Kekse "Cinnamon Stars" (Zimtstérne)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Gemahlene Mandeln	400 g
Eiweiß	3 Stk.
Puderzucker	250 g
Zimt	2 TL
Mehl psh.	2 EL. l.
Salz	Prise
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Likör Amaretto	1 Esslöffel. l.
Farbige Lutscher	Hand voll
Dunkle Schokolade	100 g
Grüne Schokolade	100 g

Kochmethode

Eichhörnchen, die nach und nach Puderzucker hinzufügen, schlagen, bis ein starker Schaum entsteht, und zwei Esslöffel, die wir für die Glasur benötigen, in eine Tasse geben und unter leichtem Rühren mit allen anderen Bestandteilen des Teigs kombinieren: Nüsse, Zimtmehl, Salz und Likör. Der Teig wird dick und klebrig, so dass es bequem ist, ihn auf einer Silikonmatte unter der Folie zu einer etwa 1 cm dicken Schicht zu rollen:
Aus dem gleichen Grund ist es besser, die Schneidformen vor dem Schneiden in Puderzucker zu tauchen. Übertragen Sie die zukünftigen Sterne auf ein Backblech. In Folie gewickelte Lutscher brechen mit einem Nudelholz oder Hammer zu groben Krümeln
und stecke sie in die Löcher des Teils der zukünftigen Sterne, in dem wir mehrfarbige Fenster bekommen wollen. Lassen Sie einige der Sterne mit leeren Löchern - wir werden sie später mit Schokolade füllen.
Die restlichen Proteine mit Zitronensaft verdünnen und vorsichtig (es gelang mir nicht) auf die Außenkanten der Sterne auftragen.
Auf 150 vorgewärmte Kekse backen^Über Ofen für 15 Minuten. In der Mikrowelle oder in einem Wasserbad die Schokolade auflösen und in die Löcher der ungefüllten Sterne direkt auf dem Backblech gießen, wo sie abkühlen, und bis zur vollständigen Verfestigung stehen lassen.

Hinweis

Morgen, am 6. Dezember, feiert Deutschland den Tag des heiligen Nikolaus - Nikolaustag, und schon heute Abend legen alle Kinder in Erwartung der Geschenke, die der heilige Nikolaus ihnen immer bringt, ihre polierten Schuhe außerhalb der Schwelle oder auf die Fensterbank. Und obwohl angenommen wird, dass nur gehorsame Kinder ausgezeichnet werden und die Schelmischen Stangen erhalten, bleibt fast niemand ohne Geschenke, und Geschenke an diesem Tag sind normalerweise Früchte, Nüsse und Süßigkeiten.
Deshalb mache ich Sie hier auf meine eigene Improvisation aufmerksam, die auf der Grundlage der Rezepte für diese traditionellen deutschen Kekse entstanden ist, die immer im Dezember hergestellt werden.