Shortbread Cookies mit Marzipan und Kürbiskernen (Kurbiskernkekse)

Shortbread Cookies mit Marzipan und Kürbiskernen (Kurbiskernkekse)

Kategorie: Süßwaren

Küche: österreichisch

Zutaten
Butter bei Raumtemperatur	210 g
Eigelb	3 Stk
zerkleinerte und gebratene Kürbiskerne (im Teig)	80 g
Weizenmehl habe ich 1c	320 g
Marzipan	120gr
Salz-	Prise
Puderzucker	100 g
Zitronenschale	2 TL
ganze Kürbiskerne	zur Dekoration
zerkleinerte Kürbiskerne (in Sahne)	70 g
Nutella (für Sahne), ich habe Schokolade + Sahne	300 g (pro Auge)
Ei zur Schmierung	1 PC

Kochmethode

• Es ist nicht schwer vorstellbar, dass mehrere Gerichte aus Kürbis zubereitet werden können. Aber man muss Österreicher sein, um sich nicht nur in Kürbis zu verlieben, sondern diesem Gemüse einen echten Urlaub zu widmen. Genau das tun sie in Oberösterreich, wo jedes Jahr der Kürbistag gefeiert wird. Und vor allem schätzen sie nicht Kürbisbrei, sondern seine Samen und natürlich Kürbisöl. Es ist klar, dass Brot, Kuchen und Torten mit Samen versetzt werden, aber nur wenige Menschen wissen, dass sie zur Herstellung einer künstlichen Bräunungscreme verwendet werden.
• In Deutschland ist Kürbis gleichermaßen beliebt, in Friedrichshain (Berlin) und Bamberg gibt es sogar Restaurants namens "Kürbiskern".
• Ich beschloss, weiche Shortbread-Kekse mit Kürbiskernen zu machen.
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• Mehl sieben und mit Salz mischen. Mischen Sie die Butter mit dem Eigelb, Puderzucker und Zitronenschale. Gießen Sie die Mehlmischung und die gehackten gebratenen Samen hinein, kneifen Sie das Marzipan in kleinen Stücken ab (oder legen Sie es in den Gefrierschrank und reiben Sie es) und fügen Sie es zum Teig hinzu:
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• Wir entfernen den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank. Ich bin der Frage nach Backpulver voraus - es ist nicht in der Zusammensetzung. Schneiden Sie ein kleines Stück aus dem Teig (der Rest ist im Kühlschrank), rollen Sie es 2-3 mm dick aus und schneiden Sie die Kekse aus, ich habe 3,5 cm Durchmesser. Wir legen es mit einem Messer auf das Pergament und so weiter, bis der Teig ausgeht. Mit einem Ei schmieren (ich habe es vergessen) und in einem auf 180 g vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen. Es stellt sich heraus, 3 Tabletts.
• Für die Sahne Nutella und zerkleinerte Samen mischen. Ich habe die Creme nicht nach dem Rezept gemacht, ich habe die Schokolade "per Auge" geschmolzen und kalte Sahne hinzugefügt, die Masse eingedickt, ich habe keine Samen hinzugefügt. Jetzt kleben wir unsere Kekse paarweise und dekorieren.

Das Gericht ist für ausgelegt

94 Stück, 750 g + Schokolade und Samen

Zeit für die Vorbereitung:

2h

Kochprogramm:

Ofen

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[NataliARH]

NataliARHDer Keks sieht sehr appetitlich aus!

[Natascha]

Natascha, übergeben Sie die Marzipan-Weiche, pliz.

[celfh]

IMcelfh, Tatiana, danke! wir mochten sie, meine Tochter hat aus irgendeinem Grund die Samen von oben herausgesucht und dass sie sich innen nicht um dasselbe kümmerte)))) sie aß mit Vergnügen!
GataWahlbeteiligung im Sinne eines Ortes? Ich habe deutsche Zentis-Riegel in "METRO" genommen, 100g ungefähr 100r oder ein wenig mit einem Penny ... es ist wahr in Schokolade))) Ich habe es geschält und etwas bitteres Mandelöl darin gegessen, also mag ich sie, sonst gibt es so böse)) ) aber im Allgemeinen hat mir die Komposition nicht gefallen, es gibt nur wenige Nüsse, es ist einfacher, es selbst zu machen! Übrigens, ich wollte schreiben, du hast mich nach Soßenbooten gefragt! merken? Ich habe solche im Werbemagazin "Lenta" dort gesehen, wenn noch relevant!

[Natascha]

NataschaIch habe es geschafft, Soßenboote in der "U-Bahn" zu kaufen, nur ich werde mir die Bars ansehen, danke, aber ich werde noch weiter schauen.

[Gata]

Gata, Gut!