Bohnensuppe (Steba DD1, Steba DD2)

Bohnensuppe (Steba DD1, Steba DD2)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Fleisch mit Knochen	300 v
Kleine weiße Bohnen	200 v
Kleine Fadennudeln	2 EL. l.
Zwiebeln	2 Stk.
Karotte	2 Stk.
Getrocknete Wurzelmischung (Petersilie, Sellerie, Pastinake)	1 Esslöffel. l.
Butter	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Bohnen abspülen und 3-4 Stunden in Wasser einweichen.
• Gießen Sie das Fleisch (ich hatte eine gefrorene Putenschulter) mit Wasser (2,5-3 Liter), legen Sie die geschälte Zwiebel, Karotte, Wurzeln, Salz. Suppenmodus 30 min., Druck 0,7. Nach der natürlichen Druckentlastung die entstandene Brühe abseihen, Zwiebel und Karotten entfernen. Das Fleisch abkühlen lassen und fein hacken.
• Bohnen in eine Schüssel geben und über die Brühe gießen. Suppenmodus 30 min., Druck 0,7.
• Separat in einer Pfanne oder in einem anderen Slow Cooker (ich habe es in Redmond RMC-01 gemacht) fein gehackte rohe Zwiebeln und Karotten in Butter braten (ich habe einen elektrischen Gemüseschneider Philips 1388, Julienne-Scheibe verwendet).
• Nach der natürlichen Druckentlastung die gebratenen Zwiebeln und Karotten, Nudeln und das gehackte Fleisch in die Shteba-Schüssel geben und den "Suppen" -Modus für 1 Minute einschalten. Druck 0,7.
• Alle!
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

5-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden + Bohnen einweichen

Häkchen, schöne Suppe stellte sich heraus! Nachdem ich die Beschreibung seiner Zubereitung gelesen hatte, speichelte ich. Aber ich bin zu solchen Leistungen nicht fähig, ich brauche alles schnell, so dass ohne viel Zeit und Mühe.

[Anna]

AnnaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Und ich habe lange darüber nachgedacht, wie ich die Suppe transparent machen kann. Es ist unrealistisch ohne Filterung. Es ist entweder schnell oder schön. Folgendes kann ich mit Sicherheit sagen: In Shtebe ist es viel schmackhafter als auf dem Herd. Das Kochen dauert zwar länger.

Danke für die Technik !!! Wir werden diese Suppe sehr lieben! :)

Auch ich hätte gerne eine transparente Brühe ... aber so bekomme ich das nie. Und ich kann nicht herausfinden warum. und deshalb ist mein geliertes Fleisch immer lecker, aber unklar. Und bald NG und wieder ist es notwendig, Gelee zu kochen ...

[Iwanowna5]

Iwanowna5Ich habe das gelierte Fleisch in einem neuen gekocht, und es stellte sich zum ersten Mal in meinem Leben als trübe heraus, aber ich habe es nur 4 Stunden lang eingeweicht, aber wenn die Nacht mit einem Wasserwechsel getränkt ist, ist es transparent!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ich lasse immer das erste Wasser nach dem Kochen ab und ein kurzes Kochen, das mache ich seit vielen Jahren. Höchstwahrscheinlich vermisse ich den Moment, in dem ich das Feuer reduzieren muss. Häkchen, vergib mir ein anderes Thema.

[Iwanowna5]

Iwanowna5Ich lasse auch ab, aber es kommt auf das Fleisch an! Und ich habe schon die Suppe für morgen gestellt! Ich koche auch gerne von der Schulter!: Rose:

Ich hätte gerne eine transparente Brühe ... aber so bekomme ich das nie

Ich lasse immer ab, nachdem ich gekocht und für kurze Zeit gekocht habe

Ich lasse nie das erste Wasser ab. Ich tränke das Fleisch nicht im Voraus. Wenn auf dem Herd, dann entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Wenn Sie in einem langsamen Kocher sind, filtern Sie die Brühe durch ein Sieb.
Einmal habe ich die Frage studiert, wie man die Brühe klärt. In alten Büchern wird empfohlen, 1 EL in eine gespannte Brühe zu geben. l. roter Kaviar. Es war für mich immer völlig unwirklich. Meine Großmutter legte vor dem ersten Kochen ganze geschälte Karotten in Wasser. Ich mache immer das gleiche. Die Brühe ist transparent. Und beim Kochen von geliertem Fleisch auch. Im letzteren Fall schneide ich die Karotten jedoch der Länge nach.

Es tut mir leid, zu einem anderen Thema zu kommen.

Einfach alles im Thema. Ich habe auch versucht zu erreichen, dass die Brühe transparent war, wie auf dem Herd. Ich habe es gemacht!

[Galya]

GalyaWas für eine schöne Suppe, ich bin auf einen Link zu Ihrem Rezept in Shtebovas Temko gestoßen. Und wie sehr wir Bohnensuppe lieben! Ich habe Shtebochka bereits bestellt, freue mich auf sie und kümmere mich um die Rezepte. Ich habe einen fetten Vogel auf deine Suppe gelegt. Ich werde es am allermeisten tun!

[Tanya]

TanyaDanke, ich hoffe dir gefällt die Suppe. Natürlich mache ich das in mehreren Schritten und für eine lange Zeit, aber das Ergebnis gefällt uns.

Und ich bin auch kein Fan von One-Stage, also ist es sehr gut. So wird der Geschmack besser offenbart.

[Tanya]

Tanya, dann sag mir, ob dir das Ergebnis gefallen hat.

Notwendig! Die Bohnen sind schon vorbereitet! Jetzt müsste ich warten, bis Shtebochka hereingebracht wird. Ich habe einfach nicht die Kraft zu warten. Ich habe meinem Deksik 60 bereits gesagt, dass er bald eine Freundin haben wird, Fräulein Stebbie. Also wartet er auch.

Viel Glück, Tanyusha! Und freundet euch mit Shtebochka an!

Häkchen, nun, hier bin ich, ich habe Suppe gemacht. Ich habe es zwar nicht ganz nach Ihrer Technologie gemacht, aber es wurde von Ihrem Rezept inspiriert. Ich fügte ein wenig Kartoffeln hinzu und entfernte die Nudeln, um die Option, die meine Männer essen, besser bekannt zu machen. Nun, ich musste das Rezept für meine Eichenbohnen aus dem letzten Jahr korrigieren, es in der ersten Phase des Kochens mit Hühnchen kochen, dann Kartoffeln - 3 Minuten auf Suppe, Als der Druck nachließ, hörte ich auf zu braten (Zwiebeln mit Karotten), trocknete Kräuter und salzte und - bei einer Trägheit von 94 Grad für eine halbe Stunde. Ich habe es auf hausgemachtem Hühnchen gemacht, hier ist das Ergebnis, unglaubliche Köstlichkeit, vielen Dank!

Tanyusha, danke für den Bericht! Ich bin sehr froh, dass mir die Suppe gefallen hat, und passe sie Ihrem Geschmack an - ja, Sie brauchen ein Rezept.

[gala10]

gala10, Häkchen, na ja, das heißt, mein Verstand für den Verstand ging von der Arbeit. Ich habe einen halben Tag mit Klientin Olga gesprochen. ))) Sorry, mein Freund, natürlich, Häkchen, jetzt werde ich es reparieren.)))

Ja laaannaaaa, es ist keine Schande ... Wenn nur Suppe Zum Garten kam an den Tisch ...

[Galina]

Galina, vielen Dank für das Rezept !!!

Mädchen, die Suppe ist einfach außergewöhnlich !!! So eine seidige Struktur ... Einfach nur dumm !!! Ich habe noch nie eine so leckere Bohnensuppe bekommen !!! Im Allgemeinen habe ich ein paar Entdeckungen für mich gemacht: 1) Welchen großartigen Geschmack hat die Putenbrühe; 2) Suppe ohne Kartoffeln ist einfach toll, ich denke, dass es gerade wegen ihrer Abwesenheit so "Seide" ist !!!

[Ludmila]

Ludmila, Danke für den Tipp. Ich bin sehr froh, dass mir die Suppe gefallen hat. Bereiten Sie sich auf die Gesundheit vor und erfreuen Sie sich und Ihre Familie.
Und ich mag keine Kartoffeln in Suppe.