Sandkuchen mit Äpfeln "Little Yolk"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
gekochtes Eigelb	5-6 Stk
Butter	230-250 g
Zucker	1 Glas
Mehl	2- 2,5 Tassen
Äpfel (mittel)	2-3 Stk
Vanille, Zimt	auf Wunsch

Kochmethode

Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte zum Backen, die schon lange in meinem Haus leben.
Obwohl der Name karikaturistisch ist, stimmt er genau mit dem Inhalt überein.
Ich koche es oft, meine Leute lieben es, aber es wird so schnell zerstört, dass ich wirklich nicht weiß, was schneller ist - es zu kochen oder zu essen?
Es dauert ungefähr eine Stunde, wenn Sie faul sind und wenn Sie es eilig haben, dann vierzig Minuten.
Damit,
1. Reiben Sie die weiche Butter mit Zucker ein, bis sie weiß wird. Dies dauert einige Minuten
2. Wir hacken das zuvor zubereitete gekochte Eigelb in diese Masse und schicken dort Mehl mit Vanille, mahlen es "zu einem Mörtel", um eine Krume zu machen.
WIR ZERquetschen in keinem Fall etwas!
Es sollte so aussehen (erinnert an einen "Streusel"):
3. Drei Äpfel auf einer groben Reibe, mit Zimt und etwas Zucker bestreuen (irgendwo in der Nähe der Reibe)
4. Teilen Sie die Krume visuell in zwei Teile (aber ich nehme noch etwas mehr auf die untere Schicht)
VERBREITEN SIE AUF EINEM normal großen gefetteten Backblech NUR DIE KRISTALL-AUCH-SCHICHT. Nicht stampfen! Sie können nur leicht mit der Hand oben und den Rändern der Streuung ausgleichen (damit die Krume nicht in einer dünneren Schicht zur Seite bröckelt).
5. Mit geriebenen Äpfeln gleichmäßig belegen.
6. Mit dem zweiten Teil der Krümel auf die Äpfel streuen (auch nicht stampfen, sondern die Schichtdicke nur geringfügig ausgleichen, damit sie gleich ist).
Auf einem Backblech sieht es so aus.
7. Backen bei 180 * 25-30 Minuten. (Kurz gesagt, ich stelle einen Timer für 20 Minuten ein und fange dann alle zwei Minuten einen Blick auf den Moment).
Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen, die Hauptsache ist, nicht zu warten, bis es dunkel wird, das ist schon zu viel.
Der Kuchen sollte cremefarben und dunkler sein - er wird überbrannt, dh der Shortbread-Teig mag das nicht (diesmal habe ich ihn ein paar Minuten lang übertrieben, man kann etwas am Rand sehen).
Voila:
Der Geschmack ist unglaublich, man kann leicht (ich wette)))) den Boden des Backblechs selbst kennen!
Trotz des Vorhandenseins einer ganzen Packung Butter ist es ungewöhnlich leicht und nicht süßlich. Äpfel geben Säure.
UND TUN SIE ES SEHR UND SEHR SCHNELL UND EINFACH !!!
Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

für vier kann nicht genug sein)))

Zeit für die Vorbereitung:

nur etwa 40 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Rat:
Ich liebe es, wie meine Mutter lehrte, geriebene Äpfel in Backwaren (übrigens wird empfohlen - in jedem), ein wenig in einer Pfanne zu "lassen", um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen, es ist mit einem Stück Pflaumen möglich. Öl). Lass sie transparent werden.
Das Backen mit ihnen wird also niemals durch übermäßige "Feuchtigkeit" der Früchte nass.

Wenn es keine Zeit zum Verdampfen gibt und Sie "Feuchtigkeit" vermeiden möchten, gießen Sie einfach eine Prise Grieß in die Äpfel, sie werden sich absichern.