"Red Velvet" Keks (natürliche Farbe)

"Red Velvet" Keks (natürliche Farbe)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: amerikanisch

Zutaten
Zuckerrüben	150 g
Zitronensaft (frisch gepresst)	1 Esslöffel. l.
Reisessig	1 1/2 TL
Zucker	200 g
Butter (Raumtemperatur)	110 g
Vanilleextrakt	3/4 TL
Mehl	160 g
Eier	2 Stk.
Buttermilch	120 ml
Kakao	1 Esslöffel. l.
Backpulver	3/4 TL
Salz	3/4 TL

Kochmethode

• Ich liebe "Red Velvet" Keksprodukte - Red Velvet)))
• Ich mag die schicke tiefrote Farbe und die samtige Struktur. Die gewünschte Farbe kann mit Lebensmittelfarbe erreicht werden.
• Aber wie immer versuchen wir, das Vorhandensein von Chemikalien in unserem Leben zu minimieren, insbesondere in Lebensmitteln. Daher versuchen viele, mit Rüben, einem natürlichen Farbstoff, die gewünschte rote Farbe zu erzielen.
• Ich habe das Rezept des amerikanischen Bloggers Jamie Mormann gewählt.
• Sie müssen vorher ein mittelgroßes oder zwei kleine Rüben im Ofen backen. Gießen Sie 1-2 cm Wasser in einen Behälter, legen Sie die Rüben hinein, bedecken Sie sie mit einem Stück Pergamentpapier und Folie. Schalten Sie den Ofen bei 200 ° C ein und backen Sie ihn 60-90 Minuten lang. In einer Küchenmaschine abkühlen lassen, schälen und pürieren.
• 1. Bereiten Sie die mit Paste (Mischung aus Butter und Mehl) gefettete Form vor und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
• 2. Schalten Sie den Ofen bei 175 ° C ein.
• 3. Alle trockenen Zutaten umrühren und beiseite stellen.
• 4. Geben Sie feuchte Zutaten in das Dickicht und mischen Sie alles 30 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 3 ​​(ich habe Thermomix).
• 5. Ohne die Zeit einzustellen, fügen Sie bei Geschwindigkeit 3 ​​trockene Zutaten mit einem Löffel hinzu. Alles gut mischen.
• 6. Füllen Sie die Form mit der Mischung und klopfen Sie auf eine harte Oberfläche, um eventuelle Blasen zu entfernen.
• 7. In den Ofen geben und 20-25 Minuten backen.
• 8. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10 Minuten in der Form belassen.
• 9. Auf einen Rost stellen und abkühlen lassen.
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Das Gericht ist für

6 Stk.

Hinweis

Gebacken in einer Heritage-Form von Nordic Ware. Form 4 Tassen Fassungsvermögen - 0,95 l

Dieser Keks passt sehr gut zu Käse (Butter) Sahne)))

Buttermilch kann hergestellt werden, indem ein Esslöffel Zitronensaft in ein Glas Milch gegeben wird. Rühren und 10-15 Minuten entfernen.

[Sivana]

SivanaFantasie!

Sehr hübsch! Erst heute hat sie Ingwer-Heritejiks gebacken ... Nochmals backen?

[Ipatiya]

Ipatiya, svbone, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit

Svetlana, sie sind schnell gegessen, sobald sie ausgehen, versuchen Sie, diese zu backen

[Sivana]

SivanaCupcakes sind wie Samtrosen!
Kann Reisessig durch normalen Essig ersetzt werden?

[Svetlana]

Svetlanawahrscheinlich kannst du) Reisessig ist auch kein Problem zu finden, ich habe es in der Metro gekauft, du musst in der Abteilung für asiatische Küche nachsehen)

SivanaCupcakes sind wie Samtrosen!

Diese Form ist nach der English Heritage Rose von Nordic Ware benannt, daher passt die Farbe auch zum Thema.

[Sivana]

Sivana, sehr hübsch

[Sivana]

Sivanaund die Rüben werden nicht in den Muffins gefühlt?

[Sivana]

Sivana, einfach überirdische Schönheit! Es sieht sooo beeindruckend aus!
Bravo! Das Rezept ist einfach wunderbar!
Danke dir!

[Sivana]

Sivana, so schön bist du! Wie lange habe ich mit dem Kauf dieses amerikanischen Farbstoffs gearbeitet, mit dem ich dich in deiner Rose gequält habe! Und hier müssen Sie nicht kaufen! Rüben sind immer reichlich vorhanden.
Vielen Dank!
Meine Form ist unterwegs.
Wenn er ankommt, werde ich versuchen zu backen.

[Olga]

Olga, Anya, Irina, danke Ich freue mich sehr über Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept

Kirks, NataliaAlle, die gestern gegessen haben, waren glücklich, niemand hat sich über einen fremden Geschmack beschwert, ich habe mit Sahne serviert

und die Rüben werden nicht in den Cupcakes gefühlt?

Und Kakao verstopft anständig den Geschmack von Rüben. Sie schauen im Netz - viele Rezepte für Muffins und Kekse, in deren Kompositionen sich Rüben befinden. Und die Bewertungen sind nur ausgezeichnet. Ja, die Komposition enthält auch eine Zitrone ...

[Irina]

Meine Form ist unterwegs.
Wenn er ankommt, werde ich versuchen zu backen.

IrinaIch bin froh, dass Sie bald eine schöne Form haben werden. Für diese Form machen Sie eine doppelte Portion, Sie erhalten eine wunderschöne Rose.))) Teilen Sie das Ergebnis

Teilen Sie das Ergebnis

Zögern Sie nicht einmal, mein Lieber! Ich selbst habe einen Juckreiz in der Hand! Seit ich deine "Rose" gesehen habe, leide ich darunter!
Meine Familie wartet auch - sie werden in keiner Weise auf ihre Ankunft warten (ich habe sie bereits gefoltert, indem ich über die "Rose" gesprochen habe).
Heute zeige ich deine Cupcakes; Papa brach bereits in Lachen aus - nein, natürlich - es ist klar, "Rose", also wirst du es tun!

Machen Sie eine doppelte Portion, Sie erhalten eine luxuriöse Rose)))

Danke für den Ratschlag! Vielleicht gibt es noch einen anderen Trick? Ich möchte wirklich, dass der Triumph beim ersten Mal stattfindet! Enttäuschungen bringen mich einfach um ...

[Irina]

IrinaEs gibt einen solchen kitzligen Moment - Sie brauchen ungebleichtes Mehl. Ich habe eine solche Kategorie in unserem Land nicht getroffen. Der Unterschied zu gewöhnlichem Mehl besteht darin, dass es keine Ascorbinsäure (Vitamin C) enthält. Ich habe gerade das Premium-Mehl für die erste Klasse ersetzt, nur für den Fall)))

GMBH! Vielen Dank! Die erste Klasse wird überall verkauft. Ja, und da ist ein Haus. Wir haben schon lange kein Brot mehr auf dem Turm gebacken.
Aber wie interessant ... Mehl sollte keine Ascorbinsäure enthalten, und die Zusammensetzung enthält Zitrone ...

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, egal zu welchem ​​Thema ich nicht gehe, du wartest überall auf die Ankunft von Küchentricks und einer Schinkenmaschine und einer Keksform, nur ein kluges Mädchen, das du alles abdecken willst. : yes: Dein Alter ist in deinem Profil nicht sichtbar, es war eine Jagd herauszufinden, warum so viel Eifer!

[Natascha!]

Natascha!

Das ist kein Eifer. Zuvor lebte sie ungefähr acht Jahre allein ... Die Kinder gingen. Es gab niemanden zu füttern. Aber ich habe es selbst versucht und alle möglichen neuen Produkte erworben. Und dann ist sie hierher gezogen. Und hier leben wir in einer großen Menge - 5 Erwachsene. Und ich habe einen Freund mit meiner Familie. Es gibt also jetzt jemanden, für den man versuchen kann zu kochen. Was ist daran so überraschend?
Ich habe immer gerne gekocht. In einer anderen Stadt hatte ich eine riesige Firma. Und wir haben alle versucht, uns beim Kochen und Backen zu übertreffen ...
Ja, ich und nicht nur warten ... ich erhalte auch. Und ich koche in dem, was ich bekomme ... Und ich zeige im Forum, was ich in dem koche, was ich habe ... Und ich möchte viel mehr lernen ...
Aber schließlich bin nicht nur ich der einzige im Forum ... Warum habe nur ich so große Aufmerksamkeit erregt?
Ich bin 52 Jahre alt. Hängt das Interesse am Leben vom Alter ab?

[Mikhaska]

Warum war ich der einzige, der so viel Aufmerksamkeit bekam?

Mikhaska, kein Wunder! Sie haben einen besonderen Kommunikationsstil. Angenehm.

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, ich habe nur Ehrfurcht vor dir. Ich dachte, Sie wären eine unerfahrene Gastgeberin, die alles abdecken möchte. Und ich habe gelesen, was Sie geschrieben haben, und ich bewundere Sie und solche Menschen noch mehr. Im Gegenteil, es ist sehr angenehm, dass die Menschen so voller Energie sind, dass sie nicht nur sich selbst, sondern auch die um sie herum aufladen. : bye: Ich freue mich über Ihr echtes Interesse an den Layouts. Ich wollte nie etwas beleidigen.
Irina, ay-oo-oo. Ich möchte befreundet sein.

[Ipatiya]

Ipatiya, Danke mein lieber! ...

Und ich muss gestehen, manchmal scheint es, dass ich zu viel zu Menschen krieche; und für manche ist es ziemlich nervig ...

Vielen Dank Natascha!

Und - dann war ich aufgeregt ... Nicht jeder wird es verstehen ... Ich und meine werden nicht immer mit meinem Verlangen nach Kochen verstanden ...
Komm schon! Nur ... sind wir nicht Freunde?

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, ich schreibe, dass sie schlau ist. Das ist von Herzen. Immerhin habe ich viele Freunde und Bekannte, mit denen Sie versuchen, Ihre Erfahrungen zu teilen und sich als nervige Fliege zu betrachten. Und von dir wird gefühlt, dass du alles wie einen "Schwamm" aufnimmst. Jedes Thema ist für Sie interessant. Während ich Ihnen schrieb, erhielt ich bereits ein Lob für Sie, dass ich alles richtig über Sie geschrieben habe.

[Natashul!]

Natashul! Vielen Dank! Von ganzem Herzen! Komm schon, lass uns dieses Thema schließen, Schatz! Und - dann wird unsere Gastgeberin wütend auf uns sein ... Wir haben sie hier überflutet ... Ah, das Thema ist sehr schön!

Vielen Dank! Das Backen war nicht in der Form, sondern mit einem Kuchen, Weinessig, nicht Reis. Mit Frischkäse bestrichen, mit Zucker geschlagen. Pulver (ein wenig) und Sahne. Und ich habe auch einen Karottenkuchen für die Hälfte der Norm gebacken und ihn mit der gleichen Glasur bestrichen.Und ich sage Folgendes: Es ist großartig! Danke für das Rezept ohne "Chemie".

Und ein Bild vorweisen?

[mur_myau]

mur_myau, ElenaVielen Dank für Ihr Feedback. Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat

Sie hat Schokoladenmuffins in Form eines "Quartetts" gebacken.)) Es hat eine der vier Formen in Form eines Herzens. Aus Interesse habe ich diesen Keks darin gebacken.) Hier ist so ein schönes Herz

[Sivana]

SivanaAmors Pfeil fehlt

[Svetik]

SvetikDas Ergebnis hat mir auch gefallen)) Jetzt können Sie sicher in einer großen Herzform backen)

[Arka]

Arka,
Ich fotografiere nur zum Zweck der Veröffentlichung eines Rezepts (und beide Rezepte sind bereits auf der Website).

[Sivana]

Sivana, das ist wirklich miiyiloo! Du bist so eine Verführerin! Fotografie ist nicht zu loben! Bewundern Sie einfach den Cupcake! Es ist sogar schade zu essen?

[Sivana]

SivanaDas Herz erwies sich als sehr schön!
Wenn Sie nicht geschrieben hätten, dass es vom Quartett stammt, hätte ich beschlossen, dass es in großer Form gekocht wird!

[irisch]

irisch , Annushka , Vielen Dank

Es war wahrscheinlich schade zu essen?

Schneiden und aßen ohne Gewissensbisse

Anh, dies ist ein Mini-Herz-Format. Ich mochte die "Quartett" -Form. Sie können sofort 4 Cupcakes aus verschiedenen Kompositionen backen. Das Sortierte wird erhalten

[Sivana]

Sivanavielleicht nicht zum Thema ... Ich habe in Domos-e ein Formular für einen bayerischen Kuchen bestellt (Ihr Foto des "Quartetts" hat eine Beschwerde ausgelöst). Die Bestellung wurde angenommen. Und am nächsten Tag riefen sie an und boten an, andere zu ersetzen! Hier, ... Bastarde böse Menschen! Gleich nach dem Gespräch hatte ich eine Hysterie. Es gab "bayerische" - es gab andere Ideen ... Es kam zu den Form - bye - bye Formen!
Was für ein Angriff ?! Also habe ich beschlossen zu weinen ... Vielleicht fühlt es sich besser an? ...
Nein, es macht es nicht einfacher ...
Aber danke fürs Lesen! Oh, du wirst meine Gefühle verstehen!

[Irina]

IrinaIch wollte mich nicht aufregen Ich wollte auch Bayern, aber nach 13 Formen wollte ich es nicht) Es gibt ein Mini-Format im Quartett, sie hat mich nicht mit etwas beeindruckt, das ich anderen kaufen werde, zum Beispiel einem zweiten Erbe, um sofort 12 Kuchen für Gäste zu backen, 4 weitere Formen Ich mag es wirklich)))

etwas hat mich nicht beeindruckt

Ja-eh ?? !! Nun, ich vertraue Ihnen, beeindruckt von Ihren Backwaren auf Nordisch! Und womit haben Sie nicht beeindruckt, wenn nicht sogar als Geheimnis? Jetzt werde ich versuchen zu erraten ... Vielleicht, dass es zu viele kleine Reliefs gibt? Und ist es deshalb schwierig für den Teig, sich darin zu verteilen? Nein? Gibt es noch andere Fallstricke? Oder sehen die Cupcakes nicht so gut aus wie auf dem Foto?

[Sivana]

SivanaDie Form ist sehr schön! Erfolgreich abwechslungsreich!
Ich habe keine, ich hatte keine Zeit, sie zu kaufen, aber jetzt werde ich in Zukunft etwas zu wünschen haben.
Mikhaska, Irina, sei nicht verärgert, vielleicht ist die Form, von der du träumst, auch irgendwo zu finden, oder sie erscheint später im Verkauf. Dies ist ein neuer Grund, dir selbst zu gefallen.

Vielen Dank !!!
Ich ziehe zu mir selbst, was für eine Schönheit

[Sivana]

Ich habe bei Domos-e ein Formular für bayerischen Kuchen bestellt (Ihr Foto des "Quartetts" hat eine Beschwerde ausgelöst). Die Bestellung wurde angenommen.

Soweit ich mich erinnere, war die bayerische Uniform die erste, die aus den Läden verschwand.
Und das Gebäck darin ist sooooo schön !! Tyts Ich mag es mehr als alle meine anderen Formen. Und das ist mir aufgefallen, als ich in Garland Cupcakes backe, die bayerischen fliegen zuerst weg!

SivanaEntschuldigung für die Flut in Ihrem Thema.

[Kara]

Kara, Ir! Es hängt noch dort im Katalog ... Erst jetzt wurde die Aufschrift "auf Lager" entfernt. Ich bin gerade dorthin gegangen. Sollten Sie nach meinem Verständnis im Allgemeinen alle Daten und Fotos des Produkts entfernen, die sich nicht auf der Website befinden? Etwa nicht?

Im Allgemeinen natürlich, ja, die Mädchen und ich haben dies bereits mehr als einmal besprochen. Die IT-Spezialisten von Domos haben krumme Hände, sie können den Katalog nicht bereinigen, nicht nur dieses Formular ist nicht vorhanden, es fehlen im Allgemeinen eine Reihe von Waren, die als "auf Lager" gekennzeichnet sind. Nun, oder dumme Vermarkter erwarten, dass es uns Verbrauchern egal ist, was wir kaufen. Wir werden mit der bayerischen Form locken, wir werden mit einer anderen sprechen

locken mit der bayerischen Uniform,

Naive Leute! Ich weiß nicht, wen sie angegriffen haben!

Sollten Sie nach meinem Verständnis im Allgemeinen alle Daten und Fotos des Produkts entfernen, die sich nicht auf der Website befinden? Etwa nicht?

Dort werden sie wahrscheinlich, wie bei e5 oder yulmart, nie gelöscht. Gelegentlich erscheint sogar auf Lager von Resten.
Obwohl ich im Thema über die Räucherei speziell über Nordisch gelesen habe, arbeitet Domos bei Einkäufen nicht mehr mit ihnen zusammen.

[Sabrina,]

Sabrina,Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist
Kara, Irina, das Gespräch über Nordic Ware-Formulare steht in direktem Zusammenhang mit diesem Thema)

Slavatibehospadi! Ah, dann war es uns ein bisschen peinlich, über das Thema zu plaudern!
Danke liebe!

Sivana, möchte ich fragen, kann Butter im Rezept durch Pflanzenöl ersetzt werden? Und in welchem ​​Verhältnis?

[Jenyasan]

JenyasanIch denke du kannst) Im Rezept für "Velvet Rose" (auch ein Biskuitkuchen "Red Velvet") habe ich Olivenöl verwendet. Und nimm die Menge, die der Menge Butter entspricht. Viel Glück beim Backen Wenn möglich, teile das Ergebnis))

Vielen Dank. bereits erledigt: Rat von Admin gefunden, durch 77g ersetzt. Sonnenblume. Der Teig ist flüssig-flüssig. Die Farbe ist hell burgunderrot, sehr reich. Lecker sind die Rüben, aber nicht ekelhaft. Obwohl meinem schwangeren Gehirn momentan nicht vertraut werden kann. Ich werde meine Mutter fragen, das habe ich ihr mit Rüben nicht gesagt.

Der Teig sollte nicht flüssig sein, vielleicht haben Sie die Rüben verschoben? Wurden die Rüben gebacken oder gekocht?