Honig-Zitronen-Kuchen

Honig-Zitronen-Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	375
Backpulver (Backpulver)	1 und 1/2 TL
Backsoda	1h l.
Salz-	1 / 4h l.
weiche Butter	250
Zucker	300gr
Eier	4 Dinge.
Sauerrahm	190gr
Zitronenschale	2 EL. l.
Glasur:
Honig	3st. l.
Zitronensaft	2st. l.
Zucker	50gr

Kochmethode

• Ich habe beschlossen, das Rezept vom Thema Backen zu entfernen, weil wir es dort einfach verlieren)))
• Rezept aus der Verpackung in Form von Nordic Ware "Honeycomb". Das Rezept wurde in englischer Sprache von mir übersetzt und reproduziert.
• Form mit einem Volumen von 2,4 Litern, Größe 26 x 28 cm (die Vertiefung für einen Kuchen, ohne Griffe), Höhe - 5,5 cm. Berechnen Sie Ihre Formen. Es steigt stark an - 2,5-3 mal.
• Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, die Form einfetten, leicht mit Mehl bestäuben und beiseite stellen.
• Mehl mit Backpulver und Soda, Salz mischen. Beiseite legen.
• Butter und Zucker weiß schlagen. Eier einzeln hinzufügen, mit Mehlmischung, Sauerrahm und Schale mischen. Mischen Sie alles 1 Minute lang bei niedriger Mischergeschwindigkeit und dann 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit. Den Teig in einer Form verteilen und 45-55 Minuten bei 175 Grad backen, bis der Zahnstocher trocken und sauber aus dem Stück herauskommt.
• Glasur: Alle Zutaten mischen und einfach erhitzen, bis sich der Honig / Zucker vollständig aufgelöst hat (nicht zu kochendem Wasser!).
• Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten stehen. Umdrehen und ausschütteln. Verteilen Sie warmen Zuckerguss auf einem warmen Kuchen.
• Meine Notizen: Soda kann reduziert werden. Beim Backen entsteht ein sehr starker Soda-Spiritus (genauer gesagt die Gase, die bei der Reaktion von Soda mit Sauerrahmsäure entstehen). Aber in dem abgekühlten und verwitterten Kuchen ist es nicht zu spüren, aber ein leichter Hauch von Nachgeschmack bleibt. Ich schmecke gut, aber ich weiß, dass es Leute gibt. die ihn nicht sehr mögen. Die Textur des Kuchens ist üppig mit einem soliden, ausgeprägten Geschmack. Der Zuckerguss zieht vollständig in die Oberseite des Kuchens ein.
• Der Glasur wurde kein Zucker zugesetzt. Meiner Meinung nach ist das bei Süßigkeiten schon zu viel)). Ich war mit Konvektion bei 165 g in 40 Minuten fertig.
• Und hier ist das Formular selbst zur Information:
• 

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Danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!
Und dieser "Geist" an einem Tag kann überhaupt nicht gefühlt werden! Wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie auf, welcher Geschmack auf dem Weg ist. Tag am Cupcake, kann es im Voraus für Geschenke gebacken werden? Wenn er natürlich lebt, um morgen zu sehen (ich schreibe mit Verständnis)!

Ich habe das Thema über diese magischen Formen fleißig weitergegeben. Und was jetzt? Nach so und so Schönheit? Wie man lebt?
Natasha, das ist sehr schön, ungewöhnlich. Wahrscheinlich auch lecker! Vielen Dank!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, über Soda - ich stimme zu, Sie müssen reduzieren. Fühlt sich ...
Ich habe nicht so oft Muffins gebacken, vielleicht nur in einer Brotbackmaschine ...
Aber die Formulare ließen Sie nicht gleichgültig und obwohl es Rabatte gab, kaufte ich mehrere ...
Dieser Waben-Cupcake sieht sehr attraktiv aus, das Rezept ist einfach und in der Tat köstlich ...
Ich habe eine Frage.
Aber deshalb steigt es für mich, nach 10 Minuten Ruhe setzt es sich ab.
Und dann, wenn es bereits auf den Kopf gestellt ist, wird der untere Teil sehr nass, als wäre er unterbacken, feucht?

[Rada-dms]

Rada-dms,

Ich habe keine Ahnung - er hat nicht gelebt (vor 2 Tagen gebacken)))). Es erwies sich jedoch als sehr praktisch, es mit diesen Waben in portionierte Stücke zu schneiden.

BlueOrange,

Und die Eier gehörten nicht zur Kategorie CO? Wenn ja, würde ich es um eins verringern, um ehrlich zu sein. Ich habe hausgemachte Eier und sie sind kleiner. Der Teig war ziemlich dick und floss überhaupt nicht. Es scheint mir, dass alle "Probleme" mit Ihrem Kuchen von übermäßiger Feuchtigkeit im Teig herrühren.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, die Eier waren nicht groß ...
Ich bin schuld an der Temperaturinkongruenz ...
aber ich werde es auf jeden Fall backen, ich werde versuchen, das Ei nicht zu liefern ...
Vielen Dank!

so appetitlich geschrieben, nahm das Rezept in die Lesezeichen.

Der Cupcake ist sehr lecker, nur dass er für mich viel leichter geworden ist.

Soda kann reduziert werden

Viel?

Ich wechselte zu Backsoda (Dr.Oetker):



Also, es ist dieses Soda, meine Esser, fühlen sich praktisch nicht fertig mit dem Backen, während sie jeden anderen eine Meile entfernt riechen ...

[Häkeln]

Häkeln,

Reduzieren Sie es um die Hälfte. Wir müssen auch versuchen, dies zu kaufen. Plötzlich ist sie etwas ganz Besonderes)))

[Tuska]

Plötzlich ist sie etwas ganz Besonderes

Sie ist einfach nicht so stinkend, tut mir leid wegen meinem Französisch ...

Tuska, aber was ist, wenn Sie überhaupt kein Soda geben, sondern die Menge an Backpulver erhöhen?

Oder schlägt der Austausch in diesem Test fehl?

[Häkeln]

Häkeln,

Sie wissen, nur das Backpulver zu erhöhen, führt aus irgendeinem Grund nicht zu einem solchen Anstieg des Teigs. Es ist die Reaktion von sauer mit Soda - nur Rauschen. Nun, Sauerrahmsäure wird theoretisch neutralisiert. Obwohl ... Versuchen Sie, warum nicht?

Eine andere Frage ist reif ...

Hier sind diese 3 EL. l. Honig für Glasur, ist es ein Gramm Skoka?

Ich messe nicht gerne mit Löffeln, obwohl ich es nicht gerne nagle ...

Weil Löffel sowie Gläser und andere Messbehälterkönnen Sie auf verschiedene Arten wählen ...

Nehmen Sie hier mindestens den gleichen Honig, in einen Löffel können Sie 15 bis 35 Gramm geben. Schatz ... und vielleicht sogar noch mehr ...

Es stellt sich heraus, dass Sie für Glasur bis zu 45 gr nehmen können. Honig und alle 105 gr. Stapel ...

Oh, ich habe deine Frage nicht gesehen. Nun, es kann keine solche Verbreitung geben. Sie nehmen einen 15-ml-Standardlöffel und füllen ihn unter das Messer. Alle. Ich habe es ungefähr gesagt. Ein Teelöffel mehr oder weniger - nichts wird sein. Dies ist das Sahnehäubchen, nicht einmal der Teig.

[Nata]

Nata, warum ist es so dunkel Mein Rezept erwies sich als viel leichter. Aber sooooo lecker

[Musenovna]

Musenovna,

Ich weiß es nicht, aber es war einfach so. Wahrscheinlich das Temperaturregime. Hast du Konvektion? Denn 165g mit Konvektion sind 185-195 in einem herkömmlichen Ofen. Deshalb ist er gebräunt.

[Chuchin]

warum ist es so dunkel

Und meins ist auch dunkel, als ob nicht noch dunkler als Chuchin ...

Ich werde nach einem Foto suchen ...

ChuchenkaIch habe es vorgestern gebacken ...

Ich gebe dir eine kollektive Familie, danke !!!

Köstlich !!!

Zest bestellte beim nächsten Mal mehr ...

Der Cupcake ist einfach riesig !!!

Meine haben es den dritten Tag gegessen, ich hoffe, sie werden es bis Ende der Woche schaffen ...

[Häkeln]

Häkeln,

Inn, was hast du mit dem Soda?

Gestank Es roch ... aber nur am ersten Tag ...

Am zweiten Tag ist es nicht so sehr ...

Ich füllte jedoch den ganzen 5-Gramm-Beutel (1 TL) ...

Nächstes Mal beschränke ich mich auf die Hälfte ...

[Häkeln]

Häkeln,

Und ich habe gewarnt!)))

[Tus]

Nun, das ist die normale Antwort, ich habe ehrlich gesagt nicht einmal etwas anderes erwartet ...

Ja, TusIch warnte, aber nachdem ich entschieden hatte, dass mein Soda im Vergleich zum üblichen trotz aller Warnungen nicht so kräftig ist, beschloss ich, mit der empfohlenen Dosierung zu beginnen ...

Nun, sie lernen aus Fehlern ... \

Also habe ich eine Lektion gelernt ...

Nächstes Mal werde ich es entweder in zwei Hälften teilen oder es sogar als Backpulver zählen ...

[Nata]

Nata, nach diesem Rezept in Form eines "eleganten Herzens" gebacken, passen perfekt)))

Tusya, danke für das Rezept. Hergestellt in bayerischer Uniform. Es ist großartig geworden.

Natasha, brachte den Bericht! In Silikon gebacken!
Es ist etwas! Dump Bosko! gut sooo lecker!
Es gibt nicht einmal Worte! Iss einen Bissen, schnapp dir sofort einen anderen ... und so weiter, bis du alles isst und platzst!
Na super! Super!





Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, ich habe nicht geteilt. Wir haben auch 4 rechteckige Cupcakes.
Köstlich! Köstlich! Köstlich!

[Wilde Katze]

Wilde Katze,

Oh, etwas ist mir aus dem Kopf geflogen, ich muss es auch backen !!

Natasha, danke für das Rezept, es hat sich als sehr lecker herausgestellt
Die Erleichterung fällt natürlich zu kurz, aber nordisch, aber auch nichts.
In Silikonwaben gebacken, haben sie ein Volumen von 1 Liter. Es war schwierig, Soda und Backpulver mit dem Faktor 0,4 zu multiplizieren
Nächstes Mal mache ich es in einer halben Portion.

Nehmen Sie zwei in nordischer Form

[julia_bb]

julia_bb,

Hast du es schon geschafft, einen nordischen zu bekommen?))) Meteor! Hervorragende Erleichterung. Viel klarer als Silikon.

Natasha, danke für das Rezept! Ich mochte es sehr!

Und hier habe ich dir Schönheit gebracht!
Persönlicher Dank von Cap an Sie, Vovka hatte nicht einmal ein Stück "zum Ausprobieren"

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

Smari, das Boot zieht, wenn er die Cupcakes so zerknittert!))



4er-ta,

Wow! Und ich habe es nicht gesehen! Und woher kommen die Bienen?

[Vogelscheuche]

Vogelscheuchedeshalb lassen sie mich nur im Urlaub in die Küche; eeh, sie lassen Kreativität nicht entfalten!
Und laut Rezepttext: Ich habe die Glasur nicht gemacht, sondern mit Zitronensirup getränkt, der beim Kochen von kandierter Zitrone übrig geblieben ist!

[4er-ta]

4er-ta,

Und woher kommen die Bienen?

Ganache Bienen, Flügel - Mandelblüten, Streifen - Zitronenschale.

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

Ja, es gibt keine Glasur. Auch dort alles mischen und fertig. Du hast nur eine Honignote, aber ich glaube nicht, dass es schlimmer geworden ist)).



4er-ta,

Auf dem Foto habe ich nur die Flügel bestimmt aus denen))).

Mädchen, kannst du jetzt irgendwo eine solche Form finden? Ich brauche, wirklich brauche, wirklich, wirklich brauche!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Nun ... Ibei ganz.