Lorraine Brisket Törtchen (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Lorraine Brisket Törtchen (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
für den Test:
Mehl	250 g
Backpulver	auf der Spitze eines Messers
Salz-	Geschmack
Margarine	100 g
sehr kaltes Wasser	100 ml
Für die Füllung:
geräuchertes Bruststück	125 g
grüne Pfefferkörner	1 Teelöffel
Kümmel	Geschmack
Emmentaler Käse	250 g
Eier	4 Dinge.
saure Sahne (Sahne)	400 g
trockene Gewürze	1 Teelöffel
Pfeffer	Geschmack
Muskatnuss	Geschmack

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig schnell, indem Sie alle Zutaten mischen (es kann weniger sehr kaltes Wasser dauern, da der Feuchtigkeitsgehalt des Mehls unterschiedlich ist), und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
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• Für die Füllung das Bruststück in einer Multicooker-Schüssel leicht braten - 5-10 Minuten braten, Pfefferkörnerpüree und etwas Kreuzkümmel hinzufügen (ich habe keine grünen Pfefferkörner gefunden, getrockneten grünen Paprika hinzugefügt). Bruststück und Käse in Streifen schneiden. Es schien mir, dass es besser ist, den Käse auf einer mittleren Reibe zu reiben und zur Füllung hinzuzufügen. Wenn Sie dies in Streifen tun, erhalten Sie Flecken von Käse und Sauerrahmfüllung (für einen Amateur). Kreuzkümmel setzt das Brisket beim Braten sehr gut ab.
• Eier, Sahne (saure Sahne), trockene Gewürze, Pfeffer und Muskatnuss glatt rühren. Es gibt viele Füllungen.
• Den Teig in 6 Teile teilen, jeweils in eine runde Schicht rollen und mit gefetteten Törtchendosen auslegen. Die Formen bestanden aus Folie, es ist besser, die Folie für eine stabile Form in mehreren Schichten herzustellen. Die Schüssel enthält 2-3 Törtchen, je nachdem, welchen Durchmesser Sie wählen (Sie können mehr mit Cupcakes kombinieren, idealerweise haben die Törtchen einen flachen Durchmesser von ca. 7-8 cm +/-).
• Legen Sie Streifen von Bruststück und Käse auf den Teig und gießen Sie über die Ei-Sahne-Mischung. Backen Sie die Törtchen im Backmodus 30-40 Minuten lang. (abhängig von der Dichte der Füllung). Sehr lecker und befriedigend zum Frühstück oder Snack.
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• Guten Appetit.
• PS: - für den Ofen T = 180 * C 35 min.

Das Gericht ist für ausgelegt

6 Portionen je 680 kcal

Zeit für die Vorbereitung:

5-10 Minuten + 30-40 min.

Kochprogramm:

Braten, Backen

Hinweis

Quelle: Zeitschrift "Burda" N 9/2002

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LigraDas Rezept ist als festlicher Snack interessant, aber die Form des Produkts ist auf dem Foto nicht sehr klar.

[Merri]

MerriJa, es wird gut als festlicher Snack sein. Die Form ist etwas aufgepumpt (weil die Folienformen - Sie können sehen, dass sie rund sind, aber beim Backen schwebten), und wenn Sie die Formen nehmen, die nicht tief und breit sind, wird die Aussicht schöner. Wenn ich es noch einmal mache, werde ich versuchen, ein weiteres Foto einzufügen.