Kalte Sauce "Deutsch gekochte Mayonnaise"

Kalte Sauce "Deutsch gekochte Mayonnaise"

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
Milch	250 ml
Pflanzenöl	1 Esslöffel
Maisstärke	1 EL mit einer Folie
Ei	1 PC
Essig, Salz, Zucker, Senf, trocken oder fertig	Geschmack
Knoblauch	Optional

Kochmethode

• Diese Sauce erinnert im Geschmack sehr an Mayonnaise, aber mit der Konsistenz habe ich sie erfunden. Das Rezept enthält 1 EL Stärke, ich hatte Angst, es auf den Kopf zu stellen und machte fast 1 EL Stärke unter dem Messer, die vorbereitete Sauce war dick, aber nicht wie Mayonnaise, aber als saure Sahne mochte ich nicht das "nicht glatte" Aussehen und ich benutzte einen Tauchmixer, stellte sich heraus glatt, aber es verflüssigte sich zu einem Saucenzustand (wie Kefir ist nicht sehr flüssig). Daher habe ich im Rezept die Stärke bereits mit einem Objektträger angegeben. Ich fügte trockenen Senf hinzu, in diesem Fall muss die Sauce stehen, um zu infundieren, sonst riecht es nach Omelett. Ich habe am Abend gekocht. Am Morgen, als ich die Sauce öffnete und probierte, war ich SEHR überrascht. Sehr ähnlich wie Mayonnaise im Geschmack!
• Stärke in kalter Milch auflösen, Butter, ein Ei und ein wenig Salz hinzufügen, gut umrühren und unter ständigem Rühren ins Feuer stellen, bis sie eingedickt ist, dann kaltes Wasser aus dem Wasserhahn in einen Behälter gießen und unseren Behälter mit Sauce dort abstellen, ständig umrühren! Fügen Sie Essig, Salz, Zucker (ich füge nicht hinzu), Senf hinzu, um zu schmecken. Ich füge hausgemachter Mayonnaise immer trockenen Knoblauch hinzu, also habe ich ihn auch hier verwendet. Mit trockenem Senf wird der Mayonnaise-Geschmack nicht sofort funktionieren (und ich hatte keinen fertigen), also schicken wir die Sauce zum Stehen in den Kühlschrank.

Das Gericht ist für ausgelegt

etwa 300ml

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Kochprogramm:

Teller

[NataliARH]

NataliARHWas für eine interessante Sauce! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

[NataliARH]

Diese Sauce ist auch für diejenigen geeignet, die Angst haben, von einem rohen Ei in Mayonnaise krank zu werden. NataliARH, danke nehme ich zur Kenntnis

Oh, was für ein Yum-Yum! Und das Foto ist köstlich. Und wo kann man entot manez verwenden?

[Iris. ka]

Mädchen, probier es aus, sag uns, wie es dir geht!
Iris. ka, Ira, für Fleisch, Geflügel, aber zumindest Cracker einschenken))) welche Art von Salat du kannst, Sauce als Sauce))) Es ist eine andere Sache, wenn Leute keine Saucen kochen, so mache ich das, dann braucht er nichts, aber wer ist auf Saucen süchtig dann eine Option zur Abwechslung!

Natasha, was für ein seelenvolles Stillleben! Meine Brezel sagte, dass die beschlagene Karaffe nicht genug ist)))) Und ich würde sie einfach mit Macaros verschlingen, die ich auf jeden Fall versuchen werde.

Pys-pys, im Fernsehen heißt es, dass der autonome Okrug von Yamalo-Nenets bei 50 Grad friert und unsere Albinka ein Sommerkleid auf einer Avka trägt ... also glauben Sie dem Fernseher

[Zhenya]

ZhenyaWir waren bereits 2 Wochen lang warm, im Durchschnitt minus 10, heute jedoch minus 2. Laut Prognose wird es durch Dreikönigsfröste kälter. Im Moment wärmen wir uns also auf. Frost nicht im autonomen Okrug von Yamalo-Nenzen, sondern in Jakutien

Ich denke, es ist eine gute Alternative zu im Laden gekaufter Mayonnaise, die ich überhaupt nicht konsumiere. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

[GenyaF]

wir haben auch -2, sehr warm nach -25)))
GenyaFDer Dekanter kann dann neben den Monitor gestellt werden
tatyana5417, eine Alternative zur gekauften Mayonnaise HOME MAYONESIS, damit sie weniger fettig ist - ich rate Ihnen, sie in Milch, 1 Teil Milch auf 2 Teile Butter oder 1k1 zu machen, aber sie wird dünner ...