Schlanke Mayonnaise, einfach und schnell

Schlanke Mayonnaise, einfach und schnell

Kategorie: Saucen

Zutaten
Mehl	3 EL. l. (mit einer Folie)
Wasser	0,5 l
Pflanzenöl (geruchlos)	300 v
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	1 Dez. l.
Senf	2 EL. l.
Essig (Apfel, Traube)	3 EL. l.

Kochmethode

• Das Rezept besticht durch Einfachheit, Geschwindigkeit und Verfügbarkeit. Es wurde mehrmals gekocht und nicht nur während des Fastens.
• Gießen Sie das Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen mit Wasser und lassen Sie es 2 Stunden lang quellen (ich habe es ohne diese Exposition gemacht - ich habe keinen Unterschied bemerkt).
• Wasser mit Mehl zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
• Geben Sie die gesamte Puddingmischung in einen Mixer, schalten Sie sie ein und fügen Sie hinzu:
• - ein dünner Strom von Pflanzenöl,
• - Salz, Zucker, Senf.
• Schlagen Sie das Ganze, sobald wir es in der Mixschüssel finden, und fügen Sie eine Mischung hinzu, die in ihrer Konsistenz Mayonnaise ähnelt:
• -Essig,
• noch einmal "Schlag" zur Homogenität und ..... das war's.
• Mit einem Mixer dauert der gesamte Vorgang 5 Minuten, Sie können mit einem Mixer schlagen, dann etwas länger.
• Das Rezept stammt aus dem Forum 🔗 Autorin Julia Molyavka

Hinweis

Laut der Autorin stellt sich Mayonnaise immer heraus und sie hat wirklich Recht!
Der Geschmack von Mayonnaise ist dem echten ähnlich - im Laden gekauft, köstlich in Salaten, magerer Pizza und nur auf Brot verteilt.

[Elena]

Elena, eine interessante Variante der Mayonnaise. Ich werde versuchen, es zu kochen.

Julia, alles muss auf jeden Fall klappen! Dieses Rezept lebt in unserer Familie für den zweiten Beitrag, obwohl wir nicht zu Fans von Mayonnaise gehören.

[Melena310]

Melena310

Wasser mit Mehl zum Kochen bringen (aufbrühen) und abkühlen lassen.

Und wenn Sie kochendes Wasser über das Mehl gießen, wie ändert sich dann etwas im Brandteig?

Ich weiß es nicht, ich habe es nicht versucht. Ich habe auch ein Rezept für Brandteig, das gleiche - gießen Sie das Mehl mit Milch und brauen Sie ...

Und du versuchst zu schreiben ...

Vielen Dank für das Mayonnaise-Rezept, Lenochka! Ich werde es auf jeden Fall benutzen!

Oh, aber nicht dafür, die Hauptsache ist, vor Gericht zu kommen! Alles eine angenehme und einfache Post!

Ich hab es gemacht. Es schmeckt wie im Laden gekaufte Mayonnaise, aber meine Konsistenz ist zu dünn. Zuerst dachte ich, ich hätte die Puddingmischung nicht genug abgekühlt, stellte sie 7 Minuten lang in den Gefrierschrank. Sie fing an zu peitschen, es stellte sich als dicker heraus, fügte Essig hinzu, es wurde wieder flüssig. Nachgefülltes Öl, geschlagen, kehrte zur ursprünglichen Dichte zurück. Der Mixer ist schon überhitzt, ich habe die Mayonnaise in den Kühlschrank gestellt. Mal sehen was passiert.

Lenochka, danke von mir! Rezept mit Lesezeichen versehen! Sehr nützlich in der Post!

[Julia]

Julia, wahrscheinlich ist der Mixer ziemlich schwach ... Ich habe irgendwie Mayonnaise gemacht, die andere ein wenig - zuerst auf einem Mixer - ja, es stellte sich als flüssig heraus, dann kaufte ich einen stärkeren Mixer - er wurde normal und dicker geschlagen ... Und auf Kosten von Essig - es ist seltsam, normalerweise verdickt sich die Säure im Gegenteil, anstatt sich zu verflüssigen

Wenn es nicht die nötige Magerkeit gegeben hätte, hätte ich ein Ei gefahren

[Julia]

Ich hab es gemacht. Es schmeckt wie im Laden gekaufte Mayonnaise, aber meine Konsistenz ist zu dünn. ..... .....

Yul, im Gegenteil, ich bekomme immer eine Konsistenz, die fast "einen Löffel wert" ist ...
Ich denke, dass es sich vielleicht als wässrig herausstellt, wenn Mehl und Wasser nicht gekocht werden? Ich koche unter Rühren bis zum ersten Schneebesen und manchmal, wenn ich von meiner Familie abgelenkt bin und nicht bis zum ersten ...

Juliaist der Mixer wahrscheinlich zu schwach ...

Oh, ich weiß nicht, meine Mutter peitscht es mit einem gewöhnlichen 300-W-Mixer, aber es kann 10-12 Minuten länger dauern ...

Lenochka, danke von mir! Rezept mit Lesezeichen versehen! Sehr nützlich in der Post!

izumka, ich hoffe wirklich, dass es auch für dich nützlich sein wird, er wird mir auf dem Postweg schrecklich helfen, besonders wenn es darum geht, die Männer zu füttern.

Mein Mixer ist natürlich nicht der stärkste, aber ich habe auch nur ein Drittel der Portion gemacht.Nächstes Mal werde ich es in einer Küchenmaschine versuchen. Und ich habe das Mehl gut gemacht, wenn ich nur einen großen Haufen Mehl zurücklassen müsste, und ich habe es auf mittel abgeschüttelt. Im Allgemeinen sagte die Familie, es sei Mayonnaise. Wir werden wiederholen.

Und ich habe nicht genug Mayonnaise in der Post. Suppe ist keine Suppe ohne sie. Ich werde dein Rezept ausprobieren, ich wollte fragen: Was ist, wenn es nicht lange steht?

Nein, keine Angst, wenn es gut ausgepeitscht ist, weder absetzt noch abblättert - nichts!

[Melena310]

Melena310Ich werde auf jeden Fall Mayonnaise probieren, umso einfacher. Danke für das Rezept!

Vielen Dank für das Rezept, ich werde es versuchen, es ist sehr einfach zu machen :-) :-):

Oh, und das Rezept ist nützlich für mich! Nicht für mich selbst, sondern für einige Kameraden, die fasten. Lenochka, danke! Pünktlich fiel mir dieses Rezept auf!

Hehe, ich denke sogar, wen du füttern wirst.

Bereit! Alles hat geklappt, in Bezug auf die Dichte ist der Löffel fast wert. Aber ich habe nicht gekocht, ich habe nur kochendes Wasser darüber gegossen. Aber ich weiß nicht, wie sehr es abgekühlt ist, ich habe es vergessen. Ich habe die halbe Portion gemacht. Nicht so fettig wie ein Ei. Die Familie wird es nicht verstehen, ich habe immer noch einen gelben Farbstoff fallen lassen ...

Hehe, ich denke sogar, wen du füttern wirst.

Sie, sie (solche Hunde)

Sag mir, schlag den Mixer mit deinem Fuß, keine Tasse?

Ist der Senf trocken oder fertig?

[Lenochka]

Die Säure verflüssigt in diesem Fall die Mayonnaise wie eine normale Flüssigkeit. Aber ihr Öl wird dicker. Es muss dicker sein - mehr Tropfen Öl
Senf immer gebrauchsfertig

Lenochka, Das passt

[Lenochka]

Senf immer gebrauchsfertig

Lenochka, Das passt

Luda, alles ist in Ordnung - der Senf ist fertig, aber ich habe es irgendwie trocken gemacht, weil ich ihn nicht fertig gemacht habe - also muss er 2,5-mal weniger eingenommen werden - und dann, unmittelbar nach dem Kochen, ist er separat deutlich hörbar, aber dann ( am nächsten Tag) wird der Geschmack weicher und die Senffusion verschwindet.

Und es gibt nichts zu vergeben - danke!

Sag mir, schlag den Mixer mit deinem Fuß, keine Tasse?

Im Allgemeinen habe ich keinen Fußmixer, aber ich denke, dass Sie versuchen können, obwohl Sie wahrscheinlich Schwierigkeiten haben werden, ist die Lautstärke immer noch anständig.

Bereit! Es hat alles geklappt...

Alinamama, wie froh ich bin, dass es sich herausgestellt hat! Hauptsache, die Familie mit der fetten Mutter sollte es mögen!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Tim, Mädels, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept, ich hoffe es gefällt dir!

Nun, ich habe nicht einmal auf den Mixer geachtet. Wie man besiegt? Was für eine Tasse, zeig es mir.

Nun, dies ist eine, die nicht tauchbar ist - mit einem Bein, und sie wird auch Krug genannt. Ich habe noch nicht herausgefunden, wie ich hier ein Foto einfügen soll, sonst hätte ich ihn jetzt porträtiert. Ich werde studieren gehen ...

h. s. Ja, im Allgemeinen scheint es mir, dass Sie versuchen können, es so zu machen, wie es ist, mit einem Mixer, einem Mixer und allem, was zum Schlagen fähig ist. Der Autor im Original dieses Rezepts sprach von einem Mixer.

Geschafft! Es peitschte in weniger als einer Minute, dies war mit der Zugabe von Essig, hob nur langsam mein Bein in einem Winkel und das war's! Und Gewürze nach unten, dann Mehl und die ganze Butter von oben. Am Ende des Essigs.
Danke

Marinochka, ich bin froh, dass alles geklappt hat. Vielen Dank für die wundervolle Erfahrung mit Ihrem Gerät!

[K. Marina]

K. MarinaIch habe es mit meinem Fuß geschlagen. Schnell und einfach
Melena310Lass sie es einfach versuchen! Ich mag Mayonnaise + Knoblauch + Pfeffer. Sie werden nicht verstehen, dass sie zu Hause sind.

[Elena]

Elena, ein sehr nützliches Rezept Besonders zum Fasten.

... ein sehr gesundes Rezept ...

Ich liebe ihn selbst ... benutze es für deine Gesundheit

DANKE für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall morgen versuchen, ich werde berichten ..

Larissa, probier es aus, ich freue mich auf den Bericht!

[in meiner]

Ich bin dem Autor des Rezepts für dieses Wunder dankbar!
Habe diese Mayonnaise letzte Woche gemacht.
Ich habe es sofort dick bekommen, na ja, nur sehr dick. Ich braute das Mehl mit kochendem Wasser, mischte es dann gut und ließ es 45-50 Minuten abkühlen - vielleicht sogar etwas mehr. Ich habe 1/2 Portionen gemacht und auf einmal in einem Glasboden eines Liter-Glases, das heißt, fast 1 Liter Mayonnaise wird aus einer ganzen Portion herauskommen. Ich denke, dass das Mehl noch mindestens eine halbe Stunde "allein" gelassen werden muss, sonst kann es sich nicht sofort in heißem Mehl / Wasser festsetzen.

Ich mochte es nicht wirklich, wenn die Mayonnaise "live" schmeckte - jetzt erkläre ich warum. Das ganze Ding in meiner Senf. Ich habe es hausgemacht aus Gurkengurke, zu der Aspirin und noch vor der Feige hinzugefügt wurde ... Kurz gesagt, mein hausgemachter Senf ist nur thermonuklear und ein bisschen bitter. Es war diese Bitterkeit, die auf Mayonnaise übertragen wurde. Ich werde dieses Rezept eindeutig wiederholen, weil es mir sehr gut gefallen hat (sonst finden Sie Mayonnaise in unseren Sommerposts überhaupt nicht, und auch in diesem Jahr haben Sie sich in den Läden damit angestrengt). Nur Senf wird definitiv aus dem Laden genommen.

Übrigens ist der bittere Geschmack in Salaten überhaupt nicht zu spüren ... Kurz gesagt, nochmals vielen Dank an den Autor !!!!



Die Dicke der Mayonnaise ist auf dem Foto unten zu sehen: Im Glas habe ich die Masse absichtlich mit einem Löffel ein wenig verschoben - ich habe sie mehrmals fotografiert, so dass sie sich nicht einmal einen Millimeter bewegte - und sie war noch warm - gleich nach dem Schlagen!

* Anyuta *, der Bericht über die Zubereitung ist super, ich bin froh, dass mir das Rezept trotz allem gefallen hat.

Ja, der Geschmack des verwendeten Senfs ist wichtig für das Rezept, während ich selbst alle Arten von Senf experimentierte und sogar trockenen Senf verwendete, bis ich mich für gewöhnlichen "unseren" Senf ohne Zusatzstoffe und anderen "Unsinn" -Senf entschied.

Lenochka, vielen Dank für dieses köstliche Rezept für Mayonnaise!

Wachteleier sind aus dem Verkauf verschwunden, deshalb leide ich überhaupt nicht. Obwohl das Fasten vorbei ist, habe ich deine Mayonnaise gemacht. Ich mag es noch mehr als auf Eiern, weil es viel leichter ist. Und deshalb schmeckt es mir besser!
Mit der Zeit werde ich experimentieren - ich werde versuchen, gekochtes Eigelb hinzuzufügen. Und Sie können es auch mit Wachteleiern versuchen.

Vielen Dank für die Mayonnaise! Es ist jetzt sehr wichtig, ich bin einkaufen gegangen und es gibt kein Mageres ..... Heute habe ich es gemacht und sofort eine Probe genommen, während es noch warm war ... Lecker!

Vielen Dank Mädchen für das Feedback - sooo froh, dass es Ihnen gefallen hat. Glücklicher und einfacher Beitrag!

[Melena310]

Melena310, Ziemlich Lenochka ! Vielen Dank für dieses wundervolle und einfache Rezept. Ich habe verschiedene ausprobiert, aber irgendwie hat es mir nicht gepasst. Vor kurzem war es in unserem Hypermarkt "Line" erhältlich, aber als ich dort ankam, war es bereits verschwunden. Und so möchte ich für das neue Jahr einen Hering unter einem (mageren) Pelzmantel machen. Und ich habe gerade Ihre wundervolle Mayonnaise gemacht, wenn auch in einer halben Portion (ich hatte Angst, dass es nicht funktionieren würde), aber vergebens. Alles ok . Ich koche dringend einen mageren Borshchik in einem Cartoon, oh, und ich werde es wahrscheinlich mit solcher Mayonnaise tun

Nun, ich berichte. Wir aßen einen vollen Teller Borschtsch. Klasse. Mayonnaise hat alle meine Erwartungen übertroffen: dick, schneeweiß und geschmackvoll

Ja, immer wenn ich das begehrte Glas herausnehme (nicht das erste), danke ich Elena herzlich und sage all ihren Fastenfreunden, alle sind glücklich !!!

Mein Mann mag kein Zuhause - zu fett. Und ich mag den Laden nicht. Meistens verkaufen sie Mayonnaise-Saucen, bei denen man nicht versteht, was gemischt ist. Und Mayonnaise ist teuer und auch mit Chemie. Und ich denke, er wird diesen mögen, er muss es tun. Danke für das Rezept.

Ich habe den zweiten Teil schon verpfuscht, jetzt küsse ich ihn. Morgen werde ich das Glas zu einer Freundin tragen, sie verteilt es sogar gerne auf Brot.

Oh, wie schön, wie cool es ist, dass Mayonnaise auf den Hof kam))) essen Sie sich selbst, füttern Sie Ihre Lieben, Freunde und vergessen Sie nicht, der Sauce einen kleinen, aber sehr notwendigen Tropfen Liebe hinzuzufügen!

Hier ist meine Mayonnaise! Köstlich !!!
Vielen Dank für das Rezept!

Und ich habe es auch nicht geschlagen. Pfannkuchentestbedingung. Bis zum Gurgeln gekocht. Es schmeckt nach provenzalischer Mayonnaise. Aber es hat mir gefallen. Das Stehen im Kühlschrank kann sich verdicken. Ich werde mehr tun.

[Iris. ka]

Iris. ka, Irisch, aber ich habe nicht gekocht - ich habe das Mehl einfach mit kochendem Wasser gegossen, gut gemischt, sogar genommen und glatt gemischt. Und so ging sie
Nachdem es vollständig abgekühlt war (um ehrlich zu sein, ich habe es vergessen), wahrscheinlich drei Stunden vergangen, füllte ich es mit allem außer Öl und Essig und peitschte es auf. Zuerst Leela ein bisschen, dann schüttete sie alles aus und peitschte es auf.
Am nächsten Tag ist die Mayonnaise im Allgemeinen eine Feuerverdickung, lecker, im Allgemeinen ausgezeichnet!

Ich mag den Geruch und Geschmack von gebrautem Mehl überhaupt nicht. Gestern stand ich und rührte traurig Mehl und Wasser um. Der Mann kommt herein und sagt: - Sie kochen eine Paste, warum? Wirst du das essen ??? Meine Stimmung ist völlig verschwunden ... Nun, ich denke, ich werde alles beenden. Ich habe bis zuletzt nicht geglaubt, dass es wie Mayonnaise aussehen würde.
Alles ausgepeitscht ... und es ist MAYONNAISE !!!!!!! Ich bin so froh, ah-ah-ah !!!!!! Ich faste zum ersten Mal, ich kenne keine Rezepte für Lean, aber hier ist solche Hilfe !!! Danke!!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, ich gratuliere dir zum Anfang des Beitrags !!!
Mit GOTTES HILFE wird alles auf jeden Fall klappen!