Teig für Pizza Hut (Pizza Hut)

Wie lange sollte der Teig geprüft werden? 2 - 3 mal erhöhen? Oder ist 3 Overkill? Es ist nur so, dass ich einen Hefeteig in meinem Programm habe, der 30 Minuten lang mit einer Pause und 1 Stunde Proofing knetet.



Ich muss den Teig nicht aus dem Eimer nehmen, oder? Lass ihn sich dort aufregen, oder?



Sagen Sie mir bitte, wie ich die Pizza abdecken soll, damit sie weich wird und nichts befleckt und nichts daran haftet.

[Nastasya78]

Nastasya78, störe dich nicht so, dieses Rezept ist gut für seine Einfachheit
Nun, eine Stunde, also eine Stunde, ich habe 45 Minuten Zeit für das gesamte Programm mit Kneten und es reicht, es ist in einem Eimer, während ich die Füllung und die Sauce mache
Sobald ich nicht versucht habe, es zu verderben, habe ich Mehl und Milch in Gramm gemischt und nichts
Pizza ist immer ausgezeichnet))))

Ich schließe nicht, ich habe keine Zeit
und ich habe nichts zu erweichen, der Teig ist zart, nur die Ränder sind köstliche Kruste

Und sagen Sie mir, wenn wir zwei Pizzen backen, verdoppeln wir die Proportionen, indem wir den Teig machen? Recht? Dann den Teig auf der Waage in zwei Hälften teilen? Während einer backt, peroxidiert die andere Teighälfte in so kurzer Zeit nicht?

[Anastasia]

Anastasia, für eine halbe Stunde wird nicht sauer))) in den Kühlschrank stellen))) und warum auf der Waage? Mit dem Auge messen)))

Danke an den Autor! Gebacken. Sozusagen ein Test des Stiftes. Samstag ist der Geburtstag meines Sohnes. Ich werde nicht eine, sondern zwei Pizzen backen. Der Teig ist sooo weich und lecker. Die Dicke ist optimal. Genau das, was benötigt wird!







30 Minuten ohne Blasen bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken: 25 Minuten auf der mittleren Ebene des Ofens und 5 Minuten auf dem Boden.



Ich möchte die Sauce empfehlen, mit der die Pizza übergossen wird. So wird es saftiger (ich habe auf dem Foto bemerkt, dass nicht alle Pizzen mit Sauce gefüllt sind): Ketchup: Mayonnaise = 1: 1 + Senf (von 1 TL bis 1 EL L.) + geräucherter Paprika (1 EL L.). ) (im Allgemeinen Gewürze nach Ihrem Geschmack) + 1 rohes Ei + getrocknete Kräuter (Petersilie oder Dill) + getrockneter Knoblauch. Sie können den Pizzateig auch mit derselben Sauce einfetten, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Nur ohne Ei! Das Ei wird nur zu dem Rest der Sauce hinzugefügt, die darüber gegossen wird.



Probieren Sie es aus, es ist wahr, saftig und lecker!



Die Sauce wird über den Käse gegossen.



Es ist besser, dies mit einer Gabel zu tun: Überspringen Sie die Sauce zwischen den Nelken. Dies ergibt eine gleichmäßigere Verteilung über die Oberfläche.







Übertreibe es einfach nicht mit der Sauce, sonst ist es keine Pizza mehr, sondern ein Kuchen! :-)



Danke Mädels für eure Hilfe :-)

Ich habe den Teig im Ofen überbelichtet, eine trockene Kruste kam heraus. Ich werde es nochmal versuchen.

[Nastasya78]

Nastasya78, sehr schön stellte sich heraus !!
AnnaChi, es ist schade wie, aber nichts, nächstes Mal wird es klappen !!

Danke :-)) Sehr saftige Pizza und sehr zarter Teig :-))



Zum Geburtstag meines Sohnes habe ich zwei Pizzen auf zwei Backblechen gebacken. Allen hat es sooo gut gefallen. Die Freunde scherzten sogar, fesseln es, sprechen mit Ihrem Brotbackautomaten, sonst werden wir fett! Der Sommer ist bald!

Hallo Lerele, vielen Dank für das Rezept, diese Pizza ist sehr lecker. Weiche und knusprige Kanten. Vielen Dank!

[Mädchen]

Mädchen Hat jemand diesen Teig mit reduzierter Hefe probiert?

Als Ergebnis ?

Ich wollte versuchen, frische Hefe mit der halben Norm zu kneten: es lohnt sich - es lohnt sich nicht ...

[Inna]

Inna, Ich habe es versucht. Die Aufstiegszeit erhöht sich und das wars.

[Ksyu]

Ksyu, mein goldener, danke für deine reaktionsfähigkeit !!!

Das habe ich geplant, um den Teig auf das 2- bis 2,5-fache zu bringen und vorwärts zu bringen ...

KsyushikIch habe noch eine Frage an Sie, oder?

Sie haben geschrieben, dass Sie Pizza bei 250 gr backen. im Modus "Konvektion + Bodenheizung"innerhalb von 5 Minuten.

Haben Sie jemals versucht, es bei der im Rezept empfohlenen Temperatur zu backen?

Nur interessant im Vergleich ...

Ich selbst backe immer maximal Pizza, in meinem Ofen sind es 275 Gramm. Modus "oben - unten + Konvektion".

Sie sollten versuchen, ohne Top-Heizung zu backen, dh so, wie Sie backen.

Es ist besser, entweder in einem Mähdrescher oder in einem Brotbackautomaten zu kneten, obwohl es gut mit Ihren Händen funktioniert.

Und außerdem habe ich den Teig so angepasst, dass er mit einem dänischen Schneebesen geknetet wird. Es stellt sich heraus, dass er großartig ist !!

Lerelechka, aber es gibt immer noch einen Unterschied, abhängig von der Knetmethode?

[Kroshik]

KroshikLieber, wie im Rezept nicht gebacken. So wie ich geschrieben habe. Daher kann ich das Ergebnis nicht vergleichen. Ich, Inus, habe genug von Maestro Lazerson gesehen, und er empfiehlt, die maximal mögliche Temperatur einzustellen. 275 ° das ist mein Grillmodus mit oberer und unterer Heizung. Es brennt in einer Schaukel, ich habe keine Zeit, den zweiten Kreis auszurollen. Daher verwende ich den Pizza-Modus mit den beschriebenen Einstellungen. So hat sich Electrolux für mich entschieden.

Nein, ich habe es nicht versucht. Ich lege Hefe auf die Rate.

Manchmal mache ich zur Abwechslung einen Teig nach einem anderen Rezept ... Dann bereue ich es! Dieser Test hat für meine Familie keine Konkurrenten !!!! Sehr lecker!!!

[Häkeln]

HäkelnWie immer sehe ich nichts, ich höre nichts

Weißt du, ich mache nicht jeden Tag Pizza und nach einer Weile ist der Unterschied schwer zu bemerken.
Für mich ist der Teig immer glatt, so angenehm und seidig ist das Ohrläppchen.



Okcin, das ist gut was du magst !!

Guten Abend. Heute hat sie auf Basis dieses Teigs einen Kuchen mit Äpfeln, Zimt, Walnüssen und Orangensauce gebacken. Vkuuuuuuusno ;-) Danke!

[Nastasya78]

Nastasya78was für ein wunderschöner schöner Kuchen !!!!!
Und was ist das lecker oben? Braun

Ich benutze diesen Test seit vielen Jahren. Danke für

[Lerele]

Lerele,

und Orangensauce.

schaut so aus)

[Katko]

Katkosieht eher aus wie Karamell, obwohl die Sauce im Ofen bräunen könnte.
Aber es sieht sehr lecker aus.

Danke für das Rezept. Ich teste einen neuen Ofen, habe die Pizza im Ofen überbelichtet, aber sie hat immer noch gut geschmeckt.

[Poljana]

Poljana, wunderbar !!!

Ich benutze diesen Test seit vielen Jahren. Danke für

Und ich liebe ihn sehr, ich koche immer und irisch, ich erinnere mich mit einem freundlichen Wort an dich!

[Trishka]

Trishka, Vielen Dank! Ksenia !!!
Dies ist wahrscheinlich mein erfolgreichstes Rezept.

[Irina]

IrinaIch benutze das Rezept auch, wenn ich Pizza koche, erinnere ich mich mit einem freundlichen Wort. Aber verleumden Sie sich nicht, nicht das einzige erfolgreiche Rezept.
Auf einem Vskidku, Ente - eine Gans im Ofen, die gelernt hat, langsam zu brauen. Ich habe ein langsam gekochtes Huhn mit Äpfeln in meinen Favoriten. Dies basiert auf Ihrem Rezept.

[Marina-mm]

Marina-mm, nein nein, ich schimpfe nicht mit den restlichen Rezepten, es ist nur so, dass dieses die meisten Ansichten hat, na ja, danke auch dafür.
Nun, ich benutze es oft selbst, manchmal öfter als nötig, besonders jetzt in Abgeschiedenheit aufgrund des Virus
Lecker aber fett

Dies ist wahrscheinlich mein erfolgreichstes Rezept.

nicht wahr! Ich mache griechischen Kuchen und Karotten, oooo!

[Lerele]

Lerele, danke für das Rezept, der Teig in der Arbeit ist sehr angenehm und geschmeidig. Gestern habe ich drei Teignormen gemacht, gebackene Pizza, aber ich habe es nicht geschafft, sie selbst zu probieren, alles wurde an Kinder geliefert. Ich wollte eine weitere Charge für uns starten, während mein Mann bei der Lieferung war, aber er beschloss, mit seinem Sohn aufs Land zu gehen. Für mich selbst hat sie sich nicht gewagt, also wurde sie ohne Leckerbissen allein gelassen.

[Ilmirushka]

IlmirushkaIch bin auch eine Karotte, aber mit Kuchen ist es jetzt schwierig
Iwanowna5Und ohne zusätzliche Pfunde von diesem Stück
Soll ich gehen, um den Teig zu legen, damit das Haus nach Backen riecht ...
Zum Fest!!
Jetzt sangen nur mein Mann und ich ... Morgenfarben mit einem sanften Licht ... erinnerten uns an die alten Zeiten

Irina, dann musst du backen, damit es im Haus nach Kuchen riecht, und die Menge der Backwaren sollte reguliert werden - nur für den Geruch.

erinnerte sich an die alten Zeiten

und wir ... Nostalgie

[Lerele]

LereleDer Teig ist sehr, sehr erfolgreich. Vielen Dank! Ich kann leider keine Fotos einfügen.

[Lerele]

Und wieder brachte ich ein weiteres DANKE Lerele, wunderbarer dünner Teig mit großen Löchern

[Zhanik]

ZhanikSie haben eine sehr, sehr coole Pizza, sie riecht richtig, sogar laufen und kochen, vielleicht morgen ist es heute spät, aber Sie wollen

[Zhanik]

ZhanikSie haben eine sehr, sehr coole Pizza, sie riecht richtig, sogar laufen und kochen, vielleicht morgen ist es heute spät, aber Sie wollen

LereleSo viele verschiedene Versionen des Tests habe ich ausprobiert ... aber ich komme immer noch auf Ihre zurück.
Vielen Dank! Normalerweise knete ich 1,5 Portionen in HP. Wir haben 4 Pizzen. Sehr lecker! Vor langer Zeit versprach sie, ihre Mädchen mit Pizza zu verwöhnen

[irisch]

irischWenn Sie unsere Prahlereien nicht satt haben, dann hier

Der Sohn reist vom Rand unserer Erde, von der Küste des Arktischen Ozeans, die zweimonatige Reise ist vorbei. Warten
Und du hörst mit dem neunten auf Dankeschön

[Ilmirushka]

IlmirushkaWas für eine Pizza !!!
Und es freut mich, dass ein so erfolgreiches Rezept vielen passt.
Füttere meinen Sohn

[Lerele]

Lereleund jeder, der backt, hat dringende Fragen:
Abends werde ich backen, alles ist klar mit dem Üblichen, alles ist in der Füllung. Aber ich habe Champignons. Braten Sie sie zuerst mit Zwiebeln an oder Sie können rohe Teller legen. Wird es lecker sein?
Und doch gibt es einen kleinen (6 Jahre alten), der keine Pizza isst, sondern verlangt, ihm süße Schokolade oder Süßigkeiten zu machen. Ich denke daran, die Schokolade in Stücke zu zerbrechen und die Bananenscheiben zu legen. Ich fürchte, wenn Sie es lange halten, brennt die Schokolade. Können Sie eine Basis backen und dann ein paar Minuten lang Schokoladenbananen im Ofen?

[Elya_lug]

Es gibt auch einen kleinen (6 Jahre alten), der keine Pizza isst, sondern verlangt, ihm süße Schokolade oder Süßigkeiten zu machen

Elya_lug, Elya, auf süßen "Pizzen" zu Guzeli hat sie ein dunkles Thema von ihren verschiedenen!

[Ilmirushka]

IlmirushkaNatürlich, danke, ich gehe nach Guzeli.

[Elya_lug]

Elya_lugPilze können roh sein, sie werden kochen, aber ich habe süß mit Äpfeln gemacht, ich habe nicht mit Schokolade gemacht.

[Lerele]

LereleDanke, ich werde sehen, wie ich es rechtzeitig mache.

Einmal veranstalteten die Mädchen und ich eine "Pizza-Show" in Quarantäne. Ich habe Teig gemacht. Nur das. Mein Favorit. Und die Füllung wurde von uns selbst zusammengestellt. Obst, Schokolade, Marmelade usw. Seitdem wurden sie von süßen Pizzen weggeworfen)))
Aß meine Klassiker. Sie haben es einfach selbst versucht. Es war sogar angenehm. Papa hat ihre Arbeit beendet), aber die Köche haben nicht viel gegessen.

[Zhanik]

ZhanikNun, ich hatte gestern keine Zeit, einen süßen zu machen, aber ich werde es später tun, vielleicht wird es mir nicht gefallen und ich werde nicht mehr verlangen
Lerele, Vielen Dank!!! Die Pizza ist super geworden, das ist meine erste richtige Pizza! Die Füllung enthält Schinken, geräucherte Wurst, frische Pilze, Mozzarella, vieles von allem. Ich backte bei maximaler Temperatur im Ofen, besorgt, nicht zu brennen oder zu backen, aber alles stellte sich als richtig heraus. Der Teig ist so luftig und knusprig an den Rändern, lecker. Die Kinder, die in die DR kamen, sagten, es sei echt, als hätten sie es bestellt. Aber meiner Meinung nach kann das, was zur Ordnung gebracht wird, nicht mit diesem verglichen werden. Bereit nicht, wenn es gefangen genommen wurde.
Ich habe ein Stück zur Arbeit gebracht

[Elya_lug]

Elya_lug, sehr froh, dass es mir gefallen hat !!!
Übrigens schreiben viele hier, dass sie es zum ersten Mal getan haben und das Ergebnis ist ausgezeichnet.
Ich selbst mag diesen Teig sehr, und egal wie oft ich einen anderen Teig probiert habe, ich komme immer wieder darauf zurück.