Kekse "Russisches Brot"

Kekse "Russisches Brot"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Eiweiß	4 Dinge
Salz oder Lim. Acid	Prise
Zucker	150 g
Vanillin oder Vanillezucker	auf der Spitze eines Messers oder 1 Packung
Kakaopulver	1 Esslöffel. l mit einer Folie
Weizenmehl habe ich 1c	150 g
Zimt	1 Teelöffel
gemahlener Kardamom	nach Geschmack (ich wollte nicht hinzufügen)
Zucker zum Bestreuen	auf Wunsch

Kochmethode

• "Russisches Brot" ist ein deutscher Keks in Form von Buchstaben aus dem lateinischen Alphabet. Die Deutschen glauben, dass das Rezept für diese Weihnachtsplätzchen 1844 aus St. Petersburg in ihre Heimat kam und von einem Bäcker aus Dresden gebracht wurde - Hanke Ferdinand Friedrich Wilhelm. Der Bäcker baute in Dresden eine Bäckerei, die er "deutsch-russisch" nannte und dort das erste "russische Brot" backte. Es wird auch angenommen, dass der Prototyp der "russischen Brota" geschaffen wurde, als der Botschafter aus Russland kam, und nach russischer Tradition ist es üblich, sich mit Brot und Salz zu treffen, weshalb ein solcher Keks erfunden wurde.
• Schlagen Sie das Weiß mit Salz oder Zitrone (je nachdem, was Sie bevorzugen) zu einem starken Schaum, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis es sich auflöst und die Proteinmasse wie Baiser steht. Mehl sieben und mit Kakao und Gewürzen mischen. Vorsichtig unter die Proteinmasse mischen, aber da ich es nicht versuchte, ging alles für mich runter, legte den Teig in einen Beutel und legte ein Backblech (ich bin auf einer Silikonmatte, fette das Backblech ein und bestreue es mit Mehl oder Pergament). Kann vor dem Backen mit Zucker bestreut werden. 15 Minuten trocknen lassen, dann 10-15 Minuten in den auf 180 g vorgeheizten Ofen stellen. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, und nehmen Sie es vom Backblech.
• 

Das Gericht ist für

1/2 Portion für 2 Tabletts

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Mixer, Ofen

Hinweis

Vielleicht irre ich mich, aber irgendwie habe ich mehr von den Keksen erwartet, sie wurden dann so hart, obwohl mein Vater es wirklich mochte, nannte ich sie langjährig

Ich habe verstanden, warum es mir nicht gefallen hat! Es stellte sich heraus, dass das Mehl schlecht war (eine solche Charge wurde gefangen), mehr Kekse daraus gebacken und verstanden, was los war.