Dessert "Schwedisches Becher" von Walter Ulbricht mit Eierlikor-Eilikör

Dessert "Schwedisches Becher" von Walter Ulbricht mit Eierlikor-Eilikör

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
deutscher eilikör
Eigelb	8 Stk
Zucker	2 Gläser
Kondensmilch	375 ml
Vanillezucker oder Vanillin	1 Beutel
Rum	1 Glas
Äpfel	300 Gramm
Eiscreme

Kochmethode

• Dessert - "Schwedisches Becher" (Schwedische Becher wurde von Walter Ulbricht erfunden - der ersten Person in der Führung der DDR. Die Geschichte lautet: Als die Schweden 1952 während der Olympischen Spiele die Deutschen im Eishockey besiegten, wurde der kommunistische Führer enttäuscht und "getötet" Er sagte: "Sie sollten sie zumindest in Form von Eis essen ..." Und machte sich ein riesiges Dessert aus Vanilleeis, Apfelmousse und Eierlikör. Seitdem ist das Dessert so beliebt geworden, dass es in jedem Berliner Café und Restaurant bestellt werden kann.
• Beginnen wir mit dem Eilikör.
• Tabelle]

  	Eigelb mit Vanille und Zucker mischen
  	Schlagen Sie bis fester Schaum
  	Kondensmilch und Rum hinzufügen

  Tabelle]

  	Wir setzen ein Wasserbad auf, erhitzen es langsam, das Wasser sollte nicht kochen. Wir heizen auf 70 Grad
  	Hier ist so ein Likör, aus irgendeinem Grund sehr dicker, sogar cremiger Likör. die mit Löffeln gegessen werden sollte, nicht betrunken
  	Jetzt machen wir Apfelmousse. Ich habe nur eine Version von "German Apple Mousse" gefunden. "Aus den Zutaten benötigen Sie nur Äpfel und etwas Wasser. Sie können die Apfelsorte je nach Ihren Geschmackspräferenzen auswählen. Wenn Sie sauer mögen, nehmen Sie grüne Äpfel, süßer - rot.

• Äpfel müssen gewaschen, geschält, mittig entfernt und in mehrere Stücke geschnitten werden. Gießen Sie Wasser auf den Boden eines großen Topfes und legen Sie Apfelscheiben darauf. Das Wasser sollte die Äpfel nicht vollständig bedecken - sie kochen nicht, sondern werden gedämpft. Wasser und Äpfel zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und die Äpfel ruhig kochen lassen. Manchmal heben wir den Deckel an, rühren die Äpfel um und prüfen, ob das Wasser weggekocht ist. Wenn weggekocht, hinzufügen. Und so für zwei bis drei Stunden - abhängig von der Anzahl der Äpfel. Infolgedessen sollten sie auseinander fallen und sich in ein Püree verwandeln. In diesem Fall ist die Mousse fertig. "Ich habe gerade die Äpfel in Steba DD2 gegeben, Gemüse für 20 Minuten auf dem Programm, und dann gehen wir durch den Mixer.
• Wir sammeln unser schwedisches Glas, am Boden der Vase Apfelmousse, Eis und oben auf Eilikör. MMMM, lecker.
• 
• Guten Appetit an alle.

Hinweis

Hallo! : hi: habe mich gezogen. Die Frage ist gereift: Erhitzen Sie Rum sofort und dann auf 70 ° C? Grad werden wegfliegen? Wenn Sie nach dem Erhitzen Rum hinzufügen?

Len, danke
Nach dem Geschmack zu urteilen, sind die Grade nirgendwo hingegangen.