Rustikales Brot (auf einem langen Teig) Weizenroggen

So ein interessantes Brot. Wir müssen versuchen, es zu backen. Bisher Lesezeichen.

[Loksa]

LoksaOksana, ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat. Backen, immer lecker!
AlbinaProbieren Sie es unbedingt aus, es wird Ihnen gefallen!

Albina, backen Sie unbedingt, das Brot ist es wert, besonders zwei Optionen - leichter und wiehernder (welche Art von Mehl fügen Sie später hinzu.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, sie konnte nichts aushalten, warum mich verleumden? Alle Fragen zu dem Fall waren und vor allem, dass das Brot sich herausstellte und es mochte!
Ich habe mich für immer in dieses Rezept und dieses Brot verliebt)) Genau die Art von Brot, die ich immer backen wollte, aber da war etwas "falsch". Und hier ist alles so, wie es sollte, und außerdem ist das Rezept überhaupt nicht verwirrend! Die Hauptsache ist, das Brot nicht zu vergessen, wie ich es gestern getan habe (ansonsten wird es fast von selbst zubereitet. Weder Teeblätter noch Zusatzstoffe werden benötigt, obwohl sie nicht stören).

Ich kann sie natürlich mit Bildern warm schneiden, HtoZh isst Krusten kalt? Niemand wollte länger warten!

Oksana, sehr schönes Brot stellte sich heraus, Brot ist nur Klasse Und der Schnitt ist sehr luftig.

Und mein getrockneter lag gestern in einer Tüte und wurde etwas weicher. Natürlich keine Quelle, aber zumindest kann man die Kruste abbeißen))

[Nachbar]

NachbarDas Svetochka-Rezept ist wirklich einfach. Ich bin sehr froh, dass ich Brot mag!

Ich skizzierte alles Punkt für Punkt, ging Teig legen ...

[Oktavia]

Oktavia, Irochka Wette, vergessen Sie nicht, über Brot zu erzählen. Ich werde auf das Ergebnis warten.

Und es stellte sich sofort die Frage: Wie warm sollte dieser warme Ort sein? In meiner Wohnung ist es nicht heiß, in der Küche sind es nicht mehr als + 21 ° C ... Ist es sinnvoll, es näher an die Batterie zu bringen? Oder sogar auf einen Multicooker stellen, der zum Heizen eingeschaltet ist?

[Oktavia]

OktaviaIra

in der Küche nicht mehr als + 21C ...

Der Teig wird bequem sein. 15 gr. nicht genug, und der Rest ist in Ordnung. Das Geschirr sollte geräumig sein, der Teig fermentiert, es riecht nach Hefe.

[Anatoljewna]

Anatoljewna, VIELEN DANK !!! Ich habe alles verstanden, ich werde den Prozess beobachten. Ich werde definitiv das Ergebnis melden !!!!

Ich habe Brot gebacken, es kühlt ab, aber ich habe die Kruste direkt von der heißen abgeschnitten. Ich weiß, dass es unmöglich ist, aber ich wollte es wirklich. Knuspriger Genuss! Ich werde das Brot schon kalt probieren.

[Elya_lug]

Elya_lugElya, ich bin so froh, dass das Brot nach Geschmack ging.

Tonya, lege den Teig auf den vorherigen aus Weizen. Ich werde morgen berichten.

[paramed1]

paramed1Veronica wartet auf das Ergebnis!

[Anatoljewna]

Anatoljewna, Tonya, schmeckte es abgekühlt, lecker! Morgen wird mein Mann von der Arbeit nach Hause kommen, er wird wieder schwören))) Ich backe an einem Tag, aber es endet immer noch schnell. Jetzt steht Roggen an der Reihe.

[Elya_lug]

Elya_lugDu wirst Bier mit Roggen backen und darüber nachdenken, welche Art von Ofen du backen sollst. Ich backe jeden zweiten Tag Brot (meine Bauern essen wenig Brot).

Ich werde in einem Kreis sein, ich werde zuerst anfangen!))

Tonya, ich habe gestern nicht geschrieben, es war keine Zeit. Und heute haben wir schon das zweite Brot angefangen. Nun, es hat mir sehr gut gefallen! Du hast gesagt, dass einer von dir geliebt wird, also liegst du falsch - es gibt zwei Geliebte, sowohl diesen als auch den Weizen. Ich habe noch keinen reinen Roggen gebacken. Was ist, wenn alle drei geliebt werden?

[paramed1]

paramed1, Veronica kann alle geliebt werden, du wirst wie Elya im Kreis backen.

[paramed1]

paramed1, in meiner Familie mein Lieblingsweizen und Weizenroggen. Im Gegenteil, es war zuerst Weizenroggen und dann Weizen. Sehr dunkles Brot. Auch bei der Arbeit mit A bewertet

Ksyusha, Roggen darf nicht mit uns gehen. Für mich bin ich sicher nicht daran gewöhnt. Roggen wächst in unserer Heimat nicht, es ist exotisch ... Wir hatten schließlich kein Schwarzbrot, nur ein wenig Roggenmehl wurde dem Weizenmehl hinzugefügt und es wurde grau genannt.

[Anatoljewna]

Ich schaue und beneide, welche Art von Brot interessante Mädchen hier backen!
AnatoljewnaDanke für das Rezept, Tonya! Ich werde in der Datscha vegetieren, ich werde es auf jeden Fall versuchen! Ich habe Kwas gesehen!

[Rada-dms]

Rada-dmsBrot ist nicht nur interessant und lecker. Ich bin so froh, dass dir das Rezept gefallen hat. Russisch, es hat einen Brotgeist, für mich den Geschmack von Brot von Kindheit an.

[Anatoljewna]

Anatoljewna, Tonya, frohe Feiertage!
Ich bin gekommen, um ein großes Dankeschön für das wundervolle Brot zu sagen, ich habe es heute gebacken, das ist etwas Unglaubliches, es hat sich als wundervolles Brot herausgestellt, es hat mir sogar mehr gefallen als reiner Weizen!
Und doch, ja, der Teig war diesmal besser, er roch nach Apfel, mmm
Das Baby ging herum und versuchte den Teig zu zerdrücken ...
Schauen Sie, was für gutaussehende Männer ...




Jeder hat Pfannkuchen, aber ich habe Brot ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, wunderbares Brot!
Hier sind Sie ja! Und die Löcher! Gerade echt rustikal!
Sein Geschmack ist außergewöhnlich! Genau so ein Getreidegeist!

Ksyusha, schöne Frühlingsferien für Sie!

Danke für so ein interessantes Rezept! Zuerst tat ich es und dann wurde mir klar, dass er wie Sauerteig war! Ich weiß eigentlich nicht, wie ich damit arbeiten soll, aber hier habe ich es schon mehrmals gemacht, und jedes Mal bin ich überrascht, dass der Teig ohne Hefe geeignet ist. Jedes Mal hat er einen anderen Geschmack, als diese im Rezept angegebene Menge, wird ein sehr großes Brot erhalten, also ich Ich erhöhte es allmählich auf zwei Brote von 500-600 Gramm und verschob den Teig für 200 g. Ich mache es nicht jeden Tag, wahrscheinlich wurde es deshalb sauer.

[Svoboda]

Svoboda, AnastasiaIch bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat!
Es gibt saures, aber leckeres Brot.

Ihr Rezept interessiert mich sehr.) Morgen werde ich Hefe kaufen und abends einen Teig anfangen.
Seit einem Monat habe ich Roggensauerteig angebaut und damit gebacken. Aber dann haben sie sich an Ihre Rezepte gewöhnt und beschlossen, es definitiv zu versuchen.