Gebratene getrocknete Auberginen

Gebratene getrocknete Auberginen

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Getrocknete Auberginen	100 g
Zwiebel	1-2St
Bulgarischer Pfeffer	1-2St
Eine Tomate	1-2St
Knoblauch	3-4 Nelken
Sojasauce	1 Esslöffel. der Löffel
Schwarzer und roter Pfeffer	Geschmack
Dill, Koriander, Petersilie	Geschmack
Pflanzenöl (zum Braten)	3-4 EL. Löffel

Kochmethode

• Gießen Sie 100 Gramm getrocknete Auberginen für ein paar Stunden mit Salzwasser. Dann ausdrücken, gut ausspülen. Wenn groß, in vier bis fünf Zentimeter große Stücke schneiden.
• In einer Pfanne mit drei bis vier Esslöffeln Pflanzenöl eine große Zwiebel braten, in halbe Ringe schneiden, große Paprika in Streifen schneiden. Unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten braten.
• Fügen Sie vorbereitete Auberginen hinzu und köcheln Sie fünfzehn Minen unter gelegentlichem Rühren unter dem Deckel.
• Dann die gehackte Tomate dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Stell den Herd ab.
• In die Pfanne drei oder vier gehackte Knoblauchzehen, einen Esslöffel Sojasauce, schwarze und rote Paprika nach Geschmack und frische Kräuter (Dill, Koriander, Petersilie) geben.
• Decken Sie die Aubergine mit einem Deckel ab und lassen Sie sie zehn Minuten lang stehen. Sie können sie sowohl heiß als auch kalt essen.
• Es ist köstlich und dem gleichen Gericht aus frischen Auberginen nicht sehr ähnlich.

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Interessant! Danke. Ich habe viele Dinge getrocknet - Beeren, Pilze, Zwiebeln und Karotten, irgendwie kam es nicht zu Auberginen. In der Saison werde ich versuchen, die Auberginen zu trocknen.

Sie trocknete viele Dinge - Beeren, Pilze, Zwiebeln und Karotten, aber irgendwie kam es nicht zu Auberginen. In der Saison werde ich versuchen, die Auberginen zu trocknen.

Probieren Sie es aus, denke ich - Sie werden es nicht bereuen, ich habe hier an mehreren Stellen gesehen, dass die Hostessen mit ihnen nicht zufrieden waren ... ja, sie waren sie. Wie Katzen wissen sie einfach nicht, wie man kocht

[Svetlana]

SvetlanaIm Sommer habe ich auch Auberginen zum Testen getrocknet. Sie haben Suppe daraus gekocht, jetzt werde ich versuchen zu schmoren.

Vielen Dank! Schönes Rezept. Svetlana, wie trocknen Sie Auberginen (wie schneiden, blanchieren oder nicht)?

Wie trocknen Sie Auberginen (wie schneiden, blanchieren oder nicht)?

Ich kümmere mich nicht zu sehr um sie - ich habe sie gereinigt, in lange Scheiben geschnitten, quer geschnitten und wie Pilze an einer Schnur aufgereiht. Ich habe es in einem Luftzug im Schatten aufgehängt und trocknen lassen ... Letztes Jahr habe ich es einfach in Kreise geschnitten und zum Trocknen im Netz, auf dem Balkon ausgelegt. Ja, sie verdunkeln sich, aber es macht es nicht schlimmer
In ein paar Tagen wird Izidrushka zu mir gebracht und ich werde es bereits im Trockner und nicht an einer Schnur trocknen
Natürlich ist es am besten, die in Längsrichtung geschnittenen Auberginen in vier bis sechs Stücke zu trocknen. Und beim Einweichen einfach in kleinere Stücke schneiden. Dies ist besonders wichtig für einen koreanischen Salat - es gibt sowohl Zwiebeln in halben Ringen als auch Karotten in Strohhalmen und auch dünne Längen: Nyam: th Auberginenscheiben - es wird im Allgemeinen gut aussehen

Also bat ich mich für Isidri anzupassen. Früher habe ich Auberginen in kochendem Wasser blanchiert und eingefroren, jetzt trockne ich sie maximal. Das heißt, Sie müssen die Haut schälen?

Ja, ich will. Es schmeckt bitter, wenn die Aubergine gewöhnlich ist.

Nur ... der Geschmack von getrockneten Auberginen ist etwas anders ... eher wie Pilze. Das heißt, der Geschmack eines vertrauten Gerichts ist nicht sehr vertraut, aber nicht weniger lecker

Wenn ich aus frischer Haut koche, schäle ich sie nicht, füge etwas Salz hinzu, lasse sie stehen, wasche sie, ... Standardmaßnahmen zur Beseitigung der Bitterkeit. Deshalb habe ich nach dem Blanchieren gefragt. Und welche Dicke ist besser für die Herstellung von Scheiben? Tut mir leid, dich zu belästigen. Ich mag Auberginen einfach sehr und im Winter "beißt" der Preis dafür.

Wenn ich entlangschneide - dann in zwei Hälften und dann jede Hälfte der Länge nach in drei (wenn groß, dann in vier) Streifen. irgendwo einen Zentimeter dick oder etwas mehr. Bitte beachten Sie, dass sie stark austrocknen. Aber wir tauchen in Salzwasser ein

Ich kann mir vorstellen, wie sehr sie austrocknen! Immerhin trockne ich in Isidri sogar Gurken! Danke noch einmal!!!

Gesundheit!!!! und guten Appetit

Die Probe trocknete auch Auberginen. Sie haben Suppe daraus gekocht, jetzt werde ich versuchen zu schmoren

Natürlich versuchen ... es könnte Ihnen gefallen und im nächsten Sommer mehr trocknen

Svetlana, ich kam mit Dankbarkeit für das Rezept und brachte ein Foto von einem Gericht aus getrockneten Auberginen. Danke, das Rezept hat mir sehr gut gefallen!
Ich habe es gekocht und es stellte sich heraus, dass es ein sehr wunderbares Gericht ist, das überhaupt nicht dem Geschmack frischer Auberginen entspricht. Ich würde sagen, dass es einen reicheren, vollen und konzentrierten Geschmack hat.
Ich fügte roten Pfeffer, gefrorene und getrocknete Tomaten hinzu.

[marika33]

marika33, Marinochka, was für ein appetitliches Foto, ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten - ich mag auch, dass sich der Geschmack von getrockneten Auberginen in gewöhnlichen Gerichten von frischen zum Besseren unterscheidet.
Froh. Lass es für dich und deine Lieben lecker sein

Wie interessant, Lesezeichen bis zur neuen Saison zu setzen! Vielen Dank!

[Rada-dms]

Rada-dmsund dann haben Sie keine Zeit zurückzublicken, da es Zeit zum Trocknen ist

[Lana_65, Svetlasha!]

Lana_65, Svetlasha! Ich bin für immer Dein! Dringend in die Mülleimer bringen! Ich habe jetzt zwei Rezepte mit getrocknetem Bakla!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irinushka, Trocknen, kochen und essen für die Gesundheit

Ich habe jetzt zwei Rezepte mit getrocknetem Bakla!

und hallt wider "Ich habe jetzt zwei Kühe ... jetzt werde ich doppelt so glücklich sein"

Ich kann mir vorstellen, wie sehr sie austrocknen! Immerhin trockne ich in Isidri sogar Gurken! Danke noch einmal!!!

Sag mir bitte, wie schmecken Gurken?

Auch Mädchen, raten Sie, wenn Sie die in Längsrichtung geschnittenen Auberginen für Brötchen trocknen, schneiden Sie die Lope in cm?

[Natalia.]

Natalia., pliz teilen, was Sie mit getrockneten Gurken tun und was sie für den Biss sind: Mädchen-th: Eimer mit der Ernte stehen, dringende Verarbeitung ist erforderlich, ich möchte eine neue

[Natalia.]

Natalia., pliz teilen, was Sie mit getrockneten Gurken tun und was sie für den Biss sind: Mädchen-th: Eimer mit der Ernte stehen, dringende Verarbeitung ist erforderlich, ich möchte eine neue

: girl-th: mach mit bei der frage

Ich trocknete Auberginen in Stücken mit einer Schale. Pfeffer und Basilikum wurden ebenfalls zugegeben, getrocknet und in einer Kaffeemühle gemahlen. Tomatensaft. Dill aus dem Gefrierschrank.

Zeit und Kochtechnik schweben nicht - sehr schnell und einfach) Ich habe selbst festgestellt, dass ich die Schale in der nächsten Saison definitiv von der Aubergine entfernen werde. Es gibt keine Bitterkeit, die Stücke sind dicht, der Geschmack ist sauer. Das Gericht hat mir sehr gut gefallen, ich werde es auf jeden Fall kochen.
Ich lagere getrocknete Auberginen in Zwei-Liter-Plastikwasserflaschen. Der fest verschraubte Deckel verhindert das Eindringen von Feuchtigkeit und Insekten.

Ich habe die Auberginen mit Bechern getrocknet, niemand mochte, wie und was ich nicht mit ihnen gekocht habe. Aber da ich Auberginen liebe, werde ich etwas anderes ausprobieren. Ich dachte, was ist, wenn Sie sie gekocht kochen

Ich dachte, was ist, wenn Sie sie gekocht trocknen

Ich bin auch kein Fan von getrockneten Auberginen.

Aber diese sind sehr nach meinem Geschmack, ich werde im Herbst wiederholen

Getrocknete Auberginen in Stücken, in trockener Marinade (Administrator)

Yum, yum: girl_claping: für die nächste Ernte wegziehen

Ich habe die Auberginen mit Bechern getrocknet, niemand mochte, wie und was ich nicht mit ihnen gekocht habe.

Nicht im Kreis getrocknet
Würfel - zu Eintöpfen und Gemüsesuppen hinzufügen)

Ich habe ein neues Gericht aus getrockneten Auberginen gemacht. Geschmorte fein gehackte Putenbrust, dann alles nach Rezept und plus Zugabe aus dem Rezept hinzufügen GayaneGranatapfelkerne hinzugefügt. Es stellte sich heraus, köstlich, schön, ungewöhnlich.
Mädchen, trockene Auberginen geschält und gerieben Berner. Sie trocknen sehr schnell, dann bleibt nur noch 10-15 Minuten kochendes Wasser zu gießen und 5 Minuten zu löschen.Es ist sehr bequem für mich, schnell.

Ich trockne es in einem elektrischen Trockner, nachdem ich die Haut geschält, in Räder oder Würfel geschnitten habe, und so weiter, löse ich es eine halbe Stunde lang, spüle es aus, trockne es mit einem dünnen Tuch und lege es in einer Schicht auf Trockenplatten aus. Ich trockne es sehr schnell über Nacht. Schmecken Sie beim Kochen nicht bitter wie getrocknet, zerfallen Sie nicht. Außerdem trockne ich die Tomaten mit Dampf in einem Slow Cooker, füge Gewürze, Knoblauch, Gemüse und Peperoni hinzu und trockne sie heiß. Sehr lecker!!!