Kürbis Lean Cinnabons

[Teig]

Kürbis Lean Cinnabons

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Kürbispüree	100 g
Wasser	160 v
Zucker	80 g
Mehl	500 v
Pflanzenöl b / s	50 g
gepresste Hefe	15 g
Vanille	Geschmack
Salz-	1/2 TL.
Füllung
Zimt	2 EL. l.
Zucker	3 EL. l.
Pflanzenöl	2-3 st. l.
Glasur
Puderzucker	200-300 g.
Wasser (Zitronensaft)
-----------	----
starker sehr süßer Tee

Kochmethode

• Püree und Wasser mischen. Die Hefe zerbröckeln. Zucker, Mehl und Vanille hinzufügen. Starten Sie das Mischen. Sobald das Mehl angefeuchtet ist, fügen Sie Butter in Portionen und Salz hinzu.

• Kneten Sie einen weichen, glatten, glänzenden Teig.

• Der Teig klebt nicht. Mit gut entwickeltem Gluten.

• Den Tisch leicht mit Mehl bestäuben. Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel.

• In eine gefettete Schüssel geben und abdecken. An einen warmen Ort stellen, um zu wandern. Fermentation für 90 Minuten. Den Teig nach 45 Minuten einmal kneten.

• Teig zu Beginn der Gärung.

• Der Teig befindet sich mitten in der Gärung.

• Teig am Ende der Gärung.

• Zimt mit Zucker mischen.

• Den Teppich abstauben. Den Teig auslegen. Rollen Sie es in ein Rechteck aus, ungefähr 45 * 30. Die Oberfläche mit Öl schmieren.

• Die Oberfläche gleichmäßig mit Zimt und Zucker bestreuen. Lassen Sie die Kante frei.

• Die lange Seite aufrollen und die Kante gut einklemmen.

• In acht oder mehr Stücke schneiden.

• Auf ein Backblech legen, mit der Seite nach unten schneiden und leicht auf jedes Brot drücken. Mit Plastikfolie abdecken und 45-50 Minuten stehen lassen. Die Brötchen sollten an Volumen zunehmen.

• Fetten Sie die Rohlinge mit starkem, sehr süßem Tee ein. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.

• Nehmen Sie die Brötchen heraus und lassen Sie sie abkühlen.

• Fügen Sie dem Puderzucker nach und nach Zitronensaft oder Wasser hinzu und rühren Sie gut um.

• Cinnabons mit der resultierenden Glasur einfetten.
• 
• Kochen ist nicht schwer. Fasten ist lecker. Die Hauptsache ist, es mit Liebe zu tun und sich nicht gegenseitig zu essen!

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Stk.

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Dies sind so schöne, sonnige und köstliche Fantasy-Brötchen. Empfehlen!

Was für schneebedeckte Brötchen! Sie sind nicht nur lecker, sondern sehen auch sehr schön und festlich aus!

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
Was für freudige Brötchen, Lesezeichen.

[Angela]

Angela, Kürbis + Zimt, wie kann man so lecker schon in den Tabs widerstehen

[Angela]

AngelaDu hast fantastische Brötchen!
Ich habe viele Kürbisse, ich werde auf jeden Fall am Wochenende kochen. Danke für das Rezept!

[Lena]

Lena, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, YachthafenMädchen, danke fürs vorbeischauen. Backen. Es ist so lecker!

Schönheit und Köstlichkeit !!! Ich frage mich, ob Sie den Teig in einer Brotbackmaschine kneten, um Zeit zu sparen. Wird er sich als genauso göttlich herausstellen oder einfach alles ruinieren?

[Alyona]

Alyona, Vielen Dank. Der Brotbackautomat knetet perfekt. Der Teig stellt sich heraus, was Sie dort brauchen)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, du modellierst Schuppen! So schön und lecker!
Sonnig mit Zimt.
Wunderbare Brötchen!

[Angela]

AngelaWas für schöne Brötchen! Ich werde versuchen, die Liebhaber von Zinnober zu backen und zu erfreuen.

[Angela]

AngelaIch habe Brötchen gebacken, es kam nicht zu Dekorationen, sie haben es so gegessen. Es stellte sich als sehr lecker, luftig, gelblich wie Butter heraus. Meine Jungs sind begeistert! Nur anstelle von Zucker lege ich Honig.
Danke für das Rezept!

[Yachthafen]

Yachthafen, was für hübsche Kerle habe ich!

Marish, ich hatte Kartoffelpüree fertig, im Gefrierschrank, fast rot. Und die Brötchen erwiesen sich als Augenweide. Ich wollte dir den Schnitt zeigen, aber ich konnte ihn nicht schneiden, sie sind so üppig, dass sie dem Messer nicht nachgaben.

[Yachthafen]

Yachthafen, aber die Kartoffelpüree verlangsamt mich, die Kürbisse liegen ganz, ich traue mich nicht, sie zu schneiden, ich muss sofort irgendwo viel anbringen.

[Antonina]

Antonina, YachthafenVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Du brauchst einen Ofen.Die Brötchen sind cool!

Ich habe Brötchen gebacken

Yachthafen, Schönheiten rollt. Wie schnell du sie gebacken hast. Gut gemacht! Sie sind auch ohne Glasur gut, aber versprechen, dass Sie es auch tun werden. Das Brot wird auf eine neue Art und Weise spielen.

Angela !!!! Gebackene Schönheit und lecker. Es begann damit, dass der Freund nicht wusste, wo er den Kürbis anbringen sollte. Ich habe wirklich 12 und ich habe auch ein paar Rosinen hinzugefügt. Ein Freund ist gerade gekommen, um Tee und Brötchen zu trinken. Und er sagt, schreibe das Rezept, ich werde versuchen, es zu tun. Sehr lecker und schön, aber ich weiß nicht, wie ich ein Foto belichten soll ...

[Elena]

Elena, toll wie. Ich denke, mein Freund wird den Kürbis nicht mehr zurückgeben

es stellte sich wirklich 12 Stück heraus

Es ist Sache des Meisters, in welche Längen zu schneiden. Hauptsache ich bin mit dem Ergebnis zufrieden.

Ich glaube nicht, dass ich wieder einen Kürbis bekomme. Uns hat es sehr gut gefallen, das einzige was ich bekam war eine wässrige Glasur.

Nun, die Glasur hätte durch Zugabe von Pulver repariert werden können. Hier ist jeder für sich

Ich habe sie gemacht, vielen Dank für das Rezept, sehr lecker.

Ooooh was für tolle Brötchen. Ich zitterte schon vor Ungeduld - ich werde auf jeden Fall am Wochenende kochen !!!
Das einzige, Mädchen, würdest du mir beibringen, wie man Kartoffelpüree aus Kürbis macht? Und dann gibt es frischen Kürbis, aber ich weiß nicht, wie man Kartoffelpüree macht ^^

In Würfel schneiden und mit etwas Wasser in der Mikrowelle köcheln lassen, bis es weich ist. Wenn noch Wasser übrig ist, abtropfen lassen und mit einem Mixer hacken.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, vielen Dank!

[Nadine]

NadineSchneiden Sie den Kürbis in Stücke und backen oder dämpfen Sie ihn oder in der Mikrowelle.
Ich mag die Mikrowellenoption besser. Ich füge kein Wasser hinzu.
Den fertigen Kürbis mit einem Mixer pürieren.
Oh, das hat Angela gefunden:

Kochmethode

Baiserkuchen Kürbis Pavlova
Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden. Folie einlegen, einwickeln. In einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen für 45-60 Minuten stellen.
Baiserkuchen Kürbis Pavlova
Warmen Kürbis pürieren. Dann lege ich das Püree in ein Handtuch, lege es in ein Sieb und lasse es über Nacht so. Das Püree ist nicht wässrig. Wenn Ihr Kürbis trocken ist, pürieren Sie ihn einfach und lassen Sie ihn abkühlen.

[Marina-mm]

Marina-mm, mein Kürbis ist dieses Jahr trocken, es war hässlich, wahrscheinlich werde ich etwas Wasser für die Treue gießen

Abhängig vom Kürbis ist es ohne Wasser möglich, Hauptsache, dass er nicht ausbrennt und nicht austrocknet, sondern erlischt.

[Nadine]

NadineIch koche Kürbis in der Mikrowelle analog zu Rüben ohne Wasser unter einem Deckel.
Obwohl es trocken aussieht, fällt der Saft bei dieser Zubereitung immer noch auf. Und der Geschmack ist reichhaltig, nicht wässrig in Gemüse. Aber natürlich liegt alles an Ihnen.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Marina-mmMädchen, danke für die Tipps. Schmerzhaft sind die Brötchen gut, um ihrer willen wirst du lernen, wie man Kürbis püriert)))

Angela, Mädchen, aber zumindest ungefähr - wie viel frischen Kürbis brauchst du, um 100 g Püree zu machen?

[Julia]

kochte sie

Julia, solche Schönheit stellte sich heraus! Gut gemacht. Ich bin froh, dass mir das Ergebnis gefallen hat.

Gebäck

Nadine, Vielen Dank. Angenehm.

Kürbispüree

Nadinehaben die Mädchen schon geschrieben und sogar meine Zitate gebracht. Das einzige ist, dass ich auch nie Wasser hinzugefügt habe. Meistens koche ich in der Mikrowelle in einem Topf mit Deckel. Marina schreibt richtig, dass die Flüssigkeit auffallen wird. In diesen Brötchen werden sogar Kartoffelpüree gewogen. Wenn Ihre Flüssigkeit ist, wird weniger Wasser benötigt. Daher rate ich zunächst, nicht das ganze Wasser einzuschenken.

100 g Püree machen?

Irgendwo 300 Gramm gereinigt.

[Angela]

AngelaIch habe heute Zimtschnecken, auf deinem Teig sind wir schon sehr lecker, kein Fudge. Aber ich verspreche, dass ich das nächste Mal alles nach dem Rezept machen werde.
Ich bin begeistert von dem Teig, weich, üppig, lecker, gelb!
Danke dir!

[Yachthafen]

YachthafenDie Brötchen fielen sehr cool aus. Gesundheit. Ich freue mich, dass mir das Ergebnis gefällt.

Ich bestätige, dass der Teig aus mageren Rezepten der beste ist. Ich backte die Lerchen, der Proof war über Nacht im Kühlschrank und ich fügte ein wenig Gluten hinzu, diese Krume kam heraus.
Ich habe es auch mit Mohn gemacht, es ist auch sehr lecker


Bei Interesse kann ich ein Rezept für die Füllung schreiben.

[Julia]

JuliaWas für tolle Lerchen und Brötchen! Gut gemacht!

Die Prüfung erfolgte über Nacht im Kühlschrank

Hat Ihnen der Kälteschutz gefallen? Haben Sie das Proofing oder die Fermentation durchgeführt?

plus ein wenig Gluten hinzugefügt,

Ist das Mehl nicht sehr gut?

Ich kann ein Rezept für die Füllung schreiben.

Komm schon. Es interessiert mich. Irgendwie bin ich nicht mit Mohnfüllung befreundet. Entweder kaufe ich eine fertige oder dumm trockene Mohnblume in einer Kaffeemühle und mische sie dann mit Zucker.

[marika33]

marika33, Yachthafen, Juli-Lev, Julia, was sind deine Brötchen wunderbar, inspirierend!
Und sie haben mir Kuchen für heute bestellt, sie haben den Kuchen aus dem süßen Gebäck noch nicht fertiggestellt, also komme ich nicht zu den Zinnober, aber ich behalte meine Pläne.
JuliaInteressant ist auch die Mohnfüllung.

Haben Sie das Proofing oder die Fermentation durchgeführt?

was ist der Unterschied? Ich knetete den Teig vollständig und stellte ihn in den Kühlschrank. Nach etwa 17 Stunden stand er dort. Zuerst schien es mir, als hätte er aufgehört, er roch ein wenig nach Hefe, aber nach dem Backen war alles in Ordnung.
Das Mehl ist das einfachste Altai Maria, ich habe Gluten für die Kuchen gekauft, ich trainiere zum Spaß auf Brötchen.

Die Mohnfüllung ist saftig und süß, nur für diese Menge Teig.
Mahlen Sie 100 g Mohn in einer Kaffeemühle (ohne Fanatismus, nicht in Brei)
80 g Zucker
75 g Wasser
35 Gramm Banane (gut pürieren bis pürieren) ersetzt ein Ei
25 g Pflanzenöl b / s
1 TL Mehl
Alles in einen Topf geben, gut umrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Nach dem Kochen dauert es nur ein paar Minuten.

was ist der Unterschied? Ich knetete den Teig vollständig und stellte ihn in den Kühlschrank, er stand nach 17 Stunden dort,

Das ist Gärung. Proofing - die letzte Phase des Proofens des Teigs vor dem Backen, wenn das Produkt geformt ist, der letzte Aufstieg und der Ofen.
Danke für die Füllung. Vergiss jetzt nicht, dass sie hier ist.

"Semyon Semyonich" (c): lol gut, sicher

Proofing - die letzte Phase des Proofens des Teigs vor dem Backen, wenn das Produkt geformt ist, der letzte Aufstieg und der Ofen.

Hallo. Ich bin mit neuen Informationen, Baby Kürbispüree ist großartig für den Test, so dass die Brötchen noch einfacher sind.

[Julia]

Julia, Vielen Dank. Jedes Püree ist geeignet. Das einzige, was angepasst werden muss, ist das Wasser. Babypüree ist normalerweise wässrig. Zunächst muss das Wasser reduziert werden.

[Ang-Kay]

Ang-KayÜbrigens, es braucht weniger Mehl für mich, ich habe es zum ersten Mal gemacht, als die ganze Norm geschlagen wurde und der Teig dicht herauskam, das letzte Mal, als ich bereits Mehl in den Prozess gegossen habe. Die Mädchen schreiben, dass der Teig mit Babypüree ausgezeichnet ist und das Mehl in Maßen ist. Ich habe auch vor dem Wasser gewarnt.

[Julia]

JuliaAlle Hefeteige werden mit WASSER reguliert, nicht mit Mehl. Mehl ist ein konstanter Wert. Die Menge an Hefe und anderen Zutaten wird dafür berechnet. Stellen wir uns vor, dass Mehl nicht sehr wasserabsorbierend ist. Und Sie fügen hinzu und fügen hinzu und fügen Mehl hinzu. Vielleicht bis zu 100 Gramm. Und Zucker, Hefe, Butter und Salz blieben auf dem gleichen Niveau. Wird das, was der Autor vorgeschlagen hat, gut schmecken?

[Ang-Kay]

Ang-Kayist die Bedeutung klar. Das heißt, während des Knetvorgangs müssen Sie zuschauen und gleichzeitig Wasser und Mehl hinzufügen?
Viele Rezepte schreiben Mehl +/- wie der Teig nehmen wird. Normalerweise höre ich auf, wenn ich sehe, dass die Dichte ausreichend ist.
Es ist schwierig, es einem nicht ganz erfahrenen Bäcker zu erklären, als ich diesen Teig zum ersten Mal machte und in Eile das ganze Mehl auf einmal schlug und Kenwood kneten ließ, und dann sehe ich

Nein. Sie schlagen das ganze Mehl und weniger Wasser als das Rezept. Bei Bedarf fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.

Ich backte Brötchen, eineinhalb Portionen. Das Püree war fast 200 g, aber nicht dick, ich nahm weniger Wasser. Mehl 2/3 ganz gemahlener Makfa, der Rest ist Sonne.
Die Glasur funktionierte nicht, es gab nicht genug Pulver und mahlte nicht, es war zu spät. Ich kochte Zuckersirup und fügte Zitronensäure und Pulver hinzu.
Ich habe den Geschmack immer noch nicht verdorben.
Hier sind einige der Scones.
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Angela danke

[Yachthafen]

YachthafenJa, sie sind auch ohne Glasur wunderschön! Hervorragende Brötchen. Gut gemacht!

[Marina-mm]

Marina-mm, gebacken Sehr schön hast du dich herausgestellt! Magst du das? Wirst du noch backen?
Ich nehme auch Kürbispüree mit Wasser und reduziere das Wasser. Meine Enkelkinder mögen diese Brötchen sehr.

[Angela]

Angela, danke für das Lob, die Brötchen sind köstlich, Jung und Alt haben gerne gegessen. Die Enkelin ist eine Liebhaberin von "Zucker" -Röllchen und Milchprodukte sind nicht erlaubt, daher ist Backen genau das Richtige für sie.Und einige sagten, dass es sehr süß sei, aber das ist bei uns üblich, und ich habe das Sahnehäubchen immer noch nicht süß gemacht.
YachthafenIch mochte es, ich mochte es und ich werde immer noch backen.
Und ich habe Kürbispüree ohne Wasser, ich habe es in der Mikrowelle gekocht, es in Portionen im Gefrierschrank aufbewahrt, man kann sehen, dass der Kürbis saftig ist, was flüssig schien. Es gibt auch Kartoffelpüree, vielleicht mache ich zur Abwechslung nur Teig, und ich backe herzhafte für pingelig.

Das ist sehr lecker! Unser Lippenstift ist nicht mager, ruf mich an und die Schnecken sind fantastisch!

[Sveta]

Svetagut!