Baguettes der Oberschwebischen Seelen (Bundeslaende - Baden Württemberg) - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Baguettes der Oberschwebischen Seelen (Bundeslaende - Baden Württemberg)

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Deutsche

Baguettes der Oberschwebischen Seelen (Bundeslaende - Baden Württemberg)

Zutaten
Mehl essen	200gr
Mehl weiß	300gr
Hefe	2 + 10gr
Wasser	150 + 210 ml
Salz	10-12gr

Kochmethode

Baden-Württemberg ist ein Bundesland im Südwesten des Landes.
Hauptstadt: Stuttgart
Bevölkerung: 10.748.000
Landfläche: 35.742 m² km.
Bei der Konzentration von Hightech-Unternehmen steht BV in Europa an erster Stelle. Nirgendwo in Deutschland werden mehr Patentanmeldungen eingereicht als hier. Die Erde ist berühmt für ihre Erfinder: Gottlieb Daimler, Karl Benz und Robert Bosch überzeugen davon.
Im südöstlichen Teil des Territoriums von Baden-Württemberg befindet sich der Schwarzwald. Es ist eine Bergkette, die sich von Nord nach Süd entlang des Rheins erstreckt und mit dichter Buche und Nadelwald bedeckt ist. Der Schwarzwald hat eine Vielzahl verschiedener Mineralquellen und malerischer Seen.
Wir alle kennen den Ferienort Baden Baden. Die schönste, reichste Stadt mit Mineralquellen.
Die Hauptflüsse sind der Rhein und der Neckar, die über das gesamte Gebiet der Erde fließen und eine Länge von 367 km haben. Der Neckar ist einer der Hauptzuflüsse des Rheins. Es ist schiffbar und seine Küste ist sehr dicht besiedelt.
Die schönste Stadt am Neckar ist Heidelberg
Im Süden des Landes liegt der Bodensee.
Es gibt viele kleine alte Städte, Campingplätze entlang der Küste und überall schöne, gut ausgestattete Strände.
Dort ist es sehr schön!!!
Baden-Württemberg bietet eine Vielzahl von Spezialitäten und zahlreiche erstklassige Restaurants. Hausmannskost bietet aber auch einfache, aber gefühlvolle Gerichte! Schwarzwälder Kirschkuchen, Knödel (Maultaschen) oder Schwäbische Knödel (Spätzle) sind auf der ganzen Welt bekannt!
Es gibt viele Gerichte aus Baden Württemberg im Wettbewerb, ich habe ein Rezept für Brötchen mit einer langen Geschichte gewählt, die Seelen heißen, was übersetzt * Seelen * bedeutet.
In den alten Tagen, am Tag der Erinnerung an die Toten, verteilten wohlhabende Bürger Brötchen für "armen Seelen" - arme Seelen. Es war eine Tradition.
Die Brötchen haben die Form von Baguettes, etwa 30 cm lang.
Aber da die Länge dieser Brötchen nicht angegeben wurde, machten einige der Bürger sie nicht so lang.
Daher werden diese Brötchen in verschiedenen Größen gebacken.
Die Zusammensetzung der Brötchen ist sehr einfach, Mehl, Wasser, Salz und Hefe.
Die schwäbischen greenschwäbischen Seelen werden mit Dinkelmehl gebacken.
Wir nehmen also 200 g Dinkelmehl, 150 ml Wasser und 2 g Hefe. Den Teig kneten und 12-14 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wir nehmen 300 g Mehl, 210 + 1 EL. einen Löffel Wasser und 10 Gramm Hefe, langsam kneten, den Teig aus Dinkelmehl hinzufügen, gut kneten.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und 2 Stunden ruhen lassen.
Wir falten den Teig alle 40 Minuten mit nassen Händen.
Wir nehmen den Teig heraus und teilen ihn in drei Teile. Wir formen die Riegel, lassen sie eine halbe Stunde ruhen, bestreuen sie mit Wasser, bestreuen sie mit Sesam oder grobem Salz.
250 * -10 Minuten backen, dann T auf 210 * reduzieren und 5-10 Minuten backen.
Es stellt sich heraus, sehr leckere Brötchen !! Zum Frühstück oder Snack.