Pesto Saga: Rot und Grün - Fotorezept auf Mcooker: Beste Rezepte

Die Pesto Saga: "Rot und Grün"

Kategorie: Saucen

Zutaten
Für grünes Pesto:
Basilikum grün	2 Bündel
Petersilie	1 Bündel
Knoblauch	3 Nelken
Pinienkerne (Zeder), können 50/50 mit Mandeln sein	1,5 Handvoll
Olivenöl	100-120 ml
Gekochtes Ei	1 PC
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Salz	Geschmack
Für rotes Pesto:
Sonnengetrocknete Tomaten (ohne Öl)	50-60 gr
Pinienkerne (Zeder)	40 g
Parmesan	50 g
Petersilie	20 Zweige
Knoblauch (kann Oliven ersetzen)	1 Gewürznelke
Chilipfeffer (trocken) oder Chilipaste	1 PC
Olivenöl	8-10 st. l.

Kochmethode

Kaufen Sie Pesto noch im Laden? Aber vergeblich ...
Um ehrlich zu sein, war ich sehr überrascht, etwas über rotes Pesto zu erfahren! Was für ein Tier ist das? Es wurde interessant ... Sie übersetzte aus dem Deutschen und jetzt!
Ich denke, Sie müssen niemandem sagen, wo Sie es später anwenden sollen? Es ist klar mit grün. Rotes Pesto in jeder Pasta, mit Fleisch, mit Gemüse, für hausgemachtes und duftendes Brot. Auch mit Meeresfrüchten ... Und ja, backen Sie Brot richtig mit diesem roten Pesto, wer wird uns das verbieten?
Also grüner Pesto vom deutschen Meter.
Das Gemüse waschen, trocknen, die Blätter abschneiden. Hacken, gehackten Knoblauch, Ei und etwas Olivenöl hinzufügen. Mit einem Mixer pürieren. Fügen Sie Saft, geriebenen Parmesan und den Rest des Olivenöls hinzu.
Nochmals mit einem Mixer schlagen. Probiere jetzt Salz an.
Das war's, dein göttliches Pesto ist fertig!
Zeit haben - im Mörser mahlen, für mich ist es zu anstrengend und langweilig!
Und noch etwas: Pesto mit Olivenöl überzogen, 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Nun zu Rot:
Die Tomaten in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 20 Minuten einweichen lassen. Die Kiefernkerne für Pesto in einer nicht fettenden Pfanne goldbraun braten.
Den Parmesan dünn reiben.
Die Petersilie waschen, trocknen und die Blätter abschneiden. Schneiden Sie die Blätter grob. Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
Schneiden Sie die Chilischote dünn (OHNE Samen).
Die eingeweichten Tomaten auspressen und in grobe Streifen schneiden. Petersilienblätter;) mit gebratenen Kiefern, geriebenem Parmesan, Knoblauch, gehacktem Chili und Olivenöl glatt pürieren. Wir versuchen Salz.
Alle! Dein wunderbares rotes Pesto ist fertig! Schnell und lecker!