen Füßen und frage mich, wie sich der Geschmack nach dem Trocknen ändert.
Ernten Sie den Aveluk selbst?

Sie haben Regan in Ihrem Rezept, gegoogelt, so sagen sie, dass dies einer der Namen von Basilikum ist. Ist es so? (Ich frage, weil es oft Verwechslungen mit den Namen von Kräutern gibt und Artikel aus dem Internet die Fragen nicht klären, sondern nur verwirren).

[Tricia]

TriciaGanz richtig, Regan ist das gleiche Basilikum, in Armenien heißt es nur so, und ich habe es seit meiner Kindheit so genannt und war sehr überrascht, als sich herausstellte, dass es Basilikum war. Ich habe den Aveluk noch nicht selbst besorgt - meine Freunde aus Armenien haben ihn regelmäßig geliefert, aber ich denke auch darüber nach, ihn auszuprobieren. Es schmeckt ein bisschen wie ein Farn, denke ich. Ganz leicht.

Der Mann brachte Zöpfe aus getrocknetem Gras und verlangte Suppe.
Übrigens ein mageres Gericht. Sehr lecker.

Ich bin froh, dass es mir gefallen hat, Warja!