Form für kleine Brote / Baguettes - wir machen es selbst!

[Form für kleine Brote / Baguettes - machen Sie es selbst]

Form für kleine Brote / Baguettes - machen Sie es selbst

Ich möchte einen Baguettehalter !!!
Aber ich habe keinen Baguettehalter !!!
Und nicht so oft backe ich Baguettes, um im Internet danach zu suchen und ein weiteres Backblech zu kaufen! Obwohl ich es nicht leugne - vielleicht bekomme ich es ...

Vor ein paar Jahren habe ich selbst einen Baguettehersteller hergestellt und erfolgreich kleine 27 x 6 cm große Riegel darin gebacken.
Das Formular ist veraltet und heute habe ich ein neues Formular erstellt, das ungefähr 30 Minuten gedauert hat!

Zeige und erzähle!

Wir brauchen:
normales Backblech
Folie zum Backen von 4 Blättern entsprechend 1,5 Backblechlängen.
Herrscher
Büroklammern groß

Wir machen:
1.Nehmen Sie die Folie, legen Sie sie zu zwei Blättern zusammen und legen Sie sie auf ein Backblech.
2. Biegen Sie die Falten vorsichtig von der Folie, die der Höhe des Lineals entspricht, ca. 4 cm (wickeln Sie das Lineal mit Folie ein).
3. Machen Sie Falten mit einem Abstand von ca. 6-7 cm voneinander. (Berechnen Sie selbst, wie groß die Brote sein werden.)
3. Wir befestigen die Falten mit großen Büroklammern, damit die Falten nicht seitlich auseinander gehen.
4. Wickeln Sie die Folie auf beiden Seiten des Backblechs so ein, dass die Form fest auf dem Backblech liegt.
5. Zum Backen können Sie dann auf die Folie (in die Löcher) Pergamentpapier legen, mit etwas Öl einfetten und dann den Teig zum Proofing legen und dann auf demselben Papier backen.












Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Danke, so eine interessante Idee!

nur ich habe diese Momente nicht verstanden, ich bin ein wenig langweilig:

Wir machen:
1.Nehmen Sie die Folie, legen Sie sie zu zwei Blättern zusammen und legen Sie sie auf ein Backblech.
2. Biegen Sie die Falten vorsichtig von der Folie, die der Höhe des Lineals entspricht, ca. 4 cm (wickeln Sie das Lineal mit Folie ein).

1. Sie benötigen lediglich 4 Blatt Standardfolienbreite und 1,5 Backblechlängen. Damit?
und wir legen sie 2 Blätter überlappend, um den Boden zu schließen?
2. Wie wickle ich ein Lineal ein und lege es unter den Boden der Folie? und das Lineal sollte die volle Breite des Backblechs haben?
3. Es ist immer noch nicht klar - haben Sie diese Folie dann für immer auf diesem Backblech?

1. Sie benötigen lediglich 4 Blatt Standardfolienbreite und 1,5 Backblechlängen. Damit?
und wir legen sie 2 Blätter überlappend, um den Boden zu schließen?
2. Wie wickle ich ein Lineal ein und lege es unter den Boden der Folie? und das Lineal sollte die volle Breite des Backblechs haben?
3. Es ist immer noch nicht klar - haben Sie diese Folie dann für immer auf diesem Backblech?

Wir nehmen 4 oder 6 Folienblätter, die 1,5-mal so lang wie das Backblech sind oder mehr. Alles hängt von Ihrem Backblech ab und davon, wie hoch die Seiten sind - Ihre Abmessungen!
Da die Folie dünn und zerbrechlich ist, falten wir 2 Blätter. Ich hatte genug für ein Backblech 2 Reihen à 2 Bleche zusammen - Sie messen Ihr Backblech.

Wir falten die Folie 2 Blätter zusammen und machen dann eine weitere Naht in der Mitte, um ein großes Blatt Folie im gesamten Backblech zu machen.

Das Lineal muss nicht eingewickelt werden! Wir legen einfach ein Lineal unter die Folie, legen die Folie oben auf, um das Lineal von allen (drei) Seiten zu umarmen, machen, markieren eine Falte, wenn es funktioniert - wir nehmen das Lineal vollständig heraus und zerdrücken die Falte, geben dieser Seite eine gleichmäßig korrekte Ansicht entlang der Höhe des zukünftigen Baguettes. Das Lineal muss nicht die Länge des Backblechs haben, Sie können es unter die Folie bewegen. Und wenn sich herausstellt, dass alles ordentlich und mit den Augen erledigt ist, können Sie überhaupt auf ein Lineal verzichten.

Ich habe ein kostenloses Backblech und diese Folienform liegt die ganze Zeit darauf. Die Form erfordert keine große Sorgfalt, wenn auch nur, um sie vor dem Backen abzuwischen und den Teig und die Baguettes auf Papier oder einem Handtuch zu backen und zu verteilen, wobei sie zwischen die Seiten der Form gelegt werden.

So....

Danke noch einmal!
Ich dachte nur, vielleicht kann man analog eine Form für Brot bauen ...
Ich möchte wirklich ein rechteckiges, aber ich habe es nicht.
nimm einfach mehr Schichten Folie ...))

Danke noch einmal!
Ich dachte nur, vielleicht kann man analog eine Form für Brot bauen ...
Ich möchte wirklich ein rechteckiges, aber ich habe es nicht.
nimm einfach mehr Schichten Folie ...))

Es lohnt sich nicht - aber Sie können es immer versuchen!
Die Baguettes sind klein, leicht und lang und liegen locker, nicht hoch.

Das Brotstück ist schwer, nimmt viel Platz ein - daher können die Wände der Folienform beim Anheben des Teigs "kriechen" und sich in verschiedene Richtungen teilen!
Daher ist es praktischer, echte Formen, Glas, schwarzes Antihaft oder andere zu kaufen, sie ergeben gutes Brot!

[Administrator]

AdministratorIch bin mit einem Bericht. Ich habe auf diese Weise ein "Baguette" gemacht. Schnell, nicht teuer und meiner Meinung nach ein gutes Ergebnis



Ich habe ein kleines Backblech (24x34) von einem alten und lange weggeworfenen Grill. Es ist schon verrostet. Aber es war schade, alles rauszuwerfen. Also habe ich es für zwei Baguettes angepasst. Sie wickelte es in Folie ein und zäunte erst dann den Baguettehalter selbst ab.



Danke, Tatiana, für die Idee!

Danke für die Idee! Ich war auf der Suche nach einer Auflaufform für Baguettes und bin auf diesen Temko gestoßen, wie einfach das ist! Und dann sahen meine Baguettes eher wie Brezeln aus

Nun, da so ein Alkohol weg ist, rühme ich mich auch eines hausgemachten Baguette-Halters! (Und es geht nicht nur mir um Alkohol ...)
Ein Baguetteetui aus einer Metallröhre für alkoholische Getränke - wird in 15 Minuten hergestellt (vorzugsweise mit Männerhänden, aber ich denke, dass Frauen das auch können). Hinrichtung eines Ehemanns, aber die Idee ist natürlich meine


Nun, wie es geht, ich denke es ist aus dem Bild klar - die Röhre von Becherovka wurde speziell verwendet.

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Bis es einen Baguette-Halter gab, legte ich ihn zwischen die Falten einer Silikonmatte, legte etwas an die Seiten der letzteren, um sie zu begrenzen (z. B. rechteckige Formen), und packte die Kanten entlang der Länge mit Wäscheklammern. Ein Teppich auf einem Backblech, dann entfernte ich die Wäscheklammern, schob den Teppich vor dem Backen ein wenig und legte ihn auf das gleiche Blech und den gleichen Teppich in den Ofen. Alle im Forum gezeigten Brote wurden auf diese Weise zubereitet.

Danke für die Idee!
Wie immer ist alles Geniale einfach! ...

Tanya, danke für den Hinweis, ich habe mich von der Idee verabschiedet, Baguettes zu backen, und dann bin ich auf dein Thema gestoßen. Jetzt bin ich wild erfreut, ich werde auch schöne Baguettes haben (der Traum des Idioten ist wahr geworden).

[Idiotentraum]

Tanya, danke für den Hinweis, ich habe mich von dem Gedanken verabschiedet, Baguettes zu backen, und dann bin ich auf dein Thema gestoßen, jetzt bin ich wild erfreut, ich werde auch schöne Baguettes haben (wurde wahr Idiotentraum )

Nun, warum so sofort ... Das normale Verlangen derer, die sich mit Brot beschäftigen und ALLES dringend und sofort brauchen

Tanya, eine Frage !!! Ich habe so einen Baguette-Halter aus Folie und Papier gemacht, und jetzt denke ich nach. Müssen Sie es schmieren? HA!!! Gefunden

[Ira]

Irabeißt auf deine Gesundheit!

Wie schön!!! Und ich breche mir den Kopf))) Übrigens habe ich aus einer riesigen Schachtel Pralinen (dicker Karton) das gleiche Prinzip für den Nachweis von Broten gemacht, aber die Folie zum Backen nicht dokumentiert.) Vielen Dank!

Mädchen, hallo! Und frohe Festtage!
Wahrscheinlich wurde dies bereits mehr als einmal diskutiert. Wenn ja, sag mir, wo ich lesen soll.
Schicken Sie mir Formen für Brot aus Aluminiumguss - Balezinsky Pflanze (wie so). Ich habe sie gewaschen, getrocknet und was nun? Soll ich mich entzünden oder nicht? Das ist die Frage, die mich quält.

[Ol]

Soll ich mich entzünden oder nicht?

OlIch habe nicht kalziniert, die Formen dienen seit vielen Jahren, ich bin nicht überglücklich !!!

Kroshik, chmak dich

Idee, das Thema fortzusetzen. Feinmaschig, biegen (als Basis), backen, mit Folie oder Backpapier auslegen und loslegen.

Bis es einen Baguettehalter gab, legte ich ihn zwischen die Falten einer Silikonmatte

Danke für den Tipp! Ich habe meinen Bericht über dieses Design gebracht:

Weiße Ecken - das ist mein Mann aus Abfall der Fensterproduktion. Ich montiere die Struktur auf einem Backblech. Ich befestige die Ecken auch mit etwas Schwerem (wie rechteckigen Brotformen). Es gibt zwei genug Wäscheklammern, und sie sind besser als auf dem Foto - gewöhnliche fliegen aufgrund der Elastizität des Teppichs ab. Nach ca. 10 Minuten entferne ich sie ganz, alles wird vom Teig gehalten. Nach dem Proofing mache ich Schnitte, zerlege die Struktur, dehne den Teppich und der Teig hält das alles aus! und so lege ich es in den ofen, der teig verteilt sich nicht. Aber ich habe das für zwei Baguettes entworfen. Wenn ich das nächste Mal den gleichen Teig in 4 Teile teilen möchte, muss ich überlegen - wahrscheinlich über den Teppich legen. Im Allgemeinen lösen wir Probleme, sobald sie kommen!
Und hier ist das Ergebnis (gestern gebacken und heute die Struktur fotografiert)

[Schwanenmöwe, Irochka]

Hallo, alle miteinander
Und ich habe ein "Fahrrad" mit Folie entworfen:



Und Doppelfolie:



Ich weiß nicht, bis zu welcher Schicht die Folie gelangt wäre, aber Schwanenmöwe, Irochka hat einen Tipp zum Thema geteilt.
Romochkaund an alle Bewohner des Themas und danke für die "Funde"

Ich wollte heute nicht backen, aber meine Hände juckten, als ich versuchte, aus einer Silikonmatte eine Konstruktion für vier Baguettes herzustellen. Folgendes ist passiert:

Nach dem Proof habe ich alles begradigt:

und hier sind die Baguettes (im Hintergrund des Brotes auf der Eisenbahn):

Passierte. Aber es ist schwieriger als bei zwei Baguettes - die Matte ist elastisch und hat versucht, sich zu glätten!

[Schwanenmöwe]

Schwanenmöwe, IrinkaEs stellte sich heraus, dass so großes Bautalent + kulinarische Fähigkeiten vorhanden waren
Mit einem Teppich mag ich, dass die Fässer des Laibs beim Backen offen sind. Aber ich möchte immer noch den Teppich in der Mitte "festnageln", um das Werkstück nicht zu quetschen. Obwohl in fertigen Stangen, scheint es, ist die Lauflinie geglättet. Ich muss es versuchen

[Marysya27]

Marysya27, SchwanenmöweMädchen sind cool !!

Als ich wirklich Baguettes wollte.



Zwei längs geschnittene Dosen, eine Teflonmatte und Büroklammern. Nach dem Proofing entfernte ich die Büroklammern.

[Sasha]

Sasha, brillant!

[Sasha55]

Sasha55, die idee ist super !!!

[Sasha]

Sasha, Raumlösungen Zuerst dachte ich, welche Art von Konserven in einem Glas dieser Länge: Dann überlegte ich

Mit einem Teppich mag ich, dass die Fässer des Laibs beim Backen offen sind

Und ich habe immer noch eine feste Idee. Ich möchte versuchen, mich zwischen den Falten eines Leinenhandtuchs zu verteilen und dann auf ein Backblech zu übertragen!

Alles ist klar und gut, aber hier:

und dann auf ein Backblech legen!

Ich mag es nicht wirklich und versuche es nach Möglichkeit zu vermeiden

Mädchen, vielleicht wird jemand nützlich sein.
Auf Ozon eine Form aus Kohlenstoffstahl für 2 Baguettes zu je 219 Rubel.

Ich habe bestellt, während der Rabatt gut ist

Und heute habe ich auf die Rüschen gespuckt und, da ich nie Formen für Baguettes gekauft habe, die Baguette-Rohlinge sofort auf ein Backblech gelegt, auf den Tisch gelegt, geschnitten - und in den Ofen (Gewicht der Füllung 165 g)

Baguettes sind nicht gekrochen, sind gut gestiegen

Bedienen Sie sich!

[Schwanenmöwe]

Schwanenmöwe, Irina, nur Kunstflug!

nur Kunstflug

Ja, besonders wenn man bedenkt, dass es um Baguetteformen geht und ich keinen Hinweis darauf habe ... Danke für das Lob, ich bin ehrlich

[Schwanenmöwe]

SchwanenmöweDie Baguettes wundern sich nur, wie gut!

Die Idee ist großartig. Formen für Baguettes sind teuer.
Und ich backe kleine Brote in einer Form für englische Kuchen
Silikon oder Eisen.

[Schwanenmöwe]

Schwanenmöwe, nur chirurgisch glatte Schnitte an den Baguettes! Ich werde das nie tun ...

[Ekaterina2]

Ekaterina2, KatyushaVor ein paar Monaten konnte ich mir gar nicht vorstellen, dass sie mich für die Einschnitte loben würden - ich hatte nur Angst, sie zu machen! Ausdauer, Wunsch nach Perfektion ... Ich beneide immer noch die wahren Meister! Und zeig deine - vielleicht solltest du dich nicht demütigen?

zeige dein

Oh, es ist eine Schande, dies in diesem Forum zu schreiben, aber ...

Ich habe noch nie in meinem Leben ein Baguette gebacken

Ich habe auch nicht gebacken. Ich werde es aus Roggenteig versuchen.
Ich backe kein Weißbrot.

Oh, es ist eine Schande, dies in diesem Forum zu schreiben, aber ...

Ich habe noch nie in meinem Leben ein Baguette gebacken

Kate! Ich werde dir mehr erzählen! Du bist nicht der einzige hier! Ich gehe einfach und nicht

[Rick]

Rickund ich ..... habe mich schon fertig gemacht. Gestern habe ich den Teig für Kuchen im ossetischen Stil angefangen, wie immer habe ich die Hälfte für den zweiten Kuchen für heute übrig gelassen. Und heute ... machte eine Form von Folie und backte ein Baguette und sogar gefüllt mit Knoblauch und Butter. Hier.

[Kate]

ein Baguette gebacken

Katemit einem Anfang! Leckeres Baguette mit Knoblauchfüllung und leckerem Käse. Wird es ein Foto geben?

[Schwanenmöwe]

Schwanenmöwe, Nein es wird nicht. Das Baguette war klein und der Sohn und der Ehemann hatten Hunger.

[Rick]

Rickund ich ..... habe mich schon fertig gemacht. Gestern habe ich den Teig für Kuchen im ossetischen Stil angefangen, wie immer habe ich die Hälfte für den zweiten Kuchen für heute übrig gelassen. Und heute ... machte eine Form von Folie und backte ein Baguette und sogar gefüllt mit Knoblauch und Butter. Hier.

Das war's! ich war alleine

Ich habe immer davon geträumt, spezielle Formen für Baguettes zu kaufen. Ich habe keine billigen gefunden, aber wegen Unbeständigkeit keine teuren gekauft. Das heißt, ich dachte, ich würde die Formen kaufen, aber ich würde die Baguettes nicht backen wollen.
Fand dieses wundervolle Thema! Jetzt habe ich luxuriöse Baguettes in einer geschnittenen Dose teuren Alkohols gebacken. Danke, Nadelfrauen!

Und heute ... machte eine Form von Folie und backte ein Baguette und sogar gefüllt mit Knoblauch und Butter. Hier.

am morgen wollte ich ein knoblauchbrot, gib einen link zum rezept

[Neuling]

Neuling, vielleicht reicht das? Es ist lecker!

Affenbrot (Ofen) Tasse-250 ml 1. "Teig" -Modus. Teilen Sie den fertigen Teig in walnussgroße Kugeln. 2. Tauchen Sie jede "Nuss" in eine Mischung aus nachgefüllter Butter, gemischt mit Zwiebeln, Knoblauch und ...Stérn

[venera19]

venera19, Vielen Dank!

Ich möchte mich nicht mit "Nüssen" beschäftigen, ich werde etwas so Einfaches quälen, wie es meine Fantasie erlaubt