Apfelkuchen von Shula Modan

[Ich liebe Apfelkuchen, aber ich habe mich einfach in diesen verliebt - lecker, saftig und überhaupt nicht schwer zu kochen !!!]

Apfelkuchen von Shula Modan

Kategorie: Süßwaren

Küche: jüdisch

Zutaten
1 Glas = 200 ml.
Teig:
Butter	150 gr.
Zucker	2/3 Tasse
Eigelb	3
saure Sahne 20%	2 volle Art. l.
Mehl	2 Gläser
Backpulver	1 Teelöffel
Vanille	1 gr.
eine Prise Salz
Form 26 cm Durchmesser. den Boden mit Backpapier abdecken)
Für die Füllung:
saure grüne Äpfel wie Antonovka (schälen und in Stücke schneiden)	1 kg
Wasser	1/2 Tasse
Zucker	3 EL. l.
Saft von 1 Zitrone
Zitronenschale	1/4 TL
Vanillepudding (nicht sofort	1 Esslöffel. l.
Butter (Schmelze)	20 gr.
Rosinen (ich habe es nicht benutzt, ich habe es durch 40 Gramm Schokoladentropfen oder in Stücke geschnittene dunkle Schokolade ersetzt)	100 g
für Baisercreme:
Protein	3
Zucker	4 EL. l.
einige Zitronensäurekristalle

Kochmethode

• Ich liebe Apfelkuchen, aber ich habe mich einfach in diesen verliebt - lecker, saftig und überhaupt nicht schwer zu kochen !!!
• Teig:
• Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Mürbeteig kneten, zu einer Kugel rollen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
• Durch Versuch und Irrtum habe ich einen einfachen Weg gefunden, den Teig in der Form zu verteilen, so dass Sie einen schönen Korb erhalten. Damit:
• Etwas mehr als die Hälfte des Teigs, einen Teil auf eine gleichmäßige Schicht auf den Boden der Form legen, "Würste" der gleichen Dicke vom Rest des Teigs aufrollen und die Kanten der Form in einem Kreis platzieren.
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• Dann den Teig mit einem Esslöffel bestreichen, gegen die Seite der Form drücken und dann die Nelken mit einer Gabel wie dieser machen
• 
• Oben lege ich eine Form mit kleinerem Durchmesser, fette den Boden mit Öl ein und backe sie 25-30 Minuten in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen.
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• Entfernen Sie die innere Form und fetten Sie sie mit Eigelb ein. Legen Sie sie für 2-3 Minuten in den Ofen. Dies ist notwendig, damit der Boden von der Füllung nicht nass wird. In diesem Rezept sende ich den Boden mit Schokoladentropfen (gehackte Schokolade), die auch verhindern, dass der Boden nass wird!
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• Äpfel zubereiten: schälen und hacken, Wasser und Zucker hinzufügen und 7-8 Minuten kochen lassen. Ich habe es in der Mikrowelle gemacht und es dann in ein Sieb gegeben, um den Saft abzulassen.
• Zitronensaft mit Pudding und Butter mischen.
• Zu den Äpfeln geben, umrühren und in einen gebackenen Korb legen.
• 
• Dann das Weiß mit Zucker und Zitronensäure schlagen, bis stabile Spitzen erreicht sind, und mit einem Kochbeutel (Spritze) das Baiser auf den Kuchen legen.
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• 10 Minuten in den Ofen stellen. und leicht backen. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Schokolade dekorieren
• 

Das Gericht ist für

12

Zeit für die Vorbereitung:

60

Hinweis

[Natapit]

Natapit
Natasha, wie schön !!!! und lecker lecker !!!!
Ich liebe auch mit Apfel Charlotte, Kuchen!
Freude mit kulinarischer Kreativität!

Ausgezeichnet! Natasha, ist deine Uniform abnehmbar? Wird er gut aus seiner normalen Form herauskommen? Ist der Kuchen hoch?

Zunächst einmal vielen Dank für die Art und Weise, wie der Kuchen dekoriert wurde, einfach wunderschön! Aber sagen Sie den Dorfbewohnern bitte, was sie ersetzen oder wie sie diesen Pudding kochen sollen, wenn dies nicht schwierig ist.

Haben Sie eine abnehmbare Form? Wird er gut aus seiner normalen Form herauskommen? Ist der Kuchen hoch?

Die Form ist nur abnehmbar, der Kuchen ist einfach unmöglich von der üblichen Form zu lösen und vor allem wegen des Baisers !!! Kuchen ca. 5 cm hoch.

wie man Pudding ersetzt

Sie können Stärke anstelle von Pudding hinzufügen, wenn ja, dann ist Mais besser!
Danke euch allen !!!!

[Natapit]

Natapit,

Was für eine Schönheit!
Shulu Modan gesucht und sofort heruntergeladen!

Ich liebe es einfach, nach ihren Rezepten zu kochen! alles wird immer und sooo lecker !!!

Die Form ist nur abnehmbar, der Kuchen ist einfach unmöglich von der üblichen Form zu lösen und vor allem wegen des Baisers !!!

Entschuldigung, es gibt kein Formular, aber ich werde wahrscheinlich versuchen, den Boden mit Papier zu bedecken, damit Sie es später herausziehen können.

Natulya, nur ich bitte dich, sag mir nicht, wie schön mein Kuchen geworden ist. Ich selbst sehe diese "Schönheit".
Zuerst ging alles gut: Der Teig war ausgezeichnet, aber ich konnte ihn nicht so schön im Forum posten wie Ihren. Es wäre in Ordnung, aber die zweite Form, die ich einfügte, stellte sich als etwas klein heraus, und als ich nach 25 Minuten in den Ofen schaute, fiel ich fast in Ohnmacht: Der Teig stieg in die Mitte der zweiten Form. Und es ist nicht klein für einen Kuchen ... Der Teig wurde nicht in den vorgeschriebenen 25 Minuten gebacken, und nach weiteren 20 Minuten nahm ich einfach alles aus dem Ofen. Ich zog die innere Form heraus und der Teig stieg dahinter auf, obwohl die Form mit Butter bedeckt war. Und ich habe einen dicken Ring mit einem schönen runden Loch ohne Boden. Es gab keine Wahl, ich fing an, den bereits gebackenen Teig auf den Boden zu harken, ihn zu nivellieren und dann nach dem Rezept. Da der Kuchen aber sehr lange gebacken wurde, trocknete die Außenseite aus. ABER! Trotzdem stellte sich heraus, dass es unglaublich lecker war !!!!!!

oh, wie hast du den ganzen Prozess komisch beschrieben ... ja ... warum bist du geblieben, hast du ihn gefettet ??? Oh, ich kann nicht ... deine Mimik präsentieren. als du das Loch gesehen hast. Lachen Lachen, Gott sei Dank. Das ist nicht in einem Eimer, aber der Kuchen ist immer noch schön und gut gebacken ...
der nächste wird besser sein !!! Moskau wurde nicht an einem Tag gebaut

hast du es geschmiert ???

aber wie. Hier ist eine andere Sache, die ich vergessen habe zu schreiben, und ich denke, dies war der Grund für die vollständige Haftung des Teigs: Ich habe Wasser in die innere Form gegossen, nun, was fest gedrückt werden würde, die Form selbst ist sehr leicht.
Es wäre möglich, Bohnen anstelle der zweiten Form zu werfen, aber ich habe nur gefrorene Bohnen.
Aber wie auch immer, ein Drittel des Kuchens blieb ...
Danke Natul!

Meine Frau und ich haben dieses Leckeres gebacken, es gab nicht genug Äpfel und wir haben 2 Bananen hineingegossen, es stellte sich als sehr ungewöhnlich lecker heraus. Sie haben es bekommen - ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen.) Auf Kosten des Formulars haben wir ein Standardformular verwendet und eine kleine Pfanne darauf gestellt. Nachdem wir den Griff herausgeschraubt hatten, stellte sich heraus, dass Nana)
Danke für das Rezept)

Natasha, danke für das Rezept. Ich habe gerade Feuer gefangen, um zu backen. Nur du musst eine abnehmbare Form kaufen und verstehen, wo die Puddings verkauft werden. Wenn ich wieder etwas hierher bringe und mich wieder melde.
und noch eine frage: hast du versucht es mit beeren zu machen ???

Tatiana, danke und dir auch ... sie haben alles so lustig beschrieben ... sie lachte - ihre Stimmung stieg ... und ich wollte dieses Wunder noch mehr backen ...

Nein, Beeren (Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren ...) funktionieren nicht - viel Saft, aber Birnen, Pfirsiche und vielleicht Pflaumen sind das, was Sie brauchen! Viel Glück!

Natalya, ich komme zu dir, um dich weiterzubilden! Akzeptieren? Ich habe solche Kuchen nirgendwo gegessen! Und wie glücklich meine Familie ist: Es ist fast jeden Tag ein Urlaub! Und diese Arbeit kann nicht als Charlotte bezeichnet werden! Dies ist "Wonderful Apple Pie!" Und danke auch an Shula für das Rezept! Sie weiß schließlich zu gefallen! Nun, es ist national ...

Natapit! Hier ist ein Foto von meinem Meisterwerk.
Es stimmt, ich konnte ihn nicht aus der Form bringen. Ich musste es in Teilen herausnehmen. Also stand er in meiner Uniform. Zwar stand er nur drei Stunden so, dann endete alles

gute Nacht!
Der Kuchen erwies sich als schön. Schade, dass ich das Foto nicht zeigen kann.
Leider stellte sich heraus, dass die Füllung sauer war: saure Äpfel + Saft von 1 Zitrone. Im nächsten. Ich werde dem Kuchen weniger Saft hinzufügen oder Äpfel nehmen, die nicht so sauer sind.

Natalya, vielen Dank für das Rezept - es stellte sich zum ersten Mal heraus und die Familie freut sich, dass ich nicht weiß, wie man ein Foto macht - es tut mir leid

Ich habe gerade gebacken, da es einen Grund gibt - heute ist Enkeltag! Alle mit einer Party! Danke für das schöne Rezept (habe es noch nicht ausprobiert). Ich werde versuchen, ein Foto einzufügen.