Mit Nüssen und Kräutern gefüllte Koteletts

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Schweinekoteletts, können aus Pute hergestellt werden (ich habe Kalbfleisch)	6 Stk
Walnüsse (Haselnüsse sind möglich)	70 g
Thymian	5-6 Zweige
Rosmarin	1 Zweig
Petersilie	100 g
Knoblauch	2-3 Zähne
Ghee zum Braten
Salz Pfeffer	Geschmack
Salat, Gemüse zum Servieren

Kochmethode

Möchten Sie schnell und lecker zu Mittag essen? Ich schlage Koteletts mit Nüssen, Kräutern und Knoblauch vor. Koteletts können Schweinefleisch, Pute oder Kalbfleisch sein und das Grün nach Ihrem Geschmack nehmen.
Sie müssen Koteletts bei niedrigen Temperaturen kochen.
Heizen Sie den Ofen auf 160 ° C vor, und während er sich erwärmt, bereiten wir die Koteletts vor:
Schneiden Sie in Schweinekoteletts die Fettschicht quer durch. Wir machen in jedem Stück einen Einschnitt - eine "Tasche" auf der dem Fett gegenüberliegenden Seite, ohne bis zum Rand ca. 1,5 cm zu schneiden.
Wir reiben das Fleisch von allen Seiten, auch von innen, mit Salz und Pfeffer.
Bereiten Sie die Füllung vor: Thymian, Rosmarin und Petersilie fein hacken, durch eine Presse gepressten Knoblauch und gehackte Nüsse hinzufügen.
Wir füllen jedes Stück Fleisch mit einer Füllung.
Wir befestigen den Einschnitt mit der Füllung mit Zahnstochern.
Die Koteletts auf jeder Seite 3 Minuten in Ghee braten. Dann müssen die Schweinekoteletts auf der fetten Seite gebraten werden. Halten Sie dazu das Fleisch mit einer Zange fest und braten Sie es auf der fetten Seite.
Übertragen Sie die Koteletts auf eine Auflaufform. Wenn gewünscht, legen Sie eine Knoblauchzehe, halbieren Sie sie und anderes Gemüse nach Ihrem Geschmack daneben (ich habe Karotten, Sellerie).
Backen Sie die Koteletts für 15 Minuten.
Wir halten das gekochte Fleisch 10 Minuten unter Folie.
Nach dem Entfernen der Zahnstocher die Koteletts mit Salat oder frischem Gemüse servieren.
Guten Appetit!
Saftiges Fleisch mit Nüssen und Kräutern in der Füllung ist sehr lecker.